Jajčno maslo je mešanica masla in zdrobljenih, trdo kuhanih jajc. To je eden najbolj priljubljenih prigrizkov v estonski in finski kuhinji. Na Finskem so zadevno olje uporabljali za pripravo karelskih pit.
Poleg tega je pripravljeno olje iz rumenjaka, ki se aktivno uporablja v kozmetologiji za pripravo hranilnih mask za kožo in lase. V našem članku bomo razmislili, kako pravilno pripraviti takšno olje, koliko kuhati jajca po vrenju in kakšna je uporaba tega zdravila.
Sestava naravnega izdelka
Izdelek vsebuje trigliceride s holesterolom in fosfolipide. Olje vam omogoča ohranjanje privlačnega zunanjega videza, zdrave kože in las. Laboratorijski testi so pokazali, da holesterol velja za pomembno sestavino za ohranjanje normalne zmogljivosti.celotnega organizma. Verjetno ste opazili, da se kozmetika, ki ga vsebuje v sestavi, odlično vlaži in zdravi poškodovano kožo.
Kaj je še v njem
Jajčno olje vsebuje tudi večkrat nenasičene maščobne kisline, kot sta omega-3 in omega-6. Zadevne komponente so potrebne za vzdrževanje normalne rasti celic v telesu.
Rumenjak vsebuje veliko vitaminov in glavni je B12, ki obnavlja zaloge energije in vitalnost. Od tega oseba postane mobilna in živahna. Poleg tega se otrokom daje rumenjak za izboljšanje apetita.
Naravni izdelek vsebuje tudi vitamin A. V rumenjaku tvori karoten, kar dokazuje rumenkasta barva. Ta vitamin pozitivno vpliva na organe vida. Rumenjak vsebuje tudi vitamine PP, B1, B2, E in D. Neposredno sodelujejo pri presnovi.
Jajčno olje za luskavico
Naravni izdelek poleg zdravilne sposobnosti slovi po pozitivnem učinku pri zdravljenju luskavice. Nenehna uporaba olja v obdobjih poslabšanja bolezni zagotavlja hitro lajšanje srbenja, razpok na koži in luščenja brez uporabe hormonskih zdravil.
Dobesedno v vseh primerih zdravljenja luskavice se je dosežen pozitiven rezultat ohranil dolgo časa. Seveda ta metoda ni rešitev, a vseeno bo mnogim pomagala pri lajšanju bolečega stanja te bolezni.
Sredstva na osnovi rumenjakov - tradicionalna medicina
Jajčno maslo je 100% naraven izdelek. To potrjujejo recepti, stari več kot sto let. Olje na osnovi jajc ima celo svoj razdelek v Alkimiji, objavljenem okoli 400 pr. e. Piše o njegovi učinkovitosti pri obnavljanju kože in celičnih membran.
Ambroise Pare je aktivno uporabljal jajčni rumenjak, rožno olje in terpentin za celjenje vojnih ran. Enako metodo so uporabljali že stari Rimljani tisoč let pred tem.
V prvi izdaji A. Paréjeve Metode zdravljenja ran, povzročenih s strelnim orožjem, ki je izšla leta 1545, je bilo podrobno opisano, kako jajčno olje pomaga pri celjenju ran, tako da ohranja kožo sterilno. Zaradi antibakterijskega delovanja in hitre regeneracije se videz brazgotin zmanjša. Indijci, Kitajci, Grki in prebivalci dežele vzhajajočega sonca so olje pogosto uporabljali kot izdelek za nego las. V Španiji so za zdravljenje garje uporabljali naravni izdelek.
Naši predniki so to hrano obravnavali z velikim spoštovanjem. Veljalo je, da je jajčni rumenjak simbol sonca, zato so mu pripisovali zdravilne lastnosti. Pogosto so ljudje, ki so bili hranjeni s tem izdelkom, hitro okrevali. Zato so sčasoma naši predniki začeli prinašati jajca domačih piščancev kot darilo poganskim bogovom.
Za lepe lase
Imeti dolge in zdrave kodre je zaželen cilj dobesedno vseh žensk. Jajčno olje pomaga ohranjati strukturo las in jih hranikoristna mikrohranila. Poleg tega izdelek velja za odličen negovalni izdelek za suho lasišče, ki spodbuja rast zdravih pramenov in jim daje naravno mehkobo. Maska za lase z rumenjakom preprečuje izpadanje las in zgodnji pojav sivih las. S stalno uporabo izdelka se prameni po celotni dolžini okrepijo.
Uporaba izdelka
Na podlagi navedenega lahko sklepamo, da olje pomaga zadrževati vodo v strukturi kože in las. To bo koristno za lastnike suhih kodrov, če jih nenehno oblikujete in sušite s sušilcem za lase, pa tudi če pogosto uporabljate izdelke na osnovi silikona.
To naravno zdravilo je kot nalašč za dolge lase, katerih konice so najbolj suhe in razcepljene. Če redno uporabljate kozmetiko s silikonom, se struktura pramenov zamaši, posledično postanejo kodri izčrpani in krhki. Da bi zmanjšali negativni vpliv nekvalitetne kozmetike, lahko občasno naredite maske za lase z rumenjakom.
Na rahlo vlažne lase po celotni dolžini nanesite olje, nato jih ovijte s prozorno folijo in ovijte s frotirno brisačo. Maska z oljem iz rumenjaka se na laseh stara vsaj eno uro in pol. Po tem času sperite pramene in lasišče s toplo vodo in šamponom za dnevno umivanje.
Kako pravilno skuhati jajca
Oglejmo si nekaj preprostih nasvetov za kuhanje jajc za uporabo v receptih za maslo:
- Če surovo jajce plava v hladni vodi, pomeni, da je že pokvarjeno in ni primerno za uživanje. Najbolje, da ga zavržete.
- Kako razumeti, da so piščančja jajca kuhana? Če je minilo 10 minut po vrenju vode v ponvi, potem so pripravljeni.
- Kako razumeti, katero jajce je kuhano in katero surovo? Postaviti ga morate na ravno površino mize in ostro zavrteti. Če se jajce hitro vrti, je kuhano, sicer pa surovo. Poglejte ga tudi skozi svetel vir svetlobe, kot je svetilka. Ko so obrisi rumenjaka rahlo vidni - jajce je surovo, če svetloba sploh ne prehaja skozi beljakovine - kuhano. Preprosto je.
- Kako dolgo kuhati jajca po vrenju? Priporočljivo jih je držati na viru ognja še 7-10 minut. V tem primeru je treba plamen zmanjšati.
- Na kakšnem ognju kuhati? Dokler voda ne zavre, mora biti ogenj velik. Vendar ne smete zamuditi trenutka, ko v ponvi zavre voda. To je potrebno, da se lupina ne poči in jajce ne deformira. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj, da voda le rahlo zavre.
- Kako skuhati piščančja jajca, da jih hitro in enostavno olupimo? Če želite to narediti, jih takoj, ko jih vzamete iz vroče vode, prestavite v hladno ali celo hladno tekočino.
Upoštevajoč te preproste nasvete, lahko preprosto pripravite skoraj popolno kuhano jajce: gladko, brez razpok, s svetlo rumenim rumenjakom.
Kako narediti jajčno maslosam?
Za pripravo 100 ml olja vzemite dva ducata svežih jajc. Trdo jih skuhamo, ohladimo, olupimo in ločimo rumenjake od beljakov - slednjih v receptu za jajčno maslo ne uporabljamo. Rumenjake zmeljemo do homogene mase, ki ne sme vsebovati grudic. Po tem oblikujemo jajčno zmes v eno kepo in jo damo na čisto in suho ponev brez rastlinskega olja. Postavite na srednji ogenj.
Naprej pripravite težko površino, ki bo delovala kot stiskalnica. Za to lahko uporabite lonec ali skodelico, odvisno od količine izdelka. Jajčno maso s stiskalnico pritisnemo navzdol, z drugo roko poberemo rumenkasto rjavo tekočino, ki se sprosti. Najbolje je, da to storite s sterilnim povojem, ki ga zvijete v zvitek. Te materiale je najbolje pripraviti vnaprej, da prihranite čas med postopkom priprave jajčnega masla. Za delo boste potrebovali od 10 ali več teh povojov. Ko tekočina preneha izstopati, to pomeni, da se postopek zbiranja olja bliža koncu. Ne pozabite iztisniti morebitnih ostankov iz valjev, na primer z mlatilom za česen.
Kuhano maslo hranite na hladnem, na primer v hladilniku. Rok uporabnosti naravnega izdelka ni daljši od 10 dni.
