Prehrana za aterosklerozo je pomemben del kompleksnega zdravljenja. Vzrok bolezni je odlaganje škodljivih maščob na stene krvnih žil, kar povzroča nastanek plakov. To moti pretok krvi in lahko povzroči resne zaplete, kot sta možganska kap ali srčni napad. Z aterosklerozo se je nemogoče spopasti samo z medicinskimi metodami, brez diete. Pacient mora iz prehrane ne le izključiti hrano, ki vsebuje škodljive maščobe. Zelo pomembno je jesti hrano, ki znižuje holesterol in čisti krvne žile. Diete se morate držati dolgo časa, včasih celo vse življenje.
Je holesterol vedno slab
Bolniki z aterosklerozo se zavedajo nevarnosti holesterola. Toda ali lipidi vedno vodijo do poslabšanja žilne prehodnosti? V medicini in prehrani maščobe delimo na škodljive in koristne. Lipidi nizke gostote prispevajo k nastanku usedlin na stenah krvnih žil, kar vodi v aterosklerozo. Maščobe visoke gostote preprečujejonastanek plaka. Pomagajo odstraniti slab holesterol iz telesa.
Maščobne spojine z nizko gostoto najdemo predvsem v hrani. Zato se mora bolnik izogibati uživanju hrane z visoko vsebnostjo takšnih snovi. To je eno od glavnih načel prehrane pri aterosklerozi.
Holesterol visoke gostote proizvajajo jetrne celice in ga v hrani praktično ni. Vendar pa obstajajo vrste hrane, ki pomagajo povečati količino koristnih lipidov v telesu. Ta živila morate redno vključevati v svojo prehrano. V nadaljevanju bomo razpravljali o sredstvih za zniževanje holesterola in čiščenja žil.
Splošna pravila prehrane za aterosklerozo
Za bolezni srca in ožilja zdravniki predpišejo tabelo številka 10. To je splošna prehrana, veliko njenih priporočil velja tudi za prehrano pri aterosklerozi. Toda s tvorbo lipidnih plakov v posodah se je treba držati še strožjih omejitev. Bolniki z aterosklerozo morajo iz jedilnika izključiti obrezano svinjino, pa tudi nekatere vrste žit (olupljen riž, zdrob), testenine. Jajčne jedi lahko jeste največ 2-krat na teden.
Ta dieta se imenuje tabela številka 10-a in je predpisana za aterosklerozo. Značilnosti te diete so naslednje:
- Potrebno je drastično omejiti uživanje živalskih maščob. Prav ti izdelki vsebujejo veliko količino škodljivih lipidov. Kar zadeva rastlinske maščobe, zdravniki ne nalagajo stroge prepovedi njihove uporabe, nekatere vrste takšnih živil pa so celo koristne.
- Potrebujemzmanjšati porabo jajc. Vendar tega izdelka ne bi smeli popolnoma izključiti iz prehrane, saj vsebuje veliko koristnih snovi. Na teden lahko jeste 2-3 piščančja jajca, to ne bo škodilo telesu. Izdelek vsebuje maščobne kisline in lecitin, kar lahko celo prinese koristi. Te jedi ne smete samo zlorabljati. Prepeličja jajca je bolje zavrniti, saj vsebujejo celo več holesterola kot piščančja jajca.
- Prav tako se ne smete zanesti z uporabo jeter, ta izdelek je bogat z nezdravimi maščobami.
- Maslo je treba popolnoma izključiti z jedilnika, tako kot vse druge maščobe živalskega izvora. Hrana za bolnika z aterosklerozo je kuhana v rastlinskem olju.
- Dobro je jesti perutninsko meso, nekatere vrste rib, morske sadeže.
- Poskusite jesti čim več zelenjave.
- Pri uporabi žit je treba dati prednost nerafiniranim sortam.
- Brez začinjene hrane.
- Ne priporočamo cvrtja zelenjave, rib in mesa. Bolje je, da hrano kuhate ali dušite. Hrano lahko kuhate tudi v parnem kotlu ali pečete v pečici.
- Soli naj bo čim manj.
- Jedinik mora biti oblikovan tako, da hrana vsebuje zadostno količino koristnih snovi.
Načela prehrane pri aterosklerozi predvidevajo zmanjšanje kalorične vsebnosti prehrane na 2500 kcal na dan. To je potrebno za preprečevanje debelosti. Če ima bolnik že prekomerno telesno težo, potem mora biti vsebnost kalorijomejitev na 2000 kcal na dan.
Z aterosklerozo morate pogosto jesti. Hkrati morajo biti porcije jedi majhne. Če človek poje redko in obilno, se hrana slabše absorbira in škodljivi lipidi se usedejo na žile.
Glavno količino hrane je treba zaužiti zjutraj in popoldne. Zvečer lahko skuhate lahko večerjo iz jedi, ki jih telo dobro absorbira (ribe, morski sadeži in mlečni izdelki). Zadnji obrok naj bo 1,5-2,0 ure pred spanjem.
dovoljena hrana
Kaj lahko jeste pri aterosklerozi? V dietologiji je običajno ločiti dovoljena, pogojno dovoljena in prepovedana živila. Za žilne bolezni veljajo, da so naslednji izdelki koristni in neškodljivi:
- Vegetarijanske juhe na zelenjavni juhi. Prve jedi je treba postreči za mizo s svežimi zelišči. Peteršilj in koper pomagata pri zmanjševanju edemov, zaradi katerih bolniki pogosto trpijo. Jedilnik za aterosklerozo mora vsebovati vegetarijansko juho iz rdeče pese, ta jed je bogata z vlakninami in vitamini.
- Dietno meso. Morate prenehati jesti govedino, jagnjetino, svinjino, zlasti mastne sorte. V jedilnik je koristno vključiti perutninsko meso (piščanec, puran), zajca. Včasih lahko jeste pusto teletino. Meso naj bo kuhano, dušeno ali pečeno.
- Ribe. Ta izdelek je treba vključiti v prehrano, saj je vir beljakovin in koristnih omega kislin. Kakšne ribe lahko jemo z aterosklerozo žil? Prednost je treba dati sortam z nizko vsebnostjo maščob. Morske ribe so bolj uporabne kot rečne ribe.
- Zelenjavne jedi iz pese, zelja, bučk,jajčevec. Lahko jih kuhamo ali dušimo. Prehrana za aterosklerozo vključuje dnevno uživanje surove zelenjave. Koristne solate iz kumar in paradižnika, vendar jih ne bi smeli aromatizirati z majonezo. Kot preliv je treba uporabiti rastlinska olja.
- Izdelki iz nerafiniranih žit. Zaužijemo jih lahko v obliki žit in prilog.
- Sadne pijače, kompoti, sokovi (razen grozdja). Dovoljeno je tudi pitje šibkega črnega ali zelenega čaja.
- Sadje. Ta izdelek je uporaben, saj je vir vitaminov. Vendar sladkega sadja ne bi smeli zlorabljati.
- Mlečni izdelki. Ta živila je treba vključiti v vašo vsakodnevno prehrano. Vendar ne smemo pozabiti, da so mleko, skuta ali kisla smetana z visokim odstotkom maščobe pri aterosklerozi škodljivi.
pogojno dovoljena hrana
Nekatere jedi z aterosklerozo je dovoljeno jesti v omejenih količinah. Niso prepovedani, vendar jih ne bi smeli zlorabljati. Občasno jih je treba vključiti v prehrano, da bolnik ne občuti lakote. Te vrste hrane vključujejo:
- morska hrana. Bolnik lahko uživa školjke, lignje ali morski ohrovt v majhnih količinah. To bo telo obogatilo z jodom.
- Jajca. Beljakovine lahko uživamo vsak dan, ne vsebujejo škodljivih lipidov. Kar zadeva rumenjake, so vključeni v prehrano največ 2-3 krat na teden.
- Maščobne morske ribe. Ta vrsta hrane je priporočljiva za lezije aorte. Če ima bolnik aterosklerozo možganskih žil, potem tak izdelekizključeno iz menija.
- Izdelki iz rženega kruha. Lahko jih jeste zmerno.
- Pičaj iz radiča. Bolnikom z aterosklerozo je kava strogo prepovedana. Ta pijača zvišuje krvni tlak in negativno vpliva na krvne žile. Če je bolnik navajen okusa kave, se lahko uporabi nadomestek cikorije.
- Sir. Ta izdelek je dovoljeno jesti v zelo majhnih količinah. V tem primeru morate izbrati blage sorte.
- Sadje. Bolniki z aterosklerozo ne smejo jesti sladkarij: čokolade, sladoleda, peciva. Zato veliko bolnikov nima dovolj sladkorja. Da bi nadomestili ta primanjkljaj, se v prehrano vključi majhna količina sladkega sadja in suhega sadja: banane, hruške, suhe slive, suhe marelice.
- Zeleni. Peteršilj in koper sta koristna pri aterosklerozi, vendar je treba špinačo, kislico in surovo čebulo zavreči. Česen na splošno ni priporočljiv. Vendar pa pri aterosklerozi zdravniki svetujejo uporabo česnove tinkture v zmernih odmerkih. To je ljudsko zdravilo za zobne obloge.
Veliko bolnikov zanima, ali je mogoče jesti krompir z aterosklerozo. Za žilne bolezni zdravniki običajno priporočajo uživanje zelenjave. Vendar se morate spomniti, da je krompir precej visoko kalorična hrana. Zato ga je treba jesti zmerno, saj je nezaželeno, da bi bolnik z aterosklerozo pridobival na teži. Krompir kuhamo v kuhani ali pečeni obliki. Te zelenjave ne smete cvreti, takšna hrana je škodljiva. Zelo koristno je piti krompirjev sok, je dobro ljudsko zdravilo za zdravljenje ateroskleroze.
Prepovedana hrana
Nekateri izdelki za aterosklerozo so strogo prepovedani. Sem spadajo naslednje vrste hrane:
- kakršno koli ohranjanje;
- vložena zelenjava;
- muffin;
- soljene ribe (kot sled);
- klobase (zlasti prekajene in z maščobo);
- sloj in druge živalske maščobe;
- juhe z bogato juho, mastne mesne juhe;
- prekajeno meso in ribji izdelki.
Alkohol je kontraindiciran za vse bolnike z žilnimi patologijami. Prav tako se je treba izogibati kavi in močnemu črnemu čaju. Te pijače pogosto vodijo do hipertenzije.
Katera hrana čisti krvne žile?
Nekatera živila povečajo količino koristnih lipidov v telesu. To pomaga očistiti žile plakov. Te vrste hrane vključujejo naslednje izdelke:
- Ribe. V jedilnik je koristno vključiti jedi iz lososa, skuše in tune. Te vrste rib vsebujejo veliko omega-3 maščobnih kislin. Te snovi zmanjšajo količino škodljivih trigliceridov in povečajo proizvodnjo lipidov visoke gostote.
- Oljčno olje. Ta izdelek priporočamo za začinjanje zelenjavnih solat. Oljčno olje vsebuje oleinsko kislino, ki zvišuje raven dobrega holesterola.
- Zeljni brokoli. Sestava zelenjave vključuje aminokisline, ki preprečujejo nastanek oblog v žilah.
- Orehi. Bogate so z omega kislinami in lahko zmanjšajo raven škodljivih lipidov in povečajo količino koristnih.
- Zeleni čaj. Pijača vsebuje vitaminom podobne snovi - katehine. Pomagajo telesupredeluje holesterol in čisti krvne žile. Beli čaj je še bolj bogat s katehini, vendar je ta pijača precej redka.
- Persimmon. Vsebuje polifenole, ki zmanjšujejo količino maščobe v telesu. To sadje je sladkega okusa, vendar ga lahko jeste brez strahu. Kaki ne povzroča zvišanja ravni glukoze v krvi in ima malo kalorij.
- brusnice. Jagode so bogate s kalijem. Ta element prispeva k proizvodnji koristnih lipidov v telesu.
Ta živila morate čim pogosteje vključiti v svojo prehrano. Običajno pri aterosklerozi zdravniki predpisujejo zdravila, ki znižujejo holesterol. Zdravljenje z zdravili v kombinaciji z dieto in izdelki za čiščenje žil lahko da dobre rezultate.
Maščobe
Ali naj bolnik z aterosklerozo popolnoma preneha jesti maščobe? Lipidi so nujni za pravilno delovanje telesa. Zato ni priporočljivo popolnoma izločiti maščob iz prehrane.
Poskrbeti morate le, da prehrana vsebuje čim manj škodljivih živalskih lipidov. Najdemo jih v živilih, kot so mast, maslo, mastno meso. Hkrati lahko varno napolnite jedi z olivnim oljem, jeste avokado, ribe, školjke. Ta živila vsebujejo zdrave maščobe.
ogljikovi hidrati
Škodo telesu pri aterosklerozi povzročajo živila z visoko vsebnostjo škroba in enostavnih ogljikovih hidratov. Sem spadajo sladkor in sladkarije. Vendar pa škodljiv škrobse lahko nadomesti z izdelki iz vlaken. Dajo občutek polnosti. To so jedi iz krompirja in druge zelenjave, kruh iz bele moke.
Beljakovine
Beljakovine so potrebne telesu za moč mišično-skeletnega sistema. Poskusite v jedilnik vključiti izdelke, ki vključujejo te snovi. Pomembno pa je biti pozoren na vsebnost holesterola. Prednost je treba dati belemu perutninskemu mesu (file, piščančje ali puranje prsi). Ta izdelek vsebuje dovolj beljakovin, vendar malo lipidov. Koristne snovi najdemo tudi v mlečnih izdelkih z nizko vsebnostjo maščob in jedeh iz fižola (grah, fižol).
vitamini
Prehrana bolnikov mora biti bogata z vitamini. Te snovi so antioksidanti. Odstranjujejo oksidacijske produkte iz telesa in s tem pomagajo pri čiščenju krvnih žil.
Vitamini za aterosklerozo so pomemben del kompleksnega zdravljenja. Uporabljajo se tako v obliki zdravil kot s hrano. Priporočen vitamin B6, C, E, pa tudi nikotinska kislina. Te snovi najdemo v ribah, mesu, sadju in zelenjavi.
Zdravstvena nega
Zdravstvena nega za aterosklerozo je zagotovljena v bolnišnici. Naloga zdravstvenega osebja ne vključuje le spremljanja higiene bolnika in pravočasnega jemanja predpisanih zdravil. Zelo pomembno je razložiti osebi z aterosklerozo potrebo po dieti. Tudi medicinska sestra naj opravi pogovor s pacientovimi svojci in jim pove o načelih prehrane za žilne bolezni. pogostozgodi se, da se bolnik po odpustu iz bolnišnice preneha držati priporočene prehrane, kar vodi do nevarnih zapletov. Bolniku je treba povedati o nedopustnosti uživanja mastne hrane, saj je ateroskleroza največkrat posledica podhranjenosti.
