Zelena se je v Rusiji pojavila v času cesarice Katarine II. Dolgo časa je veljal za dekorativno in se občasno uporabljal kot zdravilo. Toda postopoma so preučevali koristi in škode zelene in začeli so jo gojiti kot kultivirano rastlino.
Zahvaljujoč delu rejcev so danes vzrejene tako koreninske kot listne sorte. Ta zelenjava je popolnoma užitna. V prehrani lahko uporabite korenino, peclje, liste, semena in steblo zelene. Koristi in škode kulture niso odvisne od tega.
Koren te rastline ima zelo dišeče, nežno in pikantno meso. Bogat nabor edinstvenih snovi, ki sestavljajo zeleno, ji daje pravico, da konkurira ginsengu po zdravilnih lastnostih.
Zdravilne lastnosti zelene
Kalorična vsebnost korenine je le 32 kcal na 100 gramov, v zelenem delu rastline - 12 kcal na 100 gramov. Zelena je izjemno uporabna zelenjavna rastlina za tiste, ki želijo shujšati. Z njegovo redno uporabo je proces zmanjševanja odvečne teže hitrejši. Kako drugače lahko uporabite zeleno? Sok, katerega koristi in škode so bili podrobno preučeni, rednouporablja veliko ljudi, ki izgubljajo težo. Poleg tega rastlina vsebuje veliko vlaknin in je indicirana pri zaprtju.
Zelena pozitivno vpliva na živčni sistem. Snovi, vključene v njegovo sestavo, zmanjšajo vsebnost "stresnega hormona" v človeški krvi.
Koristi in škode zelene so medicini dobro poznane, to omogoča uporabo rastline pri številnih boleznih in obolenjih. Korenina se priporoča pri presnovnih motnjah, patologijah srca in krvnih žil, za preprečevanje ateroskleroze. Spodbuja tudi delo srčne mišice, znižuje krvni tlak, krepi oslabljen imunski sistem.
Zeleno priporočamo moškim za aktivno uporabo v kompleksu ukrepov za boj proti kroničnemu prostatitisu. V tem primeru so prikazane korenine in stebla. Prav tako je rastlina močan afrodiziak in najbolje vpliva na libido in potenco. Poliacetileni in ftalidi, ki jih najdemo v tej zelenjavi, nevtralizirajo škodljive učinke rakotvornih snovi.
Zelena vsebuje veliko koristnih snovi: vitamine B, E, C, A, K, železo, kalij, natrij, kalcij, fosfor, magnezij.
Značilnosti uživanja zelene
Koristi in škode zelene so odvisne od načina uživanja in kuhanja. Zaradi izjemnega okusa in arome je ta zelenjava všeč mnogim. Vendar morate upoštevati dnevni vnos, ki je 150 gramov. V večjih količinah lahko zelena poškoduje oslabljeno prebavo, ledvice. Ponoči je nezaželeno uporabljati zelenjavo, saj ima poživljajoč učinek na človeško telo. Pri krčnih žilah je treba odmerek zmanjšati na 70-80 gramov na dan.
Zelena je odlična pikantna začimba, ki jo lahko pripravimo iz katerega koli dela zelenjave. Ima rahlo grenak okus in se uporablja za ribe, meso, gobe in zelenjavo. Korenine zelene služijo kot sestavina solat in juh, so del omak, juh, jajčnih jedi.
Ob redni uporabi te edinstvene zelenjave so njene koristi očitne, škodo zelene, ki presega dnevni vnos, pa opazimo le, če jo uporabljamo v čisti obliki. Zaželeno ga je kombinirati z drugo zelenjavo: paradižnikom, fižolom, korenjem, krompirjem, jajčevci, zeljem.
