Danes se v živilski industriji uporablja veliko različnih dodatkov. Nekateri izboljšajo okus, drugi delujejo kot konzervans, nekateri pa vam omogočajo, da daste izdelku bolj predstavljiv videz.
Na splošno velja, da so aditivi za živila le škodljivi, vendar to ni povsem res. Pogojno lahko dodatke razdelimo v dve skupini. Prvi vključuje tiste, ki so bili pridobljeni iz rastlinskih proizvodov in ne nosijo nobene škode. Druga skupina vključuje dodatke sintetičnega izvora.
Vendar vsi sintetični dodatki niso škodljivi za telo. Takšna izjema je aditiv E129, o katerem bomo govorili v tem članku. Torej, prehransko dopolnilo E129, kaj je to? Vredno podrobneje preučiti.
Dopolnilni opis
Da bi razumeli, ali je aditiv za živila E129 nevaren ali ne za človeško telo in kako se uporablja v živilski industriji, morate preučiti njegov opis.
Zasnovan je za obnavljanje barve izdelkov, kiizgubljen med obdelavo. Dodatek za živila E129 spada v vrsto barvil. Je bogat temno rdeč prah.
Ta dodatek je narejen iz rafiniranih naftnih derivatov in velja za sintetično barvilo. Ta snov je zelo topna v tekočini. Kemična formula aditiva za živila E129: O8S2.
koristi za telo
Ameriški znanstveniki so dokazali, da ima ta dodatek antikancerogen učinek. Kot poskus smo izbrali več osebkov šarenke in jih hranili s hrano, v kateri je bil prisoten dodatek E129. Omeniti velja, da se ta riba pogosto uporablja za poskuse na področju raziskav raka.
Glede na rezultate poskusa je bilo ugotovljeno, da je pri ribah, ki so uživale hrano z barvilom, tumor na jetrih in želodcu 40 % manj pogost. Kljub tako neverjetnim ugotovitvam znanstvenikov ne smemo pozabiti, da je vsak sintetični izdelek lahko škodljiv za telo. Zato morate vedeti, v katerih primerih ne smete kupovati izdelkov, ki vsebujejo aditiv za živila E129.
škodljivi dodatki
Vpliv aditiva za živila E129 na telo težko imenujemo negativen, saj velja za eno najvarnejših sestavin, ki se uporablja za izboljšanje barvnih lastnosti izdelkov. Prej je veljalo, da prispeva k nastanku rakavih tumorjev. Na podlagi te razočarane predpostavke je zgoraj opisanoštudije, ki niso samo ovrgle tega dejstva, ampak tudi dokazale nasprotno.
Vendar pa obstajajo nekatere kontraindikacije za uporabo izdelkov, ki vsebujejo to barvilo. Ti vključujejo posamezno intoleranco za aspirin ali preobčutljivost zanj.
Poleg tega bodite pozorni, ali je ta dodatek prisoten v živilih, ki so vključene v prehrano otrok in mladostnikov. Študije so pokazale, da ta komponenta v nekaterih primerih povzroča hiperaktivnost pri majhnih otrocih in včasih motnjo pozornosti. To dejstvo je posledica dejstva, da lahko barvilo vpliva na centralni živčni sistem. Za zdrave ljudi je prehransko dopolnilo popolnoma varno.
Industrijska uporaba aditiva
To komponento lahko najdemo v proizvodnji hrane pri izdelavi mešanic za pripravo kiseljčkov in želejev, sladkarij, instant kosmičev za zajtrk in drugih polizdelkov.
Poleg tega se aditiv za živila E129 uporablja pri proizvodnji kozmetike (rdečila, šminke itd.), v redkih primerih pa tudi pri proizvodnji farmakoloških sredstev. Ta dodatek je prepovedan v 9 evropskih državah. V državah CIS je uporaba aditiva dovoljena tako v živilski kot v drugih industrijah.
Sklep
Kot je postalo znano, ta aditiv za živila spada med barvila in se uporablja v različnih panogah. Ljudje, ki niso vključeni v skupino preobčutljivosti naaspirin, lahko brez skrbi za lastno zdravje uživajo izdelke s tem prehranskim dopolnilom.
Vendar ne smemo pozabiti, da človeško telo ne prenaša visokih koncentracij sintetičnih komponent. Zato je bolje dati prednost naravnim izdelkom, ki ne vsebujejo umetnih aditivov za živila.
