Ne vemo vsi, da je uporaba določenih izdelkov, ki jih poznamo, lahko usodna za ljudi. Ti vključujejo: alkohol, kofein, sol in celo vodo. Pomembno je upoštevati mero v vsem. Zdi se, da bi človeško telo v življenju moralo imeti čas, da se prilagodi vsem, vendar to še zdaleč ni tako. Ena najbolj škodljivih snovi, ki jo večina ljudi vsak dan zaužije v ogromnih količinah, ne da bi vedeli, je sol.
Kaj je sol?
Vsi smo navajeni vsak dan poslušati o soli, a le malo nas je pomislilo, kaj je, kakšne koristi ali škode prinaša ta snov.
Nekateri s popolno gotovostjo trdijo, da obstaja določena smrtonosna doza soli za ljudi. To vprašanje je vredno preučiti. Namizna sol (ali takšna, ki jo je človek vajen uporabljati v hrani) je naravni mineral. Njegovo prvo pridobivanje je bilo izvedeno pred mnogimi stoletji. Po kemijski vsebnosti lahko rečemo, da je kuhinjska sol natrijev klorid v obliki kristalov. Vsebuje 60,6 % klora in 39,4 % natrija. Sol je zelo topna v vodi. Kljub temu, da so mnogi nagnjeni k prepričanju, da smrtonosna doza soli res obstaja, je v prvi vrsti v zmernih količinah osnova človeškega življenja.
Lastnosti in funkcije soli
Sol, ki je pri nas običajna, je najpomembnejše prehransko dopolnilo za človeka. Običajno se prodaja v obliki prahu. Zgodi se, da je v kuhinjski soli nekaj dodatkov, ki lahko spremenijo le njeno barvo in okus, ne pa tudi glavnih lastnosti.
Druga imena soli: namizna, kamen, hrana. Ali tako kemično ime, kot je natrijev klorid. V sodobni proizvodnji so začeli pripravljati sol z različnimi dodatki: jodom, fluorom, magnezijem, kalcijem in drugimi. Mnoge gospodinje bodo opazile še eno od njegovih uporabnih lastnosti - uporabo soli pri konzerviranju. Zahvaljujoč temu lahko zelenjavo in sadje dolgo časa hranimo v kozarcih in nas v mrzlih zimskih večerih razveseljujeta s svojim okusom in koristmi. Kljub dejstvu, da obstaja mnenje, da obstaja smrtonosni odmerek soli za človeka, so snovi, ki jih vsebuje, bistvene za telo. Na primer, natrij, ki ga najdemo v soli, nenehno vzdržuje osmotski tlak, kislinsko-bazično ravnovesje in presnovo vode in soli v človeškem telesu na pravi ravni. Zaradi optimalne vsebnosti natrija dobro delujejo mišice srca, črevesja in ledvic ter živčni končiči. Klor je pomemben tudi za telo: razgrajuje maščobe, odstranjuje sečnino, podpira delovanje centralnega živčnega in reproduktivnega sistema ter pozitivno vpliva na kostno tkivo.
koristi soli za človeško telo
Pomembno je vedeti, da se sol v človeškem telesu ne tvori. V zahtevani količini mora biti dobavljen iz zunanjih virov. Sol se v celoti absorbira v tankem črevesu, izloči pa se s pomočjo žlez znojnic, črevesja in ledvic. Tukaj bo pomembno povedati o dehidraciji človeškega telesa, ki se zlahka pojavi pri prekomerni izgubi vode (driska ali bruhanje). V tem primeru je možna celo smrt. Zato je s takšno diagnozo nujno nadomestiti izgubljeno ravnovesje vode in soli, ki jo vsebuje. Seveda obstaja smrtonosna doza soli za ljudi, vendar je njena zmerna količina, zaužita, glavni vir klora in natrija v telesu. Če te snovi v organih in sistemih človeškega telesa postanejo nezadostne, se pojavijo naslednji simptomi: splošna šibkost, tahikardija, nizek krvni tlak, nehoteno krčenje mišic itd.
Ali se sol uporablja v medicini?
Medtem ko se človeštvo "zganja" nad rešitvijo vprašanja, kakšna je smrtonosna doza soli, se ta odlično uporablja za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni.
Na primer prehlad nosu lahko ozdravimo tako, da ga speremo z raztopino natrijevega klorida. To ne pomaga le pri vlaženju njegove sluznice, ampak tudi ubije številne viruse in bakterije, ki so se naselili v njej. Klistirji s slano vodo pomagajo pri soočanju z zaprtjem, saj poskrbijo za delovanje črevesja. Na splošno kuhinjska solstimulira prebavni trakt, izboljša prebavo s povečanjem proizvodnje želodčne kisline.
Vrste kuhinjske soli
Sodobna živilska industrija je začela oskrbovati trge s soljo neznanih blagovnih znamk in vrst. Njeni stroški so včasih znatno precenjeni. Ali je upravičeno, ali je taka sol koristna? In koliko lahko jeste? Smrtonosna doza soli, kakorkoli že izgleda, še vedno obstaja, zato se ne smete preveč zanesti.
Glede na način pridobivanja obstaja več vrst soli:
- uparjalnik: ekstrahira se iz črevesja, nato se voda izhlapi iz njega;
- kamen: kopati v posebnih kamnolomih z ustrezno opremo;
- samoobarjanje: taka sol se sama obori, še zbrati jo je treba;
- sadika: naravno izhlapena na dnu slanih jezer.
Če govorimo o vrstah soli na osnovi umetnih dodatkov k njej ali posebnih obdelav, potem razlikujejo:
- jodirana sol;
- dietno - ima precej specifičen okus;
- četrtek, papuanska, himalajska, košer sol in mnogi drugi.
Ali je treba hrano soliti?
Obstaja mnenje, da so tri žlice soli smrtonosni odmerek za človeka, ki lahko povzroči nepopravljive procese v njegovem telesu. Ne moremo reči, da lahko po zaužitju takšne količine tega izdelka umrete, vendar je škodovati telesu in to precej resno, enostavno. In da se izognete tako katastrofalnim posledicam, morate vedetiobičajen odmerek soli zanj.
Na splošno velja, da je to - 1 čajna žlička soli na dan (to je približno 11 gramov natrijevega klorida). V tistih državah, kjer je podnebje veliko bolj vroče in manj vlažno, se znojenje med lokalnimi prebivalci poveča, potreba po dnevnem odmerku soli se znatno poveča, skoraj 2-krat (25-30 gramov na dan). No, zdaj pa pomislite, koliko prehranske soli dejansko zaužijete na dan. Najverjetneje je ta številka veliko višja od norme in jo lahko celo imenujemo smrtonosni odmerek soli, če imate kakršne koli bolezni, pri katerih je ta izdelek kontraindiciran. Z drugimi besedami, oseba v tem primeru se samo počasi ubija. Mimogrede, vsebnost kalorij v soli se zmanjša, blizu je nič.
Otroško telo in sol. Nosečnost in sol
Ugotovili smo že, da je sol nujna za človeško telo. Sodeluje pri njegovih presnovnih procesih in vitalnih funkcijah.
Zato potrebujeta dovolj soli tako otrok kot nosečnica. Toda tukaj so majhna pojasnila:
- Z uveljavljenim dojenjem dojenček z materinim mlekom prejme pravo količino soli skupaj z drugimi hranili in vitamini. Zato prvih dopolnilnih živil ni treba soliti. Seveda je treba z rastjo otroka, s povečanjem potreb po mineralih, njegovi hrani dodajati sol, vendar zmerno.
- Nosečnost je posebno stanje, v katerem je telo devet mesecev odgovorno za rast in razvoj otroka. Zato se potreba po soli pri ženskah v zanimivem položaju znatno poveča. Seveda morate poznati ukrep, to je, če se pojavi edem, zmanjšajte količino zaužitega natrijevega klorida. Toda nosečnicam je strogo prepovedano popolnoma izključiti sol iz dnevne prehrane.
- Smrtonosna doza kuhinjske soli za dojenčke in bodoče matere je nekoliko drugačna, vendar je, zato otroku ne dajajte veliko natrijevega klorida, saj nezrelo telo morda ne bo kos njenemu izločanju.
Koliko soli je škodljivo za odraslega?
To vprašanje si že vrsto let postavljajo znanstveniki in zdravniki po vsem svetu in poskušajo najti najbolj natančen odgovor nanj. Torej, razpravljajmo o tem, koliko žlic soli je smrtonosni odmerek za eno osebo? Konec koncev ga dnevno zaužijemo v velikih količinah. Kljub temu je običajno govoriti o gramih soli, ki lahko škodijo človeškemu telesu, in predstavljajo 3 g / kg teže. To pomeni, da bo umrl, če povprečen človek poje četrtino zavojčka kuhinjske soli (250 g). Ja, je. Še posebej, če hkrati ni porabil ustrezne količine tekočine. In pojedel v enem zahodu. Pritisk se bo takoj povečal, pojavil se bo edem, pojavil se bo edem pljuč in možganov, skratka, smrtni izid vam je zagotovljen.
Zastrupitev s soljo
Seveda v tem primeru govorimo o dnevni kršitvi količine zaužitega natrijevega klorida. med ljudmiPravijo, da so 3 žlice soli smrtonosni odmerek. Toda ali je? Težko je to normo uporabiti za vsako posamezno osebo, saj imamo vsi različno težo in višino, porazdelitev vseh snovi, ki se uporabljajo v telesu posamezne osebe, pa je različna.
Zato znanstveniki verjamejo, da je smrtonosni odmerek soli za ljudi 3 g/kg telesne teže. Te norme so bile pridobljene z izvajanjem potrebnih poskusov na podganah. Seveda je težko primerjati živali in ljudi. Običajno se prvi od njih veliko lažje zastrupijo s soljo, saj ne zaužijejo ustrezne količine vode na dan. To le poslabša stanje, ki škodi njihovemu telesu. Kako razumeti, kaj se zgodi v našem telesu, ko pride tja presežna količina soli? Takoj se pritisk močno dvigne zaradi spremembe v sestavi krvi. Oseba se počuti zelo slabo. Pojavi se dehidracija, moteno je delo živčnega sistema. Posledica teh nepopravljivih posledic: smrt človeškega telesa zaradi nezadostne oskrbe tkiv in organov s potrebno količino kisika.
Sol kot življenjsko nevarna navada
Izkazalo se je, da trditev "3 žlice soli so smrtonosni odmerek" ne drži povsem. Zato morate to količino izračunati posebej zase, glede na svojo težo: 3 g na 1 kg telesne teže osebe. Navadite se na zmerno uživanje soli in potem vas odvečna teža, oteklina, visok krvni tlak ne bodo nikoli motili.
Ne pozabite, da je v vsakem poslu pomembno poznati mero. To velja tudi za uporabosol. Za vaše telo je zelo pomemben, lahko bi rekli, vitalni. Toda njegova pretirana uporaba na koncu lahko uniči človeka.
