Najbližji "sorodnik" peteršilja - zelena - se pogosto imenuje "shramba lepote in zdravja." Za katere prednosti je ta korenovka postala priljubljena v prehrani ljudi, ki vodijo aktiven življenjski slog? Kako uporabna zelena je pritegnila pozornost nutricionistov in medicinskih svetil po vsem svetu? Ta čudežna zelenjava ni le dragocen izdelek, bogat z vitamini in vitalnimi elementi v sledovih, ampak tudi zdravilno sredstvo, ki pomaga pri zdravljenju številnih bolezni.
Uradna in alternativna medicina je že dolgo prepoznala svojo čudežno moč. Peteljna zelena je veljala za sveto in zdravilno rastlino na zori civilizacije, med Rimljani in Grki. Zdravniki in kuharji priporočajo uporabo vseh delov te začinjene zelenjave: listov, pecljev, korenovk. Stebelna zelena, katere koristne lastnosti so neprecenljive (kot tudi listi in korenina), vsebuje najdragocenejše vitamine skupine B (tiamin in riboflavin), "vitamin mladosti in lepote" - E, provitamin A, element, ki normalizira strjevanje krvi– K, pa tudi askorbinska kislina za krepitev imunskega sistema.
Lesti in korenine zelene vsebujejo najbolj uporabne aminokisline, ena izmed njih je asparagin, snov, ki lahko veže strupen amoniak, ki se sprosti med razgradnjo beljakovin. Poleg tega je edinstvena čudežna zelenjava bogata s tirozinom, karotenom, nikotinsko kislino in eteričnimi olji. Poleg tega ne vsebuje le mineralov: soli kalcija, magnezija, natrija in fosforja - ampak tudi beljakovine, glikozid apiin, citrin, holin, manitol, oksalno kislino, furokumarine, flavonoide, glikozide in druge koristne elemente. Prijeten specifičen okus začimb mu daje peteršiljeva kafra - apiol.
Vsebnost kalorij ali Kako lahko zdrava zelena preseneti ljudi, ki shujšajo?
Kljub ogromni hranilni vrednosti zelene, ta rastlina spada v kategorijo izdelkov z "negativno" vsebnostjo kalorij. To pomeni, da stroški energije za njegovo prebavo znatno presegajo vnos kalorij v telo. Manj kot 20 kalorij na 100 g te gurmanske zelenjave!
Na Zahodu je njegova čudežna moč v boju proti odvečni teži že dolgo cenjena in jo dodajajo vsem zelenjavnim in mesnim jedem, smutijem in zelenjavnim sokom, solatam in prilogam. Zelena na pecljih, katere koristne lastnosti se izražajo v protivnetnem in diuretičnem, antialergijskem in pomirjujočem delovanju ter normalizaciji presnovnih procesov v telesu in povečanju libida, se lahko uporablja kotsveže in dušeno, pečeno, v kombinaciji z zelenjavo, kislimi jabolki in ananasom. Vsebnost kalorij v mesnih ali ribjih jedeh lahko znatno zmanjšate tako, da jih okrasite s surovo ali kuhano slano zelenjavo.
Kako koristna zelena lahko še vedno razveseli človeško telo? Ta bogat vir vitaminov in antioksidantov poleg blagodejnega vpliva na prebavni in živčni sistem krepi srčno mišico, se uspešno bori proti protinu in revmi, izboljšuje presnovo vode in soli, normalizira delovanje jeter in ledvic, čisti telo toksinov in toksinov.. "Vegetable-Multi-Station" v količini nekaj žlic vsebuje poldrugi dnevni odmerek vitaminov, medtem ko je v tej količini izdelka le približno 3 kilokalorije!
Kako uživanje zelene vpliva na moške in ženske?
Kako koristna zelena lahko pomaga moškim? S povečanjem proizvodnje moškega spolnega hormona – testosterona – dišeča začimba deluje na telo močnejšega spola kot močan afrodiziak.
Toda za lepo polovico človeštva tradicionalna medicina za preprečevanje PMS, preprečevanje bolečin, izboljšanje razpoloženja v kritičnih dneh, pa tudi med nastopom menopavze, svetuje štirikrat na leto 27 dni, da izvajajte tečaje zdravljenja s semeni zelene. Tri grame surovin (0,5 žličke) prelijemo z 200 ml vrele vode, vendar ne zavremo! Vztrajajte ponoči, nato popijte 1 žlico. l. štirikrat na dan pred obroki.
Kaj pa kozmetologija?.
zelenaNa telo deluje pomlajevalno ne samo od znotraj, ampak tudi od zunaj. Gošča iz listov, pecljev ali korenovk, ki je del domačih mask, odlično pobeli kožo, jo nahrani z vlago, vitamini in minerali; lahko se uporablja za pomiritev povrhnjice in zdravljenje vnetij, opeklin in ozeblin.
Na koncu…
Koristne lastnosti neverjetno okusnega izdelka in zdravilnega zdravila - zelene - vam lahko dajo dobro zdravje, odlično počutje in odlično razpoloženje, le vnesite jo v svojo prehrano!
