Sodobni nutricionisti in drugi strokovnjaki priporočajo, da na jedilnik uvedete prepeličja jajca, ki so v zadnjem času zelo priljubljena. Alergija na prepeličja jajca se pojavlja veliko redkeje kot na druge beljakovinske dražilne snovi, vendar obstaja tudi nekaj opozoril pri njihovi uporabi. Sestava izdelka se bistveno razlikuje od piščančjih jajc in je precej varna za uporabo.
Ali lahko obstaja alergija na prepeličja jajca, zanimiva za mnoge.
Edinstvenost in sestavine izdelka
Meni je, da so prepeličja jajca praktično sterilna in ne prenašajo povzročiteljev salmoneloze, ki so izjemno nevarni za človeka. Piščančja jajca so za razliko od njih lahko okužena s patogeni in povzročitelji številnih infekcijskih patologij.
Zaradi prehranskih standardov priporočamo uživanje prepeličjih jajc v surovi obliki.ohranijo uporabne lastnosti le v naravni obliki. Po termični obdelavi – ocvrti ali kuhani – izgubijo svoje pozitivne lastnosti.
Koliko kuhati trdo kuhana prepeličja jajca po vrenju, bomo povedali spodaj.
Izdelek vsebuje mikrohranila (vitalne snovi v majhnih odmerkih):
- proteini;
- maščobe;
- ogljikovi hidrati;
- vitamin A;
- holesterol;
- vitamini skupine B;
- vitamin PP;
- vitamin E;
- kalij;
- žveplo;
- kalcij;
- fosfor;
- mangan;
- magnezij;
- natrij;
- železo;
- baker.
Ta ekološka hrana ima približno 168 kilokalorij na 100 gramov telesne teže in je zelo hranljiva hrana, ki jo priporočamo vsak dan.
Upoštevajmo sestavo prepeličjih jajc v primerjavi s piščančjimi.
Razlikuje od piščančjih jajc
Piščančja jajca veljajo za hranljivo in zdravo hrano za ljudi. V zadnjem času pa postajajo vse bolj priljubljena prepeličja jajca, saj veljajo za prehranska in bolj uporabna od piščančjih. V kemični sestavi teh in drugih jajc ni posebne razlike, zato sta oba izdelka enako uporabna. Vendar je treba opozoriti, da prepeličja jajca vodijo po količini nasičenih in enkrat nenasičenih maščob, nekateri vitamini, piščančja jajca pa imajo vitamin D, ki ga pri prepelicah ni, fluor, prav takobogatejši z omega-6 in omega-3 maščobnimi kislinami. Piščančja jajca vsebujejo polovico manj holesterola.
Vsebnost kalorij v piščančjem jajcu je 157 kcal (manj kot v prepeličjem), vsebuje 12,7 g beljakovin, 11,5 g maščob, 0,7 g ogljikovih hidratov, vsebuje vse minerale in vitamine, potrebne za življenje. Rumenjak piščančjih jajc vsebuje lecitin, ki prispeva k normalizaciji aktivnosti možganskih celic, raztapljanju plakov v posodah in normalizaciji jeter. Poleg tega je v piščančjem jajcu veliko luteina, ki bistveno izboljša nivo vida. Holin zmanjšuje tveganje za raka, vitamin D krepi kostno tkivo, niacin vpliva na tvorbo zarodnih celic, povečuje delovanje možganov, med nosečnostjo pa je potrebna folna kislina.
Torej, prepeličja in piščančja jajca so enako uporabna, njihova glavna razlika pa je v majhni razliki v sestavi. Nemogoče pa je reči, da je to pomembno pri razvoju alergij, čeprav je splošno sprejeto, da lahko alergiki jedo prepeličja jajca. To ni res. Ta jajca so tudi kontraindicirana za vse vrste alergij, še posebej, če se pokažejo ravno pri uporabi tega izdelka.
prepeličja jajca - koristi in škode za ženske
Postopki, ki so edinstveni za žensko telo – rojstvo otroka in hranjenje mleka – lahko potekajo veliko lažje in z manjšim tveganjem za zdravje, če izberete pravo prehrano. Prepeličja jajca med nosečnostjoblažijo simptome toksikoze, prispevajo k ohranjanju in harmoničnemu razvoju ploda. Surovi koktajli s tem izdelkom lajšajo zaprtje, ki je zelo pomembno v pozni nosečnosti.
Redno uživanje prepeličjih jajc s strani žensk pomaga telesu v poporodnem obdobju, preprečuje razvoj patologij, kot je mastopatija. Folati, beljakovine in maščobne kisline, ki so prisotne v njihovi sestavi, ugodno vplivajo na hormonsko ozadje ženskega telesa in ga vzdržujejo v normalnem stanju. Med dojenjem lahko zlahka nadomestijo piščančja jajca, ki so pogosto prepovedana, hkrati pa ohranjajo dobro kakovost materinega mleka brez škode za mater.
Na ta izdelek pogosto preidejo tudi ženske, ki pazijo na svojo težo. Prehranski kompleksi, ki vsebujejo prepeličja jajca, so varni in imajo dolgotrajen učinek.
Jajca so zelo dobra za žensko kožo. Vsebujejo posebne snovi, ki prispevajo k tvorbi naravnega kolagena, ki obnavlja celice, kar pomaga v boju proti starostnim spremembam na koži obraza.
Še naprej opisujemo koristi in škode prepeličjih jajc za ženske.
V določenih primerih pa je vključitev tega izdelka v prehrano lahko škodljiva in nevarna. To se zgodi v naslednjih situacijah:
- z alergijsko reakcijo na sestavo prepeličjega jajca;
- s patologijami jeter, ledvic;
- s kršitvami presnove beljakovin, procesov asimilacijebeljakovine.
Načini kuhanja in prehranjevanja
Mnogi ljudje imajo vprašanje - koliko skuhati trdo kuhana prepeličja jajca po vrenju, da ohranijo svoje uporabne lastnosti. Ta jajca ne smete kuhati več kot 3-4 minute, nato pa jih morate takoj odstraniti iz vode. Manj časa kot so podvrženi toplotni obdelavi, več koristi bo telo dobilo od uživanja jajc. Ali lahko pijete surova prepeličja jajca? Kar se tiče surovih jajc, je pitje surovih še bolj koristno. Priporoča se pri različnih boleznih želodca in požiralnika, pa tudi za obogatitev telesa s koristnimi snovmi.
Naprej se pogovorimo o alergiji na prepeličja jajca.
Pojav alergijskih reakcij
Prepeličja jajca redko povzročajo alergijske reakcije. Imunska zavrnitev se lahko pojavi pri bolnikih z diagnosticiranimi patologijami prebavil in drugimi boleznimi. Pridobljena ali dedna nagnjenost k diatezi pri takih bolnikih na beljakovinske dražljaje lahko izzove podoben imunski odziv in sproži patološki proces po prekomernem ali dolgotrajnem uživanju prepeličjih jajc. Ta pojav lahko opazimo pri vseh starostnih kategorijah ljudi, vendar so otroci zaradi nezrelosti njihovega imunskega sistema najbolj dovzetni za alergije. V ozadju nastajanja in kopičenja protiteles, ki jih povzroča agresivna beljakovina, se pri alergiku oblikuje zaščitni kompleks in začne se alergija na prepeličja jajca.
Simptomatika
Imunologi in alergologi menijo, da ni nedvoumnega mnenja, da so prepeličja jajca močan alergen ali da ta izdelek nima negativnih lastnosti. Imunopatološke reakcije telesa na njihovo uporabo imajo določene klinične manifestacije, ki so podobne tipičnim znakom diateze drugačne narave izvora. Ti simptomi alergije na prepeličja jajca vključujejo:
- hudo srbenje;
- otekanje sluznice ust;
- urtikarija;
- ekcem;
- driska;
- glavobol;
- bruhanje, driska (prebavni simptomi);
- anafilaktični šok;
- znižanje krvnega tlaka.
Klinična slika imunopatoloških manifestacij je individualna in se razlikuje po resnosti. Zdravstveni strokovnjaki priporočajo takojšen odziv, če se pojavijo negativni simptomi, zlasti če se hitro razvijejo.
Kako se pri otrocih manifestira alergija na prepeličja jajca?
Simptomi otroške diateze
Pomanjkanje encimov, ki pogosto postane dejavnik razvoja preobčutljivosti na prepeličja jajca pri majhnem otroku, ustvarja ugodne pogoje za zavrnitev tuje beljakovine. Dihalne, prebavne in dermatološke motnje alergijske narave pri dojenčkih so popolnoma enake splošnim simptomom, vendar se pogosto pojavljajo bolj intenzivno. Vendarpozornim staršem svetujemo, naj bodo pozorni na otrokovo pretirano anksioznost, vztrajen plenični izpuščaj, letargijo in zaspanost. Te specifične motnje lahko prikrijejo počasno imunsko patologijo.
Novorojenčki lahko od matere z materinim mlekom prejmejo agresiven jajčni alergen, kar izzove sekundarni imunopatološki odziv.
Diagnoza
Za uspešno zdravljenje alergije na prepeličja jajca jo je treba najprej diagnosticirati, kar lahko opravi alergolog. Za določitev vrste alergena je potrebno izvesti naslednje dejavnosti:
- Zbiranje anamneze - zbiranje informacij o simptomih in njihovem trajanju, značilnostih zadnjih zaužitih izdelkov.
- Testiranje kožnih alergij - vbrizgavanje majhnih količin prečiščenih alergenov pod kožo in opazovanje reakcije.
- Laboratorijski krvni test za odkrivanje prisotnosti imunoglobulinov E v njej, ki so protitelesa, ki se pojavijo v velikih količinah ob stiku z alergenom.
terapija
Po določitvi vrste alergijske reakcije, v tem primeru na prepeličja jajca, se začne neposredno zdravljenje. Prvi korak je omejiti stik z alergenom, torej prenehati jesti ta izdelek. Naslednji korak je čiščenje telesa. Za to se uporabljajo različni enterosorbenti, ki odstranijo toksine in alergene iz črevesja, očistijo sluznico.ovitki.
zdravila
Naslednja zdravila pomagajo odpraviti simptome alergije na prepeličja jajca:
- Antihistaminiki za odpravo edema: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diazolin, Suprastin. Ta zdravila redko povzročajo neželene učinke in znatno zmanjšajo tveganje za angioedem, ki je v otroštvu izjemno nevaren.
- Sredstva za odpravo rinitisa: Otrivin, Naphthyzin, Sanorin, Galazolin.
- Za odpravo srbenja kože se uporabljajo naslednja mazila: Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- Za lajšanje znakov alergijskega konjunktivitisa uporabite kapljice: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Ukrepi za akutne alergije
V primeru akutne alergije na hrano je treba izvesti naslednje korake:
- dajte bolniku vodo in izzovete gag refleks;
- odprite okno za svež zrak;
- dajte v kateri koli sorbent;
- dajte antihistaminik;
- pokličite rešilca.
Najboljši način, da se izognete alergijam, je, da čim bolj zmanjšate stik s povzročiteljem. Prav tako mora alergik vedno imeti pri sebi potrebne farmakološke pripravke, saj je reakcija telesa na uporabo določenega izdelka pogosto popolnoma nepredvidljiva. Bodite še posebej previdni pri hranjenju otrok.
Mirazmislili, ali prepeličja jajca povzročajo alergije.
