Vsi vedo, da dojenčki potrebujejo mleko. Otroškemu telesu prinese vse potrebno za normalno rast in razvoj. Toda v nekaterih primerih dojenček ne more piti mleka ali jesti izdelkov, ki ga vsebujejo. Za 10% dojenčkov ta zdrava pijača postane strup, kar povzroči hudo alergijsko reakcijo. Najpogosteje gre za intoleranco za mlečne beljakovine, med katerimi je eden od beta-laktoglobulinov.
Alergija na mlečne beljakovine
Nestrpnost do različnih živil je zdaj pri otrocih vse pogostejša. Telo se še posebej močno odzove na tuje beljakovine, kot so mlečne beljakovine. Alergija na mleko prizadene petino vseh dojenčkov, mlajših od enega leta. Poleg tega se negativna reakcija razširi na kravje, ovčje in celo kozje mleko, pa tudi na izdelke na njihovi osnovi.
To je posledica posebnosti prebavnega sistema dojenčkov. Mikroflora prebavnega trakta se še ni oblikovala, zato so stene želodca prepustne za alergene, kar lahko povzroči močno negativno reakcijo. Poleg tega dojenčki še nimajo encimov za razgradnjo takšnihkompleksne beljakovine v enostavne aminokisline. Ti encimi se pri otroku pojavijo po enem letu, tako da le 2 % odraslih trpi za alergijo na mleko, večinoma ljudje s patologijami imunskega sistema.
Mleko ima zapleteno strukturo. Poleg koristnih elementov v sledovih in vitaminov vsebuje veliko število antigenskih beljakovin, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo v telesu. Toda od skoraj treh ducatov beljakovin le štiri najpogosteje povzročajo alergije. To je kazein, ki ga vsebuje 80 % v mleku, serumski albumin, alfa-laktoglobulin in beta-laktoglobulin. Alergija na slednje se najpogosteje kaže, vendar ta patologija ne poteka tako resno kot druge. Poleg tega v večini primerov intoleranca za to beljakovino izgine sama po enem letu.
Kaj je beta-laktoglobulin
To je ena izmed mlečnih beljakovin. V mleku ga vsebuje približno 10 %, po tem je na drugem mestu za kazeinom. Beta-laktoglobulin se nahaja v vsem mleku, razen v materinem. Najdemo ga v skoraj vseh mlečnih izdelkih, tudi v otroški hrani. Značilnost te beljakovine je, da se med dolgotrajnim segrevanjem in mlečno fermentacijo uniči. Zato lahko ljudje z občutljivostjo nanj varno uživajo trdi sir.
Vzroki alergij
Glavni razlog za intoleranco na to mlečno beljakovino je nezrelost otrokovega prebavnega sistema. Po rojstvu otroka je prilagojena le na prebavo materinega mleka. In preostalo hrano telo torej zazna kot tujopride do imunskega odziva. Običajno do 2. leta starosti, ko se oblikuje mikroflora in ima telo encime za prebavo beljakovin, alergija izgine. Kljub temu približno 2 % odraslih trpi zaradi vseživljenjske intolerance na mleko.
Tveganje za razvoj alergijskih reakcij se poveča, če je nosečnost matere potekala s patologijami, hudo toksikozo, če mati ni pravilno jedla med nošenjem otroka, pa tudi če družina živi na ekološko neugodnem območju ali pa so tudi bližnji sorodniki trpijo zaradi alergij. Poleg tega se takšna patologija pogosto pojavlja pri dojenčkih, ki so bili zgodaj odstavljeni, hranjeni z mešanicami slabe kakovosti ali so začeli zelo zgodaj uvajati dopolnilna živila.
Pri otrocih po enem letu in odraslih se lahko razvije alergija na beta-laktoglobulin iz naslednjih razlogov:
- dedna predispozicija;
- preobčutljivost na druge snovi;
- pomanjkanje encimov;
- vnetna črevesna bolezen;
- presežek specifičnega imunoglobulina v krvi.
Kako se manifestirajo alergije
Mlečne beljakovine telo absorbira šele, ko jih razdeli na enostavnejše verige aminokislin. Če se to ne zgodi in kompleksne beljakovinske molekule vstopijo v krvni obtok, se pojavi imunski odziv telesa. Najpogosteje se otrokova alergija na beta-laktoglobulin kaže z motnjami prebavil:
- pri dojenčkih je pogosto bruhanje, pri starejših otrocih bruhanje;
- otroški stol postanetekočina z neprebavljenimi koščki hrane ali kislim mlekom;
- v trebuhu je bolečina, zato dojenček nenehno joče;
- zaradi kršitve mikroflore se pogosto razvijejo črevesne okužbe.
Značilni znaki alergije na mlečne beljakovine so kožne patologije. Lahko je atopijski dermatitis, ekcem, skorje na glavi, urtikarija. V najtežjih primerih se razvije Quinckejev edem. Pri otrocih je pogosto prizadet tudi dihalni sistem. Otrok kiha, ima izcedek iz nosu, težko diha. Nevarno je, če se razvije laringospazem. Poleg tega je alergija na mlečne beljakovine lahko sprožilec za razvoj bronhialne astme pri dojenčku.
Diagnoza
Če želite razumeti, da je otrok alergičen na beta-laktoglobulin in ne na primer na laktozno intoleranco, morate obiskati zdravnika. Izkušen specialist lahko po pogovoru s starši in analizi simptomov takoj postavi diagnozo. Toda običajno so predpisane tudi dodatne metode pregleda:
- koprogram;
- analiza iztrebkov za disbakteriozo;
- krvni test za imunoglobuline;
- kožni vbodni test.
Beta-laktoglobulin: katera živila vsebujejo
Otroku z intoleranco za to vrsto beljakovin je treba iz prehrane odstraniti vse izdelke, ki vsebujejo mleko ali celo njegove sledi. Samo trdi siri veljajo za neškodljive, včasih je dovoljena skuta ali kefirlastno kuhanje. Te izdelke bi morala zavrniti tudi mati, ki doji otroka. Otroke, hranjene s formulo, je treba preklopiti na formule s hidrolizati. Poleg tega morate vedeti, kje še lahko najdete beta-laktoglobulin. Kateri izdelki vsebujejo to beljakovino, si matere ne predstavljajo vedno, čeprav morajo zdaj proizvajalci takšne podatke navesti na embalaži. Kakšna hrana je lahko nevarna za osebo z alergijo na beta-laktoglobulin? Seznam vključuje:
- piškotki, torte, kruh, pecivo;
- maslo;
- marshmallows, sladoled, čokolada in nekatere druge sladkarije;
- poljubne mlečne sladice;
- mleko v prahu in otroška mlečna kaša.
Kaj storiti, če je vaš otrok alergičen na mlečne beljakovine
Ko se pojavi intoleranca za beta-laktoglobulin, morate najprej spremeniti svojo prehrano in iz nje odstraniti vse mlečne izdelke. Če je otrok dojen, mora to storiti mati, vendar se materino mleko ne sme zavrniti. V hudih primerih, ko se razvije oteklina, hudo srbenje ali odpoved dihanja, se morate posvetovati z zdravnikom. Konec koncev, samo s pomočjo posebnih zdravil se lahko znebite takšnih simptomov.
