Alergije se lahko pojavijo na različne dražilne snovi in celo na začimbe, kot je ingver. Takšna nestrpnost se pojavi pri skoraj 20 % ljudi, ki so že kdaj poskusili ta izdelek. V članku si bomo podrobneje ogledali značilnosti, vzroke in simptome alergije na ingver.
koristne lastnosti
Ljudem, ki se ukvarjajo z umskim delom, nutricionisti svetujejo, da obrokom redno dodajajo ingver. Naravni izdelek je dober za prebavo - olajša absorpcijo beljakovin, zaradi česar se začimbe za ribe in meso pogosto pripravljajo na osnovi ingverja.
Ingver spodbuja izločanje želodčnega soka in se hitro spopade s prebavnimi motnjami - na primer zastrupitve, griža, enteritis. Kot profilaktično ga lahko uživajo tako otroci kot odrasli.
Učinkovit je tudi pri preprečevanju razjed – kljub ostremu okusu pozitivno vpliva na želodčno sluznico in preprečuje razmnoževanje črevesnih zajedavcev. Preostale sestavine ingverja izboljšajo stanje krvnih žil, zmanjšajo tveganje zakrvni strdki in rast tumorja.
Vitamini in minerali
Ingver vsebuje veliko koristnih snovi in spojin:
- Minerali - kalcij, fosfor, krom, železo, magnezij, mangan, kalij, natrij.
- Maščobne kisline – oleinska, kaprilna, linolna.
- Asparagin je element, ki je sestavni del večine beljakovin (sodeluje pri regulaciji centralnega živčnega sistema).
- Gingeroli - Ingver ni brez razloga predpisan za zniževanje ravni sladkorja v krvi, ta učinek pa je dosežen zahvaljujoč tej snovi.
- aminokisline.
- Eterično olje.
- Rastlinite prehranske vlaknine.
Kateri vitamini so v ingverju? Veliko jih je tudi: A, C, vitamini B1, B2, niacin, B5, B6, E, vitamin K, holin, nikotinska kislina. Glavna sestavina ingverja je zingiberen – daje poseben vonj. Zanimiv okus izdelku daje gingerol, ki je del ingverja v velikih količinah in je smolna snov, ki ima širok spekter terapevtskih učinkov.
Vrste alergena
Ker se jedi iz ingverja nahajajo tako v jedilniku restavracij kot tudi v domači prehrani, vprašanje alergij ne izgubi svojega pomena. Na policah trgovine lahko najdete ingver v naslednjih oblikah:
- sveža ingverjeva korenina;
- mleti ingver v prahu;
- vložen ingver;
- eterično ingverjevo olje.
Marinirano
Vprašanje o alergiji na vloženi koren ingverjanajbolje razmisliti ločeno. Kot veste, je vložen roza ingver precej priljubljena japonska jed, začimba, ki jo postrežejo kot dodatek k mesu in ribam. Z lahkoto ga je mogoče kupiti tako v supermarketih (v pakirani obliki) kot v japonskih restavracijah. Vloženi ingver doda pikanten okus jedi na pari. Vendar je ta jed pravzaprav močan alergen.
znaki
Kako se alergijska reakcija manifestira pri ljudeh, dovzetnih za korenino ingverja? Pri otrocih in odraslih se najpogosteje opazijo naslednji simptomi alergije na ingver:
- kožne reakcije;
- dihalne manifestacije;
- iz prebavnega trakta;
- posplošene reakcije.
Manifestacije kože
Alergija na ingver se takoj pokaže v obliki takšnih reakcij:
- Pice in mehurji na koži.
- Povečana suha koža.
- Močni srbeči občutki.
Izpuščaji in drugi kožni simptomi se pojavijo takoj po stiku z alergenom ali po dveh urah. Sprva izpuščaj ni vedno viden zaradi rahlega srbenja in njegove "skrite" lokacije, na primer v zadnjici, stegnih ali komolcih. Pri majhnih otrocih sta pogosto lokalizirana izpuščaj in srbenje na licih, začetni pokazatelj pa je luščenje in pordelost kože obraza.
Dihalne manifestacije
Reakcija na ingver se pogosto kaže v obliki rinitisa ali bronhialnih krčev. Hkrati je mogoče opazovatinaslednji simptomi:
- zamašen nos;
- pogosto kihanje;
- voden izcedek iz nosu;
- srbeč občutek v nosu;
- draženje kože nad zgornjo ustnico;
- kašelj, ki se pojavi ob napadih;
- kratka sapa in kratka sapa.
Mnogi ljudje, ki so alergični na ingver, imajo še vedno znake konjunktivitisa, in sicer: pordelost, otekanje in srbenje vek, obilno solzenje. Pogosto opazimo srbenje v predelu neba, jezika, dlesni, kašelj pa se pojavi zaradi draženja žrela. S hudim izcedekom iz nosu lahko zamaši ušesa. Simptomi reakcije se tradicionalno pojavijo skoraj takoj po zaužitju ingverja ali jedi iz ingverja.
Prebavne manifestacije
Ti vključujejo te jasne znake alergije na ingver:
- izguba apetita;
- zgaga;
- slabost in bruhanje;
- motnja blata;
- napenjanje;
- bolečine v trebuhu.
Pri odraslih bolnikih telesna temperatura skoraj v vseh primerih ostane normalna, pri otrocih pa je možna vročina, medtem ko temperaturna krivulja doseže visoke vrednosti.
Splošne reakcije
Takšne reakcije se kažejo v obliki urtikarije, Quinckejevega edema in anafilaktičnega šoka. Pri urtikariji se na koži pojavijo mehurji, ki so med seboj povezani. Pokrivajo skoraj celotno telo, potem pa po celjenju ne puščajo brazgotin. Quinckejev edem je gosto otekanje sluznice in/ali kože. Večinanevarna kršitev je odpoved dihanja zaradi edema grla. Tako Quinckejev edem kot urtikarija sta reakciji, ki sta lahko prva simptoma anafilaktičnega šoka.
V tem stanju pacientov krvni tlak močno pade. To vodi do motenj v normalnem delovanju vseh organov zaradi nepravilnega krvnega obtoka; pojavi se hipoksija ali kisikovo stradanje, opazijo se konvulzije in druge nevarne manifestacije. Ti simptomi alergije na ingver pri odraslih in otrocih so redki, vendar možnosti njihovega razvoja ni mogoče popolnoma izključiti.
Diagnostična vprašanja
Ko se po zaužitju ingverja pojavijo simptomi alergije, obstaja razlog za razmišljanje: ali lahko obstaja alergija na ingver? Da bi ugotovili intoleranco za naravni izdelek, je treba najprej opraviti laboratorijske preiskave. Glavna metoda za ugotavljanje prisotnosti alergijske reakcije so alergijski testi (krvni testi za alergene v hrani).
Poleg tega zdravnik predpiše popolno krvno sliko za določitev ravni rdečih krvnih celic in občutljivosti telesa za ingver. Vidna reakcija na alergen se pogosto pojavi 2-3 dni po zaužitju izdelka. Če se pojavijo glavni znaki negativne reakcije na koren ingverja, se morate nemudoma obrniti na alergologa. Na podlagi rezultatov laboratorijskih preiskav bo zdravnik identificiral dražilno snov in predpisal poseben režim zdravljenja.
Če na ta izdelek ni alergije, ga obvezno vključite v svojo prehrano -odlično tonizira in izboljša imuniteto.
Ingver, limona, med: recept za krepitev imunosti
Čaj, ki je skuhan z ingverjem, medom in limono, ni le zdrav, ampak tudi zelo okusen! Posebej prijeten je pozimi, saj ima učinek segrevanja.
Ingverjev napitek z limono in medom je zelo enostaven za pripravo. Za varjenje boste potrebovali naslednje komponente:
- limona - 2 majhni rezini;
- med - 1 žlica. l.;
- sveža korenina ingverja - en kos;
- vroča voda - 250 ml;
- meta in druge začimbe po okusu.
To je odličen ojačevalec imunskega sistema! Receptov z ingverjem, medom in limono je veliko, a njihovo bistvo ostaja enako. V skodelico damo limono, nariban ingver, dodamo 2-3 lističe mete in na konici noža dodamo malo mletega kardamoma. Vse sestavine prelijemo z vročo vodo, pokrijemo s krožnikom in infundiramo 20-30 minut. Nato čaj precedimo skozi cedilo ali gazo in mu dodamo med po okusu. To zdravilno pijačo lahko pijete 2-3 krat na dan, dobesedno do popolnega okrevanja. Poleti lahko vitaminski čaj uporabljamo ohlajen.
Napitek iz takšnih sestavin pomaga ne le pri zdravljenju prehlada, ampak tudi pri izgubi teže. Pospešuje krvni obtok in presnovne procese, kar vodi v hujšanje. Zdrav ingverjev čaj lahko pijejo vsi, ki nimajo kontraindikacij – tako odrasli kot otroci. Največja količina na dan ni večja od 1 litra.
interakcije z drogami
Ne le starejši in srednjih let, tudi mnogi mladi včasih jemljejo različna zdravila. Zato se je treba spomniti, kako je korenina ingverja kombinirana z nekaterimi zdravili, ali jih bo to spremenilo v zaman ali, še huje, nevarno za telo.
Torej, če jemljete zdravila, se spomnite tistega ingverja:
- Izboljša učinke zdravil, ki znižujejo raven sladkorja v krvi.
- Izboljša učinke zdravil za srce.
- Protivira antiaritmična zdravila.
- Boj proti nitratom in zaviralcem kalcijevih kanalov.
zdravljenje
Danes obstaja samo en način za preprečevanje pojava simptomov alergije - to je popolna izključitev ingverja iz prehrane. Pomembno je upoštevati, da se tak izdelek lahko uporablja kot dodatek v slaščicah, začimbah, hitri hrani in celo v številnih zdravilih. Zato morate pred nakupom vedno paziti na sestavo izdelkov. Alergijo na ingver, ki se je pojavila prvič, lahko lajšamo z jemanjem antihistaminikov - Suprastin, Tavegil.
Preveliko odmerjanje
Mnogi ljudje, ki spoznajo edinstvene zdravstvene koristi svežega ali vloženega ingverja, postanejo preveč vneti in poskušajo svojim obrokom dodati čim več »čudežne korenine«. Toda, kot pravijo, v žlici je zdravilo, v skledi pa je že strup. In če je, na primer, vsakodnevna uporaba juhe dobro aromatizirana z ingverjem, mesomin celo mafine, poplaknjene z začinjenim ingverjevim čajem, lahko tudi najbolj zdrav človek doživi neprijetne simptome prevelikega odmerjanja. Najpogosteje se pojavijo zgaga, slabost, bruhanje, glavobol in alergijski kožni izpuščaji. In če pretiravate z začimbami, se pojavi driska.
V akutnih situacijah, torej ob izjemni uporabi začinjenih zeliščnih začimb, boste morali poklicati rešilca. Toda pogosteje se lahko znebite z varnimi domačimi sredstvi. Najprej morate korenino ingverja odstraniti iz prehrane za vsaj nekaj dni in vse se bo vrnilo v normalno stanje.
Za nevtralizacijo učinkov majhnega prevelikega odmerjanja dobro pomaga:
- En kozarec mleka.
- Raztopina sode bikarbone (čajna žlička v kozarcu tople vode).
- Kalijev permanganat, ki je bolj znan kot "kalijev permanganat" (nekaj kristalov se raztopi v kozarcu tople vode).
- Antacidi: Almagel, Maalox, Smekta, itd.
Vadite zmernost in preudarnost, prisluhnite svojim občutkom in seveda poznajte mero pri uporabi začimb. Preden ingver vnesete v svojo prehrano, se vsekakor posvetujte z zdravnikom, da ne poškodujete svojega telesa. In potem vam bo naravni zeliščni izdelek dobro služil in vas ohranjal zdrave dolga leta.
