Jajca so eden najmočnejših alergenov in pogosto povzročajo specifično reakcijo ne samo pri odraslih, ampak tudi pri majhnih otrocih.
Znaki alergije se običajno pojavijo v nekaj minutah (včasih urah) po zaužitju jajc ali živil, ki jih vsebujejo (vključno z jajčnim prahom). Simptomi intolerance so lahko od blagih do hudih: kožni izpuščaj, koprivnica, zamašen nos, bruhanje ali druge prebavne motnje. Redko jajca povzročijo anafilaksijo, življenjsko nevarno reakcijo.
Alergija na jajca se pogosto začne že v otroštvu, med uvajanjem novih dopolnilnih živil. Večina otrok jo preraste v mladosti.
Simptomi
Reakcija telesa je v celoti odvisna od njegovih individualnih značilnosti in se pokaže kmalu po zaužitju alergena. Glede na to, kaj pomeni alergija na jajca, so simptomi naslednji:
- Vnetje kože ali koprivnica je najpogostejša alergijska reakcija.
- Zamašen nos, izcedek iz nosu in kihanje(alergijski rinitis).
- Znaki prebavne motnje: kolike, slabost, bruhanje.
- Znaki in simptomi astme: kašljanje, kihanje, stiskanje v prsih ali kratka sapa.
anafilaksija
Huda alergija na jajca pri odraslih ali otrocih lahko povzroči anafilaksijo, potencialno usodno stanje, ki zahteva takojšnjo uporabo adrenalina (adrenalina) in nujno oskrbo. Znaki in simptomi anafilaksije vključujejo naslednja stanja:
- Zoženje dihalnih poti, vključno z otekanjem ali občutkom cmoka v grlu skupaj s težko sapo.
- Kolike in bolečine v prsih.
- Povišan srčni utrip.
- Stanje šoka z močnim padcem krvnega tlaka, ki se kaže kot poslabšanje počutja, omotica ali izguba zavesti.
Priporočljivo je, da se o vsaki reakciji (tudi če se zdi manjša) pogovorite s svojim zdravnikom, če imate vi ali vaš otrok alergijo na jajca. Resnost simptomov se lahko občasno razlikuje, tako da lahko tudi pri majhni začetni reakciji kasneje pričakujemo hujše simptome.
Če zdravnik meni, da ima vaš otrok hudo reakcijo, vam bo predpisal takojšnjo injekcijo adrenalina za anafilaksijo. Takšne injekcije se izvajajo z injekcijskim peresnikom, ki zagotavlja dajanje zdravila v sili.
Kdaj k zdravniku?
Naročite se na sestanek z alergologom, če imate vi ali vaš otrok simptomealergije na hrano takoj po zaužitju jajc ali izdelkov, ki vsebujejo jajca. Če je mogoče, je bolje, da obiščete zdravnika tik ob netipični reakciji na izdelek – tako bo specialist postavil hitrejšo in natančnejšo diagnozo.
Če obstajajo znaki anafilaksije, morate nemudoma poklicati rešilca in uporabiti enkratni odmerek epinefrina v posebni brizgi, če je diagnosticirana alergija na jajca in je zdravilo uradno predpisano s strani zdravnika.
Razlogi
Intoleranca na določena živila ni povsem ustrezen odziv imunskega sistema na novo hrano. V tem primeru imunski sistem nekatere beljakovine, ki jih vsebujejo jajca, zmotno zazna kot škodljive snovi. Ko vi ali vaš otrok pridete v stik s temi beljakovinami, celice imunskega sistema (protitelesa) prepoznajo zaznano nevarnost in signalizirajo telesu, da sprosti histamin in druge kemikalije v krvni obtok, ki povzročajo znake in simptome alergij..
Beljakovine, ki so potencialni alergeni, najdemo tako v beljakovinah kot v rumenjaku, vendar je najpogostejša individualna intoleranca na jajčni beljak. Alergija na jajca (katere so fotografije predstavljene v številnih medicinskih referenčnih knjigah) se lahko pojavi tudi pri dojenem dojenčku, če njegova mati poje rumenjake in beljakovine.
Dejavniki tveganja
Naslednje okoliščine povečajo tveganje za razvoj intolerance za jajca:
- Atopični dermatitis. Otroci s podobnimi kožnimi izpuščaji so bolj verjetno alergični na piščancajajca kot njihovi vrstniki z zdravo kožo.
- Družinska zgodovina. Ogroženi ste, če je eden ali oba od vaših staršev diagnosticirana z astmo, alergijo na hrano ali posamezno intoleranco, ki se kaže kot alergijski rinitis, koprivnica ali ekcem.
- Starost. Alergija na jajca je najpogostejša pri otrocih. S starostjo prebavni sistem dokončno dozori, primerov alergij na hrano beležimo vse manj.
zdravljenje
Edini način za preprečevanje nenormalne reakcije je prenehanje jesti jajca in njihove derivate. Vendar pa se nekateri ljudje s to vrsto alergije normalno odzivajo na živila, ki vsebujejo predelana jajca, kot so pecivo.
Zdravila - antihistaminiki - zmanjšajo intenzivnost simptomov blagih alergij na hrano. Ta zdravila se lahko pijejo po izpostavitvi alergenu na telesu. Vendar pa je treba spomniti, da ne morejo popolnoma preprečiti nenormalne reakcije in so neučinkoviti pri zdravljenju hudih stanj.
Morda boste morali vedno s seboj nositi peresnik z epinefrinom. Za anafilaksijo bo potrebna injekcija.
Alergija na jajca pri otroku je redko resna, saj večina otrok to bolezen postopoma preraste. Pogovorite se s svojim zdravnikom o možnosti spremljanja, ali znaki individualne intolerance na jajčne beljakovine sčasoma vztrajajo. Otroku ne smete dajati jajc kot poskus, saj je to nemogočenapovedati, kako se bo otrokovo telo odzvalo na večkratno uživanje potencialno škodljive hrane.
preprečevanje
Lahko ukrepate, da preprečite alergijsko reakcijo ali jo poslabšate. Na primer:
- Pozorno preberite informacije o hrani na embalaži. Nekateri ljudje ne prenašajo niti sledov jajc (kar dokazuje oznaka na embalaži izdelka: "Lahko vsebuje sledi jajc").
- Bodite previdni v gostinskih obratih. Ne samo natakarji - včasih tudi kuharji niso povsem prepričani o prisotnosti ali odsotnosti jajčnih beljakovin v določeni jedi.
- Povejte vsem odraslim, s katerimi pustite svojega otroka, da imajo nestrpnost. Varuške, učitelji, sorodniki se morajo spomniti, da je otrok alergičen na jajca (fotografije jim pokažejo, kaj se lahko zgodi, če poje jajce), in mu ne dajejo potencialno nevarne hrane. Prepričajte se, da odrasli vedo, kako ravnati v sili.
- Če dojite, se izogibajte uživanju jajc. Jajčne beljakovine prehajajo v materino mleko in lahko povzročijo simptome alergije na hrano pri dojenčku.
Izdelki s skrito vsebino jajc
Na žalost, tudi če izdelek ne navaja jajc ali jajčnih derivatov, lahko še vedno vsebuje nekaj jajčnih beljakovin. Samo proizvajalec lahko v tem primeru razblini vse dvome.
Za udobje lahkouporabite spodnji seznam živil s skritimi jajci, vendar se zavedajte, da še zdaleč ni popoln:
- marshmallow in marshmallow;
- majoneza;
- meringue;
- pekovski izdelki;
- krušne drobtine;
- marcipan;
- icing;
- predelano meso, mesna štruca in mesne kroglice;
- pudingi in krema;
- solatni prelivi;
- testenine;
- pena na gurmanskih kavah z dodatkom alkohola;
- sušenje.
Če so bili jajčni proteini uporabljeni pri proizvodnji določenih živil, lahko v sestavi najdemo naslednje snovi:
- albumin;
- globulin;
- lecitin;
- livetin;
- lizocim;
- vitellin;
- imena, ki se začnejo z "ova" ali "ovo", kot je ovalbumin (jajčni albumin) ali ovoglobulin.
Alergija na jajca se lahko pojavi tudi pri zdravljenju domačih jedi v hiši nekoga drugega, kjer se lahko zaradi posebnosti priprave kompletnega jedilnika v hrani najdemo manjše količine jajc. Če se alergijam ne morete popolnoma izogniti, se morate čim bolj pripraviti na morebitne simptome.
