Sodobnega človeka skorajda ne preseneča diagnoza "alergija". Bolezen je razširjena po vsem svetu. Prizadene ljudi vseh starosti in spolov. Alergologi alarmirajo, da le vsak deseti alergik poišče kvalificirano pomoč pri specialistih. Mnogi naivno verjamejo, da se bolezen kaže le z majhnim izpuščajem na koži.
To je zabloda. Posledice alergijske reakcije so lahko zelo hude, zahtevajo resno in dolgotrajno zdravljenje. Obstaja veliko vrst te bolezni - cvetni prah in živalska dlaka, gospodinjske kemikalije in zdravila, sonce in zmrzal, gradbeni prah in ugrizi žuželk itd. Ali je možno biti alergičen na meso? Na to vprašanje bomo poskušali odgovoriti v tem članku.
Značilnosti bolezni
Nenormalno občutljivost telesa na različne izdelke strokovnjaki imenujejo alergija na hrano. Ena njegovih najpogostejših vrst je alergija na meso. Vsebuje veliko količino beljakovin, ki aktivirajo proizvodnjo imunoglobulina v krvnih celicah.
Alergijska reakcija na meso je patološko stanje, ki je povezano z oslabljeno imunostjo, ki reagira na beljakovinske spojine kot nevarne snovi. Oslabljena zaščitna funkcija telesa ne more nevtralizirati živalskih beljakovin. Posledično pride do aktivnega sproščanja histamina v kri. To je tisto, kar povzroča alergijsko reakcijo.
Alergija na meso je pogosto navzkrižna - lahko se kombinira z intoleranco na sorodne izdelke. Na primer, alergija na govedino se pogosto kombinira z negativno reakcijo na kravje mleko. Ljudje, ki so alergični na piščančje meso, morda ne bodo mogli prenašati piščančjih jajc.
Zanimivo je, da se ta vrsta alergije pojavlja tudi pri živalih, na primer pri psih. O tem bomo govorili malo kasneje.
Vzroki alergij
Glavni vzrok alergijske reakcije je beljakovinski albumin, ki ga vsebuje mišično tkivo živali. Dobro se raztopi v tekočinah in koagulira pod vplivom visokih temperatur. Veliko manj pogosto gama globulin povzroči alergijo na meso. Njegova zavrnitev se pojavi s prekomerno občutljivostjo telesa, zaradi česar se proizvaja imunoglobulin. Nekateri bolniki razvijejo intoleranco za vse mesne izdelke, vendar pogostejeljudje so alergični na določene vrste mesa (svinjina, govedina, jagnjetina itd.).
Meso po toplotni obdelavi redko povzroča alergije, uporaba prekajenega, pa tudi slabo ocvrtega in soljenega mesa znatno poveča tveganje za nastanek negativne reakcije. Med kuhanjem izdelka se v njem uniči glavni del beljakovinskih spojin, vključno z albuminom. Alergija na meso je najpogosteje povezana z genetsko nagnjenostjo k tovrstnim reakcijam. Prizadene ljudi, ki so imeli od otroštva nagnjenost k različnim oblikam te bolezni. Zelo pogosto se ta reakcija pojavi pri ljudeh, ki so alergični na živalsko dlako.
Ko ni dedne nagnjenosti, je lahko razvoj patologije povezan z zmanjšanjem imunosti. Negativna reakcija na meso se pogosto pojavi pri ljudeh, ki so preboleli hude kronične in nalezljive bolezni, pa tudi po dolgem zdravljenju z antibiotiki.
Včasih je vzrok alergijske reakcije v toksinih, ki se kopičijo v mišičnem tkivu. Za pospešitev rasti živali na nekaterih farmah v krmo vnašajo posebne dodatke, ki se odlagajo in shranjujejo v mišicah.
Vrste reakcij
Piščančje meso velja za varno z vidika alergij, čeprav vsebuje živalske beljakovine, ki so močan provokator takšne reakcije. Ta vrsta alergije se najpogosteje pojavlja pri otrocih v zgodnji mladosti, saj je piščanec vključen v dopolnilno hrano za dojenčke. Pediatri pravijo, da se alergija na piščanca pojavi že v zgodnji mladostiotrok s starostjo mine brez zdravljenja. Reakcija na meso te ptice se kaže tudi z zavračanjem jajc, diagnosticira se preprosto, vizualno, doma.
Govedina velja za najvarnejšo od grobozrnatih sort. Teletina, ki je lahek naravni beljakovinski izdelek, je primerna za terapevtske diete.
Puran je hipoalergeno meso. Zanj je značilno pomanjkanje dovzetnosti v različnih starostnih skupinah. To vam omogoča, da ga najprej vključite v dopolnilno hrano za dojenčke. Možno alergijo na puranje meso lahko povzročijo stimulansi rasti, različna hormonska sredstva, ki se uporabljajo za pospeševanje rasti perutnine.
Zajčje meso je primerno tudi za strogo dieto. Po uporabi se zelo redko razvijejo alergijske reakcije. Pri ugotavljanju razlogov za reakcijo na kunčje meso je bila razkrita prisotnost živalskih beljakovin in drugih krmnih dodatkov.
rizična skupina
Najpogostejša alergija na meso pri otroku. Nepopolno oblikovano otrokovo telo je zlahka dovzetno za negativne učinke alergena. Obstaja velika verjetnost razvoja bolezni pri dojenčkih, ki se postopoma prenašajo na normalno prehrano. V primeru, ko starši zanemarjajo priporočila in nasvete pediatra, uvajajo meso v prehrano pred določeno starostjo ali v večjih količinah, je pojav pridobljene alergije precej verjeten. Pri dojenčkih, starejših od enega leta, se patologija pojavi pri otrocih, katerih prehrana vključuje preveč mesnih izdelkov in prekajenega mesa.
Vključiti bi morala posebna skupina tveganjaljudje z genetsko nagnjenostjo k alergijam na hrano. Pogosto se v družinah, kjer je eden od staršev diagnosticiran z alergijo na meso, rodijo otroci s takšno patologijo. Tveganje, da bo otrok razvil alergijo, je prisotno tudi ob prisotnosti drugih vrst alergij na hrano pri materi ali očetu.
Bistveno redkeje se ta bolezen razvije pri odraslih. Praviloma je to posledica vključitve prekomerne količine beljakovin v prehrano (meso, jajca, mleko). V tem primeru je imunski sistem redno pod velikim obremenitvijo. S povečano koncentracijo beljakovin v krvi možgani signalizirajo nevarnost in nastajajo protitelesa.
Alergija na meso: simptomi
Pri zavrnitvi kakršnih koli mesnih izdelkov trpijo dihala, srčno-žilni in prebavni sistem, moten je metabolizem. Precej pogosto se pri bolnikih razvije kronična hipovitaminoza, ki jo razlagajo s počasno absorpcijo hranil v telesu.
Prvi simptomi bolezni se pojavijo v eni uri po zaužitju mesnih izdelkov. Bolniki se pritožujejo zaradi napenjanja, slabosti, zgage, bruhanja. Če prve medicinske pomoči ni zagotovljena, se stanje alergika poslabša: telesna temperatura se dvigne, spremljajo jo mrzlica, pojavi se omotica. Ta vrsta alergije ima tudi zunanje simptome, ki se kažejo z izpuščaji na določenih predelih ali po celem telesu, svetlo rdečimi pikami na koži, močnim srbenjem, luščenjem.
V akutnem poteku bolezni se alergija na meso kaže z urtikarijo in celo Quinckejevim edemom,ko glavne simptome spremlja kršitev dihalnega sistema. Oseba se pritožuje nad vneto grlo, težko sapo, otekanje grla, srbenje v nosu. Pojavi se pogosto kihanje, ki ga spremlja močan izcedek iz nosu. Včasih se pojavijo solznost in pordelost oči.
Če zdravniška pomoč ni zagotovljena pravočasno, se lahko razvije anafilaktični šok. Za to stanje so značilni aritmija, omotica, izguba zavesti, glavobol, nizek krvni tlak (hipotenzija). Če se pojavijo takšni znaki, je treba bolnika nujno odpeljati v bolnišnico, saj lahko anafilaktični šok povzroči klinično smrt.
Kako se ta reakcija manifestira pri otrocih
Poleg dojenčkov za to obliko alergije trpijo predšolski otroci in mlajši šolarji. Strokovnjaki pojasnjujejo njen razvoj bodisi z genetiko otroka bodisi z napačno prehrano. Starši se morajo zavedati, da z zgodnjo diagnozo bolezni in pravočasnim zdravljenjem 80 % otrok uspe bolezen premagati do približno desetih let.
Alergija na mesne izdelke pri dojenčkih je pogosto povezana s podhranjenostjo matere. Ženska, ki pogosto uživa mesne izdelke (zlasti klobase), prenaša alergene na otroka z mlekom. V tem primeru pediatri priporočajo omejitev količine mesa v prehrani in dajejo prednost rastlinskim beljakovinam.
Mesna dopolnilna živila se uvajajo v otrokovo prehrano strogo v skladu s priporočili pediatra. Če je dojenček alergičen na meso v hudi obliki, ga boste morali izključiti iz prehranevečina beljakovinskih živil.
Zavrnitev živalskih beljakovin pri otroku spremljajo naslednji simptomi:
- črevesne kolike;
- burp;
- napenjanje;
- tekoče blato;
- bruhanje;
- želodec;
- svetlo rdeče, pogosto luskaste lise na obrazu;
- srbeč izpuščaj po telesu;
- suh paroksizmalni kašelj;
- zaspan;
- povečanje temperature;
- pomanjkanje apetita;
- jok in muhavost.
Alergija morda ne spremlja celoten kompleks simptomov, včasih je zanjo značilno več znakov s predstavljenega seznama. Mladi starši te simptome pogosto pripisujejo prehladu in poskušajo otroka pozdraviti s tradicionalnimi sredstvi. To samo poslabša situacijo, reakcija je močnejša in bolezen se zaostri.
Da bi se izognili zapletom, obiščite svojega pediatra ob prvem dvomu. S pravočasno zdravniško pomočjo se bo otrokovo stanje stabiliziralo v enem tednu.
zdravljenje
Zdravljenje morebitnih reakcij alergolog predpiše le na podlagi rezultatov celovite diagnoze. Praviloma je sestavljen iz dveh stopenj:
- čiščenje telesa;
- terapija z zdravili.
Na prvi stopnji so prizadevanja zdravnikov usmerjena v čiščenje telesa alergena in preprečevanje njegovega ponovnega vstopa v telo. Pacientu je individualno razvita dieta z omejitvijo mesnih izdelkov. Zdravniki verjamejopopolnoma zavrniti meso je nepraktično, saj vsebuje veliko koristnih snovi.
Da preprečite alergijsko reakcijo, jejte samo dolgo kuhano ali dušeno meso. Poleg tega je treba med kuhanjem juho dvakrat ali trikrat odcediti - večina alergenov se raztopi v tekočini.
Rabljena zdravila
Terapija z zdravili je jemanje imunomodulatorjev, enterosorbentov in antihistaminikov. Za odpravo znakov alergijske reakcije na koži se bolnikom predpišejo hidrokortizonska topična sredstva in tablete (Claritin, Zirtek).
Močan uspeh je mogoče doseči z uporabo enterosorbentov (aktivno oglje, "Filtrum", "Polysorb"), imunomodulatornih zdravil ("Likopid", "Immunofan", "Viferon"), ljudskih zdravil (sok aloe, limonska trava)., čaj iz strun in marjetic).
Alergije pri psih
Veliko družin ima zveste štirinožne prijatelje, ki, kot smo omenili na začetku članka, lahko trpijo tudi za intoleranco za živalske beljakovine. Najpogostejša alergijska reakcija pri psih je kuhana in surova piščanca in goveje meso. Praviloma so alergije na meso pri psih bolj izrazite kot pri ljudeh. Prepoznamo ga po luskavi in pordeli koži, srbenju, izpadanju las in izcedku iz ušes. Poleg tega se pojavijo prebavne motnje, solzenje, neprijeten vonj iz ust. V naprednih primerih bolezen spremljata bronhialna astma in oteklina.udi.
Za zdravljenje v veterinarski praksi se uporabljajo antihistaminiki, antibiotiki, glukokortikosteroidi, zdravila, ki lajšajo pljučni krč. Poleg tega se za zdravljenje lokalnih izpuščajev uporabljajo mazila in geli, ušesne kapljice.
Izbira terapije in zdravil je na zdravniku, svojemu psu ne smete predpisovati zdravljenja, ki je učinkovito za ljudi. Danes mnogi proizvajalci proizvajajo hipoalergeno hrano za hišne živali. Če je vašemu psu diagnosticirana, ga bo treba premestiti v enega od njih.
