V Rusiji je bil oves vedno zelo cenjen. Naši predniki so ga uporabljali v vsakdanjem življenju, saj ni bilo tako rekoč nič: ne krompirja, ne koruze, ne drugih pridelkov, ki so zdaj običajni. Toda polja so bila posejana s pšenico, ovesom, ržjo in lanom. Vsaka od teh rastlinskih vrst ima svoje zdravilne lastnosti. Toda temo bomo posvetili ovsu, katerega zdravljenje nujno vodi do pozitivnih rezultatov. Po branju tega gradiva se boste naučili:
- zakaj je ta izdelek tako uporaben;
- kako ga uporabiti;
- kaj zdravi.
Trenutno veliko ljudi govori o čudežnih lastnostih ovsa, nekdo ga je preizkusil na sebi. A obstajajo skeptiki, ki menijo, da so vsi ti pohvalni odzivi o tako običajnem žitu le marketinški trik podjetij, ki proizvajajo "zdravo hrano". Takoj razblinimo dvome: oves je precej poceni, kupiti ga je mogoče marsikje. Zato ga nima smisla oglaševati in promovirati na PR načine. Poglejmo, za kaj je to žito tako hvaljeno, nato pa ga začni kuhati!
Kemična sestava
Oves vsebuje skoraj vse mikro in makro elemente,potrebno za popolno delovanje celotnega organizma. Kot veste, če v človeškem telesu primanjkuje vsaj enega elementa, se bo zdravje postopoma porušilo. Dejansko je za usklajeno delo vsakega organa, posode, živca, za vse celice in tkiva potreben potreben "gradbeni" in "popravljalni" material.
Tabela prikazuje, koliko je v 100 gramih ovsa določenih elementov, vitaminov. Poleg tega ima odlično kombinacijo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Naj bralca ne zmede dejstvo, da je v zrnih škrob. Pravzaprav je potreben tudi za telo, čeprav ne v velikih količinah. Kot pravijo: vse je koristno v zmernih količinah.
Mono-, disaharidi, prehranske vlaknine in pepel pozitivno vplivajo na prebavni trakt. Zato sklepamo: zdravljenje z ovsom je upravičeno, uporabljamo pa ga lahko tudi v vsakdanjem življenju in za preventivo. Konec koncev je v Rusiji to žito varčevalo za naše prednike tudi v času lakote.
Zakaj obstaja tako zaupanje v žita?
Navedimo en resničen primer iz pravoslavnega okolja. Nekoč je župnik prišel k duhovniku in ga vprašal, kaj jesti, ker sodobna hrana ni primerna za post? Kako se postiti, če ta dogodek pokvari zdravje in ne ozdravi? Duhovnik je odgovoril nekako takole: »Poglej konja. Hrani se samo z ovsom in je močna, lepa in zdrava!”.
In res, od kod konju toliko moči in zdravja? Morda je vredno vzeti zgled od nje. Človeku daje narava tudi žita, vključno z ovesom. Zato nilahko samo, a tudi moraš jesti nenehno. Evo, kako, o tem bomo govorili spodaj. Receptov za zdravljenje ovsa je veliko, rezultat pa je eden - okrevanje ali vsaj izboljšanje zanemarjenega stanja bolezni.
Načini kuhanja ovsa
Obstaja veliko možnosti za kuhanje ovsa:
- kaša,
- decoctions,
- infuzije,
- kvas.
Vsaka od teh vrst ima zdravilne lastnosti, saj se ob pravilnem kuhanju ohranijo vse hranilne snovi.
Upoštevati je treba, da se oves lahko za razliko od zdravilnih surovin, kot so lan, sena, pegasti badelj, uporablja vsak dan, vendar le na različne načine. Klasična jed pa je kaša. Vsak od nas (ne samo Britanci) ve, da je zjutraj dobro jesti ovsene kosmiče.
V preteklih stoletjih so pripravljali pravi zdravilni kvas, ki je bil skoraj v vsaki kmečki koči. Zato lahko rečemo, da so bile žita takrat poleg vode, mleka in kruha eden najosnovnejših živil. Takrat verjetno nihče od vaščanov ni pomislil, da je mogoče zdraviti jetra z ovsom, saj so bile po zaslugi orgle zdrave za vse.
Zdravi kosmiči za zajtrk
Za kašo so primerna tako rafinirana zrna kot kosmiči. Le slednje je bolje kupiti v trgovinah z zdravo hrano. Bodite pozorni, na nalepki naj se glasi nekaj takega: "Presirano, surovo". Kaj vsak dan vidimo v živilihskladiščnih oddelkih, je termično obdelano žito. Koristne snovi so morda shranjene v določeni količini, vitaminov pa ni več. Druga možnost je nakup rafiniranih žit.
Za pripravo kaše je najbolje, da ne toplotno obdelate: vzemite toliko kosmičev ali zrn, kot jih potrebujete, napolnite s čisto filtrirano ali izvirsko vodo, tako da je izdelek komaj pokrit z njo (več, če imate radi tanko kašo). V 8-10 urah bo oves dovolj nabrekel, se prepojil z vlago in se zmehčal. Lahko se postreže k mizi. Priporočljivo je, da jed popestrite: zvečer sušenim kosmičem dodajte rozine, suhe marelice ali suhe slive, posušene jagode (karkoli želite). Do jutra se bodo tudi zmehčale. Na ta način je mogoče doseči pravo ozdravitev. Oves se odlično ujema z jagodami, sadjem ali medom.
Ovseni decoctions
Za pripravo odvarka bo vsak priporočil svojo osebno metodo. Številni recepti so lahko zmedeni. Zato je bolje izbrati možnost, ki vam ustreza. Ne glede na to, kateri način se človek izbere, na primer za zdravljenje jeter, bo oves zagotovo koristil.
Toda najpogostejši in povprečen način je naslednji:
- Vzemite kozarec ovsa, sperite.
- Nalijte 5 kozarcev čiste filtrirane, izvirske ali destilirane vode 4-5 ur.
- Po 4-5 urah pustite, da zavre.
- Ko zavre, zabeležite čas (15-30 minut, odvisno od tega, kako nasičeno želite narediti juho).
- Odstranite z ognja in pustite približno 45 minut.
Pri takem navodilu je veliko odtenkov: nekdo zavije juho, nekdo kuha skoraj 2 uri. Tudi prostornina končne juhe: vse je odvisno od starosti, teže in števila ljudi, ki želijo čez dan piti zdravilno pijačo.
Priprava infuzije
Zgoraj smo govorili o tem, kako natančno kuhati oves za zdravljenje, zdaj pa bomo razpravljali o receptu za pripravo poparka, torej v tem primeru štedilnik ni potreben. Dovolj je, da zavremo kotliček in prelijemo zrna, pokrijemo s pokrovom. Lahko ga zavijete v topel material ali pa ga postavite v termos. Bolje je vztrajati 8-12 ur (vso noč).
Za 0,5-1 kozarec ovsa (mogoče je več) morate pripraviti 0,5 litra vrele vode.
zdravilni kvas
Nadaljujmo pogovor o zdravljenju z ovsom. Kako narediti zdrav kvas, ki bo podoben kruhu? Tu je, tako kot pri decokciji, tudi veliko možnosti, vse je odvisno od vašega okusa: nekdo doda sladkor, nekdo doda med ali suho sadje, kvas. Lahko pa naredite najpreprostejše:
- Vzemite poljubno velik kozarec (recimo trilitrski), ga dobro sperite in od znotraj prelijte z vrelo vodo, da na njem ni bakterij.
- Pripravite potrebno količino ovsa v lupini (tu se je bolje osredotočiti na svoj okus, več ko je ovsa na dnu kozarca, močnejša bo pijača), vendar je standard 1/3 -1/5 pločevinke.
- Ovses temeljito sperite s čisto vodo in pošljite v kozarec.
- Nalijte čisto filtrirano, izvirsko ali kuhano vodo skoraj do roba.
- Pokrijte z gazo in vstavitepriročno mesto v sobi, v kuhinji ali v shrambi. Pustite, da pijača vzhaja 3-5 dni (mnogi ljubitelji kvasa raje vztrajajo 4 dni).
- Kvas je pripravljen, lahko pijete.
Morda je to najpreprostejši recept, od katerega ne bo nič manj koristi kot kaša, decokcija ali poparek.
Oves v ljudski medicini
Zaradi prisotnosti skoraj vseh potrebnih mikro in makro elementov se nekateri vitalni vitamini, aminokisline, oves uporabljajo pri zdravljenju številnih bolezni, natančneje organov, žlez in sistemov:
- jetra in žolčnik;
- prebavila, vključno s trebušno slinavko;
- srce in posode;
- možgani;
- sklepi;
- reproduktivni sistem;
- ščitnica;
- vranica;
- ledvice;
- genitourinarni sistem;
- limfni sistem.
Telo je očiščeno številnih škodljivih snovi in mikrobov, virusov in nekaterih vrst parazitov. Seveda ne smete računati na dejstvo, da bo pri vseh boleznih zdravilo, vendar bo izboljšanje gotovo.
Številni sodobniki se sprašujejo, kako skuhati oves za zdravljenje jeter in žolčnika, želodca in trebušne slinavke. Lahko naredite tako decokcijo, ki je opisana v zgornjem članku, kot poparek ali celo kvas. Toda bodisi gastroenterolog ali zdravnik alternativne medicine bo dal natančnejši odgovor.
Trajanje zdravljenja
Če nameravate narediti pijačo iz ovsa v medicinske namene, potem potrebujetebodite pripravljeni na to, da morate priprave opravljati vsak dan 1 mesec. Ni priporočljivo prenehati s tem, kar ste začeli - učinka ne bo. Zato morate biti potrpežljivi in skozi lenobo, zaposlenost in morebitno bolečino, nelagodje iti vse do konca.
Kar zadeva zadnji dve, so ob prisotnosti nekaterih bolezni (na primer pesek in kamni v žolčniku, ledvicah, težavah z jetri) možna poslabšanja, ki jih je treba prenesti (s nagnjenostjo k tvorbi kamnov pred začeti zdravljenje z ultrazvokom in je potreben posvet z zdravnikom!).
Zdravljenje ovsa trebušne slinavke lahko traja veliko dlje, zlasti v naprednih primerih. Izboljšave lahko pridejo tudi po nekaj mesecih.
Kontraindikacije
Za razliko od druge zdrave hrane velja, da ovsene rastline veljajo za eno najbolj neškodljivih. Toda na žalost so sodobna ekologija, selekcija poslabšale nekatere lastnosti žit. Na kmečkih tržnicah ne kupujte ovsa, saj ga lahko obdelamo s kemikalijami. V tem primeru bo izdelek kontraindiciran predvsem za nosečnice in majhne otroke.
Toda če je oves čist, kupljen v posebni vrečki z oznako "za kaljenje in žita", ga lahko varno jeste.
Zelo redko je biti alergičen na oves, oziroma na sestavino, kot je gluten, ki jo najdemo v katerem koli žitu. Šele zdaj nekateri biokemiki prihajajo do zaključka, da ni alergije na gluten, pravzaprav telo nima dovolj encimov za njegovo predelavo. Zato morate vzrok iskati v prebavi.
zdravljenjeodvarek ovsa in poparek je kontraindiciran pri velikih kamnih v žolčniku, ledvicah, saj ima pijača diuretične in holeretične lastnosti.
v lupini ali olupljen
Za pripravo odvarka, poparka in želeja je bolje kupiti oves samo v lupini. Vsebuje tudi veliko koristnih snovi. Prečiščeno se jemlje samo za žita. Herkula lahko, če je le mogoče in s posebnim orodjem, naredite sami.
Za pripravo ovsa za zdravljenje obstajata še dva zanimiva načina: žele po Izotovu in kaljenje polnozrnatih žit. Samo prvega je precej težko kuhati, zahteva veliko časa in vztrajnosti.
Ovse je lažje kaliti: v trgovini z zdravo hrano kupiš vrečko ovsa v lupini, ga namočiš in čez nekaj časa se pojavijo kalčki. Zeleno lahko jeste.
Ta oves je tako dragocen! Zdravljenje z njimi ni nič manj učinkovito od drugih naravnih zdravil. Naši predniki so jih zdravili z različnimi boleznimi po receptih zdravilcev in zdravilcev.
V vsakem primeru, če obstajajo resne bolezni, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom o kombiniranju osnovnega zdravljenja s tradicionalno medicino. Če pa ste prepričani, da nimate kontraindikacij, ne uporabljate nenehno lekarniških zdravil, potem lahko varno uporabljate decokcije in infuzije. Lahko pa ješ kašo vsak dan zjutraj vse življenje.
