Prebavila (GIT) je kompleksen in edinstven organski sistem, zasnovan za predelavo hrane, sproščanje in razgradnjo hranil, njihovo absorpcijo v krvni obtok in odstranjevanje ostankov, ki niso bili prebavljeni. Vsak njegov organ opravlja ločeno funkcijo in je zelo pomemben. Tako je trebušna slinavka največja od vseh žlez. Izloča prebavni sok in encime, ki razgrajujejo beljakovine, maščobe, škrob in ogljikove hidrate. Pri boleznih trebušne slinavke je dieta predpisana brez napak.
Načelo dela
Vsak organ prebavnega trakta ima edinstveno strukturo in funkcijo. Torej je trebušna slinavka vključena v prebavne procese. Opravlja dve pomembni funkciji. Prvič, trebušna slinavka sprošča neaktivne encime v dvanajstnik, ki pomagajo pri prebavi hrane.
Ti vključujejo:
- pankreatična lipaza, ki razgradi lipide v glicerol in maščobne kisline;
- kimotripsin in tripsin, encimi, ki katalizirata hidrolizo beljakovin in peptidov;
- amilaza, ki razgrajuje škrob.
Ko hrana vstopi v dvanajstnik, se ti encimi aktivirajo in začnejo prebavljati hrano. To je tako imenovana eksokrina funkcija trebušne slinavke. Drugi je endokrini. Med lobuli trebušne slinavke so številne skupine celic, ki nimajo izločilnih kanalov. Imenujejo jih tudi Langerhansovi otočki. Opravljajo funkcijo notranjega izločanja in sproščajo glukagon in inzulin v krvni obtok. To so hormoni, ki sodelujejo pri presnovi ogljikovih hidratov.
Bolezni trebušne slinavke
Ker ta organ opravlja dve funkciji, lahko bolezni razdelimo v dve skupini. Prvi vključuje tiste, ki so povezani z encimi in prebavo hrane, drugi pa s hormonsko regulacijo endokrinega delovanja. Pankreatitis je ena najpogostejših bolezni trebušne slinavke, zato je prehrana v tem primeru obvezna. Ko je endokrina funkcija motena, se pojavi diabetes mellitus. Ta bolezen zahteva enako prehrano kot pri pankreatitisu, vendar izključuje vsa živila, ki vsebujejo glukozo. Za ljudi s sladkorno boleznijo je pomembno, da ohranijo krvni sladkor na sprejemljivi ravni.
Kot smo že omenili, med normalnim delovanjem tega organa encimi, ki razgrajujejo maščobe, beljakovine in ogljikove hidrate, vstopijo v dvanajsternik šele po vstopu hrane tja. Pri vnetju trebušne slinavke se zgodi naslednje: lipaza, tripsin in amilaza se aktivirajo v sami žlezi in jo uničijo. Zanje ni bistvene razlikekaj točno prebaviti, bodisi stene žleze, bodisi kepo hrane. Hkrati pa encimi seveda ne pridejo v dvanajstnik, kar povzroča simptome, kot sta slabost in bruhanje neprebavljene hrane. Nevarnost je tudi v tem, da toksini, ki se pri tem sprostijo, skozi krvni obtok vstopijo v druge pomembne organe in jih uničijo.
Ker je pankreatitis glavna bolezen trebušne slinavke, je bila za ljudi, ki trpijo za to boleznijo, razvita posebna prehrana. Vendar pa je treba podobno dieto upoštevati pri vseh patologijah trebušne slinavke, še posebej, ker je pankreatitis tisti, ki vodi do večine zapletov in patologij.
Razlogi
Več študij na tem področju dokazujejo, da lahko številni dejavniki vplivajo na bolezni prebavil:
- poškodbe;
- dedne nagnjenosti;
- jemanje določenih zdravil;
- napačna prehrana;
- alkohol.
Toda, kot kaže statistika, se večina bolezni trebušne slinavke pojavi prav zaradi uživanja mastne, ocvrte in začinjene hrane ter alkoholnih pijač. Stvar je v tem, da se pri teh izdelkih sprosti največja količina encimov. V tem primeru pride do ogromne obremenitve celotnega prebavnega trakta in posledično do zamude pri sproščanju lipaze, tripsina in amilaze. Zaradi tega je pri boleznih trebušne slinavke prehrana nujna.
Kaj potrebuješdieta?
Pri diagnosticiranju bolezni trebušne slinavke (pankreatitisa) je predpisana dieta za zmanjšanje obremenitve organa. Zelo pomembno je, da se izogibamo živilom, ki spodbujajo močno proizvodnjo encimov in povzročajo vnetja. Na primer, pri akutni obliki pankreatitisa je osebi predpisano zdravljenje v bolnišnici, pa tudi počitek, lakota in mraz. Ker hrana ne bo prišla v požiralnik, se bo encimska aktivnost zmanjšala, kar bo prispevalo k regeneraciji žleze.
Bolezen pri otrocih
Takšna bolezen, kot je pankreatitis, se pojavi pri dojenčkih, starejših od enega leta. Pri postopku zdravljenja morate biti zelo previdni, saj če ga ne zdravite pravočasno, bo v prihodnosti patologija postala kronična. Seveda akutna faza pankreatitisa zahteva obvezno bolnišnično oskrbo. Zdravnik bo predpisal ustrezno zdravljenje in prehrano. Na splošno se prehrana za trebušno slinavko pri otrocih in odraslih ne razlikuje in je sestavljena iz kuhane hrane in hrane z nizko vsebnostjo maščob.
Ostra oblika
Akutna oblika bolezni se pojavi zelo nenadoma. Pojavi se napad bolečine, lokaliziran v levem hipohondriju, temperatura se dvigne. Značilna simptoma bosta tudi bruhanje in pomanjkanje apetita. Seveda je treba takoj poklicati rešilca. Praviloma je z akutnim pankreatitisom trebušne slinavke bolnik hospitaliziran, saj je lahko vnetje tega organa brez potrebnega zdravljenja usodno. Poleg tega se v prvih dneh bolniku priporoča terapevtskastradanje, torej popolna izključitev vse hrane. Dovoljeno je piti mineralno vodo Borjomi in juho šipka. Intravensko dana parenteralna prehrana.
Ko se bolnik nekoliko izboljša, je predpisana dieta za pankreatitis trebušne slinavke. Izključiti je treba ocvrto, prekajeno, sveže pecivo in sol. Dovoljene so sluzaste juhe, ovsena kaša, beljakovinski izdelki z nizko vsebnostjo maščob (meso in ribe). Iz terapevtskega stradanja je treba izstopiti zelo počasi, s čimer se poveča dnevno zaužito število kalorij. Prvi dan je treba prejeti največ 400 kcal, drugi dan - 500 kcal itd. V primeru bolezni trebušne slinavke je prehrana delni obrok v majhnih porcijah.
Upoštevati je treba tudi dejstvo, da je po akutni obliki bolezni priporočljivo upoštevati dieto vsaj 3 mesece. V nasprotnem primeru se napad akutnega pankreatitisa lahko ponovi. Pri boleznih trebušne slinavke se lahko prehrana in jedilnik za vsak dan sestavita posebej, ob upoštevanju stanja drugih organov prebavil. Na splošno je priporočljivo opustiti ocvrto in začinjeno hrano, pa tudi slabe navade.
Kronična oblika
Ta oblika bolezni je manj opazna. V obdobjih poslabšanja bolnik trpi zaradi zgage, bolečine v levi strani, slabosti in napihnjenosti. V kronični obliki bo vsak zdravnik predpisal dieto za pankreatitis trebušne slinavke. Vzorčni meni vključuje žitarice in beljakovinske izdelke (meso in ribe), zelenjavne juhe. Med poslabšanjem je dovoljena uporaba:
- sluzaste juhe in zelenjavna pire juha;
- krekerji;
- prehransko kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, puran, teletina, zajec);
- omleta;
- ribe z nizko vsebnostjo maščob (ostriž, ostriž, trska, oslič, poln);
- pasirana kuhana zelenjava brez olja;
- šibek čaj in mineralna voda.
stopnja remisije
Ko poslabšanje mine, lahko prehrano nekoliko prilagodite: rahlo povečajte količino maščob in v prehrano dodajte nekaj jedi. Hkrati pa se ne smete prenajedati in se izogibajte ocvrti in prekajeni hrani. Pri kroničnih boleznih (iz poslabšanja) trebušne slinavke je lahko prehrana in vzorčni meni sestavljena iz naslednjih izdelkov:
- včerajšnji kruh in žemlje;
- kuhane mesne juhe (piščančje ali telečje);
- mehko kuhana ali umešana jajca;
- skuta in kefir z nizko vsebnostjo maščob;
- žita (ajda, bulgur, ovseni kosmiči, zdrob, riž), lahko dodate olje, vendar ne več kot 20 g na dan;
- sadje, marshmallows, marmelada, piškoti;
- šibki čaji in kompoti.
Prepovedana hrana
Zelo pomembna in potrebna dieta pri pankreatitisu trebušne slinavke. Jedilnik naj vsebuje samo dovoljene izdelke. Poleg tega obstaja stop lista. Te jedi je prepovedano uporabljati, zlasti v obdobjih poslabšanja. Lahko izzovejo zaplete, v nekaterih primerih pa celo povzročijo nekrozo tkiv žleze. Iz prehrane je treba izključiti:
- alkohol, sladki in kisli sokovi, soda, kava;
- svinjina,slanina, prekajeno meso, klobase, začinjeno, ocvrto, hitra hrana;
- sveže zelje in stročnice;
- mastne kreme, torte, peciva, sladoled, čokolada;
- ocvrta in trdo kuhana jajca;
- masleno testo in svež kruh.
Takšni izdelki, ki vstopijo v požiralnik, zahtevajo veliko količino encimov. Ker pa med boleznijo pride do metanja vsebine želodca v kanale žleze, se bodo amilaza, tripsin in lipaza začeli predelati v samih kanalih. To bo povzročilo povečanje vnetnega procesa v trebušni slinavki.
Pravilna prehrana
Včasih se je zelo težko sprijazniti z dejstvom, da se morate nekaj časa držati diete. Toda zdravje je veliko bolj pomembno. In če upoštevate vsa predpisana pravila, se lahko učinkovitost terapije znatno poveča.
Zelo pomembno je organizirati pravilno prehrano tako, da ne le koristi vašemu prebavnemu traktu, ampak ne poslabša vašega razpoloženja. Najprej napišite seznam dovoljenih izdelkov. Iz njih lahko skuhate veliko okusnih in zdravih jedi, ki ne bodo škodile trebušni slinavki. Celotno prehrano je treba razdeliti na 5 obrokov, saj je treba jesti v majhnih porcijah in se hkrati izogibati velikim premorom v hrani. Trebušna slinavka "ne mara" prevročega in hladnega, zato je dobro, če je hrana srednje temperature.
Dieta pri boleznih trebušne slinavke je nujen ukrep, ki ga ne smemo zanemariti. Točno izjemaštevilni izdelki iz prehrane pomagajo pri lajšanju vnetja v žlezi in normalizaciji prebavnega trakta.
