Človek potrebuje gorivo, da ostane vedno pozoren in energičen. Tu gre seveda za hrano, ne za bencin ali premog. Hkrati je treba opozoriti, da v tem primeru več ne pomeni vedno bolje in obstaja celo dnevni vnos kalorij za moške in ženske.
Kaj je kalorija?
V fiziki se beseda "kalorija" razume kot toplotna enota. Z drugimi besedami, to je merilo, koliko energije lahko eno telo prenese drugemu. Pri hrani je vse zelo podobno – vsak izdelek ima določeno sestavo in pripadajočo energijsko vrednost. Razmerje bo videti takole: 1 gram beljakovin in ogljikovih hidratov ustreza 4 kalorijam, en gram maščobe pa 9 kalorijam.
Modernemu homo sapiensu ni treba loviti svojega plena, da bi dobil dovolj. Večina ljudi, nasprotno, dela v "sedečem" položaju, vodi sedeči način življenja in kupuje živila v supermarketu, ki je od doma oddaljen peš. Zato težave zzdravje, povezano s prekomerno telesno težo, danes prihaja v ospredje, in če nadaljujemo figurativno, je vprašanje, koliko goriva potrebujete za dolivanje goriva, postalo eno najbolj perečih.
običajne dnevne kalorije
Pri moških in ženskah je količina energije, ki bi jo morala priti iz hrane, nekoliko drugačna. To je predvsem posledica fizioloških značilnosti. Moški, ki so že od nekdaj delovali kot lovci-proizvajalci, imajo ponavadi več mišične mase in je za njeno vzdrževanje potrebno veliko energije.
Poleg tega je število kalorij, ki jih človek lahko absorbira, odvisno od njegove starosti in genetske nagnjenosti k prekomerni teži ali suhosti (tako imenovani "somatotip"). Pomemben dejavnik za določitev optimalnega razmerja energije, ki jo dobimo s hrano in potrebne za življenje, je življenjski slog posameznika. Če telesna aktivnost poteka čez dan, se metabolizem pospeši in telo potrebuje veliko več energije.
Izračunati dnevni vnos kalorij za določenega posameznika je precej težko, vendar obstajajo tako imenovane "povprečne" vrednosti. Zadovoljujejo potrebe večine ljudi, zato se je vredno osredotočiti na te številke.
Torej, glede na številne znanstvene študije bi moral biti dnevni vnos kalorij za moške na ravni:
- 2000-2400 kalorij na dan s sedečim življenjskim slogom;
- 2400-2600 kalorij na dan z zmerno aktivnim življenjskim slogom;
- 2600-3200 kalorij na dan z aktivnim življenjskim slogom.
Za ženske bodo te številke:
- 1600-1800 kalorij;
- 1800-2200 kalorij;
- 2200-2500 kalorij.
Ustrezno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov
Po določitvi dnevnega vnosa kalorij za moške in ženske so nutricionisti opazili, da so nekateri ljudje, ki so se tega strogo držali, še vedno zredili ali se počutili slabo. Pravzaprav to ni presenetljivo. Navsezadnje ima vsako hranilo, bodisi beljakovine, maščobe ali ogljikovi hidrati, določene funkcije. Torej, glavna funkcija maščob je zagotavljanje hranilnih zalog, ogljikovih hidratov - zagotavljanje energije telesu, beljakovin - proizvodnja encimov, hormonov in izgradnja novih celic.
Zato je treba upoštevati ne le dnevni vnos kalorij za moške in ženske, temveč tudi kakovostno sestavo zaužite hrane. V prehrani se je zaželeno držati naslednjega razmerja: 10-15% beljakovin, 25-30% maščob, ostalo naj bodo ogljikovi hidrati. Hkrati lahko, odvisno od tega, kateri cilj je zastavljen (izguba teže ali, nasprotno, povečanje telesne mase), spremenite količino zaužitih sestavin.
