Vlaknine igrajo pomembno vlogo v prehrani ljudi. Najdemo ga v rastlinski hrani.
Vlaknine so rastlinska vlakna, ki so odporna na encime, ki jih najdemo v prebavnem sistemu. V človeškem telesu se ne prebavi, ampak se v prebavilih skoraj nespremenjeno izloči. V želodcu nabrekne in absorbira toksine, presežek amoniaka in holesterola na svojih vlaknih ter jih nato odstrani iz telesa.
Vlaknine se v lekarni prodajajo v obliki peciva, moke, otrobov. Pogača in zdrob so razmaščena in zdrobljena semena različnih oljnic (lan, sezam, badelj, buča, koruza itd.) Otrobi so trda zdrobljena zrnasta lupina, ki je stranski produkt pri mletju moke. Vlaknine se v lekarni prodajajo v obliki ajdovih, rženih, ovsenih in pšeničnih otrobov.
Obstajata dve vrsti vlaknin: netopna in topna. Prvi se nahaja v otrobih in večini zelenjave,sestavljen iz celuloze in lignina. Topen vsebuje pektine in rastlinske smole. Viri so semena, oves, jagode, citrusi, oreščki, fižol. Obe vrsti vlaknin najdemo v soji.
Dnevna potreba osebe po vlakninah je približno 25 gramov. Dopolniti ga je mogoče na primer z zaužitjem 1/2 kg fižola, 1 kg ovsenih kosmičev ali 2,5 kg zelja. Ker se za takšno prehrano ne odločijo vsi, so lahko vlaknine v granulah dobre
alternativa. Je tako koristen, da ga je treba vključiti v vsakodnevno prehrano. Zdaj se vlaknine prodajajo v lekarnah, supermarketih, spletnih trgovinah.
Pri uživanju vlaknin morate piti veliko vode, ker nabrekne v želodcu in lahko moti gibanje hrane po črevesju. Kljub vsem prednostim te snovi je treba ukrep upoštevati, saj lahko njegova prekomerna uporaba povzroči kršitev sposobnosti telesa, da absorbira magnezij, cink, železo, vitamine B2, B12 in kalcij. Pri gastritisu in razjedah na želodcu v akutni fazi so vlaknine kontraindicirane.
Ena od prednosti te snovi je sposobnost upočasnitve absorpcije ogljikovih hidratov, kar vodi do normalizacije ravni insulina v krvi. Zato lahko z uživanjem živil z visoko vsebnostjo topnih vlaknin zmanjšate tveganje za povišan krvni sladkor, kar pomaga preprečevati razvoj sladkorne bolezni. Prav tako vlaknine zmanjšujejo tveganje za bolezni srčno-žilnega sistema, raka debelega črevesa, ohranjajo normalno sestavo mikroflore, normalizirajo funkcijejetra, spodbuja izločanje strupenih snovi, radionuklidov, težkih kovin iz telesa. Vlaknine, ki jih kupite v lekarni, vam bodo pomagale podaljšati življenje, saj ljudje, ki jih zaužijejo dovolj, tudi če kadijo in imajo prekomerno telesno težo, živijo dlje.
Prehrana z vlakninami je v zadnjem času postala zelo priljubljena. Sestoji iz povečanja porabe te snovi za 30%. Dnevna prehrana mora vsebovati hrano, bogato z vlakninami, ki čistijo črevesje in zmanjšujejo maščobno maso.
