Kancerogeni so kemične spojine, katerih učinek na človeško telo je eden od glavnih vzrokov za nastanek in razvoj malignih tumorjev ali benignih novotvorb.
Lastnosti rakotvornih snovi
Rakogen je škodljivo sredstvo, ki lahko zaradi lastnih kemičnih in fizikalnih lastnosti povzroči nepopravljive poškodbe genetskega aparata, kar prispeva k izgubi telesa nadzora nad somatskim razvojem celic. Škodljive strupene snovi povzročajo spremembe v celicah na genetski ravni. Posledično prej zdrava celica preneha opravljati svoje funkcije.
Nasičenost telesa z rakotvornimi snovmi je nevarnost za zdravje in življenje, ne glede na njihovo naravo in koncentracijo. V tem primeru se negativni učinek morda ne bo pojavil takoj. Vendar rakotvorne snovi niso samo škodljive kemične sestavine, ampak tudi številni fizikalni dejavniki, nevidno sevanje in nekateri mikroorganizmi.
Pesticidi
Verjetno za nikogar ni velika skrivnost, da se pri gojenju rastlinske hrane vse pogosteje uporabljajo kemikalije za uničevanje rastlinskih bolezni, škodljivcev in vseh vrst zajedavcev. Takšne snovi so znane kot pesticidi. Kemični karcinogeni, kot so ti, izboljšajo pridelek, produktivnost rastlin in podaljšajo rok uporabnosti končnih izdelkov.
Vendar škodljivi učinki pesticidov ne vplivajo samo negativno na parazitske organizme. V rastlinah se nabirajo strupene snovi. Uživanje zelenjave in sadja, ki so bili predhodno obdelani s pesticidi, vodi v počasno zastrupitev človeškega telesa. Po zadnjih podatkih je to eden od razlogov za razvoj karcinogeneznih procesov, ki povzročijo nastanek malignih tumorjev.
Vendar vsako leto koncentracijo tovrstnih kemikalij v rastlinski hrani vse bolj uravnavajo sanitarne in epidemiološke ustanove. Med drugim je cel seznam zelo strupenih pesticidov, katerih uporaba za obdelavo gojenih rastlin je pod najstrožjo prepovedjo.
Da se zaščitite pred uživanjem rastlinske hrane, ki vsebuje škodljive rakotvorne snovi, lahko sledite tem priporočilom:
- Preden kupite zelenjavo ali sadje, se morate pozanimati, v kakšnih pogojih je bila pridelana.
- Kupite boljše ekološke izdelke kljub povečanim stroškom.
- Vredno je zaužititemeljito očiščena rastlinska hrana brez lupine, saj so rakotvorne snovi koncentrirane na površini zelenjave in sadja.
- Priporočljivo je biti pozoren na živalske proizvode kmetijskega izvora, pridelane na pašnikih.
benzen
Ena najbolj škodljivih, potencialno nevarnih snovi za zdravje ljudi je benzen. Zastrupitev z benzenom se lahko pojavi ne samo z vdihavanjem, temveč tudi z absorpcijo snovi skozi pore nezaščitene kože.
Tudi vpliv snovi na telo v majhnih količinah lahko povzroči nepopravljive spremembe v njegovi strukturi. Če govorimo o kronični zastrupitvi z benzenom, potem v tem primeru rakotvorna snov najpogosteje postane glavni vzrok za tako resne bolezni, kot sta anemija in levkemija.
Zastrupitev z benzenom se lahko pojavi pri vdihavanju hlapov bencina, ki ni samo gorivo za stroje, ampak se pogosto uporablja tudi na različnih področjih industrijske proizvodnje. Deluje kot osnova surovin pri proizvodnji plastike, barvil, gume itd.
nitrati
Vsak dan je človeško telo izpostavljeno impresivni količini strupenih nitratnih spojin, ki jih najdemo v vodi, zelenjavi in sadju ter živalskih proizvodih. Takšne škodljive strupene snovi so nevarne predvsem zaradi sposobnosti pretvorbe v različne nitro spojine, ki vodijo v nastanek tumorjev različnih notranjih organov.organi.
Telo lahko zaščitite pred rakotvornimi učinki nitratov z zmanjšanjem porabe konzervirane hrane, pa tudi izdelkov z umetno podaljšanim rokom uporabnosti.
Kar zadeva vodo, človek iz nje porabi približno 20% nitratnih spojin. Zato je zelo priporočljivo uporabljati izvirsko, mineralno ali ogljikovo filtrirano vodo.
Proces pretvorbe nitratov v nevarne kemične rakotvorne snovi se znatno upočasni, če je hrana shranjena zamrznjena ali ohlajena.
Dioksidi
Dioksidni karcinogeni vključujejo široko paleto potencialno škodljivih snovi, ki so del skupine obstojnih onesnaževal. V tem primeru so rakotvorne snovi nevarne tehnogene snovi, ki se praktično ne izločajo iz telesa in se razdelijo v toksine iz maščobnega tkiva.
Negativni učinki rakotvornih snovi dioksida na telo:
- zatiranje zaščitnih, imunskih lastnosti telesa;
- uničenje in sprememba genetske celične strukture;
- povečanje verjetnosti razvoja tumorjev in pojava duševnih motenj;
- zmanjšanje ravni moških hormonov, impotenca.
Zmanjšajte tveganje za kopičenje in razgradnjo dioksidov v telesu z zmanjšanjem uživanja živalskih maščob, mlečnih izdelkov sumljivega izvora. Pomaga zmanjšati kopičenje dioksidov v telesu Uravnotežena, raznolika prehrana.
težke kovine
Za rakotvorne snovi, ki so prisotne v okolju v oblikitežke kovine vključujejo svinec, nikelj, živo srebro, arzen, kadmij, kob alt, azbest. Fotografije tovrstnega onesnaženja je preprosto nemogoče ne videti povsod.
Glavni viri tvorbe težkih kovin, ki vstopajo v človeško telo, so industrijska podjetja, zlasti predelava plastičnih in kovinskih posod, avtomobilskih izpušnih plinov in tobačnega dima.
Nasičenost hrane s kancerogenimi težkimi kovinami prihaja iz zraka in vode. Kovinski karcinogeni so predvsem snovi, ki povzročajo kožnega raka, malignih tumorjev v pljučih, jetrih in drugih vitalnih organih in sistemih.
aflatoksini
Biološke snovi, aflatoksini, spadajo v ločeno kategorijo rakotvornih snovi. Pridobivajo se iz nekaterih vrst gliv, ki rastejo na žitih, semenih rastlin in sadju z veliko vsebnostjo olja.
Aflatoksini so najmočnejši biološki karcinogeni, ki vodijo v uničenje jetrnih celic. Kronična nasičenost telesa z aflatoksini ali njihov enkratni vnos v koncentrirani količini povzroči smrt v nekaj dneh zaradi nepopravljive okvare jeter.
glutamati
Rakotvorne snovi so tudi različni aditivi za živila, ojačevalci okusa, konzervansi in barvila. Strogo ni priporočljivo uživati živil, ki vsebujejo mononatrijev glutamat. Da bi se izognili risanjunepopravljivo škodo za zdravje, je dovolj, da se izognete nakupu izdelkov, ki vsebujejo snovi z oznako E.
Trenutno so glutamati lahko prisotni v najbolj nepričakovanih izdelkih. Zaradi zasičenosti živil z glutamati proizvajalci ne poskušajo le izboljšati njihovega okusa in jih narediti bolj privlačne za potrošnika, temveč tudi »zasvojiti« prebivalstvo z nekaterimi vrstami novih izdelkov. Zato se morate pri nakupu hrane v supermarketih seznaniti s sestavo izdelkov in biti vedno previdni.
