Pesa v zadnjem času pridobiva svetovno priljubljenost kot novo superživilo. Vse to zahvaljujoč študijam, ki trdijo, da je ta korenovka idealna za športnike, da lahko normalizira krvni tlak in ugodno vpliva na pretok krvi. Toda ali je res? V tem članku bomo spoznali vse koristne lastnosti pese, kontraindikacije, indikacije in neposredne učinke na telo.
Malo o rastlini
Pesa je starodavna, prazgodovinska hrana, ki je naravno rasla ob obalah v Severni Afriki, Aziji in Evropi. Sprva so za hrano uporabljali le vršičke, saj je bila korenina majhna in praktično neužitna. Toda ko je prišlo obdobje starega Rima, so peso gojili, da bi dosegli sladko rdečo sadje.
Pozneje, v začetku 19. stoletja, je pesa postala nepogrešljiv vir sladkorja. Vse se je zgodilo hitro - Velika Britanija najprejomejen dostop do sladkornega trsa, po katerem je Napoleon začel iskati alternativne nadomestke za sladki izdelek. Danes sladkorna pesa (pogosto gensko spremenjena) ni nič drugega kot običajna surovina, vendar mnogi ne zamudijo priložnosti, da v svojo prehrano vključijo korenovko in uživajo vse koristne lastnosti.
Pesa: kemična sestava
Samo 100 gramov izdelka zagotavlja: 1 % dnevne potrebe po vitaminu A, 2 % po kalciju, 11 % po vitaminu C, 6 % po železu. Torej ima vitamin C ključno vlogo pri ustvarjanju kolagena in nekaterih nevrotransmiterjev, ki sodelujejo pri presnovi beljakovin. Železo je sestavni del hemoglobina, beljakovine, ki prenaša kisik iz pljuč v telesna tkiva. Potreben je za rast, razvoj in koristno delovanje celic. Pomanjkanje železa vodi v določeno vrsto anemije.
Ugodne lastnosti pese presenetijo in presenetijo hkrati: to je bogata vsebnost folne kisline z manganom in prisotnost tiamina, riboflavina, vitamina B6, pantotenska kislina, holin, betain, magnezij, fosfor, kalij, cink, baker in selen.
Notranji pogled
Kakšne so torej zdravstvene koristi pese? Vsebuje veliko prehranskih nitratov, ki naj bi koristili srčno-žilnemu sistemu in lahko zaščitijo telo pred rakom. Prisotnost folata zagotavlja zdrav metabolizem, blagodejno vpliva na kožo in lase ter preprečuje nastanek razjed v ustih. Folna kislina se pogosto predpisuje ženskam mednosečnost, da se izključi razvoj srčnih bolezni in pojav okvar v osrednjem živčevju.
Mangan se nahaja v človeškem telesu, vendar v majhnih količinah. Njegova odsotnost lahko povzroči neplodnost, deformacijo kosti, konvulzije, šibkost in utrujenost.
Dodatne snovi in njihove koristne lastnosti. Pesa vsebuje flavonoide ali antociane, ki so rastlinski pigmenti. Pogosto jih lahko najdemo v granatnih jabolkih, češnjah, jabolkih, grozdju in drugem sadju, ki je vijolično obarvano. Flavonoide najdemo tudi v zelenem in črnem čaju. Ta snov je naravni antioksidant, ki ščiti tkiva pred poškodbami, ki jih povzroči prekomerno sproščanje histamina (snovi, ki se sproščajo med vnetji in alergijami).
Učinek na srce in krvni tlak
Leta 2008 so bile izvedene študije, ki so bile objavljene v reviji "Hypertension". Znanstveniki so združili več udeležencev, ki trpijo za hipertenzijo, torej visokim krvnim tlakom. Prostovoljci so vsak dan popili 500 mililitrov sveže stisnjenega soka rdeče pese. Študije so pokazale, da se je njihov krvni tlak znižal in se vrnil v normalno stanje.
Glavna zdravstvena korist pese je visoka vsebnost nitratov, ki so lahko poceni, a učinkovito zdravljenje bolezni srca in krvnega tlaka.
Dve leti pozneje je druga študija pokazala podobne rezultate. Zdaj sok rdeče pese nisamo okusno in nenavadno, a tudi zdravo.
Druga zdravstvena korist rdeče pese je visoka vsebnost vlaknin, ki pomagajo zniževati holesterol in trigliceride. In zaradi prisotnosti hranila betaina se raven homocisteina v telesu (nebeljakovinske aminokisline) zmanjša, kar je lahko škodljivo tudi za krvne žile. Vključitev koreninskega pridelka v prehrano lahko prepreči razvoj bolezni, kot sta ateroskleroza in možganska kap. Vlaknine, ki jih vsebuje korenina, pomagajo očistiti krvne poti zobnih oblog in strdkov – to je še ena uporabna lastnost rdeče pese.
Kontraindikacije in previdnostni ukrepi.
Ne zlorabljajte sokov, solat ali jedi, ki vsebujejo to korenovko, če imate nizek krvni tlak. V nasprotnem primeru lahko občutite nemoč, apatijo in šibkost v telesu, letargijo in odsotnost, čustvene prekinitve. Pogosto ljudje občutijo omotico, slabost, težko dihanje. Nato se pojavi hipotenzija.
Malo o sladkorni bolezni
Druga zdravstvena korist rdeče pese za moške in ženske je prisotnost antioksidanta, znanega kot alfa-lipoična kislina, ki lahko zniža raven glukoze, poveča občutljivost za inzulin in prepreči spremembe, ki jih povzroča oksidativni stres pri bolnikih s sladkorno boleznijo.
Med študijo alfa-lipoične kisline je bilo ugotovljeno, da lahko zmanjša simptome periferne in avtonomne nevropatije. Takšne bolezni pogosto najdemo pri diabetikih. Seveda za uporabote kisline, jo je treba ekstrahirati iz izdelka in injicirati intravensko, vendar ne bo odveč, če v prehrano preprosto vključimo peso. Vendar pa morate biti previdni, če imate zelo visoko raven sladkorja v krvi.
Za demenco
Ugodne lastnosti pese za telo nikoli ne prenehajo presenetiti. Zdi se, da se za vinaigret uporablja navadna korenovka in se prodaja tudi v najmanjši trgovini v mestu, vendar v sebi skriva takšno moč. Na primer, redni svež sok izboljša oksigenacijo možganov in upočasni napredovanje demence pri starejših.
Ko se staramo, se pretok krvi v določena področja možganov zmanjšuje, kar vodi v kognitivni upad in demenco. Uživanje soka rdeče pese zaradi vsebnosti nitratov lahko izboljša krvni obtok in obnovi prenos kisika v možgane.
prebava
Ugodne lastnosti pese za človeško telo so poznali naši predniki. Ta koren vsebuje veliko količino beljakovin. Zaradi tega sadje pomaga ljudem, ki trpijo zaradi pogostega zaprtja, tako da normalizira delo prebavil. Zdaj poznate koristne lastnosti pese.
Kontraindikacije
Osebe z drisko morajo biti pri uživanju pese izjemno previdne. V najslabšem primeru se lahko soočite z dehidracijo, ki vodi v šibkost, utrujenost, impotenco.
športne obremenitve
Pitje sveže stisnjenega soka rdeče pese izboljša mišično aktivnost med vadbo. Kot rezultat, oseba postane večodporen, izboljša presnovo in krvni obtok, tkiva prejmejo ustrezno prehrano v obliki kisika. Po mesecu redne uporabe te korenovke lahko opazite, kako so se fizični kazalniki izboljšali (hitrost, moč, okretnost).
koristi naravnih afrodiziakov za moške
Pesa že tisočletja velja za močan afrodiziak in ojačevalec spolnosti. To je deloma posledica dejstva, da vsebuje veliko količino minerala bora, ki poveča proizvodnjo spolnih hormonov. To lahko privede do povečanja vašega libida, povečane plodnosti, izboljšane mobilnosti semenčic in zmanjšanja frigidnosti. Vaše spolno življenje se lahko spremeni na bolje, če v svojo prehrano dodate peso.
Boj proti raku
Študije so pokazale, da je rdeča pesa dobra pri preprečevanju raka kože, pljuč in debelega črevesa, saj vsebuje pigment betajanine, ki zavirajo rast rakavih celic. Nitrati, ki se pogosto uporabljajo kot konzervans za sveže meso in zelenjavo, lahko spodbudijo proizvodnjo patogenih celic v telesu, ki povzročajo rast tumorja.
Sok rdeče pese zavira celične mutacije, upočasni ali celo ustavi razvoj tumorja. Seveda uporaba ene pese proti raku ni racionalna, vendar je vključitev v prehrano za preprečevanje ne le možna, ampak tudi nujna.
Bolezni dihal
Korenina je vir vitamina C, ki pomaga preprečevati simptome astme. Koristne lastnosti kuhane pese,surov in svež sok:
- Naravni beta-karoten preprečuje raka na pljučih.
- Vitamin C je močan antioksidant, ki spodbuja imunski sistem, ščiti telo pred prostimi radikali in spodbuja delovanje belih krvnih celic, ki so glavna obrambna linija pred tujki, pa tudi virusi, bakterije, glive, toksini.
Proti katarakti
Beta-karoten je oblika vitamina A. Odsotnost in pomanjkanje te snovi lahko povzročita okvaro vida in celo slepoto! Sok rdeče pese lahko reši to težavo in prepreči bolezni vida.
Koristne lastnosti in kontraindikacije:
- Beta-karoten pomaga preprečevati starostno slepoto, povezano s katarakto.
- Uživanje pese zmanjša degeneracijo rumene pege v mrežnici.
- Vsebnost flavonoidov in vitamina C pomagata vzdrževati kapilarno strukturo.
- Beta-karoten deluje kot antioksidant in ščiti oči pred škodljivimi učinki prostih radikalov.
- Prekomerno uživanje pese lahko povzroči krči krvnih žil.
Proti možganski kapi
Pomanjkanje kalija v telesu poveča tveganje za možgansko kap. Tako lahko pesa, bogata s tem kemičnim elementom, dejansko izboljša zdravje srca. Kalij širi krvne žile, kar pomeni, da jih sprošča in znižuje krvni tlak po telesu.
Ko se dvigne krvni tlak in stene krvnih žilskrčijo, začnejo nastajati krvni strdki, ki zamašijo krvni obtok. Krvni strdki kasneje vodijo do srčnega infarkta in možganske kapi, zato bo pesa pomagala pri boju proti tej težavi ob pravem času (seveda v preventivne namene).
Dodatne ugodnosti
V starih časih so peso uporabljali za zdravljenje vročine in zaprtja. V srednjem veku so korenovko uporabljali tudi kot odlično naravno zdravilo za prebavne motnje. In listi rdeče pese lahko pospešijo proces celjenja.
Pozor: Ta korenovka vsebuje oksalate, ki lahko, če jih zaužijemo, povzročijo kristalizacijo telesnih tekočin. Ljudje s težavami z ledvicami in žolčnikom naj se izogibajo prekomernemu uživanju pese, ker lahko povzroči nastanek kamnov.
Kako se prijaviti
Peso lahko jeste na veliko načinov. Toda preden ga uporabite, morate odstraniti tanko kožo. Korenino narežemo na trakove in postrežemo na mizo, dodamo solati v kuhani ali sveži obliki. Peso ni prepovedano rahlo prepražiti ali marinirati s kisom. V nekaterih državah se ta korenovka dodaja juham.
Tu je odličen primer zdravega prigrizka: vzemite majhno peso, sperite pod tekočo vodo, olupite z ostrim nožem, narežite na tanke kroge ali trakove. Začinite korenovko z limoninim sokom, soljo ali poprom, olivnim oljem.
Ne bojte se kisati rdeče pese, ker ne bo izgubilanjegove koristne lastnosti. Toda vse leto boste imeli na mizi nepogrešljiv vir prehranskih vlaknin, ogljikovih hidratov, mineralov (kalij, magnezij).
Proti prezgodnjem staranju
Toksini in prosti radikali negativno vplivajo na celice telesa. Zaradi podhranjenosti in nekvalitetnih izdelkov, slabe ekologije in težkega načina življenja se v telesu kopičijo vse škodljive snovi. V najslabšem primeru se človek sooči z neozdravljivimi boleznimi, vendar je prva faza zgodnejše staranje kože, spremembe v strukturi las in nohtov. Beta-karoten upočasni proces prezgodnje spremembe celic, saj je ta oblika vitamina A močan antioksidant.
Pesa je edinstven in nepogrešljiv izdelek. Kljub neopisnemu videzu korenina vsebuje ogromno vitamina C, flavonoidov, mineralov in organskih spojin, ki so pripravljene zaščititi, nahraniti in nasititi naše telo. Vključite peso v svojo prehrano in že čez nekaj tednov boste opazili prve pozitivne spremembe.
