Med zdravstvenimi delavci je zelo priljubljena Meilengrachtova dieta (sestava jedilnika je podana spodaj), ki močno lajša boleče stanje peptične razjede, pospešuje celjenje in brazgotinjenje razjed na želodcu in dvanajstniku. V članku bomo to dieto podrobno obravnavali. Tukaj je vzorčni tedenski meni za Meilengrachtovo dieto.
Kaj je peptična razjeda
Peptična razjeda je dokaj pogosta bolezen, ki jo lahko spremlja želodčna krvavitev. Pogosto ima kronični potek z poslabšanji v izven sezone. V takih obdobjih se na stenah sluznice želodca ali dvanajstnika pojavi razjeda, ki jo lahko vidimo le pri rentgenskem slikanju.
Glavni simptomi bolezni so pogosta zgaga, ostre bolečine v trebuhu, ki so lahko pol ure po jedi ali t.i.pozno, ko oseba občuti bolečino zaradi lakote, torej 3 ure po zadnjem obroku.
Običajno peptična ulkusna bolezen kaže na napačen življenjski slog, pogost živčni stres, prisotnost slabih navad, kot so kajenje ali zloraba alkohola. Podvrženi takšni bolezni so ljudje, ki ne sledijo dieti, jedo v naglici z ničemer - sendviči ali hitro hrano.
Osnovna načela prehrane
Danski zdravnik-klinik Meilengracht je leta 1935 opravil raziskavo med bolniki, ki trpijo za peptično razjedo. Opazil je, da se bolnikovo stanje izboljša, če se hrani s hrano, bogato z beljakovinami.
Oglejmo si osnovna načela Meilengrachtove diete:
- Hrana ne sme mehansko, toplotno ali kemično dražiti želodčnih sten. To pomeni, da hrana ne sme imeti velikih in trdih kosov, priporočljivo jo je zmleti. Dandanes je priročno uporabljati mešalnik. Hrana naj bo topla, ne hladna (pod 20 stopinj) ali vroča (več kot 42 stopinj). Kisla, slana in začinjena hrana negativno vpliva na stene želodca, če je razjeda, pa povzroči ostro bolečino do krvavitve.
- Obroki morajo biti delni in pogosti. Približno vsaki dve uri morate nekaj dati v usta, sicer se bodo začele bolečine zaradi lakote. To je posledica dejstva, da želodčni sok močno draži želodčno sluznico, saj ima kislo okolje. Če je v želodcu hrana, bo vezala to kislino in tako zaščitila sluznico predrazdraženost.
- V hrani mora biti dovolj hranljivih snovi, predvsem beljakovin, ki ne le vežejo v reakciji z želodčno kislino, ampak pomagajo tudi pri brazgotinjenju same razjede. Mora biti uravnotežen, zagotoviti ustrezno prehrano za bolno osebo.
Funkcije menija
Meilengrachtova dieta je še posebej koristna pri krvavitvah v želodcu. Ko se razjeda nahaja nad žilo v steni želodca, lahko z njeno rastjo pride do krvavitve v želodčno votlino. Hkrati oseba doživlja splošno šibkost, slabost, kar lahko povzroči krvavo bruhanje. Hkrati ustnice in konice prstov bledijo, pritisk se zmanjša in utrip se pospeši. V akutni situaciji lahko oseba izgubi zavest in celo pade v komo.
Meilengracht predlaga za manjšo krvavitev, ki ne zahteva resekcije želodca, popolnoma popolno prehrano, obogateno z veliko količino beljakovinske hrane. Povečan je tudi delež askorbinske kisline in filokinonov.
V obdobju krvavitve je dovoljena hrana samo v tekočem ali kašastem stanju, brez trdnih delcev. Najbolje je, da hrano pretlačite z mešalnikom ali obrišete skozi fino cedilo. Priporočamo maslo, mlečne izdelke (mleko, smetana in kisla smetana), le mehko kuhana jajca, kuhana pasirana zelenjava, goveje meso in ribe, stepene juhe, pire krompir, sadni in jagodni žele (nekisli), vendar obvezno precedimo jih skozi sito, da ne bi slučajno dobili majhne kosti iz jagodičja. Iz žitaric lahko kuhate riž in zdrob, dokler ne zavre. Lahko pijete čaj ali juhošipek, ne preveč sladek.
Lastnosti menija po operaciji
Če je bolnik s peptično razjedo opravil operacijo resekcije razjede na želodcu, potem prve dni sploh ne morete jesti. Nato se dodeli jedilnik Meilengrachtove diete. Strogo je prepovedano jesti kakršen koli kruh. Dovoljeno, z dovoljenjem lečečega zdravnika, ne prej kot 6. ali 7. dan po operaciji.
Obroki naj bodo delni, v majhnih porcijah, približno vsaki dve uri. Na dan mora biti vsaj 6 odmerkov. Beljakovinsko hrano do 150 gramov in hrano, ki vsebuje ogljikove hidrate, je treba, nasprotno, zmanjšati na 300 gramov na dan. Jejte čim manj sladkorja, saj so to lahko prebavljivi ogljikovi hidrati. Dodati je treba vitamine, vendar mleko rahlo razredčimo z vodo. Bolniki po operaciji resekcije želodca se morajo držati diete do šest mesecev.
Meilengracht Diet Reviews
V skladu s tekočimi raziskavami AMH so povratne informacije o učinkovitosti prehrane danskega zdravnika odlične. Že naslednji dan po prenehanju slabosti in bruhanja s krvjo so bolniki dobili kuhano meso, parno omleto, zdrobovo kašo z mlekom, pire iz kuhanega korenja in bel star kruh brez skorje. Bolnikovo stanje se je hitro izboljšalo, krvavitev se je stabilizirala in hemoglobin se je izboljšal.
Vzorčni meni za teden
Obroki so razdeljeni na 6 obrokov. Zajtrk - ob 8.00, kosilo - ob 10.30, kosilo - ob 13.00, popoldanski čaj - ob 15.30, večerja - ob 18.00 in pozna večerja - ob 20.30. Upoštevajte dneve v tednu kot približen jedilnik za teden Meilengrachtove diete.
ponedeljek:
- kuhani ovseni kosmiči;
- zelenjavni brokoli in korenčkov pire;
- sluzasta ajdova juha in puranje soufflé;
- parna omleta s piščančjim jajcem;
- jagodni žele;
- sutfle.
torek:
- ajdova kaša;
- mehko kuhano jajce;
- sesekljane kuhane ribe in pesa;
- sluzasta juha z ajdo;
- koruzna kaša;
- meseta kuhana jabolka (odstranite lupino in koščice).
sreda:
- kuhani ovseni kosmiči;
- mlečni žele;
- sluzasta ječmenova juha;
- kuhana zelenjava - pesa, korenje in koleraba, pire;
- sutfle;
- zdrobova kaša.
četrtek:
- koruzna kaša z mlekom;
- kuhana pesa, pire in naribana kuhana teletina;
- pire kuhan krompir;
- sluzasta riževa in piščančja juha (pire);
- ajdova kaša;
- pena iz kuhane breskve.
petek:
- riževa kaša;
- mehki hruškov žele;
- sluzasta ovsena juha;
- zelenjavni pire s puranjim mesom;
- mlečni žele;
- odvarek šipkov s sladkorjem.
sobota:
- nastrgana ajdova kaša;
- mlečni žele;
- sluzasta puranje riževa juha;
- zelenjavni pire iz korenja inbrokoli;
- ribji sufle z mešano zelenjavo;
- mlečni žele.
nedelja:
- zdrobova kaša;
- parna omleta s piščančjim jajcem;
- zajčji mesni sufle in zelenjavni pire (krompir, bučke in korenje);
- sluzasta riževa juha;
- pire iz pese in ribji sufle;
- bananin pire.
To je le približen meni. Popestrite ga lahko na več načinov, tako da dodate bučo in piščanca, goveje in prepeličje meso, kuhano jajce v vrečki, cvetačo itd.
Sklep
Dieta je uporabna ne le pri krvavitvah s peptično ulkusno boleznijo, ampak tudi pri gastritisu in drugih težavah s prebavili. Z upoštevanjem tega menija lahko hitro obnovite svoje normalno stanje, se znebite bolečin in simptomov peptične razjede. Ostanite zdravi!
