Na ozemlju Rusije raste veliko število različnih jagod. Med njimi daleč od najbolj znanih so sorodniki malin, severnih jagod. Cloudberry spada v rastlino družine Rubus. Najdemo ga v mokriščih in tundri. Jagode so zelo muhaste, ker ne mara dežja, vetra in zmrzali, je pa zelo koristno.
Opis
Sladko-kisel okus in aroma podobna mešanici ribeza in pomaranč. Poleg imena "severno jagodičje" ga ljudstvo imenuje tudi "mahovni ribez". Sestava hranil in elementov v sledovih pa ima veliko skupnega s temi pridelki.
Torej, morske jagode vsebujejo:
- vitamini B1, B2, PP, A;
- kalij, magnezij, kalcij, železo, fosfor, aluminij, silicij, natrij;
- karotenoidi, beta-karoten;
- maščobne in organske kisline;
- mono- in disaharidi;
- tanini;
- pektini;
- fitoncidi;
- vlakna;
- prehranske vlaknine;
- pepel;
- druge koristne snovi.
Te severne jagode so 84% vode. Poleg tega vsebujejo veliko vitaminov, zaradi česar so vir pomembnih elementov za telo.
Koristne lastnosti morskih jagod in kontraindikacije
Fitoterapevti že dolgo cenijo zdravilni učinek, ki ga daje jagodičje, in ga uporabljajo. Uživanje morskih jagod prispeva k:
- izboljšajte krvni obtok;
- regeneracija in obnova celic;
- izboljšanje srčno-žilne aktivnosti;
- nižji krvni tlak;
- krepitev imunosti;
- preprečevanje okužb;
- boljši vid.
Tako kot vse rastline, nasičene s številnimi koristnimi snovmi, obstajajo tudi uporabne lastnosti morskih jagod in kontraindikacije. Jagode imajo naslednji terapevtski učinek:
- diuretik;
- protimikrobno;
- zdravljenje;
- adstrigentno;
- protivnetno;
- sweatshop.
Odlično zdravi kožne bolezni, kožo vlaži, mehča in obnavlja. Pomaga pri rasti nohtov in ustavi izpadanje las. Ko smo upoštevali koristne lastnosti morskih jagod, zdaj pa bomo preučili tudi kontraindikacije, da bi vedeli, ali je to jagodičje mogoče jesti.
škoda
Morske jagode ne smete uživati v primeru individualne nestrpnosti in ne le v čisti obliki. Ne jejte jedi z njegovim dodatkom. Poleg tega morske jagodekontraindicirano pri:
- bolezni prebavil;
- močna kislost;
- kronične bolezni ledvic in jeter.
Tudi če je človek zdrav, se jagodičja ne sme zlorabljati. V nasprotnem primeru se lahko pojavi srbenje, izpuščaj, zgaga ali slabost.
shujšanje
Morska jagoda je jagodičje (fotografija, ki jo vidite), ki ugodno vpliva na prebavni sistem, normalizira delovanje prebavil, odstranjuje toksine in toksine iz telesa, pomaga pri odvajanju odvečne tekočine, odvajanju zabuhlost in normalizacija sistema limfne drenaže. Z zelo nizko vsebnostjo kalorij in nizko vsebnostjo sladkorja se aktivno bori s prekomerno telesno težo.
Jedi, ki jih lahko v ta namen kuhate z njim, so naslednje:
- solate;
- kompoti, sokovi in druge pijače;
- pire krompir, sufleji, pudingi;
- prigrizki;
- omake in omake;
- drugo.
Iz njega pripravljajo čaje, marmelado, marshmallow in marmelado. Kljub temu, da so to sladke jedi, so zaradi prisotnosti morskih jagod v prehrani dovoljene.
Jagode je mogoče kombinirati z gobami, mesom, ribami, žitaricami in muesliji, oreščki, mlečnimi izdelki, zelenjavo in suhim sadjem, krutoni in medom.
Seveda pa imajo največjo vrednost sveže jagode (jagode). Spodnja fotografija ponazarja najpogostejšo dietno jed z njo. To je kislo zelje, z dodatkom korenja in brusnic z jagodami. Preliv je voda in začimbe.
Ni diet, ki bi bile sestavljene samo iz morskih jagod (tako imenovane mono-diete). A dejstvo, da boste z dodajanjem v svojo prehrano bistveno izboljšali svoje telo in se znebili odvečnih kilogramov, je ugotovljeno dejstvo.
Kako uporabljati
Pojejte 100-150 gramov jagodičja 2-3 krat na teden. Enako pravilo velja za nosečnice. Toda doječe matere se morajo pred uživanjem jagodičja posvetovati z zdravnikom.
Pred 8 meseci otrok ne sme dajati jagodičja. Od enega leta starosti ga lahko dodamo sadnemu pireju, na primer iz jabolk. Začnite hraniti z eno žlico, postopoma povečujte porcijo. Čiste morske jagode lahko jedo otrok od tretjega leta dalje in le pod nadzorom odrasle osebe.
Kako izbrati
Jagode zori točno sredi poletja. Toda obdobje ne traja dolgo, le pol meseca. Zanimiva lastnost je, da rdeča barva ploda pomeni nezrelo jagodičje. Ko dozori, postane rumenkasto oranžne barve.
Če kupujete morske jagode v trgovini ali na tržnici, jih morate pozorno pregledati: ali obstajajo znaki poškodb in ali je pokrita s plesnijo.
Pokazale se bodo uporabne lastnosti morskih jagod, kontraindikacije pa bodo pomembne le, če je izdelek slabe kakovosti. To pomeni, da jagodičja ne sme biti pire ali z dodeljenim sokom. Vendar bi bilo bolje kupiti s čašnimi listi, saj je v tej obliki bolje ohranjen. Zamrznjene jagodedobro ga morate občutiti, da se jagode ne zlepijo in ne bodo imele koščkov ledu.
Shramba
Jagode hranimo pri temperaturi od 0 do 4 stopinj. Rok zrelih plodov je do 4 dni, zelenih pa do dva tedna.
Tradicionalno se jagode uporabljajo za pripravo sladkih jedi, kompota ali pripravkov v lastnem soku. V drugem receptu jagode zmešamo s sladkorjem, razredčimo v razmerju 1: 1 in pustimo v hladilniku. Sadje lahko tudi samo zamrznete. Glavni pogoj za to je, da so suhi in nepoškodovani.
Jagode v ljudski medicini
Zdravilci so zdravili različne bolezni ne le s plodovi, ampak tudi z listi s koreninami rastline. Rešili so ljudi pred težavami s črevesjem, jetri in ledvicami, žolčevodi in srčno-žilnim delovanjem. Ugotovljeno je bilo, da se z redno uporabo gnilni procesi v prebavilih zmanjšajo, biokemični pa se normalizirajo.
Korisno je jesti po zastrupitvi, pri beriberiju, opeklinah, prehladih, utrujenosti, cistitisu, driski, vodenici, skorbutu, garah in številnih drugih hudih boleznih.
Da bi ustavili krvavitev, vzemite žlico posušenih listov in prelijte s kozarcem vrele vode. Po ohladitvi lahko peroralno vzamete 70 mililitrov 3-krat na dan.
Pri ledvičnih kamnih je treba piti veliko vode in jemati tinkturo 4-krat na dan, 100 mililitrov.
Da se znebite gnoja, sveže liste namažete z ribjim oljem in jih nanesete na prizadeto mesto. Obkladek je treba zamenjati od 2-krat vdan.
Za izboljšanje apetita zmešamo vodo in (sok) robidnice v razmerju 1:1. Pregledi sorodnikov, ki skrbijo za svoje sorodnike z rakom, pričajo, da je mazanje prizadetih območij z kašo olajšalo bolnikovo stanje s tumorji.
Zelo uporabna je tinktura. Jemlje se pri protinu, ledvičnih kamnih in presnovnih motnjah. Pripravljen je na naslednji način. Vzamemo dve čajni žlički listov in jih prelijemo s kozarcem vrele vode. Nato tinkturo pustimo nekaj ur. Morske jagode v tej obliki razdelimo na enake dele in jih popijemo v enem dnevu. Ta recept bo pomagal tudi pri gastritisu, če je kislost nizka, pri tumorjih.
Morske jagode se uporabljajo tudi pri kašlju, prehladu in tuberkulozi. Odličen učinek ima tudi čaj iz listov, pripravljen na običajen način. Namesto sladkorja ji lahko dodate šipek in med.
okusni recepti
Otroci imajo radi veliko sladkarij, ki temeljijo na jagodah. Recepte nekaterih od njih bomo obravnavali spodaj.
Za pripravo marmelade vzamemo kilogram jagodičja, enako količino sladkorja in malo vode. Najprej vodo zmešamo s sladkorjem, sirup prižgemo in premešamo. Jagode dodamo po vrenju in kuhamo 30 minut. Nato zmes precedimo, drgnemo skozi sito in kuhamo še 10 minut. Pripravljena marmelada bo pomagala pri prehladih, okužbah, izboljša imuniteto. Uporablja se za preventivo v izven sezone, ko je tveganje za SARS veliko.
Pastila je pripravljena takole. posušeno,damo v pečico v ponev. Ko jagode segrejemo, jih zdrgnemo skozi sito in dvema deloma jagodičja dodamo en del sladkorja. Postavite nazaj v pečico in posušite. V tej jedi so ohranjeni vsi minerali in vitamini, zato se pogosto uporablja za zdravljenje nalezljivih bolezni.
Kompot je zelo enostavno narediti. Po pranju sadja jih damo v kozarce, ki jih združimo s plastjo sladkorja. Nato prelijte vrelo vodo in zaprite.
Za žele jagode zdrobimo, prelijemo z vodo, zavremo in filtriramo. Nato v nastalo juho dodamo želatino in sladkor, kuhamo 30 minut in pakiramo v posode.
Cloudberry za Puškina
Legenda pravi, da je veliki pesnik pred odhodom po dvoboju zahteval namočene jagode. Nihče ni bil presenečen nad takšno prošnjo, saj so vsi vedeli, da ima zelo rad to jagodičje, pa tudi brusnice. Domneva se, da ga je družina Puškin kupila na okrogli tržnici od trgovca po imenu Gerasim Dmitriev.
Minili sta približno dve stoletji in na tem mestu se je odprla elegantna restavracija, ki se imenuje Cloudberry for Pushkin. Seveda v njem ni jagodičja, žal. Toda Peterburžani so še vedno hvaležni za poklon spominu na ruskega pesnika.
