Kofein, katerega formula vam bo predstavljena v članku, je snov, ki jo najdemo v kar nekaj živilih, ki jih uporabljamo skoraj vsak dan. Zeleni čaj, kava, črni čaj, Coca-Cola, čokolada, kakav - vse te priljubljene pijače in živila vsebujejo dokaj veliko količino tega. Zato bi morali vedeti čim več o tej snovi in njenih učinkih na telo.
V tem članku si bomo ogledali, kaj je kofein, vse njegove lastnosti in lastnosti. Zato, če ste že dolgo želeli izvedeti več o tem, vam lahko ta članek pomaga.
Kofein. Kofeinska formula
Mnogi od nas pogosto uporabljajo kofein (s hrano, pijačo). In kaj je v resnici? V znanstvenem smislu je kofein purinski alkaloid, ki je psihostimulant. V naravi ga najpogosteje najdemo v nekaterih rastlinah, vključno z guarano, kavnim drevesom, čajem, kakavom, kolajo, mate in nekaterimi drugimi.
Zelo zanimivo dejstvo, kofein proizvajajo zgornje rastline, da se zaščitijo pred škodljivci žuželk, ki jedo njihove liste in stebla. Tudi onsluži rastlinam za privabljanje opraševalcev žuželk.
Kemična formula za kofein je: C₈H₁₀N₄O₂.
Kar zadeva fizikalne lastnosti čistega kofeina, je to trdna kristalna snov, ki nima barve in vonja. V nekaterih primerih je kofein, katerega formula je predstavljena vaši pozornosti v članku, lahko bel.
Kako so odkrili kofein
Kaj je kofein, že veste. Kdo ga je odprl in kdaj? Kofein je odkril slavni kemik Ferdinand Runge. Ta dogodek se je zgodil leta 1819. Tudi samo ime "kofein" je skoval Runge.
Kljub temu, da so kofein, ki ga poznamo, odkrili že leta 1819, so njegovo formulo in strukturo odlično preučili šele konec 19. stoletja. To je storil Hermann Fischer, ki je izvedel tudi prvo sintezo snovi. V veliki meri zaradi tega je ta nemški znanstvenik leta 1902 prejel najpomembnejšo nagrado v znanstvenem svetu, to je Nobelovo nagrado.
Učinki kofeina na človeško telo
Ko kofein vstopi v človeško ali živalsko telo, začne stimulirati centralni živčni sistem, pospešuje delovanje srca in posledično pulza, širi tudi krvne žile in ima še nekatere druge učinke.
Tako močan učinek te snovi na človeško telo je povzročil široko uporabo kofeina v medicinske namene. Pogosto ga lahko najdemo v številnih zdravilih proti glavobolu in se pogosto uporabljakot srčni stimulans. Kofein pomaga tudi pri odpravljanju zaspanosti in poveča duševno budnost, zaradi česar mnogi ljudje začnejo delovnik zjutraj s skodelico kave.
uporaba kofeina
Kofein, katerega lastnosti so bile raziskane že zelo dolgo, je našel uporabo na številnih področjih, najprej se aktivno uporablja v živilski industriji, zlasti pri proizvodnji gaziranih in energijskih pijač. Aktivno se uporablja tudi v medicini. Kot že omenjeno, je kofein del različnih medicinskih pripravkov različnih učinkov.
Kofein je velik uspeh tudi v športni medicini. Mnogi športniki jemljejo tako čiste kofeinske tablete kot tudi pripravke s kofeinom. V tej smeri je dragocena predvsem zaradi stimulativnega učinka, ki lahko pozitivno vpliva na športne rezultate. Poleg tega kofein pripomore k boljšemu izgorevanju maščob, kar se uporablja tudi v številnih športnih farmakoloških pripravkih, pa tudi v številnih izdelkih za hujšanje.
Upoštevati je treba tudi, da je kofein lahko odlično lajšanje bolečin. Študije kažejo, da lahko uporaba te snovi pri zdravljenju kroničnih glavobolov poveča učinkovitost protibolečinskih zdravil za 40 %.
Včasih se kofein uporablja za potrebe posebnih enot in vojsk. Na primer, posebni žvečilni gumi s kofeinom so vključeni v prehrano ameriške vojske. Treba je opozoriti,da se ne uporabljajo samo v ameriški vojski, ampak so na voljo tudi v prosti prodaji. Verjame se, da ta žvečilni gumi pomaga pri aktiviranju telesa, povečanju srčne aktivnosti, se dobro spopada z zaspanostjo in ima druge učinke, značilne za kofein.
vsebnost kofeina v izdelkih
Kava in čaj sta tradicionalni pijači. Mnogi se zanimajo za vprašanje, kje je več kofeina: v čaju ali kavi? Preden odgovorite nanj, je treba opozoriti, da vsebnost kofeina v kavi ni odvisna samo od vrste zrn, temveč tudi od stopnje praženja. Na primer, ena skodelica kuhane pijače vsebuje približno 100-200 mg kofeina, medtem ko lahko ena skodelica instant pijače vsebuje 25-170 mg.
Kje je torej več kofeina, v čaju ali kavi? Odgovor je očiten. V vsakem primeru ima kava več kofeina kot čaj. Tako na primer ena skodelica črnega čaja vsebuje približno 15-70 mg kofeina, zelenega - 25-45 mg kofeina, medtem ko v skodelici kave, kot je navedeno zgoraj, - 25-170 mg.
Ne smemo pozabiti, da kofein najdemo ne le v čaju in kavi, najdemo ga tudi v mnogih drugih pijačah. Z njimi je še posebej bogata znana Coca-Cola. Kofein najdemo tudi v čokoladi in posledično v vseh živilih, ki vsebujejo čokolado.
Kofein: varen odmerek
Kljub velikemu številu pozitivnih učinkov, ki jih ima taka snov, kot je kofein, ima vsekakor svojenajvišja dovoljena stopnja. Glede na številne medicinske študije je varen dnevni odmerek kofeina 400 miligramov na dan.
Je veliko ali malo? Najbolje je pokazati s konkretnimi primeri. 400 miligramov kofeina je približno 3-4 skodelice instant kave s prostornino 0,25 litra ali 12-15 skodelic zelenega čaja enake prostornine. Ali pa približno 5 litrov Coca-Cole. Če torej pijete več čaja, kole ali kave na dan, morate vsekakor premisliti o svoji prehrani.
Zaradi kofeina lahko celo umrete, če zaužijete več kot 10 gramov te snovi na dan. Če želite bolje razumeti, kaj je 10 gramov kofeina, si predstavljajte 120 pločevink običajne energijske pijače, kot je Red Bull, toliko morate popiti, da dobite smrtonosni odmerek te snovi.
Po študijah lahko prekomerno uživanje kofeina, torej več kot 400 miligramov na dan, povzroči številne ne preveč prijetne posledice. Med njimi so lahko na primer težave s srcem, poslabšanje razpoloženja in nekateri drugi učinki. Zlasti prekomerno uživanje kofeina je nevarno za nosečnice in doječe ženske, za katere je največja dovoljena količina kofeina na dan 200 miligramov.
Ko je bolje, da ne uporabljate kofeina
Ker je kofein dokaj močan psihostimulant in ima sam po sebi najrazličnejše učinke, obstaja skupina ljudi, ki bi se tej snovi in izdelkom, ki jo vsebujejo, bolje izogibati. Med temi ljudmi je treba posebej izpostaviti tiste, ki trpijonespečnost, ateroskleroza, bolezni, povezane s srčno-žilnim sistemom, pa tudi povečana razdražljivost.
"Kofein-natrijev benzoat": navodila za uporabo
Kot že omenjeno, se kofein aktivno uporablja na medicinskem področju, saj ima veliko različnih učinkov in lastnosti, ki se lahko spopadejo s številnimi motnjami. Eno najbolj priljubljenih zdravil, ki vsebujejo kofein, je kofein-natrijev benzoat, katerega navodila za uporabo bodo obravnavana spodaj. Lahko pomaga pri različnih težavah in boleznih.
Farmakološka delovanja. Po svojih farmakoloških učinkih je zdravilo "Coffee-sodium benzoate" popolnoma podobno kofeinu.
Prijava. To zdravilo se uporablja za motnje, kot so srčno-žilna insuficienca, depresija centralnega živčnega sistema, pa tudi za zastrupitve z vsemi vrstami narkotičnih snovi. Poleg tega se to zdravilo lahko uporablja pri težavah z zaspanostjo, z enurezo pri otrocih, pa tudi, če je potrebno, za povečanje stopnje duševne in telesne zmogljivosti.
Neželeni učinki kofeina. Tako kot mnoga druga zdravila ima tudi "kofein-natrijev benzoat" številne neželene učinke. Med njimi velja posebej izpostaviti pretirano anksioznost, lahko se pojavijo tudi možne motnje spanja, tahikardija, slabost in bruhanje.
V primeru dolgotrajne uporabe te droge, odvisnosti od nje in od drog, ki vsebujejo kofein na splošno inizdelki.
Lastnosti. Pomembno je upoštevati, da je pri jemanju kofein-natrijevega benzoata učinek odvisen od vrste človeškega živčnega sistema in se lahko kaže tako v obliki vzbujanja kot v obliki zaviranja njegovega delovanja.
Prekomerna uporaba tega zdravila med nosečnostjo lahko povzroči spontani splav, pa tudi upočasnitev rasti ploda in številne motnje, povezane z njegovim telesom. Zato "kofein-natrijev benzoat" ni priporočljiv za nosečnice.
Prav tako je priporočljivo, da zdravila ne jemljete pred spanjem in v nobenem primeru ne kršite recepta.
Medsebojno delovanje z drugimi zdravili
Če uporabljate "kofein-natrijev benzoat" v povezavi z drugimi uspavalnimi tabletami ali narkotičnimi drogami, lahko zmanjša njihov učinek.
V primeru kombinirane uporabe z estrogenom je možno povečati učinkovitost in podaljšati trajanje učinka kofeina na človeško telo.
Prav tako kofein, če ga uporabljamo skupaj z ergotaminom, poveča njegovo stopnjo absorpcije.
Preveliko odmerjanje
Preveliko odmerjanje kofeina običajno spremljajo številni učinki, med katerimi so najpogostejši: povečana tesnoba, glavobol, nemirnost, možne težave z zavestjo, zmedenost in nekatere druge težave.
Če koncentracija kofeina v krvi novorojenčkov preseže 50 mg/ml, lahko to povzroči številne toksične učinke, medki je lahko tahipneja, tremor, tahikardija. V primeru še večje koncentracije se lahko začnejo pojavljati konvulzije.
rezultat
Kofein je snov z zelo velikim številom različnih lastnosti in učinkov, zaradi česar je izjemno priljubljen v farmakologiji, pa tudi v živilski industriji. Večina ljudi skoraj vsak dan zaužije določeno količino kofeina s čajem, kavo, čokolado ali nekaterimi gaziranimi pijačami. Kofein sam po sebi ima veliko pozitivnih učinkov na telo, vključno s stimulacijo centralnega živčnega sistema, povečano srčno aktivnostjo, boj proti zaspanosti in številnimi drugimi učinki. Če pa povečate varen dnevni odmerek 400 mg kofeina na dan, lahko povzroči številne zdravstvene težave in celo smrt, če ga zaužijete z 10 grami snovi na dan.
