Le malo ljudi ve, čemu služijo beljakovine v človeškem telesu. Mimogrede, te snovi so zelo, zelo pomembne. Stvar je v tem, da so iz njih zgrajena mišična vlakna, pa tudi različni encimi in hormoni.
Beljakovine so skupaj z ogljikovimi hidrati, maščobami, vodo, minerali in vitamini nujne snovi za telo. Kot smo že omenili, so mišična vlakna zgrajena iz beljakovin. To se zgodi s sodelovanjem beljakovin, kot sta aktin in miozin. Zahvaljujoč njim ima mišično tkivo svoje edinstvene značilnosti. Hkrati je gradnja teh beljakovin možna le, če pride do vnosa beljakovin od zunaj.
Nič manj pomembna beljakovina, potrebna za življenje vsakega človeka, je hemoglobin. Hkrati pa beljakovine same po sebi niso dovolj za njegovo tvorbo. Dejstvo je, da ta beljakovina vsebuje železo, za njegovo konstrukcijo pa je poleg tega potreben ta element. Glavna naloga hemoglobina je transport kisika do celic. Hkrati se nahaja v rdečih krvnih celicah, kar jim daje ustrezno barvo.
Veliko za kaj so beljakovine,lahko pove endokrinolog. Dejstvo je, da so hormoni ravno beljakovine. Te snovi so odgovorne za potek skoraj vseh procesov v telesu. Imajo visoko aktivnost, zato lahko zelo majhna količina močno vpliva na tkiva in celotne organe. Primeri takšnih hormonov so naslednji proteini: adrenalin, dopamin, atropin, prolaktin, progesteron, tiroksin, trijodotironin, vazopresin in drugi. Vsaka ženska bi morala vedeti, za kaj so potrebne beljakovine, kot sta folikle stimulirajoči hormon in luteotropni hormon. Dejstvo je, da so odgovorne za uravnavanje menstrualnega cikla in če je njihova proizvodnja motena, bo spočetje otroka za par postal resnična težava.
Veliko lahko govorite tudi o tem, zakaj so beljakovine potrebne v prebavnem sistemu. Tukaj opravljajo encimsko funkcijo. Beljakovine, kot sta pepsin in kemotripsin, pomagajo pri prebavi hrane, ki vstopi v prebavila.
Pomanjkanje beljakovin pogosto občutijo tisti ljudje, ki v bistvu ne jedo živalskih proizvodov. Dejstvo je, da je meso tisto, ki vsebuje največjo količino beljakovin. Hkrati pa so danes mesni izdelki lahko izbira tistih, ki želijo shujšati. Na primer, kuhane piščančje prsi so dragocen prehranski izdelek. Že dolgo je bila razvita tako imenovana "kremeljska" dieta, ki vključuje vključitev velike količine mesa v prehrano (hkrati so prisotna zelenjava, sadje in drugi izdelki,vendar v zelo majhnem obsegu). Na takšni dieti lahko oseba hitro izgubi odvečne kilograme. Omeniti velja, da rastlinski izdelki vsebujejo tudi beljakovine. V tem pogledu so najbolj dragocene stročnice (soja, leča), pa tudi oreščki. Ti izdelki morajo biti vključeni v prehrano vsakega vegetarijanca.
Veliko športnikov jemlje beljakovinske tablete. Hkrati pa natančno vedo, čemu služijo beljakovine. Tako športniki hitro zgradijo mišično maso. Danes farmacevtska podjetja ponujajo ogromno različnih vrst takšnih izdelkov. Seveda je bolje plačati veliko količino, vendar kupite res dobre beljakovine. Samo v tem primeru lahko računate na hitro povečanje mišične mase in absolutno varnost zdravila za zdravje.
