Moko najdemo v različnih živilih. Ta komponenta je prisotna v prehrani skoraj vsake družine. Posebej priljubljena je pšenična moka, ki pa žal ni primerna za vsakogar. Vzrok je alergija.
Vzroki za pojav
Alergijska reakcija na moko se pojavi, če so v človeškem telesu nekatere značilnosti. Eden od pogostih vzrokov bolezni je intoleranca za gluten.
Ne poznam glutena - kaj je to? Je element, ki ga najdemo v skoraj vseh rastlinah družine žit. Sem spadajo pšenica, rž in ječmen. Ljudje, ki trpijo za intoleranco za to komponento, morajo za vedno zavračati hrano, ki jo vsebuje.
Zelo pogosto imajo otroci alergije na pšenično moko. Praviloma se bolezen pojavi zaradi genetske predispozicije. Pri odrasli populaciji se intoleranca pojavi zaradi zmanjšanja zaščitnih lastnosti telesa / imunosti.
V medicinski praksiobstajajo primeri, ko se alergijska reakcija kaže iz prahu iz moke. To pomeni, da se človeško telo dobro spopada s predelavo pšenice, vendar se ne more upreti vplivu razsute snovi. Najpogosteje tovrstno bolezen opazimo pri kuharjih in pekovih.
Simptomi bolezni
Alergijska reakcija na hrano se najpogosteje kaže na organih prebavnega trakta in kože. Toda to je izraženo nekoliko drugače kot pri drugih vrstah alergij.
Simptomi bolnika so lahko različni, vse je odvisno od vzrokov, ki so izzvali bolezen. Poleg tega sta zelo pomembna starost in osebnost določene osebe.
Znaki alergije na pšenično moko lahko vključujejo naslednje:
- Kolike in otekanje trebuha.
- suha koža.
- rdečica.
- Različni izpuščaji na obrazu, rokah in trebuhu.
- Vročina.
Če pride do navzkrižnih reakcij, se pojavijo enaki simptomi, če pa ima bolnik seneni nahod, se bodo verjetno pojavili naslednji simptomi:
- Alergijski rinitis.
- Povečano kihanje.
- Suh kašelj.
- Rdeče oči, solzni izcedek in tako naprej.
Manifestacija alergij pri otrocih
Uvajanje dopolnilnih živil v obliki kaše je nujen proces za otroka, ko odrašča. Zelo pogosto v te namene matere uporabljajo pšenično kašo. Ampak za nekatere otrokeuporaba lahko povzroči alergijsko reakcijo. Razlogov, da otrok razvije alergijo na pšenično moko in žita, je lahko več.
Težava je lahko v mleku, na katerem je bila kaša pripravljena. Otroci, ki odraščajo na umetni prehrani, kažejo povečano občutljivost na mlečne beljakovine. Zato, če se je otrokovo telo slabo odzvalo, poskusite skuhati pšenično kašo v vodi. Če je v tem primeru šla alergija, potem ima otrok intoleranco za gluten. Kaj je, je bilo opisano zgoraj.
Simptomatiki pri otrocih lahko vključujejo naslednje:
- Kožni izpuščaji in madeži.
- Rane.
- Razdraženost kože.
- Bolečine v trebuhu in napenjanje.
- Slabost in bruhanje.
- Poškodba blata.
- kašelj.
- Omotica.
- Zmanjšanje aktivnosti.
Ko se odkrije alergija na pšenično moko, je treba element nujno odstraniti iz otrokove prehrane.
Kako določiti reakcijo na moko
Diagnoza alergije na pšenično moko se vedno začne z anamnezo. Najprej zdravnik pacientu da napotnico za testiranje. Natančno diagnozo je mogoče postaviti šele po opravljenem nizu študij. Najpogosteje pregledajo kri.
Ko sumite na alergijsko reakcijo na gluten, zdravniki običajno izberejo drugo diagnostično metodo – aplikacijski obliž. Ta metoda je sestavljena iz nanosa koncentriranega odmerka alergena iz pšenične moke na pacientovo kožo. Pri rokinanese se povoj s tekočino. Začetna ocena odgovora je končana v 1-2 dneh.
Šele po prejemu rezultatov pregleda lahko imunolog začne razvijati načrt zdravljenja. Sestavljen je ob upoštevanju posameznih značilnosti bolnika - starosti, dednosti in stanja imunosti.
Splošna priporočila in zdravljenja
Osnovno pravilo v primeru bolezni je izključitev živil, ki vsebujejo gluten, iz prehrane. Nato je bolniku z alergijo na pšenično moko predpisana posebna prehrana. Če želite doseči izboljšanje, ga morate brezpogojno upoštevati, pa tudi upoštevati priporočila drugih zdravnikov.
Naslednje skupine zdravil se običajno uporabljajo za zdravljenje alergij:
- Antihistaminiki.
- sorbenti.
- kortikosteroidi.
Poleg tega so priljubljene netradicionalne (ljudske) metode zdravljenja. Toda preden sprejmete to odločitev, je priporočljivo, da se posvetujete s strokovnjakom.
zdravljenje z zdravili
Kot že omenjeno, alergolog pri predpisovanju programa zdravljenja upošteva starost bolnika, pa tudi stanje njegovega imunskega sistema. Sorbenti se uporabljajo za odstranjevanje toksinov iz telesa. Najbolj priljubljeno zdravilo od vseh obstoječih je "Enterosgel". Toda enostavno ga je mogoče zamenjati z navadnim aktivnim ogljem. Za lajšanje srbenja se uporabljajo antihistaminiki. Kortikosteroidi pomagajo krepiti imunski sistem.
Pri zdravljenju otrok se predpisujejo samo antihistaminiki. Potek zdravljenja ne sme biti daljši od 10 dni.
Jemanje zdravil brez zdravniškega recepta lahko v najboljšem primeru ne prinese rezultata, v najslabšem primeru pa poslabša situacijo. Zato se je pred začetkom zdravljenja nujno posvetovati z alergologom ali imunologom.
Zdravljenje na netradicionalne načine
Po obveznem posvetovanju s specialistom ima pacient pravico do uporabe ljudskih metod za zdravljenje alergij na pšenično moko. Za to se praviloma uporabljajo različne zeliščne infuzije. Uporabljajo se lahko tako znotraj kot zunaj.
Za zdravljenje vsake vrste alergijske reakcije se uporabljajo določene rastline (za notranjo uporabo). Za zunanjo uporabo so najučinkovitejši:
- serija. Nanašanje ni priporočljivo več kot trikrat na teden, saj rastlina izsuši kožo.
- Kamilica. Primerno za vsakodnevno uporabo.
- ognjič.
- kopriva.
Preden začnete uporabljati določeno rastlino, se mora bolnik prepričati, da ni alergičen na rastlino. V nasprotnem primeru lahko situacija postane kritična.
Učinkovito se spopada z alergijo na raztopino mumije iz moke. Pripraviti ga je zelo enostavno - 1-2 grama izdelka morate raztopiti v enem litru tople vode. Nastala raztopina je popolnoma varna. Uporabljate ga lahko v kateri koli starosti, tako znotraj kot zunaj. Ampakodmerjanje naj določi specialist, ki je usposobljen za delo s takšnimi primeri.
Dieta kot glavno zdravljenje
Alergijske reakcije na pšenično moko so veliko manj pogoste kot na jajca in kravje mleko. Hkrati iz prehrane ni izključena samo moka, ampak tudi vsi izdelki, v katerih je lahko vsebovana - polizdelki, krekerji, zdrob, otrobi, sestavine za peko itd. Praviloma oznaka izdelka označuje, kaj je vključeno.
Ne veste, ali ste alergični na pšenično moko, kaj izključiti iz prehrane? Praviloma vsa priporočila na to temo bolniku da zdravnik po sestavi načrta zdravljenja. Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:
- Juhe s testeninami, cmoki in drugimi vrstami, pripravljene s to sestavino.
- Meso, ribe, perutnina, pohano.
- Mesni izdelki s polnili - klobase, klobase in drugo.
- testenine.
- Kruh, ki vsebuje pšenično moko.
- krutoni, palačinke, palačinke.
- Pšenična kaša.
- Pripravljene omake z moko.
- Vsako pecivo iz pšenične moke. To velja za domače in tovarniške izdelke.
- Sladoled na vafljih in v skodelici.
- Nekatere sorte kave, sladkarij in čokoladnih nadomestkov. Pazljivo preučite kemično sestavo kupljenega izdelka, ne sme vsebovati pšenične moke.
- Pivo, pšenična vodka.
Ne razburjaj se potempreverite seznam, saj lahko namesto pšenične moke vedno uporabite druge izdelke. Ne veste, s čim bi nadomestili pšenično moko? Na primer, namesto njega lahko vzamete krompirjev ali koruzni škrob, riževo moko, ovseno kašo, koruzo ali krompir. Eno skodelico pšenične moke lahko zamenjate z drugo sestavino v naslednjem razmerju:
- škrob/krompirjeva moka - pol skodelice.
- Riževa moka - 0,9 skodelice.
- Ržena moka/mleti ovseni kosmiči - ena in četrt skodelice.
- Koruzna moka - ena skodelica.
- Ječmenova moka - pol skodelice.
Nianse
Če pšenično moko zamenjate s analogi v običajnem receptu, je treba upoštevati naslednje točke:
- Izdelke, ki nadomestijo pšenično moko, je treba peči na najmanjšem ognju, še posebej, če ne vsebujejo mleka in jajc.
- Da bo testo bolj mehko, priporočamo, da dodate več vrst moke.
- Pecivo, ki uporablja nadomestke pšenične moke, je težko speči, zato je treba narediti majhne žemljice in pite.
- Izdelki iz nepšenične moke se hitreje sušijo. Priporočljivo je, da jih hranite v zaprti embalaži.
- Testo iz druge polnozrnate moke lahko vsebuje grudice. Priporočljivo je, da ga bolj temeljito pregnetemo. V moko najprej dodamo mleko ali vodo, nastalo zmes zavremo. In šele potem, ko se ohladi, dodamo druge sestavine.
Kaj še lahko nadomesti pšenično moko?
Odlična alternativapšenica je einkorn. Na drug način se imenuje tudi einkorn. Ta izdelek je popolnoma neškodljiv za tiste, ki so alergični na pšenično moko. Poleg tega lahko varno uporabljate ječmen, gomolje krompirja in koruzo. Tudi ovsena kaša in soja bosta delovala.
Moko iz naštetih izdelkov lahko naredite sami doma. Če želite to narediti, morate vzeti izbrano vrsto izdelka in ga zmleti v mešalniku. Če se vam zdi ta možnost zapletena, lahko kupite pravo moko v trgovini z živili v razdelku za hipoalergene izdelke.
Če imate alergijsko reakcijo na pšenično moko, morate takoj prenehati jesti živila, ki jo vsebujejo. Če so simptomi alergije na pšenično moko zelo hudi in povzročajo nelagodje, se morate nemudoma obrniti na strokovnjaka. Praviloma se s tem vprašanjem ukvarja alergolog ali imunolog. Izvedel bo vse potrebne študije in pripravil načrt zdravljenja. Običajno je vse omejeno na predpisovanje antihistaminikov in dieto.
Preventivni ukrepi
Preprečevanje alergije na pšenično moko v primeru preobčutljivosti na nekatere njene sestavine je v strogem upoštevanju diete, ki jo predpiše zdravnik. Prehranski program popolnoma izključuje uporabo peciva, pa tudi izdelkov, ki vsebujejo pšenične beljakovine.
Poleg tega je treba upoštevati dejstvo, da je ta element lahko prisoten v sestavi medicinskih mazil, pa tudi nekaterih kozmetičnih izdelkov za negousnje.
Sklep
Ne pozabite, da je alergija na pšenično moko bolezen, ki se na prvi pogled zdi neškodljiva. Zanemarjanje zdravljenja in nadaljnja uporaba alergena lahko privede do asfiksije ali Quinckejevega edema. V tem primeru bo le pravočasna strokovna pomoč pomagala rešiti bolnika. Zato se morate pri prepoznavanju prvih znakov alergijske reakcije nemudoma obrniti na strokovnjaka.
