Nekroza trebušne slinavke velja za eno najresnejših bolezni, ki prizadenejo trebušno slinavko. Tako ženske kot moški so enako prizadeti zaradi te bolezni. Nekroza trebušne slinavke se najpogosteje diagnosticira pri mladih, mlajših od 30 let.
V tem članku lahko preberete o tem, kaj lahko jeste z boleznijo, kot je nekroza trebušne slinavke, pa tudi o tem, katere jedi so vključene v prehrano. Prav tako bo opisano, kateri izdelki so strogo prepovedani za to bolezen.
Kaj je nekroza trebušne slinavke?
Razvoj te bolezni nastane kot posledica disfunkcije lokalnega zaščitnega mehanizma trebušne slinavke. Provocirajoči dejavnik je lahko uporaba nezdrave hrane in alkoholnih pijač v velikih količinah. Posledično se poveča proizvodnja zunanjega izločka in moten je odtok soka trebušne slinavke, kar povzroči znatno raztezanje kanalov trebušne slinavke.
Nadaljnji proces uničenja acinusa žleze in nastanek edemapovzroči veliko nekrozo tkiva. Prodiranje produktov razpada tkiva in encimov v kri povzroči strupeno zastrupitev celotnega organizma. Posledično lahko jetra, srce, ledvice in možgani postanejo žarišča zastrupitve.
Če običajne metode zdravljenja niso dale pozitivnih rezultatov in se popolna in subtotalna nekroza tkiva ne ustavi, se bolniku predpiše kirurški poseg. Kirurški poseg se izvede po poslabšanju bolezni.
Splošna pravila prehrane pred in po operaciji
Pacient mora upoštevati dieto zaradi nekroze trebušne slinavke, tako po operaciji kot pred njo. 24 ur pred začetkom posega je bolniku strogo prepovedano jesti hrano in kakršno koli tekočino. Tako trebušna slinavka ne bo proizvajala encimov, ki sodelujejo v procesu prebave njenega parenhima.
Kljub strogi dieti pri nekrozi trebušne slinavke mora bolnik pred posegom imeti moč, da zdrži operacijo, zato mu intravensko injicirajo različne snovi, ki podpirajo telo.
Po operaciji je dovoljeno hraniti bolnika šele šesti - sedmi dan. Pred tem ga podpira topla zdravilna voda ("Narzan", "Borjomi") ali šibek čaj brez sladkorja. Količina porabljene tekočine ne sme presegati 800 mililitrov na dan. Če ocenimo, da je bolnikovo stanje po operaciji prehudo, je uporaba kakršne koli tekočine ponovno prepovedana. Prehrana poteka z intravenskimi injekcijami. Šele kočlovekovo stanje se bo vrnilo v normalno stanje, njegova prehrana bo vključevala izdelke, ki spodbujajo regeneracijo prebavnega sistema.
Pooperativni dietni meni za nekrozo trebušne slinavke temelji na odpravljanju negativnih dejavnikov, ki uničujejo trebušno slinavko. Prav tako je namenjen zmanjšanju razdražljivosti žolčnika in zavračanju povzročiteljev izločanja trebušne slinavke.
Včasih je veljalo, da prehrana po nekrozi trebušne slinavke v obliki dolgotrajnega posta brez pitja (približno tri dni) prispeva k pooperativnemu okrevanju. Vendar je sodobna medicina ta koncept odločno opustila.
Zadnje znanstvene študije so pokazale, da se lahko razvije lipoliza in hipodisproteinemija, če bolnik po operaciji ne sme piti tople zdravilne vode. Tako trajanje stradanja pri nekrozi trebušne slinavke ne presega enega dneva, v izjemno težkih primerih pa se popolnoma opusti. Nato se bolnik po parenteralni prehrani postopoma prenese na uporabo dietne hrane. Ta shema pooperativnega okrevanja se je izkazala za najučinkovitejšo. Ne smemo pozabiti, da bo tekočina, tudi v majhnih količinah, koristila bolniku po operaciji.
Dietni meni za pankreatično nekrozo trebušne slinavke vključuje nizkokalorična živila. V sestavi izdelkov dnevni masni delež beljakovin ne sme presegati šestdeset gramov. Hkrati je dovoljeno zaužiti največ petdeset gramov maščobe na dan. Glavni element prehrane mora biti poltekoča ali viskozna ogljikova hidrata.doslednost.
dovoljena hrana
Sestava prehrane za pankreatično nekrozo trebušne slinavke mora vključevati zelenjavo (bučke, korenje, krompir). Od tega je priporočljivo pripraviti puste prve jedi ali jih uporabiti kuhane in sesekljane. Na enak način se pripravljajo kaše na osnovi mletih žit (ajda, riž).
Prve in druge jedi je dovoljeno soliti, vendar le, če skupni delež soli na dan ne presega dveh gramov. V rahlo zastareli obliki lahko uporabite pecivo iz moke prvega razreda.
Od sadja priporočamo nekisla jabolka v pečeni obliki ali kot del moussea. Poleg tega lahko jeste marelice in breskve, vendar le v majhnih količinah in olupljene. Priporočljivo je piti zdravilno vodo, šipkovo juho, žele ali šibek čaj.
delno omejeni izdelki
Pri nekrozi trebušne slinavke lahko prehrana vključuje minimalno količino fermentiranih mlečnih izdelkov, kot so fermentirano pečeno mleko z nizko vsebnostjo maščob, kefir ali kisla smetana. Mlečna juha je dovoljena, vendar le, če jo razredčimo z vodo.
Piščančja ali prepeličja jajca priporočamo uporabo samo mehko kuhana. V obliki pire krompirja ali parnih kotletov omogočajo uporabo prehranskega mesa ali rib.
Prepovedana hrana
Za zdravljenje nekroze trebušne slinavke je strogo prepovedano vključevati prekajeno hrano (meso ali klobase), mastne in bogate juhe iz rib ali mesa, sveže mleko in kisle mlečne izdelke z visoko vsebnostjo maščob. Poleg tega bi moralizključi sveže pecivo, umešana jajca in trdo kuhana piščančja ali prepeličja jajca.
Močno ni priporočljivo piti alkohola, kakršnih koli gaziranih pijač, kave, močnega čaja. Zelenjavo, ki vključuje groba vlakna, bo treba opustiti, pa tudi pekoče začimbe, sol in sladkor. Neupoštevanje teh prepovedi neposredno vodi v ponovitev bolezni.
Značilnosti prehrane za otroke
Približni dietni meni za pankreatično nekrozo trebušne slinavke za otroke se razlikuje od prehrane odraslih. Na primer, za otroke, mlajše od treh let, je treba popolnoma izključiti sveže stisnjene sokove, jagode s koščicami, vse agrume, pa tudi vso zelenjavo in sadje.
Sicer pa je prehrana za odraslega in otroka popolnoma enaka. Vredno je biti pozoren na dejstvo, da je v vrtcih in šolah prehrana poenotena in da določen otrok potrebuje ločeno dietno hrano, o tem morate vnaprej obvestiti osebje.
Primer menija
Strokovnjaki svetujejo vključitev nekaterih živil v prehrano za nekrozo trebušne slinavke. Recepti bodo predstavljeni spodaj.
Vzorčni meni za dan:
- Za zajtrk je primerna omleta iz beljakovin, viskozna kaša iz sesekljane ajde in čaja.
- Za popoldanski prigrizek lahko pripravite sufle iz suhih marelic.
- Večerja je lahko sestavljena iz riževe juhe skupaj z nizko vsebnostjo maščob kuhanega pollock souffleja in dovoljenega sadnega želeja.
- V odmoru med kosilom in večerjo je priporočljiva malica z nizko vsebnostjo maščob skuto in nesladkanim kompotom izšipek.
- Za večerjo so popolni parni kotleti iz dietnega mesa ali rib ter sufle iz sveže stisnjenega korenčkovega soka.
Splošno priporočilo je, da kruh zamenjate s pšeničnim prepečencem.
Dietni recepti
Pomembno si je zapomniti, da je v primeru te bolezni povsem mogoče jesti okusno in zdravo. Pri pripravi jedi pa si velja zapomniti nekaj pravil, in sicer:
- Sol in sladkor je treba dodati v minimalnih količinah.
- Vsa hrana za kuhanje mora biti temeljito oprana.
- Pred nakupom natančno preučite sestavo izdelkov. Prednost naj imajo samo naravne sestavine.
Spodaj je nekaj zanimivih receptov za dieto z nekrozo trebušne slinavke.
mlečna juha z ajdo
Za pripravo te prve jedi morate skrbno razvrstiti tri žlice kosmičev, jih zmleti, sprati s tekočo vodo in kuhati z malo soli, dokler niso napol kuhani. Po tem morate dodati en kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob, čajno žličko sladkorja in pripraviti.
Pareni piščančji kotleti
Za začetek dvajset gramov starega kruha namočimo v dve žlici mleka z nizko vsebnostjo maščob, nato pa zmešamo s sto petdeset grami mletega piščanca. Po želji lahko dobljeni mešanici dodamo ščepec soli. Mleto meso oblikujemo v srednje velike kotlete, damo v parni kotel in poparimo na olivnem olju.olje približno pol ure.
bučna in jabolčna enolončnica
Ta jed je lahko nadomestek za običajne sladice. Če želite kuhati enolončnico iz buč in jabolk, morate na drobno sesekljati sto petdeset gramov bučne kaše in polovico srednjega jabolka. Nato zmes damo v ponev, dušimo z vodo in z mešalnikom dobimo konsistenco pireja.
Naprej v nastali pire vlijemo žlico vročega mleka, pol žličke stopljenega masla, žličko sladkorja in dve žlici zdroba. Po tem morate mešanici dati čas, da se ohladi. Medtem z metlico penasto stepemo beljak in ga dodamo pireju. Nastalo maso je treba razporediti na pekač in peči v pečici pri 170 stopinjah približno pol ure.
zdrobov sufle
Ta in vsi drugi recepti za sufle veljajo za najbolj uporabne, če jih kuhamo na pari. Tri žlice zdroba se skuhajo kot za pripravo kaše, vendar namesto mleka uporabimo tri kozarce kompota iz suhega sadja. Nastalo zmes stepemo z mešalnikom in postopoma dodajamo beljakovine iz treh piščančjih jajc. Po želji dodamo malo sladkorja, razporedimo po oblikah in soparimo.
Dietna vinaigrette
Nekatere solate niso prepovedane pri nekrozi trebušne slinavke. Tako je lahko vinaigrette zelo koristen. Za pripravo je treba dvesto petdeset gramov kislega zelja in eno kislo kumarico pustiti v vodi pol ure vnaprej. Nato kuhajodva srednje velika krompirja in ena pesa v lupini, dokler se ne zmehčajo.
Potem ostane samo, da vse sestavine narežemo na enake kocke, premešamo in začinimo z majhno količino rastlinskega olja. Solata iz pese velja za drugo solato, ki jo dovoljujejo nutricionisti. Dve ali tri pese se skuhajo v lupini, dokler niso popolnoma kuhane, nato pa jih naribamo ali drobno sesekljamo, solimo in začinimo z rastlinskim ali olivnim oljem.
Smetana juha iz brokolija
Najbolj priljubljeni in uporabni dietni recepti po nekrozi trebušne slinavke so prvi jedi. Posebno mesto med njimi zavzema brokolijeva kremna juha. Za pravilno skuhanje kremne juhe morate najprej zavreti pol litra vode, vanjo vanj vržete dva ali tri olupljene krompirje in približno pet cvetkov brokolija.
Zelenjavo kuhajte približno dvajset minut na srednjem ognju. Nato juho vlijemo v ločeno posodo, krompir in brokoli pa zmeljemo v mešalniku do konsistence pireja. Nato nastali pire razredčimo s predhodno odcejeno juho, vrnemo na štedilnik in kuhamo, dokler se ne zgosti.
sirni puding
Ta recept za skutin puding nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Za pripravo pudinga štiristo gramov skute brez maščobe in tristo gramov olupljenih nekislih jabolk izmenično zdrobimo v mešalniku do konsistence pireja. Nato jih zmešamo in dodamo beljakovine šestih piščančjih jajc. Po želji lahko dodamo malo sladkorja, damo v modelčke in pečemo v pečici.
Zapleti zaradi neskladnostidiete
Ob ignoriranju pravil prehrane lahko bolniki pričakujejo in bodo pričakovali številne zaplete. Poleg tega, da bo neupoštevanje diete povzročilo ponovitev bolezni, lahko postane tudi neposreden vzrok bolnikovih simptomov diabetesa mellitusa.
Po rezultatih ankete med bolniki lahko pravilna prehrana za nekrozo trebušne slinavke znatno zmanjša klinične simptome. Bolniki pa se bodo morali navaditi na medicinsko prehrano, saj se bo dieto treba držati skoraj vse življenje.
Sklep
Bolniki s trebušno nekrozo trebušne slinavke morajo brezpogojno poslušati navodila svojega zdravnika in slediti terapevtski dieti v vseh podrobnostih. Uporaba prepovedanih izdelkov, tudi v minimalnih količinah, lahko povzroči nepopravljive posledice. V tem primeru niti drago zdravljenje z zdravili niti radikalna operacija ne bosta dala pozitivnih rezultatov.
