Človek potrebuje beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate za normalno življenje. Tisti, ki se intenzivno ukvarjajo s športom ali ustvarjajo mišične reliefe na svojem telesu, pa raje v svojo prehrano vnesejo največjo količino beljakovin, saj so le-te »opeke«, iz katerih nastajajo mišična vlakna..
Beljakovine lahko dobite iz navadne hrane. Prej ni bilo drugega načina za nasičenje mišic. Sodobne tehnologije so omogočile izolacijo beljakovin iz živil. Zdaj človeku ni treba zaužiti kilogramov sira ali mesa. Dovolj je, da zaužijete le nekaj žlic izdelka, imenovanega beljakovine, da dobite dnevno normo cenjenih "opek".
Skoraj istočasno se je na trgu športne prehrane pojavil še en čudežni izdelek - aminokisline. Potencialni potrošnik je pred izbiro, kaj je bolje, beljakovine ali aminokisline. Delovanje teh prehranskih dopolnil je približno enako, cena pa je opazno drugačna. V čem je ulov tukaj? Zakaj so aminokislinedragi, ker delujejo bolj učinkovito? Ali lahko jemljem aminokisline z beljakovinami skupaj ali se ti izdelki medsebojno izključujejo? Ugotovimo.
beljakovine
Začnimo našo študijo z značilnostmi beljakovin. Mnogi so slišali, da so beljakovine enake beljakovine, le v visoki koncentraciji. Sestavljeni so iz na stotine verig aminokislin, povezanih s peptidnimi vezmi. Ko beljakovina vstopi v človeški želodec, se vezi začnejo razpadati, zaradi česar se aminokisline osamosvojijo. Zaradi manjše velikosti zlahka prodrejo skozi stene prebavnega trakta v kri, ki jih hitro dostavi v mišice. Izkazalo se je, da so beljakovine nizi aminokislin. Takšne informacije ne le da ne odgovarjajo na vprašanje, kaj je bolje, beljakovine ali aminokisline, ampak še bolj zmede začetnika bodybuilderja. Dejansko, če sta splošni funkciji teh dveh izdelkov približno enaki, kakšna je potem razlika?
aminokisline
Razmislite o drugem produktu športne prehrane. Aminokisline so organske spojine, ki večinoma vsebujejo dušik, kisik, vodik in ogljik. Skupno je znanih 20 vrst, med katerimi se lahko v našem telesu proizvede le 11, torej so zamenljive. 9 aminokislin, ki jih lahko dobimo samo od zunaj (s hrano ali dodatki).
Aminokisline, ki jih zaužijemo v svoji čisti obliki (BAA), ne potrebujejo časa za prekinitev vezi, saj so neodvisne od samega začetka. Ko so v želodcu, se nenavadno hitro vpijejo vanjkri in njen trenutni hiter v mišice. Celoten postopek jim traja 15-20 minut. Za primerjavo ugotavljamo, da beljakovine od trenutka vnosa do vstopa v mišice trajajo eno uro ali več. Morda se zdi, da se odgovor na vprašanje, kaj je bolje, beljakovine ali aminokisline, kaže sam od sebe. Ampak ne hitimo. Poglejmo, katere funkcije opravljata ta dva izdelka.
koristi beljakovin
Sestava teh snovi vključuje ne le aminokisline, ampak tudi druge uporabne sestavine. Vloge beljakovin v telesu ni mogoče preceniti. Opravljajo naslednje funkcije:
- reproduktivno.
- Hormonalno.
- Prevoz.
- Signal (prenos signalov med celicami).
- Rezervirajte.
- katalitična (zagotavlja kemične reakcije).
- Zaščitno (povečanje in krepitev imunosti).
- prejemnik.
- Motor (na primer zagotavljajo krčenje mišic).
Najpomembnejša funkcija beljakovin za bodybuilderje je, da povečujejo mišično maso, lajšajo bolečine v mišicah, obnavljajo moč.
Ko pogledate tako impresiven seznam prednosti, postane odgovor na vprašanje, katera je boljša, beljakovine ali aminokisline, spet nedvoumen. Z uživanjem beljakovin, ki vsebujejo vsaj 70 % beljakovin, dobi človek možnost vzdrževati svoje telo v odlični formi. Počasna absorpcija v kri je njihova edina pomanjkljivost, vendar v nekaterih primerih postane vrlina.
koristi aminokislin
Ta izdelek praktično nima dodatnih nečistoč in dodatkov, zato ima manj funkcij. Vendar pa v bodybuildingu aminokisline zagotavljajo številne prednosti:
- Zmanjšanje apetita (odlična lastnost za tiste, ki morajo shujšati in tiste, ki se "sušijo")
- Lajšajte bolečine v mišicah po težkih fizičnih naporih.
- Hitro obnovite moč.
- Preprečite katabolne procese v mišicah.
Poleg tega imajo te kemične spojine enake koristne lastnosti za telo kot beljakovine, vendar ne vseh naenkrat. Vsaka aminokislina je, recimo, odgovorna za svoje področje dela.
Izkazalo se je, da sta lastnosti obeh obravnavanih bioaditivov približno enaki. Zdaj pa poskusimo odgovoriti na vprašanje, kaj je bolje jemati, beljakovine ali aminokisline. Če človeka skrbi le za videz svojega telesa, medtem ko želi hitro doseči rezultate, naj se odloči za aminokisline.
Tisti, ki želijo povečati svoje mišice in okrepiti svoje zdravje, pri čemer mu je vseeno, ali zdravilo začne delovati čez eno uro ali 10 minut, lahko prenehate z beljakovinami.
Vendar pa ni vse tako preprosto. Dejstvo je, da so tudi beljakovine različne.
Hitri proteini
Nekaj jih je na razprodaji. Sem spadajo beljakovine sirotke, ki veljajo za eno najbolj zdravih živil, ki jih človek lahko proizvede. Natančneje, narava ga proizvaja, ljudje pa ga pridobivamo le iz različnih rastlinskih in živalskih sestavin. Ta beljakovina v želodcu dovolj hitrose razgradi na aminokisline in vstopi v krvni obtok.
Whey protein je komercialno na voljo kot koncentrat, izolat in hidrolizat. Ne mislite, da je koncentrat najbolj koncentrirana beljakovina. Nasprotno, v tem izdelku je najmanj "gradnikov" za mišice (približno 70% celotne sestave), zato stane manj kot drugi dodatki. Največja količina beljakovin v izolatu (do 97 %).
Hidrodizati so beljakovine, ki se delno razgradijo na aminokisline, kar zagotavlja hitrost njegove absorpcije v kri. Vendar to ne vpliva na končni rezultat.
Hitri proteini lahko pridejo do mišic že 40 minut po tem, ko športnik zaužije zdravilo.
Beljakovine so počasne
To so sojine beljakovine in kazein. Poleg tega ta skupina vključuje vse beljakovine, zaprte v posebni matriki, ki preprečuje njihovo hitro prebavo. Počasne beljakovine se zelo dolgo razgradijo v aminokisline, medtem ko se proces prehranjevanja mišic lahko raztegne za 6-8 ur. Njihove druge pomanjkljivosti so, da nimajo visoke biološke vrednosti, imajo šibek anabolični učinek pri gradnji mišic in imajo malo aminokislin v svoji sestavi.
Toda ne hitite, da bi jih uvrstili na seznam nepotrebnih izdelkov. Vse beljakovine in aminokisline v športni prehrani imajo svojo vrednost. Glavna stvar je, da jih pravilno vzamete. Ne mislite, da je treba zaužiti samo aminokisline, da bi dobili čudovito telo. Beljakovine, tudi počasne, bodo prav tako prišle.
Kdaj in zakaj jemati aminokisline
Zgoraj smo ugotovili, kako se aminokisline razlikujejo od beljakovin. Te razlike niso slabosti, ampak določajo primernost jemanja posameznega izdelka.
Ker aminokisline začnejo delovati v mišicah zelo hitro, jih je treba zaužiti takoj po vadbi. Hitro bodo obnovili moč, razbremenili napetost v mišičnih tkivih. Pijete jih lahko tudi dvakrat na dan – pred in po treningu. V tem primeru bodo aktivno pripomogli k pridobivanju mišične mase.
Če se odločite shujšati z aminokislinami, jih morate zaužiti 4-5 krat na dan in z njimi nadomestiti vsak obrok. Ne pozabite, če te snovi hitro začnejo svoje delo, ga hitro končajo. To pomeni, da jih telo še dolgo ne bo imelo dovolj.
Kako jemati aminokisline
Aminokisline in beljakovine za športno prehrano imajo različne oblike sproščanja. Torej, prvo je mogoče kupiti v prahu, v tabletah, v kapsulah in v pripravljenih raztopinah. Vse oblike sproščanja so dobre in delujejo na enak način. Zato lahko izberete tistega, ki vam je najbolj všeč. Glede odmerjanja ni soglasja. Nekateri menijo, da mora biti 2 grama na 1 kilogram teže osebe, vendar ne več kot 20 gramov naenkrat. Drugi dvignejo letvico na 30 gramov enkrat. Enotno mnenje je bilo doseženo le pri dejstvu, da enkratni odmerek ne sme biti manjši od 5 gramov. Zdravilo lahko pijete ali razredčite prašek v vodi, soku ali mleku. Če niste alergični na laktozo, je bolje izbrati mleko. Tako telo prejme dodatnovitamini.
Kako jemati hitre beljakovine
Proizvajajo se predvsem v prahu za pripravo koktajla. Pravila za uporabo teh zdravil niso odvisna samo od tega, ali jemljete hitre ali počasne beljakovine. Pomembno je tudi, za kaj se odločite za njihovo uporabo. Torej, če morate shujšati ali narediti "sušenje", boste potrebovali hitre beljakovine. Idealna možnost so sirotkine beljakovine v obliki izolata. Zaužiti ga je treba zjutraj in pred treningom. Odmerek je ½ običajne norme, to je 10-15 gramov naenkrat. Takšne koktajle je zaželeno pripraviti na vodi. Poleg tega jih je koristno jemati čez dan in jih nadomestiti z 1-2 obroki. Beljakovine so še posebej koristne za ljudi na dietah, saj oskrbujejo telo s snovmi, potrebnimi za njegovo delo, ki jih v prehranskem meniju običajno ni dovolj.
Da pridobite mišično maso, morate pred in po športu jemati beljakovine, kot so aminokisline. Razlika je le v času pred treningom. Tako se aminokisline vzamejo 30 minut pred začetkom, beljakovine pa 60 minut, tako da imajo dovolj časa, da dosežejo mišice in začnejo delovati. V tem primeru morate vzeti standardni odmerek - 20 gramov.
Kako jemati počasne beljakovine
Morda boste presenečeni, da se te beljakovine lahko uporabljajo za zmanjšanje telesne teže, povečanje mišic in izboljšanje splošnega zdravja. Jemati jih morate le enkrat na dan – pred spanjem. Vaše telo bo počivalo, počasne beljakovine pa bodo v tem času postopomarazgradijo na aminokisline in jih oskrbijo z mišicami. Ta postopek jim bo vzel približno 8 ur – tik preden se zbudite. Doza - 20 gramov.
Ali lahko jem aminokisline in beljakovine skupaj
To je idealna rešitev tako za hujšanje kot za želeno razbremenitev telesa. Kombinacija teh dveh izdelkov ni le možna, ampak tudi nujna. Beljakovine so odlične za uživanje zvečer in čez dan. Aminokisline potrebujete po prebujanju, pred in po športu. Če nimate načrtovanega obiska fitnesa ali stadiona, na ta dan ne morete jemati aminokislin.
Samo vaše materialne zmožnosti lahko postanejo ovira za tako čudovit urnik. Dejstvo je, da so aminokisline precej drage - od 969 rubljev za paket, ki vsebuje 20 odmerkov. Cena kozarca je odvisna od nabora aminokislin in števila odmerkov. Beljakovine je mogoče kupiti nekoliko ceneje - od 750 rubljev za 60 odmerkov, vendar je cena tega izdelka odvisna od tega, katere beljakovine so v sestavi. Torej, nekateri izolati stanejo več kot 3500 rubljev za 60 odmerkov. Zato je finančna stran nakupa v celoti odvisna od vaših preferenc in zmožnosti.
Mnenja potrošnikov in mnenja zdravnikov
Zdravniki nenehno ponavljajo splošno resnico, da telo potrebuje aminokisline, beljakovine in vitamine za normalno delovanje. Številna prehranska dopolnila vključujejo ne le polnilni odmerek beljakovin, ampak tudi vitamine, ki povečujejo njihovo uporabnost. V pregledih so profesionalni športniki in amaterji, ki želijo navdušiti vse s svojimimišice, o beljakovinskih prehranskih dopolnilih odgovarjajo le pozitivno. Potrošnikom je všeč okus dodatkov, prijetni občutki med njihovo uporabo, odlični rezultati. Mnogi torej pišejo, da je s pomočjo prehranskih dopolnil (tako beljakovin kot aminokislin) mogoče hitreje povečati mišice, lažje si opomoremo po treningu. Pritožbe so le glede cene, ki jo mnogi menijo, da je nerazumno visoka.
Mnenja zdravnikov niso tako enotna. Obstajajo strokovnjaki, ki delijo stališče športnikov. Vendar pa mnogi tuji in domači zdravniki menijo, da je pitje beljakovin in aminokislin škodljivo. Veliko bolje je uporabljati naravne izdelke, ki vsebujejo celoten nabor snovi, potrebnih za osebo. Največ beljakovin najdemo v govedini in jajcih. Če te izdelke zaužijemo v pravih količinah, bodo imeli enak učinek kot prehranska dopolnila, vendar brez uničujočih posledic za telo.
Zdravniki opozarjajo, da so aminokisline najbolj nevarne za zdravje, saj vstopijo v kri, ne da bi aktivirale proces razgradnje beljakovin v želodcu, kar sproži številne patološke procese. Izkazalo se je, da se njihova glavna prednost in prednost izkaže za veliko slabost.
Aminokislina lizin je še posebej nevarna. Prehranska dopolnila z njim so dražja od drugih, saj se ta snov oglašuje kot najučinkovitejša. Vendar pa, ko vstopi v telo v velikih količinah, aktivira encim mTOR, ki vpliva na rastni hormon. Zdravniki so ugotovili neposredno povezavo med povečanjem količine tega encima in razvojem rakavih tumorjev. To pomeni, da lizin spodbuja rast ne le mišic, ampak tudi malignihformacije.
Obstajajo negativni učinki na zdravje in druge aminokisline, ki vstopijo v telo v velikih količinah. Zdravniki menijo, da so beljakovine nekoliko varnejše, saj njihova uporaba ohranja proces prebave v želodcu in črevesju, zato se vsi potrebni hormoni izločajo na način, ki nam je lasten po naravi.
