Vsi smo že slišali za pravilno prehrano in kako pomembna ni le okusna, ampak tudi najbolj zdrava hrana. In tudi, da mora naše telo za učinkovito delo vsak dan prejemati vitamine v zadostnih količinah. Če pa je z minerali vse bolj ali manj jasno, potem o vitaminih res ne vemo toliko.
Ne, seveda se zavedamo, da na primer vitamin C odlično izboljša imuniteto, vendar vsi ne vedo, kako se to zgodi. Ko gre za druge vitamine, ki jih je ogromno, pademo v rahlo zmedo. In pogosto nimamo pojma, kako so koristni za nas in s katerimi izdelki jih lahko dobimo. V tem članku se bomo osredotočili na vitamine B in ugotovili, kako so koristni za naše telo. Ugotovite tudi, katera zelenjava in sadje vsebujeta vitamin B.
koristi vitaminov B
vitamini B - to bi lahko rekli,baterije za celice naših možganov in centralnega živčnega sistema. Ti vitamini so nepogrešljivi za pravilno delovanje vseh drugih organov in sistemov ter so aktivno vključeni v celični metabolizem.
Odkrivali so jih postopoma, zdaj je uradno odobrenih 7 vrst vitaminov B, od katerih ima vsaka svojo ozko usmerjenost. na učinek na telo in je nepogrešljiv na področju njihovega vpliva. Razmislite o najpogostejših med njimi - B1, B6, B12.
Ne samo okusno, ampak tudi zdravo
To snov, koristno za naše telo, lahko srečate ne le v rižu, mesu (zlasti v jetrih), oreščkih in mlečnih izdelkih. Vključno z vitaminom B v zelenjavi in sadju, ki ga na žalost ne poznajo vsi. Zelenjava in sadje sta bogata ne le z vitamini, ampak tudi z vlakninami, pa tudi z različnimi mikroelementi, ki so nam koristni. Vsaka dieta, ki temelji na zdravi prehrani, vključuje uživanje teh izdelkov kot glavni jedilnik.
V zelenjavi in sadju je kar veliko vitaminov B, in če na primer ne jeste mesa ali ne prenašate oreščkov, vam ni treba kupovati sintetičnih analogov tega vitamina. Dovolj je, da se pravilno prehranjujete in v vsakodnevni prehrani posvetite več pozornosti zelenjavi in sadju. Potem vam tega vitamina zagotovo ne bo manjkalo.
Torej, katera zelenjava in sadje vsebujeta vitamin B? Vsi vemo, katera živila vsebujejo največ vitamina C, saj je po našem mnenju ta glavni vitamin.zdravje. Toda iz nekega razloga popolnoma pozabimo na obstoj množice drugih vitaminov, ki niso nič manj koristni za nas. Brez skrbi, ni vam treba mrzlično iskati primernih izdelkov na policah trgovin, saj se vitamin B v največji količini nahaja v zelenjavi in sadju. Je najlažje dostopen, zato lahko preprosto ustvarite svoj jedilnik, pri čemer se ne osredotočite samo na prednosti izdelka, temveč tudi na vaše okusne želje.
Vendar vas želimo opozoriti, da je z uživanjem samo zelenjave ali sadja precej težko nadomestiti dnevni vnos vitamina B, ne odrekajte si mesa ali mlečnih izdelkov, tako si lahko naredite veliko škode.. Oglejmo si podrobneje vsak vitamin iz naših treh najboljših.
Vitamin B1 – tiamin
Prvič ga je odkril japonski znanstvenik Suzuki leta 1910. Nima sposobnosti kopičenja v človeškem telesu, zato ga je treba sistematično dopolnjevati. Iz istega razloga je popolnoma nestrupen, saj se preprosto nima časa kopičiti v potrebni količini za zastrupitev.
Nezadostna količina B1 v človeškem telesu vodi do motenj v delovanju prebavnega sistema in centralnega živčnega sistema zaradi kopičenja mlečne in piruvične kisline v mišičnih vlaknih.
koristne lastnosti
Tiamin poveča hitrost možganov, izboljša intelektualne sposobnosti in spomin. Dviguje razpoloženje in vpliva na delo celotnega centralnega živčnega sistema. Neposredno sodeluje pri presnovi vode, soli, beljakovin, ogljikovih hidratov in energijesnovi, tudi v procesih hematopoeze. Izrazit antioksidant, upočasnjuje staranje telesa. Pomemben je za vzdrževanje dobrega mišičnega tonusa v prebavnem sistemu in krvnih žilah. Za dobro zdravje je dovolj 1-2 mg na dan.
V katerih izdelkih je mogoče najti
Hitro se razgradi, ko je izpostavljen vročini, zato je živila, ki vsebujejo tiamin, najbolje jesti surovo.
V zelenjavi in sadju lahko pogosto najdete vitamin B1, kot so:
- zelje;
- soja, fižol;
- oranžna;
- ribez, jagode, borovnice in šipek;
- sliva (sliva);
- rozine.
In najdemo ga tudi v zelenju, kot so špinača, kopriva, kislica, peteršilj in meta.
Vitamin B6 – piridoksin
Po kar nekaj letih, šele leta 1936, je bilo mogoče izolirati tako pomemben vitamin, kot je piridoksin, ki je ključnega pomena v biokemičnih encimskih reakcijah različnih aminokislin. Asimilacija beljakovinske hrane (na primer mesa) je nemogoča brez piridoksina. Ob pogosti uporabi takšne hrane, pa tudi pri močnem in dolgotrajnem stresu se vitamin B6 hitro "konča" in zahteva obvezno dopolnjevanje od zunaj, sicer je njegovo pomanjkanje preobremenjeno s pojavom številnih bolezni.
Tudi vitamin B6 sodeluje pri reakcijah presnove ogljikovih hidratov in je pomemben člen v energetski presnovi telesa. Nima kumulativne lastnosti. Zaužiti je treba približno 3 mg na
Pri pomanjkanju B6 lahko pride do močnega zmanjšanja imunosti, motenj živčnega sistema, slabosti, vrtoglavice in različnih kožnih bolezni.
Kaj je uporaba piridoksina
Pomaga znižati koncentracijo holesterola v krvi, sodeluje pri uravnavanju delovanja srca. Poveča imuniteto in izboljša splošno stanje centralnega živčnega sistema. Zaradi aktivnega sodelovanja vitamina B6 pri sintezi nukleinskih kislin se zmanjša pogostost napadov in mišičnih krčev ter upočasni proces staranja. Ima diuretični učinek in pomaga pri preprečevanju različnih kožnih bolezni. Naravne maske iz izdelkov, ki vsebujejo piridoksin, bodo zelo koristne za kožo in lase.
Katera zelenjava in sadje vsebujeta vitamin B6
Za razliko od tiamina se s toplotno obdelavo ne uniči. Piridoksin najdemo v živilih, kot so:
- Banane, jagode.
- soja.
- špinača.
- Avokado.
- Belo in cvetača, korenje.
- citrusi.
Vitamin B12 – kobalamin
To je edini vitamin, ki vsebuje esencialne minerale in se lahko kopiči v človeškem telesu. Za boljšo prebavljivost ga je dobro uporabljati z živili, ki vsebujejo kalcij. Nestrupeno in zelo učinkovito tudi v izjemno majhnih odmerkih. Dnevna potreba po kobalaminu je od 2 do 5 mgk. Sodeluje pri sintezi beljakovin in presnovi nukleinskih kislin. Ob njegovem pomanjkanju je možnopojav perniciozne anemije in hude možganske poškodbe.
Ugodnost
Najpomembnejša lastnost kobalamina je preprečevanje takšne bolezni, kot je anemija, zaradi aktivnega sodelovanja pri nastajanju rdečih krvnih celic in s tem pri preprečevanju njihovega uničenja. Ni zaman vitamin B12 popularno imenovan "rdeči vitamin". Kobalamin tudi izboljša apetit, zmanjša razdražljivost in poveča učinkovitost z izboljšanjem energetske presnove. Če človek vsak dan prejme ta vitamin v količini, ki jo potrebuje, se njegova sposobnost koncentracije močno poveča, izboljša se spomin in stabilizira se občutek za ravnotežje. Kobalamin je zelo pomemben za rast kosti, zato je tako dober za otroke.
Najdete v izdelkih
Vitamin B12 v zelenjavi in sadju najdemo v izjemno majhnih odmerkih. V osnovi seveda vstopi v naše telo z živili, kot so meso, ribe in morski sadeži, jetra (vodilni vitamin B12), jajca, sir in kislo smetano. In zahvaljujoč toplotni odpornosti ohranja uporabne lastnosti pri katerem koli načinu kuhanja. Zato tega vitamina B v zelenjavi in sadju niti ni vredno iskati, vendar je majhno količino B12 mogoče najti v zeleni čebuli, špinači, solati in morskih algah.
Pomembno
- Vse našteto ne velja za sintetične oblike vitaminov B, katerih vnos brez zdravniškega nadzora lahko zeloškodi telesu.
- Ne pozabite, vitamin B v zelenjavi in sadju ni dovolj za polno in zdravo življenje. Zato lahko s popolno opustitvijo mesa in drugih živalskih proizvodov v korist zelenjave in sadja povzročite ogromno škode svojemu telesu.
