Začetek dvajsetega stoletja so zaznamovala številna odkritja na področju medicine. Takrat so bili preučeni in razvrščeni glavni vitamini, potrebni za popoln obstoj človeškega telesa. Toda znanost ne miruje. Številne študije so pokazale dodatne snovi, ki so po lastnostih podobne vitaminom, tako imenovane "psevdovitamine" ali vitaminom podobne snovi.
Definicija
"Psevdovitamini" so snovi živalskega in rastlinskega izvora, ki imajo izjemno zapleteno strukturo in se najpogosteje ohranijo le v naravni obliki, zaradi česar je malo verjetno, da bi bili vključeni v vitaminsko-mineralne komplekse, ustvarjene v industrijskih razmerah. Kljub temu so nujni tudi za normalno delovanje človeškega telesa, čeprav njihovo pomanjkanje ni tako kritično in ne vodi v nevarne motnje v telesu (vendar trdijo ustvarjalci prehranskih dopolnil in predstavniki alternativne medicinevitalne potrebe po takšnih snoveh in spojinah).
V večini primerov vitaminom podobne snovi izvirajo iz hrane ali se samostojno proizvajajo v telesu, so vključene v tkiva notranjih organov in niso strupene – torej v velikih količinah niso nevarne.
Funkcije
Glavne funkcije vitaminom podobnih spojin so:
- aktivno sodelovanje pri presnovi skupaj s pomembnimi aminokislinami in morebitnimi maščobnimi kislinami;
- katalizirajte in povečajte splošno izpostavljenost vsem vitaminom;
- anabolično delovanje - povečanje količine sintetiziranih beljakovin, ki vplivajo na hitrost rasti mišic;
- Preprečevanje in nadzor bolezni, ki jih povzroča pomanjkanje določenih snovi.
Razvrstitev
Vse vitaminom podobne snovi (kot tudi vitamini) so razdeljene v dva razreda:
- Topen v maščobah - vitamin F in maščobne kisline.
- Vodotopen - vitamini B, H, U, karnitin, bioflavonoidi in lipoična kislina - vitamin N.
To so vitaminom podobne snovi. Spodaj bo predstavljena tabela s popolnim seznamom in izdelki, v katerih so vsebovani.
Razvrstitev se občasno spremeni in nekatera imena veljajo za zastarela, kot je vitamin F.
Vzrok za to so novi podatki na področju delovanja človeškega telesa, saj so vitaminom podobne spojine zaradi zahtevnosti določanja njihove aktivnosti in vpliva različnih vrst premalo raziskano področje.bolezni na procese sinteze takšnih snovi. Na primer, če trebušna slinavka ne deluje pravilno, se proizvodnja in absorpcija "psevdovitaminov" skoraj popolnoma ustavi, kar vodi v dejstvo, da mora oseba jemati vitamine, vitaminom podobne snovi se predpisujejo manj pogosto.
Ogledi
Vitaminom podobnih snovi je veliko, glavne pa so naslednje:
- Lipoična kislina ali vitamin U.
- holin ali vitamin B4.
- Inositol ali vitamin B8.
- karnitin ali vitamin B11.
- Paraaminobenzojska kislina ali vitamin B10.
In to ni popoln seznam. Biokemija podrobno opisuje vitaminom podobne snovi. Tabela daje predstavo o njihovih virih.
Metilmetionin sulfonijev klorid (vitamin U)
Videz: kristalinični belkasto rumen prah z značilnim vonjem, zelo topen v vodi (ne spremeni svoje strukture v alkoholu ali topilih) in se razgradi na sončni svetlobi.
Vitamin je v 50. letih prejšnjega stoletja odkril ameriški biolog med preučevanjem ohrovtnega soka kot zdravila za razjedo na želodcu. Takrat še niso raziskali razlike med vitamini in vitaminom podobnimi biološko aktivnimi snovmi.
Vitamin U je koristen, ker:
- absorbira škodljive in nevarne snovi;
- sodeluje v procesu proizvodnje druge snovi - holina;
- aktivno vključen v regeneracijotkiva po razjedah in eroziji želodčne sluznice, ki preprečujejo prekomerno proizvodnjo želodčnega soka;
- zmanjšuje kislost želodca;
- zmanjšuje simptome alergij na hrano (slabost, driska);
- lajša napade astme in solzenje pri vseh vrstah alergije na cvetni prah;
- aktivira presnovo maščob in holesterola.
Za to so dobre snovi, podobne vitaminom. Biokemija kot znanost se ukvarja s preučevanjem teh koristnih lastnosti.
Dnevna potreba telesa po tej snovi je 200 mg.
Naprej razmislite o naslednji vitaminu podobni snovi.
holin (vitamin B4)
Holin upravičeno velja za enega od "pionirjev" vitaminskih substanc, saj so ga odkrili že v 60. letih XIX stoletja, čeprav so polne študije njegovih lastnosti potekale stoletje pozneje.
Holin je zlahka topen v vodi in se pri visokih temperaturah uniči, najpogosteje ga najdemo v živalskih celicah.
Vitamin B4 je koristen, ker:
- aktivira procese primarne predelave in distribucije hranil po cirkulacijskem sistemu;
- sodeluje pri presnovi maščob in ogljikovih hidratov v jetrih;
- znižuje holesterol;
- poveča kakovost in hitrost živčno-mišičnih impulzov;
- uravnava srčno-žilni sistem;
- nevtralizira toksine iz alkohola in medu. droge;
- izboljšuje delovanje možganov in spomin ter se bori proti aterosklerozi in boleznimAlzheimerjeva bolezen;
- obnavlja možganske celice.
Dnevna norma - 500 mg (preseganje norme je možno pri stresu in situacijah, ki zahtevajo izboljšano delovanje možganov).
Znaki pomanjkanja holina
Znaki pomanjkanja holina vključujejo visoko stopnjo razdražljivosti, obsesivne bolečine v pasu v glavi, motnje spanja in skoke v čustvenem stanju (na primer nerazumen strah ali tesnobo), tinitus, težave s spanjem, zamaščenost jeter, skoki v ravni holesterola in hipertenzija.
Pomanjkanje zadostne količine holina lahko povzroči številne bolezni – od ciroze jeter do bolezni ledvic in žil. Razmislite o nekaterih vitaminih podobnih snoveh skupine B.
Inositol (vitamin B8)
To je snov, ki se pojavi pri predelavi glukoze, prvič raziskana v Nemčiji v 50. letih XIX stoletja.
Ko se absorbira, je snov bel prah v obliki majhnih sladkih kristalov, topen v vodi in ne prenaša visokih temperatur. Večino (3/4) inozitola proizvede telo samo, preostanek pa je treba napolniti z ustrezno prehrano.
Kaj je koristno?
Inositol je uporaben, ker:
- podpira visoko stopnjo presnovnih procesov zaradi vstopa v encime želodčnega soka;
- aktivira presnovo lipidov, ki vodi do izgube teže;
- ohranja varno raven holesterola;
- stimulira možgansko aktivnost;
- okrepikoncentracija, spominski procesi in aktivna miselna dejavnost;
- zmanjšuje utrujenost možganov;
- popravi poškodovane živčne končiče;
- ščiti jetra pred škodljivimi učinki toksinov;
- preprečuje rast maščobnega tkiva, ki obdaja jetra;
- nevtralizira proste radikale, ki uničujejo celične strukture;
- sodeluje pri delovanju človeških reproduktivnih sistemov in izboljšuje sposobnost preživetja semenčic.
Inosine imenujejo tudi "skrivna formula lepote" zaradi njegovih blagodejnih učinkov na stanje las in kože.
V medicini se ta vitaminu podobna snov uporablja pri zdravljenju diabetične nevropatije in drugih bolezni, pri katerih je motena občutljivost živčnih končičev.
Pomanjkanje inozitola vodi v nespečnost, zamegljen vid, visok holesterol v krvi, kožne izpuščaje in prekomerno izpadanje las.
para-aminobenzojska kislina (vitamin B10)
Vitamin B10 v svoji čisti obliki je belkast kristalinični prah, lahko topen v etilnem alkoholu in etru, vendar ga voda ne vpliva. Snov je bila odkrita v 60. letih XIX stoletja, raziskave funkcionalne nujnosti pa so se izvajale še tri desetletja.
Snov je aminokislina, ki pogosto izvira iz benzojske kisline.
Dnevna potreba po snovi je neposredno odvisna od vsebnosti vitamina B9 v telesu, saj zadostuje folna kislinakoličina pokriva potrebo po dodatnem prejemu para-aminobenzoja.
V povprečju je norma 100 mg na dan, če pa je potrebno kompleksno zdravljenje, se lahko odmerek poveča na 4 grame.
P-aminobenzojska kislina je pomembna, ker:
- Zagotavlja antialergijski učinek;
- sodeluje pri proizvodnji folacina, pirimidinskih spojin in aminokislin;
- poveča pogostost proizvodnje interferona - posebne beljakovine, ki ščiti pred večino okužb, vključno s črevesnimi virusi, virusi gripe in hepatitisa;
- poveča pretok krvi, pomaga pri boju proti žilnim strdkom;
- podpira delovanje ščitnice;
- stimulira proizvodnjo materinega mleka;
- ohranja dobro stanje kože in las;
- ščiti kožo pred UV-poškodbami in izboljša ten kože;
- pomaga pri zdravljenju pomanjkanja pigmentacije kože pri vitiligu.
Za pomanjkanje te vitaminom podobne snovi so značilne številne kožne bolezni, izpadanje las in poslabšanje njihovega splošnega stanja (suha, krhkost, pomanjkanje sijaja), glavoboli, prebavne motnje, nagnjenost k sončnim opeklinam, distrofija in anemija.
Čeprav je glavna razlika med vitamini in vitaminom podobnimi snovmi v tem, da pomanjkanje slednjih ne vodi v resne bolezni, je pa pomanjkanje "psevdovitaminov" lahko tudi precej neprijetno.
karnitin (vitamin B11)
Ta stvarzagotavlja hitro presnovo maščob in se nahaja v skoraj vseh celičnih strukturah, kar pomaga pri bolj aktivni proizvodnji energije.
karnitin je odgovoren za:
- zmanjšanje maščobe;
- tvorba elastičnih, močnih mišic;
- premikajte maščobne kisline, da zagotovite energijo celicam;
- pomoč pri delu srčno-žilnega sistema;
- preprečevanje kakršne koli bolezni srca;
- zdravljenje napadov angine.
Dnevni vnos - 300 mg. Za tiste, ki se raje držijo tradicij vegetarijanstva in surove prehrane, bi morali uporabiti vitaminsko-mineralne komplekse z visoko vsebnostjo karnitina.
Njegovo pomanjkanje se kaže v sindromu kronične utrujenosti, hitri debelosti s težavami pri gibanju in zadihanosti, nenehni razdražljivosti in jokavosti, nezmožnosti fizičnega dela.
Sklep
Za zagotovitev dnevne potrebe mnogi strokovnjaki svetujejo, da sestavite posebno tabelo z vašimi najljubšimi izdelki in podatki o vsebnosti "psevdovitaminov", potrebnih za normalno delovanje.
Pregledali smo najbolj znane vitaminom podobne snovi, pa tudi njihovo razliko od vitaminov.
