Prva uporaba kardamoma je zabeležena pred vsaj 4000 leti. Velja za eno najstarejših začimb na svetu. V starem Egiptu so ga uporabljali kot zdravilo in celo kot del obredov in za balzamiranje. Tako Rimljani kot Grki so to začimbo uporabljali zaradi njenega ostrega okusa. Vikingi so med svojimi potovanji odkrili kardamom in ga prinesli v Skandinavijo. Ta začimba ima afrodiziakalne lastnosti in se uporablja tudi kot zdravilo za impotenco, erektilno disfunkcijo in prezgodnjo ejakulacijo. To so še posebej koristne lastnosti kardamoma za moške.
Kaj je ta začimba?
Kardamom je začimba, ki raste v Indiji, Nepalu in Butanu. Kardamom velja za kraljico začimb in je eden najdražjih. Uvršča se na tretje mesto, prvo in drugo za žafranom in vanilijo. Kardamom je majhna "posoda" s črnimi semeni v notranjosti. Tako semena kot strok oddajajo prijetno aromo. Zato se uporabljajo kot arome v indijski kuhinji.
Njegova uporaba ni omejena na vroče in začinjene jedi. Semena se dodajajo tudi sladicam in pijačam, da dopolnijo sladek okus. Čaj kardamoma ima zdravstvene koristi. Je zelo znana pijača, skupaj z ingverjevim čajem v Indiji.
V Indiji je kardamom tradicionalno veljal za zelišče in je bil sestavina v ajurvedi (starodavni indijski znanosti o medicini in življenjskem slogu) in tradicionalni kitajski medicini. Veljalo je, da to zdravilo za zdravljenje okužb zob in dlesni, težav z grlom, zastojev in pljučne tuberkuloze, vnetja vek, prebavil, žolčnih kamnov pomaga tudi v boju proti različnim strupom. Obstaja veliko pozitivnih ocen o prednostih kardamoma.
Dejstva
100 gramov kardamoma vsebuje 300 kcal, 68 g ogljikovih hidratov, 11 g beljakovin, 28 g prehranskih vlaknin. Njegova posebnost je, da ne vsebuje holesterola. Bogata je z različnimi vitamini in minerali. Sem spadajo niacin, piridoksin, riboflavin, tiamin, vitamina A in C, natrij, kalij, kalcij, baker, železo, mangan, magnezij, fosfor in cink.
To je popolna začimba s številnimi koristmi za zdravje. Najbolj priljubljene zdravstvene koristi kardamoma so navedene spodaj.
Preprečuje raka
Rak, zlasti kolorektalni rak, je eden vodilnih vzrokov smrti po vsem svetu. Naraščajoči stroški tradicionalnega zdravljenja te bolezni in kasnejši stranski učinkiučinki so raziskovalce spodbudili k iskanju alternative. Študije, opravljene na enem od državnih inštitutov Chittaranjan v Kolkati, so pokazale, da ima prehranski kardamom pozitiven učinek v boju proti raku debelega črevesa in danke. Trenutno je njegova učinkovitost 48%.
Ščiti zdravje srca
Študije, izvedene na Oddelku za farmakologijo in farmacijo na Visoki šoli za farmakologijo Univerze King Saud v Savdski Arabiji, so pokazale, da uporaba kardamoma pri boleznih srca in ožilja vodi do zmanjšanja srčnega utripa in nadzora hipertenzije. Mikrohranila, ki jih najdemo v njem, lahko preprečijo porast lipidov v telesu.
Antidepresiv
Menijo, da ima kardamom antidepresivne lastnosti. Njeno eterično olje je eno izmed eteričnih olj, ki se uporablja v aromaterapiji. Uporablja se lahko ne samo za depresijo, ampak tudi za zdravljenje različnih drugih bolezni, od želodčnih do pljučnih bolezni.
Preprečuje gastrointestinalne patologije
Izvleček kardamoma je sestavina, ki pomaga nadzorovati prebavne motnje, kot so zakisanost, napenjanje in želodčni krči. Študija, izvedena na Oddelku za kemijo pri Jamia Hamdard (New Delhi, Indija), je pokazala, da ekstrahirana hlapna olja iz kardamoma pozitivno vplivajo na prebavne motnje.
Protimikrobne lastnosti
Že več tisočletijMenijo, da ima kardamom lastnosti za boj proti okužbam. Za sodobno znanost to pomeni, da rastlina vsebuje protimikrobne sestavine. Ugotovljeno je bilo, da kardamonova olja lahko zavirajo rast in širjenje nekaterih zelo nevarnih mikrobov, ki redno povzročajo zastrupitev s hrano. V ajurvedi se kardamom uporablja kot zdravilo za bolezni sečil in okužbe, kot so cistitis, nefritis in gonoreja.
Proti spazmolitiki
Po ajurvedi je kardamom dober za bolečine v mišicah in sklepih. Nenadno krčenje mišic povzroči te krče. Ko se mišice skrčijo, lahko povzroči nenaden pojav bolečine. Strokovnjaki z univerze King Saud v Savdski Arabiji so ugotovili, da se kardamom lahko uporablja kot nadzorni ukrep za mišične krče. Nedavni eksperimentalni dokazi kažejo, da ima ta rastlina protivnetne in antikancerogene lastnosti.
Zobna nega
kardamom se že stoletja uporablja v ajurvedi in tradicionalni kitajski medicini za težave z zobmi. Ima protimikrobne lastnosti, ki izboljšujejo ustno zdravje. Glede na nekatere raziskave v zobozdravstvu lahko kardamom ščiti pred peroralnimi patogeni, kot je Streptococcus mutans. Njegov oster okus celo spodbuja pretok sline, kar lahko pomaga preprečiti zobno gnilobo. Rastlina lahko dobro deluje tudi pri zdravljenju slabega zadaha.
Protiastmatična lastnost
pločevinka kardamomauporablja kot zdravilo za astmo in druge težave z dihanjem. Ena študija je pokazala, da so surovi izvlečki kardamoma dovolj učinkoviti za odpiranje zoženih dihalnih poti. Primerne so tudi za sprostitev tkiv sapnika. Ta predhodna študija je pokazala pozitivne rezultate, vendar zahteva nadaljnje študije.
razstrupite telo
Presnovni procesi v naših telesih sproščajo toksine in proste radikale, ki jih je treba preklicati in odplakniti, da ostanemo zdravi. V nasprotnem primeru lahko ti nakopičeni toksini povzročijo negativne posledice, vključno z rakom in prezgodnjim staranjem. Znano je, da kardamom deluje kot razstrupljanje. Eterična olja in biokemikalije, ki so v njem, zagotavljajo razstrupljevalne lastnosti. Študije so pokazale, da je kardamom učinkovit proti rakavim celicam.
Po ajurvedi so lahko nekatere bolezni ali tegobe telesa posledica kopičenja odvečne "ama" ali toksina. Primerjajo ga z lepljivo snovjo, ki lahko blokira normalno cirkulacijo in nižjo raven energije. Čiščenje telesa toksinov se zgodi z uživanjem izdelkov, ki zmanjšujejo "ama", kar je kardamom. Eno od priporočenih zdravil je začinjen kardamomov čaj.
izboljša krvni obtok
V tradicionalnih terapijah, kot je aromaterapija, se kardamom uporablja za zdravljenje simptomov astme in bronhitisa z izboljšanjem cirkulacije v pljučih. Eterično olje,pridobljenega iz kardamoma so testirale skupine ljudi pod stresom. Ugotovljeno je bilo, da je kardamom učinkovit pri pospeševanju krvnega obtoka v telesu. Rastlina vsebuje vitamin C, ki je močan antioksidant. Izboljša krvni obtok po telesu. Poleg tega številne plasti fitohranil v začimbi aktivno krepijo zdravje kože.
zdravi slabost, vneto grlo in bruhanje
Tradicionalno so kardamom uporabljali kot zdravilo za slabost. Je učinkovit tonik in poživilo, dobro pa je tudi za pomirjanje občutkov slabosti in bruhanja. Deluje tudi kot dobro zdravilo za vneto grlo. Kardamom in cimet lahko skuhate v vodi in sperete usta vsak dan, da se znebite neprijetnih simptomov.
Obstaja še en recept s koristnimi lastnostmi kardamoma za vneto grlo. Mešanica te začimbe, cimeta in črnega popra lahko dela čudeže pri zdravljenju kašlja. Medtem ko kardamom pomirja vneto grlo in zmanjšuje draženje, cimet nudi antibakterijsko zaščito. Lahko vzamete 1 gram kardamoma, cimeta in črnega popra ter 1 čajno žličko medu. Vse sestavine zmešajte in mešanico zaužijte trikrat na dan.
Ugotovljeno je bilo, da kardamom zmanjšuje slabost in preprečuje bruhanje. V eni študiji so osebe, ki so prejemale kardamom v prahu, pokazale manjšo pogostost in trajanje slabosti in bruhanja.
afrodiziak
Ker ima kardamom sladko aromo, je tradicionalno veljalo, da ima kardamom afrodiziakalne lastnosti. Ne samo, da kardamom velja za afrodiziak, ampak tudivelja za zdravilo za impotenco in prezgodnjo ejakulacijo. Kar se tiče njegove trditve kot stimulansa, so stari Rimljani, Grki, Arabci in Egipčani cenili afrodiziačne lastnosti kardamoma. Začimba je bila vključena v ljubezenske napitke in je omenjena v Arabskih nočeh. Nekatere vzhodne kulture še vedno menijo, da je kardamom zdravilo za impotenco.
Hiccup
Kolcanje je lahko zelo nadležno, zlasti za otroke. V ljudski medicini je opisanih več zdravil za kolcanje. Vzemite nekaj strokov kardamoma in jih zavrite v vodi. S pitjem te vode se lahko znebite kolcanja.
izboljša polt
Ena od prednosti kardamoma je, da lahko koži zagotovi svežino in lepoto. Njegovo eterično olje pomaga pri odpravljanju madežev, kar daje svetlejšo in bolj enakomerno polt. Kardamom v prahu lahko preprosto zmešate z medom in ga nanesete kot masko za obraz. Rastlino lahko uporabljamo v izdelkih za nego kože za antiseptične in protivnetne namene za pomiritev kože s terapevtskimi učinki.
zdravje las
Antioksidativne lastnosti kardamoma, zlasti črnega, negujejo lasišče in izboljšujejo zdravje lasišča. Začimba tudi neguje lasne mešičke in krepi moč las. Lase lahko umijete s kardamomovo vodo (prašek zmešajte z vodo in uporabite pred šamponiranjem), da dosežete želene rezultate. Antibakterijske lastnosti začimbe celo zdravijo okužbe lasišča, če obstajajo. Izboljšavazdravje lasišča največkrat pomeni močnejše in lepše lase. Začimba krepi korenine las in jim daje sijaj. To so zdravstvene koristi kardamoma za ženske.
Preprečuje trebušno maščobo
Koristne lastnosti kardamoma za hujšanje pomagajo preprečiti nabiranje maščobe na problematičnem področju - trebuhu in straneh. Za mnoge ljudi se maščoba nabira okoli trebuha, kar povzroča presnovne težave in celo bolezni srca in ožilja. Raziskave zdaj kažejo, da kardamom v prahu, ki ga jemljemo kot dodatek k vsakemu obroku, lahko pomaga preprečiti trebušno maščobo.
Preprečuje zadrževanje vode in napenjanje
Zadrževanje vode in napihnjenost lahko povzročita tudi povečanje telesne mase. Kardamom, naravni diuretik v ajurvedi, lahko pomaga telesu, da izloči odvečno tekočino iz telesa. Kronične prebavne motnje lahko povzročijo tudi napihnjenost, kardamom pa je priljubljeno zdravilo za gastrointestinalne motnje v medicini Unani. Izvleček kardamoma se lahko bori proti običajnim mikrobom, kot sta Escherichia coli in Staphylococcus aureus. S tem delovanjem proti slabim bakterijam kardamom pomaga uravnotežiti črevesno floro, da se vrne v normalno stanje in zagotovi normalno prebavo.
Kako uvesti kardamom v svojo prehrano
Obstaja veliko načinov, kako izkoristiti prednosti kardamoma in ga vključiti v svojo vsakodnevno hrano in pijačo. Številni bližnjevzhodni in indijski recepti vsebujejo kardamom, ki lahko tudiEnako dobro deluje s kavo in čajem. Samo vzamemo semena kardamoma in jih zdrobimo. Ščepec teh semen dodajte čaju ali kavi z malo posnetega mleka. To je hiter in enostaven način, da izkoristite prednosti kardamoma. Omeniti velja, da vam začimba sama po sebi ne bo pomagala shujšati, če ne boste jedli uravnotežene in zdrave prehrane.
Recepti s kardamomom imajo enake koristne lastnosti in kontraindikacije kot sama začimba. Indijci uporabljajo mlete stroke v curryju. Arabci ga uporabljajo za aromatiziranje kave (koristne lastnosti kardamoma v kavi ne izginejo). Kardamom je dober dodatek k pudingu, tortam in creme bruleeju.
čaj
Za pripravo čaja se uporabljajo tako posušeni cvetovi belega kardamoma kot semena. Čaj iz kardamoma ima pikantno sladek okus in prijetno aromo. Pomaga pri zdravljenju prebavnih motenj, preprečuje bolečine v želodcu in lajša napenjanje. Koristno je tudi, če začutite slabost, če popijete kozarec kardamonovega čaja. Ta pijača lajša kašelj. Skodelica tega čaja je koristna za ženske, ki doživljajo nihanje razpoloženja med menstrualnim ciklusom. Koristne lastnosti in kontraindikacije kardamomovega čaja so enake kot pri same začimbe.
Neželeni učinki
Kardamom ima uporabne lastnosti in kontraindikacije. Ta začimba ima malo stranskih učinkov, vendar lahko prekomerno uživanje povzroči resne zdravstvene posledice.
Ne uporabljajte kardamoma hkrati s temi zdravili:
- zdravila proti HIV.
- Antikoagulanti.
- Antidepresivi.
- Aspirin.
- antitrombocitna zdravila.
- Zdravila za sindrom razdražljivega črevesja.
Na spletu lahko najdete veliko mnenj o koristnih lastnostih in kontraindikacijah kardamoma.
Alergija
Če se uporablja dlje časa in v velikih količinah, lahko kardamom povzroči nekaj nepojasnjenih alergijskih reakcij. Alergije, znane kot kontaktni dermatitis, so priljubljena vrsta kožnega izpuščaja, ko se kardamom zaužije v presežku. Spet so nekateri morda preobčutljivi na to začimbo. Pri respiratornih alergijskih reakcijah zaradi kardamoma lahko opazimo naslednje simptome:
- Spazem prsnega koša ali grla.
- Bolečine v prsih.
- Nepravilno ali oteženo dihanje.
- Težave z dihali.
žolčni kamni
Preveliko uživanje kardamoma lahko povzroči žolčne kamne. Ugotovljeno je bilo, da prebavni sistem kardamoma ne absorbira popolnoma. Posledica tega je sedimentacija istih semen v naših telesih. Ta proces sčasoma vodi do rasti žolčnih kamnov. Pred uporabo je vredno natančno preučiti koristne lastnosti in kontraindikacije kardamoma.
Kako se izogniti stranskim učinkom
Ne bojte se zgornjih stranskih učinkov semen kardamoma. To je ena izmed manj škodljivih začimb, ki jih je mogoče uporabiti. Ne pustite, da kontraindikacije prevladajo nad koristnimi lastnostmikardamom. Toda nikoli ne zaužijte preveč te začimbe. Vedno se posvetujte s svojim zdravnikom, ali lahko kardamom uporabljate za katero koli zdravstveno stanje.
