Kdo že zelo mlad ni rad jedel okusnih in zdravih orehov? V ruskih južnih regijah je to edinstveno drevo raslo skoraj na vsakem dvorišču. Na Kavkazu se je do danes ohranila stoletja stara tradicija, da se ob rojstvu otroka posadi zeleni oreh. Koristne lastnosti tega edinstvenega "drevesa življenja" so se ljudje naučili pridobivati ne le iz njegovih plodov, ampak tudi iz korenin, vejic in listov.
Malo zgodovine…
Že od nekdaj so se ljudje naučili izboljšati zdravje, pridobiti energijo in vitalnost z odkrivanjem čudežnih lastnosti te neverjetne rastline. V starem Babilonu so duhovniki prebivalcem nižjega razreda prepovedali uživanje orehov, saj so bili namenjeni samo eliti. Iran, Mala Azija in Srednja Azija, Zakavkazje veljajo za domovino Volosh oreha. V Rusijo je bil pripeljan iz Grčije, od koder je dobil svoje drugo ime.
S kakšnimi čudežnimi hranili so bogati zeleni orehioreh?
Koristne lastnosti zrelih plodov so znane že dolgo: okusna jedrca, orehovo olje, bogato z nenasičenimi maščobnimi kislinami, so uporabljali v kulinariki, kozmetologiji in medicini. Pogosto jedo ne le zrelo sadje, ampak tudi oreščke mlečne zrelosti. Lahko jih uživamo surove in jih uporabljamo pri pripravi nacionalnih jedi, peki, izdelavi in dekoriranju slaščic. Kakšne so prednosti zelenega oreha? "Hrana bogov" se je imenoval ta čudovit izdelek, katerega sestava je bogata z zdravimi maščobami, beljakovinami, vitamini: A, E, C, PP in skupina B, folno in nikotinsko kislino, mineralnimi solmi in drugimi vitalnimi snovmi: magnezijem., kalij, železo, jod, fosfor. Zeleni orehi so še posebej bogati z različnimi antioksidanti.
Koristne lastnosti nezrelih plodov so bile opisane v spisih Hipokrata in Avicene. Vsebnost vitamina C v zeleni lupini oreha je 8-krat večja kot v črnem ribezu in 50-krat v znamenitih limonah in drugih agrumih. Ta "vitamin mladosti" ne spodbuja samo regeneracije celic, ampak tudi spodbuja imunski sistem, povečuje elastičnost žil, preprečuje krhkost kapilar in sodeluje pri proizvodnji ščitničnih hormonov. Nezreli oreščki so bogati z ogljikovimi hidrati - vir energije in vitalnosti, saj zorijo, se spremenijo v rastlinske maščobe, ki lahko krepijo imunski sistem, znižujejo holesterol, čistijo telo.prosti radikali, ohranjajo mladostno in lepo kožo, zdrave lase in močne nohte.
S čim so še bogati zeleni orehi?
Nepogrešljive prednosti zelenega oreha v boju proti številnim boleznim. In vse zahvaljujoč vsebnosti naravnega antibiotika - juglona v lupini njegovih plodov, listov, korenin in stebel, ki ima močan antibakterijski in protiglivični učinek. Kjerkoli raste zeleni oreh, njegove blagodejne lastnosti delujejo baktericidno na okolje, saj fitoncidi čistijo prostor patogenih bakterij. Plodovi orehov v obdobju mlečne zrelosti so nasičeni z naravnim jodom. Ta rastlina, za razliko od drugih, ne spodbuja le proizvodnje ščitničnih hormonov pri hipotiroidizmu, ampak tudi normalizira njihovo količino v primeru povečanega izločanja, nevtralizira radioaktivni jod. Ta lastnost pomaga izboljšati intelektualne sposobnosti in se aktivno upreti stresu.
Katera živila lahko pripravite z zelenimi orehi?
Zdravilo za tisoč bolezni se imenuje tinktura, katere glavna sestavina je zeleni oreh. Koristne lastnosti tega "čarovniškega napoja" pomagajo pri težavah s prebavili in genitourinarnim sistemom, pomagajo očistiti človeško telo in normalizirajo presnovo.
Nezrela orehova marmelada ni le najljubša poslastica, ampak tudi vir vitaminov in zdravilnostiizdelek. Kompot je pripravljen iz edinstvenih sadežev, mleti z medom in sladkorjem. Vsi izdelki iz zelenih orehov imajo krepčilni in protivnetni, prečiščevalni in holeretični, antiparazitni in hepatoprotektivni, protitumorski in pomirjevalni učinek.
