Na Kavkazu je dren simbol vzdržljivosti. Njegove koristne lastnosti so znane že od antičnih časov. Zaradi svoje sestave lahko svoje telo ohranjate v dobri formi vse dolge zimske mesece. In če ste iz hude zmrzali prišli zmrznjeni in utrujeni, vas bo drena tinktura vrnila v življenje in naslednji dan se ne boste niti spomnili, kaj ste porabili, tudi če ste spili malo te najbolj dragocene in okusne pijače.
Opis drena
Ljudje dreni imenujejo tudi travnik in šajtan, raste lahko tudi v obliki drevesa. Ime v turščini pomeni "rdeča". V naravi ga lahko srečate le v gorah Kavkaza, vendar so ga začeli gojiti po vsej južni Evropi, tudi v Franciji.
Višina grma lahko doseže 5 metrov, krona je raztegnjena ali ovalna. Dren cveti z majhnimi zlatimi cvetovi, zbranimi v dežniku po 15-20 kosov, marca-aprila. Značilnost rastline je udobna temperatura cvetenja15°C. Če pa postane hladneje in temperatura pade pod +8, se cvetovi zaprejo in počakajo. Takoj, ko se segreje na ugodno temperaturo, nadaljujejo s cvetenjem.
Najbolj dragocen in zdravilen del rastline je sadje. Sočna in mesnata koščica ovalne oblike s sladko-kislim okusom. Če ste vsaj enkrat poskusili drenovo marmelado, okusa in arome ne boste več zamenjali z nobeno drugo. In tinktura drena ima enak izrazit okus in aromo.
Legenda o videzu drena
Obstaja legenda, da je Allah vsakemu človeku dal rastlino. Nekdo je dobil breskev, nekdo češnjo. In zvit šejtan je zgrabil grm drena. Njegova logika je bila preprosta: zgodaj cveti, eden prvih, kar pomeni, da se bodo plodovi pojavili zgodaj. Toda kako se je zmotil.
Poletje se je že bližalo koncu, jagode pa so bile še trde in oporke. Shaitan se je razjezil in začel pihati plamen na grm in ga poskušal zažgati. Jagode so postale svetlo rdeče, vendar so ostale kisle in čvrste.
"Glada, ne rastlina," je zarenčal Shaitan. - "Vzemi si ga!" In pozno jeseni se je ugriznil v komolce, ker so ljudje začeli nabirati sočne in zrele jagode z grma. V maščevanje, ker se je tako zgrešil, je uročil grm in ga prisilil, da je še bolj obrodil. Zdaj, če dren daje bogat pridelek, počakajte na hudo, zmrzlo zimo.
A zmrzali niso strašni, če je pobran ves pridelek in je pripravljena drena tinktura, ki bo ogrela telo in dušo.
Drenova jagoda: sestava inkalorije
Jagode vsebujejo beljakovine in maščobe, pa tudi lahko prebavljive ogljikove hidrate, prehranske vlaknine, ki normalizirajo prebavo, in sadne kisline (vključno z redko jantarno kislino), flavonoide in eterična olja, fitoncide.
Velika količina vitamina C bo pripomogla k krepitvi imunskega sistema, zlahka pa se boste spopadli z vsakim prehladom in gripo, ta vitamin sodeluje tudi pri hematopoezi, saj se ob njegovem pomanjkanju železo zelo slabo absorbira. V jagodičju je tudi vitamin P (rutin). In koliko makro- in mikroelementov je v plodovih drena, ki so tako potrebni za telo! Železo in kalcij, natrij in kalij, fosfor in magnezij, žveplo. Brez njih noben človeški organ ne more normalno delovati.
Ne ogroža vas in se izboljša, če jeste dren v razumnih količinah, saj je kalorična vsebnost 100 gramov le 45 kcal.
Ko je tinktura drena pripravljena, se vse koristne snovi ohranijo in prenesejo v alkohol ali vodko. Odvisno pri čem vztrajaš. Katere bolezni lahko pomaga ozdraviti tinktura drena?
Koristne lastnosti drena
Jagode vsebuje več askorbinske kisline kot črni ribez. In fitoncidi imajo antibakterijske lastnosti, saj so naravni antibiotik. Redno uživajte jagode in tako boste zaščitili svoje telo pred različnimi virusi in bakterijami. Poleg tega fitoncidi pomagajo odstraniti soli težkih kovin in druge snovi, ki zastrupljajo človeško telo.
Če imate težave s prebavnim traktom, vam lahko predpiše dren. Navsezadnje imajo jagode naslednji učinek:
- izboljšajte apetit;
- rešite problem prebavne motnje;
- normalizirati raven kislosti;
- odstrani zgago.
Dren bo koristen za tiste, ki se borijo s prekomerno telesno težo, pa tudi za tiste, ki sledijo postavi. S pomočjo jagodičja lahko normalizirate presnovne procese, vključno z maščobo. Tonične lastnosti - še ena od lastnosti drena.
Če imate težave s krvožilnim sistemom, potem preprosto morate uporabiti dren. Navsezadnje lahko z njegovo pomočjo rešite naslednje težave:
- normalizirajte sestavo krvi s povečanjem hemoglobina;
- okrepite šibke stene posod;
- normalizirajte krvni tlak.
Pri sladkorni bolezni je koristen tudi dren. Konec koncev znižuje raven sladkorja v krvi in povečuje izločanje encimov v trebušni slinavki.
V srednjem veku so že poznali sposobnost drena za zdravljenje tako strašnih bolezni, kot sta tifus in griža. Toda v tistih dneh so te bolezni zahtevale veliko človeških življenj.
Adstringentne lastnosti jagodičja pomagajo pri reševanju težav, kot sta driska in driska.
Seveda najdemo najbolj uporabne snovi v svežih jagodah, a tudi po kuhanju jih ostane še veliko. In kakšen odličen okus in aroma različnih drenovih tinktur in likerjev! In hkrati so ohranjene vse uporabne lastnosti.
Kako kuhati kizilovko
Tinktura rožnice na vodki v navadnem ljudstvu se imenuje dren, enostavna je za pripravo. Za to boste potrebovali:
- pol kilograma zrelega drena;
- 750g vodke.
Sadje razvrstite in sperite pod tekočo vodo, dajte v 2-litrski kozarec in s potiskalnikom spremenite v kašo, ki jo prelijete z vodko in postavite na mesto, ki je za mesec dni nedostopno sončni svetlobi. Nastalo tinkturo precedite skozi gazo. Zelo pogosto tudi po filtriranju ostane oborina, ki se je lahko znebite tako, da tinkturo prelijete skozi gazo.
To je najlažji recept za drenovo tinkturo na vodki. Če tam dodate 100 g sladkorja, bo kislina iz jagodičja postala mehkejša. Rezultat je 25-odstotni liker iz drena. Bolj nežno se pije, vendar telo prejme veliko več kalorij iz njega.
Alkoholna tinktura
Močna pijača, ki vas bo takoj pogrela, če pridete domov zelo mrzli, je drena tinktura z alkoholom. To se naredi enostavno. Oprane jagode drena damo v posodo, dokler se ne ustavi, preostali prostor napolnimo s 96% alkohola. Po približno treh mesecih je tinktura drena pripravljena, čas je, da vzamemo prvi vzorec.
S to metodo se ohranijo vse uporabne lastnosti drena. Za povečanje terapevtskega učinka lahko alkoholno tinkturo sladkamo z medom, vendar ne več kot eno žlico na liter.
moonshine tinkture
Tinktura roženice na mesečini je prav tako zelo izvirna in dobrega okusa. Tudi njen recept je preprost, lastnosti pa ohranjene. Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- 800 ml domače lune 50° proof;
- 600 gzrelo sadje;
- 150 gramov granuliranega sladkorja.
Jagode razvrstimo, operemo in posušimo, damo v posodo primerne velikosti, napolnimo z luno, tesno zamašimo, pretresemo in postavimo v temen prostor. Lepo bi bilo občasno pretresti.
Po 3 tednih je treba izvleček precediti skozi gazo, da odstranite pogačo in kosti iz pijače. Raztopini dodajte sladkor in pustite pri miru še sedem dni.
Nastala pijača je enostavna za pitje, odsotnost mačka naslednji dan je zagotovljena.
Originalni prigrizek iz drena
Recept za drenovo tinkturo imate, le ugotoviti je treba, kaj jesti, da bo okusno in dobro za zdravje. Iz zelenih drenovih jagod lahko kuhate poljske "oljke". V zgodovini obstajajo primeri, ko so judovski trgovci na Poljskem mešali takšne "oljke" s pravimi in tako prinesli velik dobiček. Torej vzamemo zelene sadeže drena in jih damo v stekleno posodo, po okusu dodamo hrastove liste, timijan in stroke česna. Vse to prelijemo s slanico v količini 10 g soli na liter vode in pustimo stati 4 tedne.
Po enem mesecu odcedite vodo in jagode nekaj minut pustite v vreli vodi, nato pa jih dajte nazaj v kozarec in prelijte z vrelim rastlinskim oljem (bolje, če je olivno) z zelišči, ki vam najbolj ustrezajo. Palice, narejene s timijanom. Zdaj ostane le počakati nekaj tednov, dokler jagode drena ne postanejo začinjene. Predjed je pripravljena, čas je, da presenetite svoje prijatelje.
