Gubnik (koprinus) je rod gob iz družine šampinjonov. Poznan je že od 18. stoletja, čeprav so ga kot samostojni rod izpostavili šele v začetku 20. stoletja. Trenutno je gnojni hrošč goba, ki ima približno 25 vrst. Večina jih je neužitnih zaradi skoraj odsotnosti celuloze, druge vrste koprinusa so strupene.
Užitne vrste, rezane v mladosti, so odlična poslastica. Omeniti velja, da kulinarični strokovnjaki nekaterih držav (Češka, Francija, Finska) uvrščajo belo gnojno gobo med poslastico. Najprej morate preučiti lastnosti in lastnosti, preden ga poskusite kuhati sami.
Poleg tega se v ljudskem zdravilstvu goba gnojni hrošč uporablja za alkoholizem, ocene o tem lahko preberete spodaj. Z njim je nesprejemljivo uporabljati močne pijače - taka kombinacija lahko povzroči hudo zastrupitev s hrano.
Funkcije
Oblika gob sodi med klobukaste. Hkrati imajo podolgovato osrednjo nogo. Klobuk ima konveksnozvonast, skoraj nikoli se ne odpre plosko. Površina pokrovčka je gladka, gola, prekrita s prevleko v obliki kosmičev ali lusk. Meso je tako tanko, da se večina vrst gob zaradi njegove odsotnosti šteje za neužitne.
Grenjak je goba s podolgovato, valjasto nogo. Pogosto je votla in gladka z vlaknastim mesom. Široke, pogoste in tanke plošče so v zgodnji mladosti bele, nato postanejo rožnate (porumenijo), medtem ko pri starih gobah postanejo črne ali rjave.
Obdobje plodovanja koprinusa je obdobje maj-oktober.
Beli gnojni hrošč
Drugo ime je kosmati gnojni hrošč. Je pogojno užitna goba. Odlikuje ga privlačnost zaradi "rese" - obilne snežno bele luske, ki pokrivajo njen klobuk. Njegova oblika je zvonasta, lahko doseže višino 15 cm s premerom 10 cm, barva je bela, nato prevzame rjavkaste ali sive odtenke z rjavkasto temno sredino. Površina klobuka je svilnata na otip, dokler popolnoma ne dozori, nato pa se spremeni v črno kašo, na kateri štrlijo spore.
Beli gnoj je goba, katere meso je nežno in belo, nima okusa in vonja ter ne izloča soka. Omeniti velja tudi, da lahko njegova noga doseže višino 35 cm. Zanimivi so ostanki gobovih pokrovov: to je bel, membranasti in neverjetno občutljiv obroček.
Sivi gnojni hrošč
Druga imena: črnilni gnoj, črnilni goba. Od svojega belega sorodnika se razlikuje po zunanji barvi, pa tudiodsotnost čipkastih tančic: ima siv klobuk z rjavkastim pečatom, do 10 cm v premeru, jajčast na začetku rasti in zvonast pri zrelem posamezniku. Klobuk je prekrit z luskami iste sive barve.
Sivi hrošček je goba s širokimi ploščami (pri mladem posamezniku so bele in črne pri zrelem). Noga doseže višino 20 cm z debelino 2 cm, je bela, gladka, včasih se z rastjo upogne. V mladi gobi lahko vidite majhen centrični bel obroč, ki z rastjo izgine. Sivi gnoj ima belo meso, prijetno sladkega okusa. Elipsoidne spore, črni prah spore. Črnilna gliva raste v skupinah na humusno bogatih in vlažnih tleh v parkih, trgih, kompostnih kupih in smetiščih ali vrtovih, poleg tega pa na gnilem lesu na jasah, gozdovih itd.
Navadni gnojni hrošč
Vizualno se zelo razlikuje od svojih sivih in belih sorodnikov: njen klobuk doseže premer 3 cm, sprva ima kosmato površino in valjasto obliko, nato postane široko zvonast, z rebri ali gubanje« (razpoke ali gube, ki izhajajo iz središča), prekrite z belimi kosmiči. Ko dozori, se pokrovček upogne in postane črn, nato pa se razpade.
Navadni gnojni hrošč je goba, katere plošče so najprej bele, nato potemnijo do črne. Omeniti velja, da noga doseže dolžino 10 cm s širino do 0,5 cm. Je gladka, votla, z rahlim odebelitvijo na dnu.
Prijava
Užitna goba gnojni hrošč, katere fotografijapredstavljeno v tem članku, lahko jeste že v mladosti. Glavni pokazatelj posameznikov, primernih za zbiranje, je mlečno bel odtenek njihovih krožnikov. Če imajo tudi najmanjši odtenek (rumene ali rožnate) - je goba že neužitna.
Termično jih je treba obdelati v eni uri po spravilu, saj tudi rezani gnojni hrošči nadaljujejo proces staranja in se lahko samoraztopijo in se zaradi avtolize spremenijo v temno kašo.
Zanimivo je, da je sušenje gnojnega hrošča bolj podobno cvrtju: gobe damo v ponev in pražimo na majhnem ognju, dokler vsa tekočina ne izhlapi, šele nato jih lahko začneš kuhati.
Gobova kaša je primerna za katero koli metodo kuhanja: cvrtje, kuhanje, sušenje ali vlaganje. Celuloza gnojnih hroščev, ki ostane po sušenju, je treba zmleti v mlinčku za kavo. Nastali prašek lahko dodajamo hrani, priporočeni odmerek pa je 2 grama na 2 dni. Koprinusa ni priporočljivo mešati z drugimi gobami.
gnojni hrošč iz alkohola
Koprinus je zelo učinkovito in močno zdravilo za alkoholizem. Nekoč so ga uporabljale naše prababice. Trenutno je medicina uradno priznana, da goba gnojnega hrošča pomaga znebiti alkoholizma. Danes predstavlja osnovo nekaterih zdravljenj te izčrpavajoče odvisnosti.
Za pripravo tako učinkovitega zdravila se nabirajo mlade gobe, ki še niso povsem odcvetele. Nato jih je treba čim hitreje skuhati, saj imajo sveže nabrane gobe svoj videz.zelo hitro izgubijo videz in postanejo nered barve črnila.
Kako kuhati?
Grenjak za alkoholizem je pripravljen na 2 načina: za takojšnjo uporabo in za prihodnjo uporabo.
Prvi recept
- Nalijte sončnično olje v kotel ali ponev in ga segrejte na srednjem ognju.
- Vzemite gobo gnojni hrošč, katere ocene si lahko ogledate v spodnjem članku, ji odrežite klobuke, jih vlijte v ponev, dodajte malo sesekljane čebule in soli.
- Gobe dušite na majhnem ognju, ne da bi dodajali vodo, saj bo gnoj pustil svoj sok.
- Puhajte približno 50 minut. Gobe lahko nato jeste ali jih dodate juhi.
Koprinus ima zelo nežen in prijeten okus, kuhan pa je nekoliko podoben šampinjonom. Ljudje, ki ne nameravajo piti alkohola, lahko jedo gobe brez strahu in v neomejenih količinah.
Drugi recept
- Medlo drobno sesekljanih gob razporedite v veliko plitvo ponev.
- Pražimo na majhnem ognju, dokler voda ne izhlapi, pri čemer ves čas mešamo.
- Končano maso posušite, nato jo zmeljte v prah na kavnem mlinčku.
Ta prašek se potrese v pijačo ali hrano osebe, ki uživa alkoholne pijače.
Kako deluje?
Njegovo delovanje je posledica strupene snovi v njej, ki oksidira alkohol, ki vstopi v telo. Snov, ki se raztopi v alkoholu, prodre v kri, nato v jetrapovzroča znake resne zastrupitve.
Goba brez povezave z alkoholom je popolnoma neškodljiva. Če pa čez nekaj časa jeste gobe in pijete alkohol, se bodo pojavile resne posledice:
- glavno telo prekrito z vijoličnimi lisami;
- obraz postane zelo rdeč (celo vijoličen);
- ušesne školjke in konica nosu postanejo bledi;
- pojavi se vročina;
- pulz se pospeši in srčni utrip se začne;
- izjemno žejen;
- okvara vida;
- pojavi se bruhanje;
- govor se poslabša.
Seveda ti simptomi čez nekaj časa izginejo brez sledu, a če se ponovno dotaknete stekla, se bodo vrnili z novo močjo. Hkrati alkoholik pripisuje tako strašne posledice delovanju alkohola in to ga za vedno odvrne od pitja.
Omeniti velja, da je gliva gnojnega hrošča zaradi alkoholizma veljavna še nekaj dni po uporabi, zato jo alkoholik verjetno ne bo povezal s svojim trenutnim stanjem. Da pa bi končno umirili njegovo budnost, gobo uporabljajo predvsem v prahu in jo vlijejo v hrano.
zdravljenje
Goba gnojnega hrošča, katere fotografija je predstavljena v tem članku, se uporablja v boju proti pijanosti po dveh shemah: redni (2 tedna) in dolgotrajni (3 mesece), če imate izkušnje z pitje je zelo dolgo. Najpogosteje se zdravljenje izvaja neopaženo s strani pacienta, da ne sumi, da je nekaj narobe.
Gobo dodajamo hrani alkoholika vsaka 2 dni po 2 g. Hkrati pa pivec ne smezavrača pitje alkohola, prej nasprotno - ponudi mu kozarec prostovoljno.
V odsotnosti želenega učinka je treba odmerek praška povečati na 5 g. Po nekaj tednih, smrtno prestrašen svojih reakcij na vodko, ga alkoholik popolnoma zavrne piti.
S celotnim tečajem bo človek občutil neprijetne simptome vsakič, ko bo poskusil alkohol, tudi brez uporabe gob.
goba gnojni hrošč: ocene
Vsak drugi prebivalec naše države se je soočil s takšnim pojavom, kot je pivajoči sorodnik. In če sem iskren, v tem malo ljudi uživa. Posledično ljudje uporabljajo različne načine, da se človeka znebijo te odvisnosti. Danes lahko najdete veliko pregledov o uporabi gnojnega hrošča za boj proti alkoholizmu. Marsikdo z veseljem pove, da pivec izgubi željo po alkoholu, saj ima zaradi tega takoj zelo neprijetne posledice. Iz negativnih ocen je mogoče ugotoviti, da je gobe zelo težko pripraviti - zahtevajo takojšnje kuhanje, sicer preprosto izginejo.
