Proizvodnja katerega koli živilskega izdelka v našem času ni popolna brez posebnih dodatkov. Dejansko se s pomočjo teh kemičnih spojin podaljša rok uporabnosti izdelka, izboljša se njegova barva, konsistenca in vonj. Kaj je titanov dioksid? V zadnjem času lahko zgoraj navedeno prehransko dopolnilo pogosto najdemo v sestavi številnih rib, mesnih in pekovskih izdelkov, sladkarij in bele čokolade.
Kratek opis titanovega dioksida
E171 je dodatek, ki je nekaj brezbarvnih kristalov, ki ob segrevanju porumenijo.
To kemično spojino pridobivamo s sulfatnimi (iz ilmenitnega koncentrata) ali kloridnimi (iz titanovega tetraklorida) metodami.
Funkcija E171:
- nestrupeno;
- se ne raztopi v vodi;
- odporno na kemikalije;
- visoka moč beljenja;
- odpornost na atmosfero in vlago.
Barvilo iz titanovega dioksida ne vpliva na okus izdelka. Njegova glavna naloga je dati mu snežno bel videz.
Uporaba titanovega dioksida
Ta kemična spojina se aktivno uporablja v industrijah, kot so:
- proizvodnja barv in lakov, plastike in papirja;
- živilska industrija.
Titanov dioksid se uporablja tudi v kozmetiki. Dodaja se milom, kremam, aerosolom, šminkam, različnim pudrom in senčilom.
E171 v živilski industriji se uporablja za proizvodnjo hitrih zajtrkov, izdelkov v prahu, mleka v prahu, rakovih palčk, majoneze, žvečilnih gumijev, bele čokolade, sladkarij.
E171 se uporablja tudi za beljenje moke. Masi dodamo zahtevano količino barvila skupaj z moko in testo temeljito premešamo za maksimalno porazdelitev snovi. Doziranje je: 100 do 200 gramov na 100 kg moke.
Titanov dioksid se uporablja tudi v mesnopredelovalni industriji. Konec koncev ima zgornja kemična spojina odlično disperzibilnost. Poleg tega E171 beli paštete, slanino in druge delikatese.
Prav tako se zgornji dodatek uporablja pri proizvodnji zelenjavne konzervirane hrane za osvetlitev ohlapnega hrena.
Titanov dioksid: škodljivo
Študije znanstvenikov o negativnem vplivu zgornjih aditivov za živila potrjujejo: E171 se ne raztopi v želodčnem soku in ga telo ne absorbira skozi črevesno steno. Zato po mnenju predstavnikov uradne medicine titanov dioksid ne vpliva negativno na zdravje.oseba. Na podlagi teh podatkov je dovoljena uporaba zgornjega aditiva za živila v proizvodnji hrane (SanPin 2.3.2.1293-03).
A vseeno obstajajo predlogi o potencialni nevarnosti, ki jo lahko nosi titanov dioksid. Škodo njegovih znanstvenikov so raziskali na naslednji način: opravljeni so bili testi na podganah, ki so vdihovale ta prah. Rezultati testa: Titanov dioksid je rakotvoren za ljudi in lahko povzroči raka.
Nekateri znanstveniki trdijo, da je dodatek E171 sposoben uničiti človeško telo na celični ravni. Te informacije potrjujejo samo poskusi na glodalcih.
Kljub trditvi predstavnikov uradne medicine, da je titanov dioksid neškodljiv, se poskusi na njem nadaljujejo. Strokovnjaki ne priporočajo prekoračitve odmerka prehranskega dopolnila E171 (1 % na dan) za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom.
Titanov dioksid v kozmetiki
Zgornji dodatek se uporablja pri proizvodnji izdelkov za nego kože. Dejstvo je, da ima titanov dioksid naslednjo lastnost: zmanjšuje negativne učinke sončnih žarkov na človeško kožo. To pomeni, da je E171 ultravijolični filter.
Kemična nevtralnost je še ena, nič manj pomembna lastnost te kemične spojine. To pomeni, da titanov dioksid ne reagira s kožo in ne povzroča alergij.
Izključno visoko prečiščen E171, s fino strukturo, se uporablja za proizvodnjo kozmetike.
Titanov dioksid je aditiv, ki se aktivno uporablja tako v živilski industriji kot pri proizvodnji kozmetičnih in drugih izdelkov. Skladnost z odmerkom E171 ne škoduje zdravju. Preseganje količine zgornje kemične spojine lahko povzroči resne težave v človeškem telesu.
