Beljakovine zavzemajo eno najpomembnejših mest med vsemi organskimi elementi žive celice. Sestavlja skoraj polovico celične mase. V človeškem telesu poteka stalna izmenjava beljakovin, ki prihajajo s hrano. Beljakovine se v prebavnem traktu razgradijo na aminokisline. Slednji prodrejo v kri in po prehodu skozi celice in žile jeter vstopijo v tkiva notranjih organov, kjer se ponovno sintetizirajo v beljakovine, specifične za ta organ.
presnova beljakovin
Človeško telo uporablja beljakovine kot plastični material. Njegova potreba je določena z minimalnim volumnom, ki uravnava izgube beljakovin. V telesu odrasle zdrave osebe se presnova beljakovin odvija neprekinjeno. V primeru nezadostnega vnosa teh snovi s hrano lahko telo sintetizira deset od dvajsetih aminokislin, ostalih deset pa ostane nepogrešljivih in jih je treba napolniti. V nasprotnem primeru pride do kršitve sinteze beljakovin, kar vodi do zaviranja rasti in izgube teže. Moral biupoštevajte, da če manjka vsaj ena esencialna aminokislina, telo ne more normalno živeti in delovati.
Fape presnove beljakovin
Izmenjava beljakovin v telesu poteka kot posledica oskrbe s hranili in kisikom. Obstajajo določene stopnje metabolizma, za prvo je značilna encimska razgradnja beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob do topnih aminokislin, monosaharidov, disaharidov, maščobnih kislin, glicerola in drugih spojin, nato pa se absorbirajo v limfo in kri.. V drugi fazi se hranila in kisik s krvjo prenašajo v tkiva. V tem primeru se razdelijo na končne produkte, pa tudi sintezo hormonov, encimov in sestavnih komponent citoplazme. Med razgradnjo snovi se sprosti energija, ki je potrebna za naravne procese sinteze in normalizacijo dela celotnega organizma. Zgornje stopnje presnove beljakovin se končajo z odstranitvijo končnih produktov iz celic ter njihovim transportom in izločanjem v pljučih, ledvicah, črevesju in znojnih žlezah.
koristi beljakovin za ljudi
Za človeško telo je vnos popolnih beljakovin zelo pomemben, saj se iz njih lahko sintetizirajo le določene snovi. Presnova beljakovin ima v otrokovem telesu posebno vlogo. Navsezadnje potrebuje veliko število novih celic za rast. Ob nezadostnem vnosu beljakovin človeško telo preneha rasti, njegove celice pa se obnavljajo veliko počasneje. Zaživalske beljakovine so popolne. Med njimi so posebno dragocene beljakovine rib, mesa, mleka, jajc in drugih podobnih živil. Slabše najdemo predvsem v rastlinah, zato mora biti prehrana zasnovana tako, da bo zadovoljila vse potrebe vašega telesa. S presežkom beljakovin se njihov presežek razgradi. To omogoča telesu, da vzdržuje potrebno kemično ravnovesje. Presnova beljakovin je zelo pomembna za človeško življenje. Ko je kršen, začne telo porabljati beljakovine lastnih tkiv, kar vodi v resne zdravstvene težave. Zato morate skrbeti zase in jemati svojo izbiro hrane resno.
