Alkohol je tuj element v človeškem metabolizmu in ko pride v notranjost, se telo začne močno boriti in proizvaja encime, ki ga razcepijo in odstranijo zunaj. Delovanje teh snovi povzroča tudi občutek zastrupitve. Kateri encimi torej razgrajujejo alkohol?
Kateri encimi razgrajujejo alkoholne pijače
Ko alkohol vstopi v telo, se začne proizvodnja posebnih encimov, ki prispevajo k njegovemu umiku. Ti encimi, ki razgrajujejo alkohol, vključujejo alkohol dehidrogenazo (ADH) in acetaldehid dehidrogenazo (ACDH). Najprej se začne sinteza ADH, ki je odgovoren za razgradnjo etanola. Rezultat so elementi, ki ne škodujejo. In s tvorbo acetaldehida, ki ima visoko toksičnost, se začne sinteza ACDH. Resnost poškodb notranjih organov je odvisna od tega, kako hitro se sintetizira encim, ki razgrajuje acetaldehid.
Alkohol dehidrogenaza ima sposobnost uničiti etanol s stopnjo jakosti 57 % s prostornino 28,9 gramov v 1 uri. Ta encim proizvajajo celice jeter in želodca. Vendar ga jetra proizvedejo veliko več.
koraki delitve etanola
Ko etanol vstopi v telo, jetra takoj začnejo proizvajati encime, ki razgrajujejo alkohol, in začnejo proces asimilacije. Poteka v treh fazah:
- Razgradnja etanola na acetaldehid in snovi, ki ne škodujejo notranjim organom.
- Pretvorba acetaldehida v ocetno kislino.
- Razgradnja nastale kisline v ogljikov dioksid in vodo.
Kako se etanol razgradi
Pri moških se predelava alkohola začne že v želodcu, zato veliko manjša količina etanola doseže tanko črevo, kjer se absorbira. To lahko pojasni dejstvo, da moški na splošno potrebujejo več alkohola, da dosežejo stanje zastrupitve. V ženskem telesu želodec proizvaja manj encima, ki razgrajuje alkohol, zato več alkohola doseže tanko črevo.
Pod pogojem normalnega metabolizma se pri človeku proces cepitve etanola konča z razgradnjo acetaldehida na vodo in ogljikov dioksid, pri čemer se sprosti sedem kalorij na gram alkohola, ki se naberejo ali porabijo za potrebe telesa. Približno 5 % zaužitega alkohola se izloči z znojem in urinom, pa tudi pri dihanju.
Za koliko časapride do popolne delitve
Hitrost streznitve je odvisna od količine proizvedenega jetrnega encima, ki razgrajuje alkohol – alkoholna dehidrogenaza in acetaldehid dehidrogenaza. Pospešiti ta proces je nemogoče niti s pomočjo poživil, kot je kava. Poleg tega zdravila, namenjena streznitvi, pomagajo le znebiti simptomov zastrupitve z alkoholom, ne rešujejo pa glavne težave.
Hitrost absorpcije alkohola je odvisna tudi od pogostosti pitja alkohola – manj pogosto jih človek uporablja, hitreje pride do cepljenja. Pri pogosti zlorabi opazimo povečano proizvodnjo ADH, ki pospešuje predelavo etanola, kar prispeva k kopičenju acetaldehida. Toda količina proizvedenega ACDH se ne bo spremenila, zaradi česar telo nima časa predelati vsega acetaldehida, zato se slednji počasi razgrajuje. To stanje prispeva k hudi zastrupitvi, ki poškoduje vse notranje organe.
Škoda zaradi kopičenja acetaldehida
Najprej kopičenje vpliva na jetra, nato acetaldehid negativno vpliva na možgansko aktivnost in stanje živčnega sistema, kar ima za posledico duševne motnje. Tudi delovanje strupene snovi ne zaobide prebavil, kar povzroča slabost in prebavne motnje. Vpliv na srčno-žilni sistem se izraža v pojavu aritmij, srčnih napadov in visokega krvnega tlaka.
Kateri izdelki lahko pospešijoproces proizvodnje encimov
Sinteza encimov, ki razgrajujejo alkohol, poteka v vsakem organizmu z različno hitrostjo, ob upoštevanju posameznih značilnosti delovanja. Lahko pa ga spodbudimo z uživanjem nekaterih živil, ki vključujejo:
- citrusi;
- mineralna voda;
- kumarice;
- sadje (jabolka, grozdje, banane);
- čaj;
- krompir;
- lubenica;
- orehi;
- mleko;
- kumare.
Izdelki s tega seznama imajo bogato zalogo vitaminov, ki lahko nadomestijo tisto, kar je bilo zapravljeno zaradi pitja alkohola.
Poleg tega se lahko zatečete k telesni dejavnosti, ki pomaga pri procesu streznitve. Če želite to narediti, lahko tečete nekaj kilometrov, naredite sklece, se potegnete navzgor. Črpanje stiskalnice v tem primeru ne bo pomagalo, ker ne vpliva na presnovne procese v telesu.
Odvzem alkohola med treningom obremenitev bo izveden skupaj s sproščanjem znoja.
To je zanimivo
- Kljub temu, da alkohol dehidrogenaza (ime encima, ki razgrajuje alkohol) opravlja le funkcijo razgradnje etanola, se ta proizvaja tudi pri drugih sesalcih. To dejstvo je mogoče razložiti z dejstvom, da bakterije v prebavilih izločajo majhno količino etilnega alkohola.
- Človek je lahko alergičen na alkohol zaradi genetskih mutacij, kar povzroči nezadostnokoličina ali popolna odsotnost encima, ki razgrajuje alkohol v telesu. Kaže se kot pordelost kože in povišana telesna temperatura zaradi kopičenja acetaldehida.
- Predstavniki severnih ljudstev se zaradi svojih prehranjevalnih navad in sinteze encimov, ki razgrajujejo alkohol, hitreje opijajo kot drugi narodi, a se tudi zelo hitro streznijo, zato bodo potrebovali več alkohola, da bi dosegli stopnja zastrupitve.
Pitje alkohola na vsako osebo vpliva drugače, odvisno je od splošnega stanja telesa, njegovih individualnih značilnosti in hitrosti proizvodnje encimov alkohol dehidrogenaze in acetaldehid dehidrogenaze. Zato ne pozabite, da lahko zloraba pijač, ki vsebujejo alkohol, škoduje človeku, zato je bolje upoštevati ukrep.
