Katere japonske gobe se lahko uporabljajo terapevtsko? Kakšne lastnosti imajo? Kako jih pravilno uporabiti? O vsem tem bomo govorili v našem članku.
šitake
Shiitake je agarika, ki raste na drevesnih deblih. Ima temno rjav klobuk s svetlo obrobo in kremastim robom. Celotno območje glive je prekrito z belkastimi luskami. Pri stiskanju celuloze slednja skoraj v trenutku potemni. Steblo šitak je valjaste in kremaste barve. Struktura celuloze je vlaknasta, žilava.
Ta goba se ne uporablja samo v tradicionalni medicini, ampak tudi v kulinariki. Okus šitak je zelo podoben navadnemu šampinjonu. Vendar pa njegova beljakovinska tkiva vsebujejo celotno maso esencialnih aminokislin. Maščobe tukaj nimajo holesterola. Zaradi tega so šitake odličen prehranski izdelek in veljajo za poslastico. Japonci gobe jedo surove, jih dodajajo solatam, uporabljajo pa jih tudi kot prilogo k drugim jedem.
Koristnolastnosti shiitake
Japonska goba je zanimiva za farmacevte in tradicionalne zdravilce. Rezultati laboratorijskih študij kažejo, da šitake vsebujejo aktivne snovi, ki se lahko uprejo virusnim okužbam in upočasnijo rast malignih tumorjev. Najprej govorimo o polisaharidu lentinanu. Element v sledovih, ki se sintetizira v tkivih šitak, ima stimulativni učinek na človeški imunski sistem.
Japonska goba, katere fotografijo si lahko ogledate v članku, proizvaja biološko aktivne snovi, ki aktivirajo proizvodnjo interferona v našem telesu. Zahvaljujoč temu se preprečijo številne virusne okužbe.
Raziskane so tudi koristne lastnosti glive, ki se kažejo v zniževanju ravni holesterola v krvi. Tako uporaba šitak ščiti pred razvojem ateroskleroze, prispeva k normalizaciji tlaka. Japonska goba dolguje takšne lastnosti prisotnosti aktivnega encima eritadenina v sestavi.
mlečna goba
japonsko mlečno gobo, ki jo je človeštvo odkrilo po srečnem spletu okoliščin. Budistični menihi že stoletja fermentirajo mlečne izdelke v glinenih posodah. Čez čas so opazili, da se je izdelek v različnih lončkih na različne načine kislo. Posode, ki so bile oprane v rekah in jezerih in ne v najčistejši izvirski vodi, so omogočile pridobivanje bolj okusnega kislega mleka. Menihi so v takšni lončenini našli sledi prisotnosti beljakovinskih bioloških spojin, izki so tvorile nekakšne grozde. Zahvaljujoč doslednemu gojenju organizma je bila vzgojena mlečna gliva, katere uporaba je pozitivno vplivala na številne organe in sisteme človeškega telesa. Zdravilo so med ljudmi začeli označevati kot eliksir mladosti. Ljudje, ki so se redno zatekli k jemanju mlečne glive, so se starali počasneje, so bili vsak dan dobro razpoloženi.
Skrivnosti kuhanja mlečnih gob
Čudežno zdravilo dobimo na naslednji način:
- Spore mlečne glive damo v stekleno posodo in prelijemo s kozarcem svežega nepasteriziranega mleka. Na vrh zavežemo gazo in pijačo pustimo zoriti pri sobni temperaturi en dan.
- Po 24 urah nastali kefir prelijemo skozi fino cedilo. Sestavo mešamo z leseno žlico, saj lahko ob stiku s kovino grozdi gob odmrejo.
- Filtrirano maso speremo pod tekočo vodo.
- Nato pripravite novo predjed in ponovite postopek na novo, tako da količino mlečne glive naberete v drugi posodi, temeljito očiščeni brez uporabe kemikalij.
Z zgornjo metodo lahko izkopljemo približno 200 gramov izdelka na dan. Priporočljivo je uživanje mlečne glive po kozarcu na dan na prazen želodec. Zdravilci svetujejo pitje sestave eno uro pred spanjem. Za izboljšanje delovanja trebušne slinavke, jeter, organov gastrointestinalnega trakta je treba zdravilo jemati 20dnevi. Nato je treba tečaj prekiniti za 10-15 dni in po tem času, če je potrebno, ponoviti zdravljenje.
japonska goba Matsutake
Matsutake se popularno imenuje podkovana vrsta. Poznan je tudi kot japonski gobji tartuf. Izdelek zelo cenijo orientalski kulinariki in ljudski poznavalci. Po okusu je podoben jurčkom. Vendar pa je matsutake veliko bolj zdrav.
To je precej draga japonska goba. Največji vzorci lahko stanejo na stotine dolarjev. To je razloženo s prisotnostjo najširšega nabora zdravilnih lastnosti izdelka, pa tudi s pomanjkanjem možnosti za njegovo gojenje v umetnih pogojih. Takšne gobe lahko nabirate izključno v gozdovih in samo v jesenskem obdobju.
Japonska goba matsutake, katere fotografija je predstavljena v članku, ima mesnato, debelo belo steblo in majhen zaobljen rjavkast klobuk. Raste predvsem v borovih in hrastovih gozdovih. V domačih zemljepisnih širinah je predstavnike vrste mogoče najti v regiji Irkutsk in Amur, na Habarovskem in Primorskem ozemlju, na Uralu.
Zdravilne lastnosti matsutake
Japonske gobe Matsutake že vrsto stoletij uspešno uporabljajo v terapevtske namene vzhodni ljudski zdravilci. Uporaba izdelka ugodno vpliva na povečanje zaščitnih lastnosti telesa. Aktivne snovi v sestavi glive znižujejo raven holesterola v krvi, pomagajo pri preprečevanju sladkorne bolezni.
Uporaba matsutake vam omogoča boj proti razvoju rakavih tumorjev in v zadnjih fazah raka. S pomočjo orodja se odpravijo tudi benigne novotvorbe, na primer polipi, fibroadenomi, fibroidi.
Zdravilna goba je dober kozmetični izdelek. Orientalski zdravilci uporabljajo izvleček matsutake za odpravo neželene pigmentacije na površini povrhnjice. Koristni encimi v glivi zmanjšajo aktivnost snovi v človeškem telesu, ki so odgovorne za sintezo melanina, naravnega pigmenta kože.
japonska kombucha
Kombucha je znana tudi kot meduze, morski kvas, kombuča. Izdelek je kombinacija bakterij ocetne kisline in kvasa. Navzven goba spominja na nekakšen žele, ki se goji na kislem testu. Je kislo-sladkega, nekoliko gaziranega okusa. Gobove spore obogatijo čajne poparke s kompleksom vitaminov in encimov, koristnih za človeško telo, pa tudi z alkoholom, organskimi kislinami.
Koristne lastnosti kombuche
Izdelek deluje kot naravni antibiotik. Njegova uporaba odpravlja vnetne procese v tkivih telesa, vam omogoča boj proti bakterijskim lezijam organov in sistemov. Kombucha normalizira prebavne procese. S povečano telesno aktivnostjo izdelek tonira telo zaradi prisotnosti kofeina v sestavi.
Kombucha se pogosto uporablja v kozmetični industriji. Uporablja se za odpravovre, glivične lezije nohtov, akne. Redno uživanje napitkov iz gob se odraža v izboljšanju splošnega stanja kože.
Izdelek se lahko uporablja za hujšanje. Aktivne snovi v Kombuchi pospešujejo potek presnovnih procesov v človeškem telesu, spodbujajo nastanek novih celic in spodbujajo povečano presnovo hranil v tkivih.
Sredstvo deluje kot dobro lajšanje bolečin. Infuzije na osnovi kombuče izpirajo usta s poslabšanjem stanja zob in dlesni. Ta rešitev je primerna tudi za lajšanje neugodja v primeru sončnih opeklin kože.
Kombucha ima diuretične lastnosti. Orodje pomaga odstraniti kamne in pesek iz ledvic. Pijače iz kombuče odlično potešijo vašo žejo in izgledajo kot idealen nadomestek za sadne sokove, limonade, kompote.
Kako skuhati kombučo?
Za pripravo pijače na osnovi kombuče je priporočljivo uporabiti prostorno stekleno posodo. Najboljša možnost izgleda kot navaden 3-litrski kozarec. Pripravite orodje na naslednji način. Močan čaj se skuha vnaprej. Steklena posoda je skoraj do roba napolnjena s sladkano kuhano vodo. Na liter tekočine se porabi približno 100 gramov sladkorja. Tu se vlije tudi čajni poparek. Na koncu vnaprej pripravljen micelij kombuče speremo pod tekočo vodo in spustimo v kozarec. Posoda ni pokrita s pokrovom. Konec koncev, za rast gliva potrebuje obilico kisika. Da bi preprečili kontaminacijo sestave,kozarec je pokrit s kosom gaze.
Kombucha je shranjena v temnem, suhem prostoru pri sobni temperaturi. Običajno priprava zdravilne infuzije v takšnih razmerah ne traja več kot 3 dni. Za izboljšanje telesa in preprečevanje bolezni se zdravilo uporablja vsak dan in ga uporablja kot nadomestek običajnega čaja. Sčasoma sestava pijače postane bolj nasičena, njene zdravilne lastnosti pa se povečajo.
