Danes so koristne lastnosti rabarbare znane v mnogih državah sveta. Domovina te rastline je Severna Mongolija in Sibirija, obseg njenih divjih vrst pa je omejen predvsem na geografska območja Azije. Ker poznamo koristne lastnosti rabarbare, so jo na Kitajskem začeli gojiti že 3 tisoč let pred našim štetjem. Ta poslastica se je po zaslugi arabskih trgovcev razširila po vsem svetu.
Rabarbara je zelnata trajnica iz družine ajdovih. Je dveh vrst: zdravilni in zelenjavni. Njegovi listi so veliki, ovalni ali zaobljeni, pecljati, se zbližajo v rozeti, njihovi robovi so valoviti ali gladki. Koristne lastnosti rabarbare se odražajo v kuhanju in medicini. Za te namene se uporabljajo peclji in mesnate korenike rastline.
Koristne lastnosti rabarbare so posledica snovi, ki jih vsebuje. Zlasti njegova korenika, peclji vsebujejo široko paleto vitaminov: A, B, E, C, K. Njegovi deli vsebujejo pektine, fosfor, natrij, magnezij, kalcij, železo, kalij, selen, mangan, cink, baker. Zahvaljujoč organskim kislinam (oksalna, krizofonska, jabolčna) ima rabarbara zdravilne lastnosti. Vsebuje škrob, smole, taninesnovi. Če uživate izdelke iz nje, se ne morete bati za svojo postavo, to je precej nizkokalorična rastlina.
Seveda je rabarbara našla posebno priznanje v kuhanju. Število jedi, ki jih je mogoče pripraviti iz njega, je zelo veliko: kompot, pite, marmelade, marmelade, žele, žele, kvas, sok. Lahko služi tudi kot priloga, kjer je glavna sestavina riž. Rabarbara je surovina za pripravo različnih zdravil tako za ljudsko kot uradno medicino. Krizarobin v njegovih koreninah se uporablja pri izdelavi zdravil za luskavico. Rabarbara v prahu je predpisana kot adstrigentno in protivnetno sredstvo, ki se uporablja za izboljšanje apetita in normalizacijo prebavnega sistema. Uporablja se tudi pri zdravljenju želodčnega in črevesnega katarja, dispepsije, pa tudi za doseganje holeretičnega učinka.
Če povečate odmerek rabarbare v prahu, postane blago odvajalo. V tem primeru se lahko uporablja za črevesno atonijo in zaprtje (kronično). Rabarbara pomaga zmehčati blato, kar pomaga pri hemoroidih in analnih razpokah. V ljudski medicini se ta rastlina uporablja za slabokrvnost, tuberkulozo, bolezni žolčnika, motnje prebavnega sistema. Učinkovitost zdravil iz njega se pri dolgotrajni uporabi izgubi, zato jih je priporočljivo zamenjati z zdravili na drugačni osnovi.
Kot vsako zdravilo ima dvojni učinek naorganizem in rabarbara. Koristne lastnosti, kontraindikacije - ima vse. Zlasti pri uporabi izdelkov in pripravkov iz njega ne smemo pozabiti, da se je bolje izogibati velikim odmerkom med nosečnostjo, pri revmi, protinu, sladkorni bolezni, holecistitisu, nagnjenosti k driski, krvavitvam v prebavilih (vključno s tistimi, ki jih povzročajo hemoroidi).), vnetje mehurja, kamni v ledvicah.
