Alergije na hrano so kakršne koli alergijske manifestacije telesa na navadna živila. Takšni procesi izzovejo telo, da proizvaja protitelesa, ki presegajo normo. Zaradi takšne izpostavljenosti imunski sistem celo neškodljivo beljakovino dojema, kot da bi bil smrtonosni povzročitelj okužbe.
Splošne informacije
Alergija je večplastna in zelo individualna bolezen. Pri vsakem bolniku se kaže drugače. Pri nekaterih se telo morda ne odzove ustrezno na cvetni prah, pri nekaterih - na prah, ki je prisoten v zraku, za nekoga, ki ima simptome alergije na hrano.
Mimogrede, patologije, ki jih povzročajo užitni izdelki, so v alergologiji najtežje. To je posledica visoke pogostosti njihove manifestacije, zlasti pri majhnih otrocih. Ta proces lahko povzroči velik seznam alergenov in ima veliko manifestacij.
Vse alergene delimo na endoalergene (nastajajo v samem telesu) in eksoalergene (prihajajo od zunaj). Druga skupina snovi je lahko nalezljiva ali neinfekcijska. Alergeni lahko vstopijo v telo z dihanjem (vdihavanje) ali s hrano (enteralno).
Po drugi strani so alergije na hrano pri otrocih (spodnja fotografija) in pri odraslih lahko resnične ali napačne. Glede na manifestacije imata lahko obe obliki enake manifestacije, zato so pri diagnozi možne težave. Najpogosteje se psevdoalergijske reakcije pojavijo v ozadju disbakterioze, patologij prebavnega sistema in bolezni izločevalnih organov.
Praviloma se simptomi lažne alergije pojavijo nepričakovano. Ampak ne hitro. Če se simptomi pojavijo v časovnem obdobju od 4-5 do 24 ur, potem govorimo o psevdopatologiji. O pravi bolezni lahko govorimo le, če se v dveh urah po jedi pojavijo neželeni simptomi.
Za pojav prave alergije je značilna prisotnost drugih vrst alergijskih reakcij (simptomi senenega nahoda, alergije na pike žuželk itd.). V primerjavi s pravo je psevdoalergija veliko pogostejša. Običajno se manifestacije resnične alergije pojavijo pri mladih, starih 20-25 let. Pri otrocih (diateza) in starejših so lažne reakcije telesa veliko pogostejše.
Prave alergije na hrano so precej redke: po statističnih podatkih le 2 % svetovnega prebivalstva trpi zaradi njenih manifestacij. Najpogosteje se pojavi zaradi genetske predispozicije. Pri novorojenčkih se takšna patologija odkrije v prvih mesecih življenja, v večini primerov pa jo otroci "prerastejo" do 5-7 let.
Med odraslimi, kimenijo, da trpijo za alergijo na hrano, večina bolnikov dejansko doživi lažno patologijo.
Danes obstaja veliko zdravil, ki ustavijo neželene znake bolezni. Kljub temu, da se simptomi alergij na hrano v večini primerov zdravijo z zdravili, še vedno ni popolne terapije za te manifestacije. Sredstva tistih, ki bi lahko enkrat za vselej rešila človeka pred nestrpnostjo do določenih izdelkov, še niso bila najdena.
Kaj prihaja iz
Raziskave na področju mehanizmov nastanka telesnih reakcij na učinke alergenov še potekajo. Kljub temu danes medicina samozavestno izjavlja, da se razvoj možnih manifestacij alergij začne takoj po rojstvu. Najpogostejši vzroki za alergije na hrano pri otrocih so:
- Nepravilna prehrana nosečnice.
- Patologije intrauterinega razvoja.
- Nepravilna prehrana med dojenjem (prenos protiteles z mlekom).
Izzove razvoj alergij lahko kratkotrajno dojenje, pri katerem so kot dopolnilna živila uvedli nepravilno izbrane mlečne formule in mlečne izdelke. Dejstvo je, da beljakovine, prisotne v kravjem mleku, pogosto povzročajo negativen odziv telesa.
Drugi dejavnik tveganja je velika količina in raznolikost prve hrane. Uvedba nove prehrane je odločilen trenutek za majhen organizem, zato je treba vsako hrano uvajati eno za drugo, začenši z majhnimi.porcije. V tej fazi je pomembno spremljati reakcijo otrokovega telesa: stanje kože, blata, pojav izcedek iz nosu ali kašelj.
Alergija na hrano (fotografije različnih oblik poteka patološkega procesa so običajno predstavljene na plakatih za ugotavljanje dejstev in v knjižicah za mlade matere) zahteva obvezno zdravljenje in nadzor. To je precej resna patologija, ki lahko povzroči znatno škodo telesu tako v otroštvu kot v odrasli dobi.
predispozicija
Alergijske reakcije zaradi hrane se lahko pojavijo kot posledica genetske predispozicije ali pa so pridobljene. Najpogostejši alergeni v hrani so morski sadeži, čokolada, oreščki. Pa tudi med, piščančja jajca, sadje in jagode.
Alergije na hrano so dvakrat pogostejše pri otroku, katerega starš ima simptome alergije, kot pri otrocih, katerih starši niso alergični. Verjetnost podobnih simptomov pri dojenčkih, katerih oba starša trpita za to patologijo, je v večini primerov 100%. Hkrati so lahko snovi, ki povzročajo neželeni učinek, popolnoma drugačne od alergenov staršev.
Včasih pride do navzkrižne alergije, ki se pojavi kot posledica telesne reakcije na kateri koli alergen. Tako ga lahko na primer bolniki, ki so alergični na oreščke, dobijo za stročnice. Vključno z grahom, sojo, lečo. Alergija na melono se lahko spremeni v intoleranco na kumare in buče, reakcija na kozice pa se razvije vpreobčutljivost za vse morske sadeže.
Manifestacije alergij na hrano
Agresivno reakcijo telesa na nevzdržno hrano spremlja močna proizvodnja histamina. Prav ta proces povzroča različne manifestacije patološkega procesa. Najpogosteje se manifestacije preobčutljivosti telesa na določene izdelke razvijejo že v zgodnji mladosti, vendar se pogosto kažejo pri odraslih.
Po intenzivnosti se simptomi alergije delijo na zunanje in notranje, pogosto zahtevajo nujno medicinsko pomoč. Običajno se reakcije telesa na kakšen alergen v hrani pojavijo v časovnem obdobju od nekaj minut do dveh ur. Vendar pa lahko pri hudih oblikah patologije pride do reakcije celo zaradi dotika ali enega samega vonja nevzdržnega izdelka.
Tipični zgodnji simptomi neželene reakcije telesa na izdelek so oteklina in srbenje (najpogosteje ustnic, jezika in grla). Alergije na hrano pri odraslih in otrocih, ko netolerantna hrana vstopi v prebavni trakt, povzroči slabost, bruhanje, nelagodje v trebuhu ali drisko. Lahko se pojavijo kožni izpuščaji in rdečina. Drug simptom alergije na hrano je lahko alergijski rinitis.
Oblik alergij je veliko, kar pomeni, da so lahko tudi simptomi bolezni različni. Znake neželene bolezni zlahka zamenjamo z drugimi boleznimi, ki imajo podobne simptome.
Zapoznela alergija na hrano (zdravljenje te vrste alergije na hrano je običajno simptomatsko)se lahko pojavi v obdobju od nekaj ur do nekaj dni od trenutka uporabe alergena. V tem primeru simptomi patologije niso zelo izraziti in lahko vključujejo uroke kašlja, izcedek iz nosu, koprivnico, dermatitis ali ekcem.
Nevarno stanje za človeško življenje je anafilaktični šok, ki se pojavi, ko telo hitro zavrne alergen. To je redko stanje, pri katerem pride do kršitve aktivnosti več sistemov in organov bolnika hkrati. Glavne manifestacije tega procesa so srbenje, otekanje, koprivnica, znojenje, prekomerno slinjenje in solzenje, otekanje sluznice, oteženo dihanje, močno znižanje krvnega tlaka.
Če teh simptomov alergije na hrano pri odraslih in otrocih ne zdravimo takoj, lahko stanje hitro privede do izgube zavesti, kome in kasnejše smrti.
Diagnoza
Najpogosteje diagnoza alergije na hrano temelji na anamnezi in pritožbah bolnika, pregledu in laboratorijskih izvidih. V tem primeru je izjemno pomembno ugotoviti negativni vpliv določenega izdelka na bolnikovo telo, ugotoviti naravo manifestacije in poškodbe prebavil, dihalnih organov in kože.
Najprej se vzpostavi družinsko in osebno alergijsko ozadje. Ob pregledu pri zdravniku - skladnost s fizičnimi kazalniki in starostnimi normami, stanje mišic in podkožja, prisotnost kožnih izpuščajev in stopnja poškodbe dihal.
Za izključitev sočasnih patologijbolniku se predpiše klasičen pulmološki pregled, ki vključuje rentgensko slikanje prsnega koša, analizo sputuma in študijo funkcije zunanjega dihanja. Laboratorijske preiskave krvi kažejo pomen ravni protiteles IgE v odsotnosti helmintoze. Preseganje tega kazalnika kaže na prisotnost resničnega patološkega procesa.
Obstaja več metod laboratorijskih raziskav, ki izključujejo psevdoalergijske reakcije. Vključujejo različne metode testiranja in analize, ki se uporabljajo za določitev pravega krivca za neustrezen odziv telesa.
Kako zdraviti
Alergije na hrano pri odraslih (tukaj so predstavljene fotografije izdelkov, ki najpogosteje povzročajo manifestacijo bolezni), obravnavamo celovito. Učinek se začne z izključitvijo alergenih izdelkov iz prehrane, vendar post brez zdravniškega nadzora ni dovoljen. Če se manifestacija patološkega procesa poslabša zaradi težav z dihanjem, morate nemudoma:
- pokličite rešilca;
- vzemite antihistaminik;
- zagotovite prosto kroženje svežega zraka.
Enako načelo prve pomoči bi moralo veljati za Quinckejev edem in anafilaktični šok. Glavna točka tukaj je zagotavljanje zdravstvene oskrbe s strani specialistov.
Režim zdravljenja alergij na hrano (tukaj so predstavljene fotografije nekaterih manifestacij in znakov bolezni pri otrocih in odraslih) izbere lečeči zdravnik glede na fizično stanje bolnika, njegove individualne značilnosti in starost. Pacient mora jasnoupoštevajte vsa zdravnikova priporočila, upoštevajte vse zdravnikove predpise. Poleg antihistaminikov bolnikom pogosto svetujemo, da:
- zdravila-dekongestivi;
- zdravila, ki zavirajo proizvodnjo levkotrienov (zaviralcev);
- sorbenti;
- razpršila s steroidnimi hormoni.
zdravila
Samo z zdravili je nemogoče popolnoma okrevati od neželenih manifestacij. Zdravljenje z zdravili je učinkovito le pri zdravljenju simptomov alergij na hrano in izboljšanju splošnega stanja bolnika. Izpostavljenost izključno zdravilom se uporablja le, ko se telo odzove na veliko število alergenov ali v primerih, ko zdravniki ne morejo ugotoviti pravega krivca patologije. V teh primerih se uporabljajo različna zdravila.
Bolezen je lahko zelo težko prepoznati, zato bi se moral z diagnozo in zdravljenjem tovrstnih manifestacij pri odraslih ukvarjati alergolog, pri otrocih pa pediater. Samo ti strokovnjaki lahko ne le pravilno diagnosticirajo, ampak tudi pomagajo pri soočanju z boleznijo. Celovit pregled bolnika pomaga izbrati pravo zdravljenje. Tukaj je pomembno prepoznati druge komorbidnosti, vključno s kroničnimi.
Po opravljeni anketi specialist predpiše potrebno simptomatsko zdravljenje in bolnika napoti na potreben pregled. To vam bodo omogočile posebne analize, vključene v izpitni načrtprepoznati alergije na hrano.
Antihistaminiki
Ob prvih znakih alergije na hrano zdravniki priporočajo jemanje antihistaminika. To vam omogoča, da ustavite napad in odpravite simptome.
Pri manifestacijah kožnih izpuščajev se predpisujejo antihistaminiki v obliki mazila, kreme ali gela. Zdravnik lahko predpiše tablete, vendar potek jemanja tablet ne sme biti daljši od dveh tednov.
Pogosto bolnikom z alergijami predpišejo stabilizatorje membran mastocitov, ki blokirajo proizvodnjo histamina v telesu. Podobne tehnike se ne uporabljajo samo pri zdravljenju hrane, ampak tudi pri drugih vrstah alergijskih manifestacij.
V nujnih primerih, kjer obstaja verjetnost razvoja anafilaktičnega šoka, bolniki nujno dobijo injekcijo adrenalina in predpišejo glukokortikosteroidna zdravila.
Metoda hiposenzibilizacije v boju proti alergijam na hrano
Fotografije alergijskih reakcij v različnih fazah tečaja kažejo, da različne terapevtske metode dajejo različne rezultate. Ena od učinkovitih metod izpostavljenosti, ki je del kompleksa terapije, je hiposenzibilizacija. Bistvo te tehnike je dosledno in dolgotrajno vnos majhne količine alergena v telo. S postopnim kopičenjem provokativne snovi se preobčutljivost telesa zmanjša.
Vendar se podobna tehnika uporablja v primerih, ko zdravljenje z zdravili ne prinese pričakovanega rezultata. Ta imunoterapija se uporablja samo v bolnišničnem okolju, saj obstaja tveganje za neustreznoodziv telesa.
Terapevtska dieta
Zdravljenje alergij na hrano pri odraslih in otrocih vključuje uporabo posebnih terapevtskih diet. Običajno ta pristop daje pozitiven rezultat, vendar je tukaj izjemno pomembno upoštevati vsa priporočila zdravnika.
Izločevalna dieta pomeni popolno izključitev alergenov iz bolnikove prehrane. Nadomestijo jih druga hranila, na katera telo ne reagira. Zdravnik pomaga sestaviti dnevni meni. Samo specialist lahko izbere dieto, ki vključuje vitalne elemente v sledovih.
Sodobna znanost je dokazala, da se nekateri ljudje popolnoma znebijo neželenih manifestacij z vestnim upoštevanjem posebej oblikovanih diet. Glede na študije se je izkazalo, da pacientovo telo potrebuje 1-2 leti omejitve uporabe določenega izdelka, da popolnoma premaga svojo bolezen.
preprečevanje
Preprečevanje vseh vrst alergijskih reakcij temelji na preprečevanju kakršnega koli stika z izdelkom, ki povzroča alergije. Seveda je v primeru reakcije na živilo zelo težko nadzorovati potek alergije, zato se je treba v primeru kakršnih koli neželenih manifestacij obrniti na alergologa-nutricionista.
Bodite jasni glede tega, kaj jeste v svoji prehrani. Jedilnik naj vsebuje le dobro znane in preverjene prehrambene izdelke. Izogibati se je treba konzerviranim, vloženim ali posušenim sestavinam. najboljšiPreventivni ukrepi za večino ljudi s simptomi alergije so posebne terapevtske diete. Pomembna točka pri tem je, da se znebite volnenih gospodinjskih predmetov, puhastih blazin in čistoče.
