Kako uporabljati goji jagode, bomo povedali spodaj. Pred tem pa bi vam rad opozoril še na eno, nič manj pomembno informacijo o omenjeni sestavini. Navsezadnje vsi ljudje ne vedo, kakšen izdelek je, kje raste in kakšne so njegove prednosti.
Goji jagode so barberry?
To vprašanje pogosto postavljajo tisti, ki popolnoma ne razumejo rastlin, dreves in njihovih sadežev. Omeniti velja tudi, da so prav oni predmet prevare prodajalcev tega izdelka. Dejansko v iskanju dohodka neprevidni podjetniki dajejo običajne sadeže nezahtevne barberine za koristne in drage goji jagode.
Katere podatke torej potrebujete za nakup pravega izdelka? O tem bomo govorili spodaj.
Kaj je goji?
Preden spregovorite o uporabi goji jagod, navedite splošne informacije o rastlini, na kateri rastejo ti plodovi. Kot veste, se takšen grm imenuje derezanavadna ali dereza Berberov (iz latinskega Lýcium bárbarum). Ta vrsta je lesna rastlina iz družine Solanaceae. Kar se tiče samega imena goji, izvira iz kitajskega imena gǒuqǐ. Presenetljivo je, da večina ljudi verjame, da so takšne jagode strupene. Vendar pa ni. Navsezadnje so plodovi navadnega volčja (iz latinskega Lycium barbarum) in kitajskega (Lycium chinense) popolnoma neškodljivi. Poleg tega veljajo za zelo uporabne in se pogosto uporabljajo v tradicionalni medicini.
Tako, če želite kupiti ta izdelek za medicinske namene, morate kupiti samo plodove dveh predstavljenih grmovnic, vse ostalo pa lahko varno štejemo za ponaredek.
Kje kupiti goji jagode?
Sadeže navadne ali kitajske volčje jagode lahko kupite na tržnicah, v specializiranih trgovinah in celo v čajnicah. Vendar pa je njihova cena precej visoka. Konec koncev se takšno jagodičje goji na Kitajskem, v Tibetu in celo v Himalaji. Če pa vidite ta izdelek po nižji ceni, potem ne smete takoj dvomiti o njegovi kakovosti, saj se danes navadna in kitajska dereza gojijo povsod, tudi pri nas.
Videz
Že veste, kje kupiti goji jagode. Zdaj bi vam rad predstavil opis lesnatih rastlin in njihovih plodov. Takšne jagode rastejo na grmu, ki doseže višino 3,5 metra. Njegove veje so prekrite z zelo ostrimi in tankimi bodicami, pa tudi s preprostimi celimi, eliptičnimi listi. Pred plodom je ta rastlina pokritazvonasti cvetovi lila ali vijolično rožnate barve.
Tibetanske goji jagode, pa tudi kitajske in druge, se v različnih regijah pojavljajo ob različnih časih, in sicer od julija do oktobra ali od maja do septembra. Plodovi so majhne koralno rdeče jagode (lahko rumene, oranžne, vijolične in celo črne), velike od 1 do 3 centimetre.
koristne lastnosti
Goji jagode, katerih koristi so nesporne, se aktivno uporabljajo v alternativni medicini. Iz njega se delajo čaji, tinkture, kompoti, sadni napitki itd. Zakaj so torej takšni sadeži privlačni za sodobne zdravilce? Za odgovor na to vprašanje je treba upoštevati kemično sestavo zrelih jagod.
Torej so bile v plodovih dereza najdene naslednje snovi:
- askorbinska kislina - 0,5%;
- betain – 0,1%;
- vitamin A, pa tudi B1 in B2;
- nikotinska kislina;
- GABA aminokislina;
- tetraterpeni fizalin in zeaksantin;
- steroidi β-sitosterol in solasodin;
- polisaharidi;
- skopoletin, p-kumarinska kislina, beljakovine in številni drugi elementi.
Zahvaljujoč tej sestavi goji jagode (način uporabe bo podrobno predstavljen spodaj) delajo čudeže, in sicer: pomlajujejo in čistijo kri, pomagajo se znebiti bolečin v hrbtu in posledic stresa, zagotavljajo hitro okrevanje po SARS in akutnih okužbah dihal.
Omeniti velja tudi, da se tibetanska dereza precej pogosto uporablja za sladkorno bolezen (previdno),poslabšanje vida in anemija. Plodovi tega grma vsebujejo snovi, ki pomagajo v boju proti različnim virusom, krepijo pljuča, ledvice, živčni sistem in odstranjujejo toksine iz telesa.
Prava izbira in sprejem
Da vam zdravljenje z netradicionalnimi metodami ne škoduje, ampak vam koristi, morate vsekakor znati uporabljati goji jagode. Za začetek jih morate kupiti na pravem mestu, saj vam lahko namesto pravih plodov volčjih jagod prodajo drug, cenejši izdelek. V zvezi s tem je treba povprašati prodajalca, od kod točno je bil ta izdelek pripeljan in ali zanj obstaja potrdilo. Tako skrbna izbira je posledica dejstva, da je danes v našo državo začelo prihajati veliko jagodičja iz Španije. Vendar pa nekateri strokovnjaki trdijo, da tam pridelano sadje nima takšnih zdravilnih lastnosti, kot je na primer tibetanski izdelek. Zato izkušeni potrošniki priporočajo nakup teh zdravih jagod samo v tibetanskih trgovinah.
Kako uporabljati goji jagode? Priporočljivo je začeti jemati zeliščna zdravila na osnovi takšnih plodov z minimalnimi odmerki. Navsezadnje ima vsako zdravilo, vključno z naravnim, svoje kontraindikacije in neželene učinke. Če želite razumeti, ali vam ustreza ali ne, morate pojesti nekaj jagod in počakati nekaj dni. Če v tem času ne pokažete nobenih alergijskih reakcij, jih lahko varno uporabite za zdravljenje.
Pravilno zbiranje in priporočeni odmerek
Pred uporabo goji jagod za hujšanje ali splošno zdravjetelesa, strokovnjaki priporočajo sušenje, čeprav jih je dovoljeno jesti sveže. Da bi to naredili, je treba plodove previdno pobrati z grma, nato jih razvrstiti in brez izpiranja v vodi enakomerno razporediti po čistem papirju. Takšne zdrave jagode je zaželeno sušiti v senci. Prav tako je treba omeniti, da v nobenem primeru v ta namen ne bi smeli uporabljati pečice. Dejansko bodo pod vplivom toplotne obdelave vsi vitamini, polisaharidi in druge koristne snovi zapustili izdelek.
Zdravi ljudje srednjih in mladih let lahko zaužijejo približno 15-50 gramov suhih jagod na dan. Pri starejših je priporočljivo, da zmanjšajo imenovani odmerek natančno za polovico. To je posledica dejstva, da lahko veliko število suhih jagod naenkrat zlahka povzroči skoke tlaka.
Preden skuhate goji jagode ali jih zaužijete kot celoto, jih je treba dobro sprati pod tekočo hladno vodo. Mimogrede, pogosto takšno sadje eno uro predhodno namočimo v vodi, nato pa ga jemo kot suho sadje ali dodamo različnim koktajlom, solatam, sladicam, jogurtom, kosmičem za zajtrk, pecivom itd.
Kako narediti čaj iz volčjih jagod?
Goji jagodni čaj se pogosto uporablja kot protivirusna in poživljajoča pijača. Ker so najbolj dostopna oblika teh sadežev, ki jih je mogoče kupiti v posebnih trgovinah, posušeni izdelki, je njihova najbolj priljubljena uporaba v pivovarstvu. Vendar pa je treba upoštevati, da med takšnim postopkom ta izdelek izgubi nekaj svojih uporabnih lastnosti. Zaradi tega je nezaželenozavremo z vrelo vodo. Konec koncev, le tako lahko prihranite vse vitamine in druge elemente ter z redno uporabo dobite dovolj mineralov, rastlinskih beljakovin, polisaharidov itd.
Torej, preden skuhate goji jagode (kontraindikacije za tak čaj bodo opisane spodaj), jih dobro sperite v hladni vodi, nato pa vzemite polno veliko žlico suhega sadja, dajte v globoko posodo in prelijte 250 ml ne zelo vroča voda (temperatura mora biti približno 85 stopinj). V tem stanju je zaželeno, da izdelek hranite pod ohlapnim pokrovom četrt ure.
Kako torej piti vročo vodo goji jagode? Končano pijačo je treba ohladiti pri sobni temperaturi, nato pa jo zaužiti v količini 1-1,5 litra na dan. Omeniti velja, da ima ta čaj osvežujoč učinek, pa tudi kiselkast okus, ki precej spominja na kompot iz zelenega jabolka.
Če morate nujno izgubiti nekaj kilogramov, potem je treba to pijačo zaužiti namesto vode več dni. Mimogrede, suhe goji jagode za hujšanje so tako učinkovite kot čaj. To je posledica dejstva, da vsebujejo veliko količino hranil in vitaminov, ki so bistveni za telo med strogimi in togi dietami. Seveda le malo ljudi verjame, da lahko s pitjem čaja iz takega sadja ali samih jagod shujšate. Vendar dejstvo ostaja. Pravzaprav zaradi hranilne vrednosti tega izdelka začnete jesti manj mastne in druge visokokalorične hrane, kar ne more vplivati natvoja figura.
Če ne stremite k idealnim oblikam, lahko v tak napitek dodate granuliran sladkor ali pa daste nekaj žlic medu.
Nemogoče je prezreti dejstvo, da se v alternativni medicini takšnemu čaju pogosto dodajajo dodatne sestavine v obliki mete, ingverja, listov črnega ribeza, limone itd. Omeniti velja, da je okus goji zelo dobro kombiniran z vsemi imenovanimi komponentami.
Kar zadeva kontraindikacije, je ta čaj nezaželen pri nosečnicah in doječih ženskah, pa tudi pri visokem krvnem tlaku, še posebej pri osebah, starejših od 65 let.
Skupaj naredimo zdravo tinkturo
Goji jagode, ki imajo široko paleto uporabe, so idealne za pripravo alkoholnih tinktur. Če želite samostojno pripraviti takšno zdravilo, morate posušene volčje jagode dobro oprati in jih nato zmleti z mlinom za meso ali navadnim mešalnikom z nastavki za nož. Nato je treba kašo iz jagod damo v steklen kozarec ali steklenico in takoj prelijemo štiridesetstopinsko vodko. Poleg tega mora biti vsebnost alkohola nekoliko višja od nivoja zdrobljene mase in jo popolnoma prekriti.
Ko sta obe komponenti v posodi, ju je treba dobro premešati, ohlapno zapreti s pokrovom in postaviti v temen prostor za natanko en teden. Po sedmih dneh fermentirano maso precedimo in postavimo v hladilnik, kjer tinkturo hranimo douporabite.
Vzemite ljudsko zdravilo na osnovi goji jagod, po možnosti 1 veliko žlico dvakrat na dan pred kosilom in večerjo. Potek zdravljenja s takšno tinkturo ne sme trajati več kot mesec dni. Po potrebi se lahko ponovi po nekaj tednih. To orodje je priporočljivo uporabljati v sezoni prehladov, ko morate okrepiti imuniteto. Ker ta domača tinktura vsebuje alkohol, je zelo odsvetovana za majhne otroke, nosečnice in matere, ki dojijo.
Dereza sadje kot prehranska sestavina
Kot že omenjeno, lahko takšne jagode uporabite kot celoto, brez kuhanja, sušenja in brez vztrajanja pri vodki. Če želite to narediti, je treba sadje nabrati in nato temeljito oprati v topli vodi. Če uporabljate posušen izdelek, ga lahko jeste brez predhodnega namakanja. Vendar je v tej obliki pretrd in ni zelo okusen. Zato priporočamo, da suho in čisto sadje damo v posodo, prelijemo z veliko vode in hranimo v tem stanju nekaj ur. Mimogrede, tako pridobljeno decokcijo je nezaželeno izliti. Piti ga je treba po pol kozarca po vsakem obroku. Treba je opozoriti, da ta tekočina vsebuje ogromno hranil in zdravih snovi.
Jejte goji jagode vsak dan, vendar le, če dosežete zgornji odmerek 15-50 g. To sadje je idealno za nizkokalorično malico med zajtrkom, kosilom in večerjo. Poleg tega se suhe jagode, namočene v vodi, aktivno uporabljajo pri pripravi različnih jedi. Dodajajo jih mlečnim napitkom (kefir, jogurt, katik, kislo mleko itd.), pa tudi prilogam, golažu, kosmičem, juham in celo sladkim domačim pecivom. Hkrati lahko te jagode položite v tekoče jedi in jih ne namočite. Kar zadeva testo, jih je še vedno vredno hraniti v vodi, sicer trdi vključki ne bodo naredili domače torte ali pita ne tako okusne, kot bi želeli.
Druge uporabe
Plodovi grmovnice dereza se zelo pogosto uporabljajo kot začimba za sladke in slane jedi. Omeniti velja, da dajejo večerji enak sladko-kisel okus, kot če bi dodali navadno barberry. Vendar pa bodo koristi te jedi veliko večje. Navsezadnje predstavljeno jagodičje vsebuje ogromno vitaminov in hranil.
Če si želite to začimbo pripraviti sami, vzemite posušene goji jagode (verjetno je, da o tem izdelku ne boste našli negativnih ocen), jih temeljito operite in dajte na papirnate brisače. Ko se plodovi ponovno posušijo, jih damo v tesno plastično vrečko, nato pa jih položimo na desko za rezanje in gnetemo z valjarjem, dokler ne nastanejo drobne drobtine.
Če ste to začimbo že uporabljali v kuhinji, potem verjetno natančno veste, kako jo je treba uporabiti. Za nepoučene vam bomo o tem postopku povedali podrobneje.
Med pripravo različnih jedi začimbe iz posušenih volčjih jagodje treba dodati skoraj na samem koncu, po izklopu štedilnika. Navsezadnje vsi vedo, da se pod vplivom visokih temperatur uporabne sestavine tega izdelka popolnoma uničijo, od njega pa ostane le okus in prijetna aroma. Podobno je treba takšno začimbo dodati domačim pecivom. To zahteva izbiro takojšnjih receptov, da so piškotki, mafini ali druge dobrote po četrt ure po vklopu pečice, počasnega štedilnika ali mikrovalovne pečice v celoti uporabni.
Seveda je bolj zdravo in okusneje jesti takšne jagode sveže. Toda na žalost je pri nas to precej problematično, saj je skoraj nemogoče pridobiti te sadeže, samo pobrane z grma. Vendar ne bodite razburjeni, saj lahko tudi v posušeni obliki ta izdelek postane dragocena sestavina vaše prehrane, še posebej, če ga uporabljate pravilno in redno. Torej, če želite v celoti ceniti lastnosti in okus takšne sestavine, se ne bojte eksperimentirati in uporabljati nenavadne kulinarične recepte, s čimer oživite svoje fantazije. Dejansko vam bodo v vsakem primeru plodovi dereze koristili.
Zakaj tega izdelka ne bi smeli uživati?
Toliko zdrave hrane lahko negativno vpliva na človeško telo. Zakaj torej v nekaterih primerih ne morete jesti goji jagod? Njihova škoda je lahko skrita v tem, da takšno sadje vsebuje preveč kislin in vitaminov. Prav zaradi tega je oseba, ki je prekomerno uporabljalata izdelek lahko po kratkem času postane pokrit z urtikarijo. Vendar pa velja omeniti, da se takšna alergija lahko pojavi ne samo na sadeže goji, temveč tudi na drugo sadje in jagode, ki so prav tako močni alergeni.
Poleg izpuščajev na koži lahko prekomerno uživanje tega izdelka povzroči povečano nastajanje plinov in celo drisko. To še posebej velja za tiste ljudi, ki imajo zelo šibko črevesje. Poleg tega je možen stranski učinek goji jagod v obliki spremembe učinkovitosti nekaterih zdravil, ki so jih jemali vzporedno z izdelkom. Za to ni posebnih dokazov, vendar mnogi strokovnjaki trdijo, da lahko takšni sadeži tako povečajo kot zmanjšajo učinek zdravil, zlasti če se uporabljajo za zniževanje krvnega tlaka ali za odpravo bolečin v srčni mišici. V zvezi s tem vam svetujemo, da se predhodno posvetujete s svojim zdravnikom o tem, ali je mogoče alternativno zdravljenje uporabiti v povezavi s tradicionalno terapijo.
Kontraindikacije za uporabo izdelka
Goji jagode (kontraindikacije bodo obravnavane v nadaljevanju) so zdravilni izdelek, ki se pogosto uporablja za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni. Toda tako kot vsako zdravilo ima tudi to sadje svoje stranske učinke. O njih smo podrobneje govorili nekoliko višje. V istem razdelku vam bomo predstavili podrobne informacije o kontraindikacijah tega izdelka. Kljub temu, da jih ni toliko kot v tradicionalni medicinisredstva, se jih še vedno morate zavedati.
Zaradi določenih lastnosti je takih jagod strogo prepovedano uživati v kakršni koli obliki naslednjim skupinam ljudi:
- otroci, mlajši od treh let;
- ljudje, nagnjene k alergijskim reakcijam, zlasti na rumeno, rdeče in oranžno sadje, jagode in zelenjavo (npr. mango, marelice, jabolka, paradižnik, breskve, jagode, češnje, citrusi itd.);
- ljudje s pogosto drisko;
- ljudje z rakom.
Za zadnjo kontraindikacijo velja, da je ta točka sporna. Po eni strani takšno sadje vsebuje antioksidante, ki lahko zavirajo rast rakavih celic. Po drugi strani pa lahko uporaba tega izdelka znatno zmanjša učinkovitost zdravljenja. To je posledica dejstva, da so med terapijo osebi predpisana resna zdravila, ki zavirajo imunski sistem. Po drugi strani pa bodo koristni in hranljivi plodovi volčjih jagod vedno bolj povečali imuniteto. V zvezi s tem je priporočljivo, da to sestavino uporabljajo bolniki z onkologijo zelo previdno in le po posvetovanju z zdravnikom.
Obstaja še ena kontraindikacija za uporabo goji jagod. Velja za nosečnice in doječe matere. V prvem primeru takšno sadje ne more le nasičiti telesa bodoče porodnice s hranili in vitamini, temveč tudi preprečiti absorpcijo drugih elementov, ki niso nič manj pomembni za otroka. V primeru doječih mater je ta kontraindikacijazaradi dejstva, da so predstavljene jagode močan alergen, kar lahko negativno vpliva na zdravje in celo življenje novorojenčka.
Mimogrede, če takšnega sadja ne želite kupiti v trgovini, ga lahko pridelate sami. Za to se prodajajo semena goji jagod, ki, čeprav so muhasta, še vedno dobro uspevajo v južnih regijah naše države.
