Vse jagode so zdrave. Kaj veš o češnjah? Njegovi plodovi so za marsikoga malo eksotični, kljub temu, da je ta velik grm pri nas precej pogost. Plodovi navadne (črne) ali rdeče češnje so koristni za številne bolezni in to je le odlična sestavina za različne kulinarične recepte. Vabimo vas, da bolje spoznate jagode ptičje češnje: kako izgledajo, kakšnega okusa, za kaj se uporabljajo.
sadje ptičje češnje
Majhne temne češnjeve jagode (fotografija spodaj) zorijo v začetku avgusta. Zbiranje jih je precej enostavno ročno. Za ta čas je najbolje izbrati suho vreme in večerni ali jutranji čas.
Pobrane jagode je treba obdelati v štirih urah po obiranju. Shranjujte jih na hladnem in suhem mestu. Lahko se zamrzne v zamrzovalniku, v posebni posodi. Rok uporabnosti jagodičja je tri do pet let.
Češnjeve jagode (fotografije jih jasno prikazujejo) so precej sladke. Čeprav ne povsem zrelo sadje bo malo kiselkasto. Zato je priporočljivo zaužiti že popolnoma zrele jagode.
Za kaj se uporablja?
Jagode ptičje češnje se redko uporabljajonepredelani surovi obliki. Podvrženi so različnim obdelavam, kar ima za posledico:
- češnjevo češnjevo marmelado, ki jo lahko jemo s čajem;
- posušene jagode, ki se nato uporabljajo za kuhanje kompotov;
- odvarek ali kompot;
- moka iz posušenih jagod, ki jo lahko nato dodamo v testo ali celo naredimo nadev za pite, piškote, torte in tako naprej;
- zdravilne infuzije, ki se uporabljajo v medicinske namene.
Kaj vsebujejo jagode?
Ptičja češnja (jagode) je po svoji sestavi edinstven izdelek. Seznam elementov in snovi, ki jih vsebujejo plodovi ptičje češnje, je predstavljen v tabeli.
| Sestava | Količina v sto gramih jagodičja |
| Fat | - |
| Beljakovine | 8, 44g |
| ogljikovi hidrati | 16, 87g |
| Vitamin C | 200mg |
| kalij | 13, 40mg |
| kalcij | 2, 2mg |
| magnezij | 22 g |
| železo | 0,04mg |
| mangan | 1, 2 mcg |
| Copper | 25g |
| kob alt | 7 mcg |
| Chrome | 0, 28 mcg |
| aluminij | 27, 40 mcg |
| Selen | 0,05 mcg |
| nikelj | 3,08 mcg |
| stroncij | 0,8 mcg |
| cink | 15, 6g |
| Lead | 1, 8 mcg |
| jod | 0, 42mg |
Prav tako češnjevi sadeži vsebujejo:
- citronska kislina;
- jabolčna kislina;
- mandljevo maslo;
- glikozidi;
- provitamin A;
- tanini (do petnajst odstotkov).
Energijska vrednost sto gramov jagod ptičje češnje je sto kalorij.
Berry ptičja češnja: uporabne lastnosti
Plodovi ptičje češnje se zaradi svojih zdravilnih lastnosti pogosto uporabljajo v ljudski medicini. Lubje, cvetovi in plodovi ptičje češnje imajo terapevtski učinek. Cvetove nabiramo maja in posušimo. Sadje se tudi posuši. To pomaga uporabljati njihove zdravilne lastnosti za daljše obdobje.
Pomaga decoction iz ptičje češnje:
- za težave s prebavili (prebavne motnje, driska);
- za povečanje moške moči;
- za zobobol.
Ptičja češnja pomaga tudi pri normalizaciji metabolizma. Za te namene je bolje vzeti ne jagode, ampak cvetove, kuhane z vrelo vodo. Razmerja: 1 proti 1. Vztrajati morate trideset minut.
Jagode ptičje češnje se uporabljajo tudi za zdravljenje drugih bolezni:
- revmatizem;
- prehladi;
- vročina;
- protin;
- konjunktivitis (izpiranje oči z infuzijo);
- stomatitis in gingivitis (izpiranje ust z infuzijo);
- angina (grgranje z infuzijo);
- za različne prehlade se pogosteje uporabljajo jagode rdeče ptičje češnje;
- razjede, rane, ki se zagnojijo in se vnamejo (nanesite jagodni sok).
Uživanje ptičje češnje in izdelkov iz nje (na primer marmelade) vam bo pomagalo okrepiti stene krvnih žil, se znebiti živčne napetosti in pomiriti živčni sistem.
In ženske lahko naredijo obrazne maske iz ptičje češnjeve moke. Pomagajo tonirati in osvežiti kožo.
zdravilni in kuharski recepti iz jagod ptičje češnje
Tinktura proti griži:
- eno žlico posušenih jagod prelijemo z enim kozarcem vrele vode;
- vse prižgemo pet do deset minut;
- zmes postavite v temen prostor za dve uri.
Pojejte pol kozarca trideset minut pred obroki.
Tinktura za bolezni prebavil in za obnovitev moči:
- češnja (jagode) - kilogram in pol;
- kuhana voda - en kozarec.
Vse premešamo in postavimo v temen prostor za dvajset minut, da se juha prepoji. Po tem lahko poparek pijete dve žlici trištirikrat na dan.
Žele iz ptičje češnje: skuhajte kozarec jagod v štirih kozarcih vode skupaj z dvema žlicama sladkorja in enim škrobom.
Džeme iz ptičje češnje:
- prvi recept: jagode zalijemo s sladkorjem v razmerju 1 proti 1 in pustimo na strani dvanajst ur, nato pa sok odcedimo, zavremo, vlijemo nazaj v jagode, ki jih nato zavremo. dokler ni popolnoma kuhan;
- drugi recept: pripravimo sladkorni sirup (pol kilograma sladkorja in en ali dva kozarca vode), nato jih prelijemo z jagodami ptičje češnje (en kilogram), zmes kuhamo, dokler ni popolnoma kuhana.
torta iz ptičje češnje:
- mleti sadje ptičje češnje (potrebujete en polni kozarec moke iz ptičje češnje);
- dobljeno moko razredčimo v enem kozarcu toplega mleka;
- mešanico infundiramo tri do štiri ure;
- eno jajce zmeljemo z enim kozarcem sladkorja, nato dodamo žličko sode ter mešanico mleka in moke iz ptičje češnje;
- mesite testo in pecite v pečici trideset minut;
- ko je pripravljen, vzemite torto iz pečice; ohlajeno torto lahko razrežemo in namažemo s kislo smetano, maslom ali drugo smetano.
Kontraindikacije
Z vsemi svojimi koristnimi lastnostmi in precej širokim seznamom bolezni, za zdravljenje in preprečevanje katerih se uporablja sadje, je ptičja češnja kontraindicirana pri ženskah, ki nosijo ali dojijo otroka in imajo tudi težave pri zanositvi.
TudiPrekomerno uživanje jagodičja in izdelkov iz njih lahko povzroči hudo zastrupitev telesa. Zdravju lahko škodijo tudi infuzije in decokcije jagodičja, ki se hranijo precej dolgo. Priporočljivo je tudi zmanjšati količino uživanja ptičje češnje na minimum za ljudi, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam.
Takšni previdnostni ukrepi so posledica dejstva, da semena ptičje češnje vsebujejo cianovodikovo kislino, ki je škodljiva za človeško telo (posledica razgradnje snovi, imenovane amigdalin). Zato ne zlorabljajte plodov ptičje češnje in izdelkov, ki jo vsebujejo.
Želimo vam dobro zdravje!
