Rak je strašna bolezen, ki jo je mogoče pozdraviti le v zelo zgodnjih fazah. od kod prihaja? Znanstveniki so že identificirali na desetine vzrokov, na stotine pa jih je treba še identificirati. Od zagotovo znanih je najnevarnejši "krivec" bolezni ionizirano sevanje. Rentgenski žarki, sevanje, pretirane sončne opekline so njeni pogosti domači viri. A tudi tisti, ki živijo daleč od jedrskih elektrarn, ne marajo sončenja in ne rentgenskih žarkov, niso imuni pred rakom. Povzročijo jo lahko številni živilski izdelki in materiali, ki vsebujejo eno ali drugačno rakotvorno snov. Razmislite o najbolj nevarnem.
rakotvorne in mutagene snovi
Sodobni ljudje, zlasti prebivalci velikih industrijskih središč, živijo v zapletenem okolju, katerega ozračje, voda in tla vsebujejo veliko kemičnih spojin.
Mnogi od njih so smrtonosni, kot so rakotvorne snovi. To je skupina kemičnih elementov, ki izzovejo rast rakavih celic. Druga skupina snovi lahko povzroči spremembe na ravni DNK, kar vodi do različnih mutacij v organih živih bitij. Padec v sredo takrakotvorne in mutagene snovi iz izpušnih plinov avtomobilov, iz odtočnih in plinskih cevi podjetij, z dimom, ki prihaja iz sežiganja odpadkov na odlagališčih. Najdemo jih v hrani in vsakdanjih predmetih. V naši tehnološki dobi je malo verjetno, da se boste lahko popolnoma izolirali od vseh škodljivih snovi, vendar lahko poskusite čim bolj zmanjšati stik z njimi.
Nitrati, nitriti, nitrozamini
"Grozna" beseda "nitrati" je skoraj vsem znana kot močan rakotvorna snov. Vendar pa so nepogrešljiva v kmetijstvu kot gnojila, ki jih potrebujejo rastline, zlasti za rastlinjake.
Še posebej veliko jih je. Nitrati sami po sebi niso tako nevarni. Škoda od njih nastane, ker se, ko vstopijo v naše telo, spremenijo v nitrozamine in nitrite. Te so že zelo strupene. Nitrite lahko najdemo tudi samostojno v naravnih izdelkih in jih dodamo industrijskim izdelkom, kot so klobase, da jim dajo »mesno« barvo. Označeni so z E250. Nitriti močno vplivajo na hemoglobin, poslabšajo njegovo sposobnost dovajanja kisika do celic in odstranjevanja ogljikovega dioksida iz njih, kar pomeni, da motijo dihalne procese. Nitrozamini povzročajo rast rakavih celic. Vsebnost nitratov lahko zmanjšate takole:
- zelenjavo namočite v vodi za nekaj ur;
- lupina;
- blanširajte v vroči vodi;
- sol, kisle kumarice.
Aditivi za živila in druga nevarna živila
Pri nakupu hrane vedno preučite njihovo sestavo. Na primer aditiv E123, ozamarant je v ZDA priznan kot rakotvoren in prepovedan v živilski industriji.
Amarant je barvilo in se ne uporablja samo v živilstvu, ampak tudi v usnjarski, tekstilni in papirni industriji. V nekaterih državah, kot je Anglija, ni prepovedano.
Drugi dodatek je E121 ali citrusno rdeča. Ta rumeno-oranžni prah je priznan tudi kot rakotvoren. V Rusiji je njegova uporaba prepovedana. Med rakotvorne snovi sodi tudi posebna vrsta plesnivih gliv, ki proizvajajo aflatoksine. Priznani so kot "vodilni" v kancerogenosti, povzročajo predvsem raka na jetrih. Živijo s plesnivimi živili, zlasti arašidi, bučnimi semeni in zastarelim čajem. Najdemo jih tudi v mleku živali, ki se hranijo z »bolno« hrano. Upoštevati je treba, da toplotna obdelava teh gob ne ubije. Druga nevarna snov, s katero se pogosto srečujemo, so peroksidi. Najdemo jih v žarkih maščobah (kot je maslo) in oljih za večkratno uporabo.
benzopireni
Ti karcinogeni povzročajo raka pri živalih in ljudeh in so znani kot močni mutageni. Nevarni so tudi v majhnih odmerkih. Imajo eno slabo sposobnost, da se kopičijo v telesu, v vodi, v karkoli in se tudi premikajo od enega predmeta do drugega brez škode za sebe.
Zaradi tega postanejo številni okoljski predmeti, ki so bili »čisti«, tudi nevarni. Vstopite v telobenzapiren se lahko jemlje z izdihom in hrano (norma je 1 mcg na kg izdelka za odrasle in 0,2 mcg za otroke in doječe osebe). Njegovi viri:
- cigaretni dim (vsak kos je 0,09 mgc/kg);
- emisije vozila;
- dim iz zgorevanja goriva;
- žita;
- maščobe;
- jedilna olja;
- dimljena riba;
- temna čokolada (0,08 do 0,6 mcg/kg);
- kava;
- močno ocvrto meso (meso na žaru).
Atmosferske rakotvorne snovi
Zrak okoli nas vsebuje številne snovi, ki negativno vplivajo na ljudi. Benzen je eden najbolj znanih. Prisoten je v bencinu, uporablja se za proizvodnjo plastike, gume, zdravil, barvil. Vdihavanje njegovih hlapov povzroči zastrupitev in lahko povzroči levkemijo. Dioksini niso tako znani, a še bolj nevarni. Ti karcinogeni povzročajo nenormalen razvoj zarodka, imunsko supresijo (kemični AIDS), raka in genske mutacije. V telo lahko vstopijo s hrano, zrakom, skozi kožo, z materinim mlekom in skozi posteljico. Nekatere zelo škodljive snovi se sproščajo v zrak pri sežiganju smeti, premoga, živilskih odpadkov, kajenju in izpušnih plinih. Benzatracen je eden izmed njih. Tega karcinogena je še posebej veliko v industrijskih območjih, kjer se tovarniški dimniki kadijo 24 ur na dan. V telo ne vstopi le pri dihanju, ampak tudi skozi kožo in lahko povzroči raka na jetrih, pljučih in prebavilih. Njegovi oksidacijski produkti so 100-krat bolj rakotvorni kot benzen.
Nevarni predmeti vsakdanjega življenja
V vsakdanjem življenju smo tudi obkroženi z mutagenimi in rakotvornimi snovmi. Mnogi ljudje poznajo formaldehid. Ima antiseptične lastnosti, zato se uporablja v medicini (na primer zdravilo Formagel) in kozmetologiji kot del nekaterih antiperspirantov in izdelkov za ustno higieno. V živilski industriji se formaldehid uporablja za podaljšanje roka uporabnosti izdelkov in se imenuje E240. Formalin (raztopina formaldehida) v velikih količinah lahko povzroči zastrupitev, odmerek 60 g pa velja za smrtonosnega. Njegova rakotvornost za živali je popolnoma dokazana. Učinek na osebo je določen.
Drugi pogost rakotvorni dejavnik je vinilklorid. Uporablja se za izdelavo vinila, iz katerega nastajajo znane vinilne tapete, linolej in še kup drugih uporabnih in nujnih stvari. Njihova škoda za zdravje se še ugotavlja, čeprav je zagotovo znano, da vinilne tapete prispevajo k nastanku gliv na stenah. A vinilni materiali so še posebej škodljivi pri segrevanju in sežiganju, saj se takrat v zrak sproščajo omenjeni dioksini.
In končno, azbest. Njegova sorta krizotila se uporablja pri proizvodnji cevi, plošč, toplotnih izolatorjev, strešne kritine, stenskih plošč, opeke, mastike in drugega. Rakotvornost azbesta za ljudi je v celoti dokazana, zato je njegova uporaba v mnogih državah prepovedana.
