Na tisoče ljudi se vsak dan sprašuje, ali bi morali postati vegetarijanci. Mnoge ustavi dejstvo, da lahko tovrstna prehrana resno vpliva na njihov življenjski slog. Ni znano, kakšno škodo telesu lahko povzroči podhranjenost, zato morate vedeti, katere vitamine potrebuje vegetarijanec. Tisti, ki so se že enkrat poskušali odreči živalskim izdelkom, ugotavljajo, da se tega načina prehranjevanja ni vedno priročno držati. Če pa je namera postati vegetarijanec trdna kot kamen, morate to vprašanje temeljito preučiti, da se izognete zdravstvenim težavam.
Vitamin B12
Zakaj je tako pomembno za zdravje? Kateri izdelki vsebujejo? Kakšne so posledice za vegetarijance, če ne bodo pozorni na vitamin B12?
Vegetarijanci imajo dokazano pomanjkanje vitamina B12. Najdemo ga predvsem v jetrih živali. Verjame se, da ga je nemogoče dobiti iz rastlinske hrane.
Če se porabiz uživanjem hrane, ki vsebuje vitamin B12, bodo spodbujali proizvodnjo rdečih krvnih celic, kar preprečuje anemijo. Ta snov je tudi neposredno vključena v gradnjo in delovanje živčnega tkiva. Brez vitamina B12 je absorpcija beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v telesu motena. Če živila, obogatena z B12, dlje časa ne pridejo v telo, se začnejo nepopravljive spremembe v delovanju živčnih celic. Ni čudno, da je bila študija njegove kemične strukture dvakrat nagrajena z Nobelovo nagrado leta 1934 in leta 1964. Živila, ki vsebujejo B12, se je dokazano uporabljala pri zdravljenju perniciozne anemije.
Osnova vitamina so bakterije, kvasovke, plesni in alge. Oni so tisti, ki sintetizirajo B12. Zaradi vsebnosti kemičnega elementa kob alta v vseh oblikah vitamina je skupno ime skupine kobalamini. V človeško telo vstopa predvsem kot cianokobalamin. Absorbira se le v prisotnosti druge snovi v želodcu. To je posebna beljakovina, ki vodi vitamin v vse organe in sisteme.
Zakaj je vloga snovi pri tvorbi rdečih krvnih celic tako pomembna? Dejstvo je, da se molekule DNK tvorijo v rdečih krvnih celicah, katerih jedro vsebuje genetske informacije.
Brez B12 Sinteza DNK je nemogoča. Informacije, potrebne za proizvodnjo rdečih krvnih celic, niso zagotovljene in razvije se perniciozna anemija.
Pri gradnji živčnih celic je B12 odgovoren za mielinsko ovojnico, kiopravlja najpomembnejšo funkcijo prevajanja živčnih impulzov v možgane in hrbtenjačo. Če imajo membrane strukturne motnje, to vpliva na proces lajšanja bolečin in zdravljenja drugih motenj živčnega sistema. Posledice kršitve strukture živčnih membran: motnje pri delu živčno-mišične gibljivosti in mravljinčenje v okončinah.
Ob pomanjkanju vitaminov pri vegetarijancih se aminokisline ne izkoriščajo, motena je presnova ogljikovih hidratov in maščob.
Torej, B12 uravnava presnovo beljakovin, spodbuja proizvodnjo rdečih krvnih celic in vpliva na možgansko aktivnost. Vsebnost tako redkega elementa, kot je kob alt v vitaminu, ga naredi dvakrat nepogrešljivega. Vegetarijanci, ki ne uživajo tega vitamina, pogosto trpijo za slabokrvnostjo in padcem tlaka, imajo ohlapne mišice, pri otrocih pa nerazvite kosti. Brez dovolj vitamina B12 se lahko razvijeta depresija in nespečnost.
Glavni znaki anemije zaradi pomanjkanja vitaminov:
- Zaspanost in letargija.
- Motnja krvavitve.
- Zmanjšani refleksi.
- tinitus, omotica.
- Težave z menstrualnim ciklusom.
- Slab spomin.
- Depresivna stanja.
- Okvarjen vid.
- Aritmija in tahikardija.
- Kršitev dihalne funkcije telesa.
- Pomanjkanje apetita, želodčne motnje.
- Krvavitve dlesni, vnetje sluznice jezika.
- Bledica kože.
- Izguba občutka v okončinah.
- Pogosta izguba koordinacije.
Od manj resnih motenj: prhljaj, težave pri požiranju, šibek utrip, bledica, vnet ali rdeč jezik.
Pomanjkanje vitamina B12 se lahko pojavi ne le zaradi nezadostnega vnosa s hrano, temveč tudi zaradi vnetnih bolezni želodca. Bolne celice prenehajo proizvajati beljakovine, potrebne za transport vitamina, in pride do pomanjkanja. V primeru kršitve sekretorne funkcije želodca, ko se proizvede premalo želodčnega soka, se vitamin tudi ne absorbira. Kislina, ki jo vsebuje želodčni izloček, ni dovolj za sprostitev beljakovin, ki nosijo snov.
Vedeti morate tudi, da je vitamin B6 potreben za pravilno absorpcijo B12. Brez tega je absorpcija prvega motena. Vitamin E je potreben, da se vitamin B1212 spremeni iz neaktivne biološke oblike v aktivno obliko. To bi morali upoštevati vsi vegetarijanci.
O vprašanju pomanjkanja vitamina B12 med vegetarijanci spori še vedno ne pojenjajo. Obstaja mnenje, ki ga podpira ena od prehranskih šol, da ima oseba, ki že dolgo uživa meso, rezervo B12, ki se nabira v jetrih več kot 20 let. Količina vitamina v rastlinski hrani je odvisna od zemlje, v kateri je rasla. Proizvajajo ga bakterije, kvasovke in plesni, ki se nahajajo v koreninskem sistemu, zato snov vstopi v ta delrastline, ki se uporabljajo za prehrano. Bogatejša kot je zemlja s temi mikroorganizmi, bolj so dragocene lastnosti rastlin.
Kako vitamin pride do živali? Rastline jedo skupaj z B12, ki se nabira v njih, ter z bakterijami in plesnivimi, ki prenašajo tudi sintetizirani vitamin. Za razliko od rastlin, živali kopičijo in shranjujejo B12 v svojih telesih v velikih količinah. Še posebej veliko ga je v telečjih jetrih in ledvicah ter ostrižju. Zagotovo dobite vitamin iz polenovke, morske plošče, sardin, pokrovače, kozic in lososa. Veliko ga najdemo v govedini, jagnjetini in divjačini. Toda v rastlinah je količina vitamina B12 majhna in se kopiči nedosledno. Ločimo lahko vrste, kot so pivski kvas, miso, tofu, alg.
Obstajajo obogatena živila za vegetarijance, ki zagotavljajo zadostne količine vitamina B12. Lahko jih kupite v specializiranih trgovinah. Sem spadajo rastlinska olja, koruza za zajtrk, sojino mleko, izvlečki kvasa, sojino meso, čokoladne ploščice, izdelki iz žit, energijske pijače, bujonske kocke in drugi posebni dodatki.
Vitamin B12 pomaga pri zdravljenju bolezni, kot so alkoholizem, anemija, astma, ateroskleroza, artritis, rak, dermatitis, levkemija, lupus, živčno-mišična degeneracija in multipla skleroza..
Drugi vitamini
Vegetarijancem pogosto primanjkuje omega-3 maščobnih kislin. Preprečujejo nastanek ateroskleroze, uravnavajo gostoto krvi,sodelujejo pri izgradnji lipidne membrane celic, kar posledično poveča zaščitno funkcijo telesa. Preprečujejo razvoj duševnih motenj. Vegetarijanci lahko dobijo omega-3 maščobne kisline iz olja spiruline ali drugega olja alg, pa tudi iz lanenega olja brez toplotne obdelave.
Pomanjkanje železa povzroča težave pri premikanju kisika po krvi. Pri osebi v tem primeru pride do padca imunosti in razvoja anemije. Razvija se kronična utrujenost. Čeprav se železo v zadostnih količinah nahaja tudi v rastlinski hrani. Priporočljivo je redno uživanje stročnic, žit, oreščkov in koruze. Katere vitamine piti za vegetarijance z nizkim hemoglobinom, si lahko preberete spodaj v opisu glavnih proizvajalcev.
Pomanjkanje kalcija je tudi težko prenašati. Deluje krhke kosti in izčrpava mišično tkivo. Stene krvnih žil in živčni sistem trpijo. Hormoni in encimi se ne sintetizirajo pravilno.
Vitamin D za vegetarijance ni nič manj pomemben kot vsi ostali. Za otroke je potrebno, da se rahitis ne razvije, za odrasle pa, da se izognejo kožnim patologijam. Dobite ga lahko iz gozdnih gob, po možnosti gojenih na soncu. Ni ga v rastlinjakih.
Znaki pomanjkanja vitamina:
- Bolečine v kosteh in mišicah.
- Zmanjšanje zaščitnih funkcij telesa.
- Motnje v delovanju živčnega sistema.
Strogi vegetarijanci in vegani potrebujejo kalcij. Dobite ga iz pekinškega zelja, soje, gorčice. A tudi če te izdelke uporabljate vsak dan, še vednoDodati boste morali vitaminske komplekse, ki vsebujejo kalcij. Živila, bogata s kalcijem, je treba dodati vsem obrokom in ne zaužiti v enem obroku. Tako se bo mineral bolje absorbiral.
Vitamini za vegetarijance se prodajajo v specializiranih trgovinah, kar zagotavlja odsotnost živalskih sestavin, in v lekarnah. Vse je odvisno od prehranskih preferenc in resnosti prehrane. Katere vitamine za vegetarijance izbrati sami: v lekarni ali v trgovini za veganske izdelke? Poskusite lahko vse. Glavna stvar je spremljati zdravstveno stanje in redno opravljati preglede pri zdravnikih.
Česa rastline ne zmorejo?
Jasno je, da vegetarijancem primanjkuje vitaminov, in kateri, je odvisno od vrste izbrane hrane. Vsi ne potrebujejo bioloških dodatkov.
Lakto-vegetarijanci jedo varčno prehrano, ki vključuje vse mlečne izdelke. Popolnoma zavračajo samo meso, ribe in jajca. Prisotnost mlečnih izdelkov v hrani jim omogoča, da ne občutijo pomanjkanja vitaminov. Mleko je najbolj dragocen izdelek. Vitamin B12 vsebuje 7,5 mg/kg, dnevna potreba pa je 1 mg. Vitamin ne umre niti pri segrevanju na 120 ° C. Lakto-vegetarijanska prehrana ne povzroča anemije ali nerazvitosti možganov pri otrocih.
Ovo-vegetarijanci ne jedo mesa, mleka ali rib, ampak jajca vidijo kot posebno prednost. Po hranilni vrednosti jih lahko primerjamo s črnim in rdečim kaviarjem. Ta dragocen prehranski izdelek je popoln obrokin se skoraj popolnoma absorbira v črevesju, brez tvorjenja toksinov. Rumenjak normalizira presnovo maščob zaradi lecitina, ki je v njem. Z jajci dobijo ovo-vegetarijanci vitamine A, B, vključno z najbolj dragocenimi B12, vitaminom D, E, H in holinom.
Vsak dan je težje spoznati tradicionalne vegetarijance. Ne jedo mesa, rib, jajc, mlečnih izdelkov, želatine in medu. Kljub navidezni raznolikosti izdelkov je njihova prehrana revna z vitamini in brez posebnih dodatkov ne bo šlo. Lekarne in trgovine ponujajo veliko izbiro vitaminov za vegetarijance. Samo ugotoviti morate, kaj je res potrebno za ohranjanje zdravja.
Doppelhertz
Vitamini za vegetarijance tega podjetja so zasnovani za aktiven življenjski slog in odlično zdravje za vsak dan. Skrb za lepoto in zdravje je v ospredju te blagovne znamke.
Proizvajalec je upošteval, katere vitamine primanjkuje vegetarijancem, in ustvaril najbolj uravnotežen kompleks, ki vsebuje vse sestavine, potrebne za polno življenje. Vitamini "Doppelgerz Active za vegetarijance" so preprosta rešitev pri izbiri kompleksnega pripravka. Potrebujete samo eno kapsulo na dan. Zdravilo vzemite s hrano.
Deva
Glavna načela podjetja so široka izbira, kakovost in razpoložljivost. Podjetje je član gibanja za pravice živali.
Mineralni in multivitaminski dodatek, primeren za vegane in vegetarijance. ATpakiranje 90 tablet. Formula zdravila je popolnoma uravnotežena in vsebuje rastlinske praške in mešanico zelišč. Vegetarijanski vitamini Deva so brez GSO, sladkorja, kvasa, soli in glutena. Tablete so obložene s spirulino za lažje požiranje in vsebujejo dodatne B12 in železo. Morate jih vzeti enega na dan.
Naturelo
Izdelki ne vsebujejo GSO, glutena, umetnih barvil ali konzervansov. Podpira imuniteto, vsebuje antioksidante in kalcij, pridobljen ne iz apnenca, ampak iz alg.
Podjetje proizvaja vitamine za vegetarijanke in moške ločeno.
Zdravilo izboljšuje delovanje možganov in srčno-žilnega sistema. Vzemite Naturelo Vegetarian Vitamins štiri kapsule na dan z obrokom in polnim kozarcem vode.
Seven Seas
Veliko vlaga v raziskave in razvoj ter ima sodobno progresivno proizvodnjo. Je vodilna blagovna znamka na trgu prehranskih dopolnil v Evropi, Afriki, na Bližnjem in Daljnem vzhodu ter na Karibih.
Formula omega-3 podpira delovanje mišic. Vsebuje tudi mangan za kosti in vitamin C za spodbujanje tvorbe kolagena za moč, odpornost in podporo hrustancu.
VegLife
Ponudite, da boste v harmoniji s seboj. Enako načelo velja za razvoj in pozicioniranje izdelkov podjetja.
Izdelekpreizkušeno s časom. Ti multivitamini so rastlinskega izvora in ne vsebujejo elementa v sledovih, kot je železo. Ena tableta se vzame na dan s hrano. Zaužiti jih je treba s celim kozarcem vode. Za otroke so multivitamini na voljo v žvečljivi obliki z okusom jagodičja.
Vrt življenja
Zavračajo sintetične sestavine in GSO. Njihov moto je vse je naravno! Vsi vitamini in minerali prihajajo samo iz rastlin.
Upoštevati je treba, da "živi vitamini" vsebujejo probiotike. Vzemite dve kapsuli 30 minut pred obroki zjutraj in zvečer. Če obstajajo bolezni prebavil, je zdravilo najbolje jemati ob obrokih.
Podeželsko življenje
Ti proizvajalci promovirajo načelo poštenosti s 100 % navedbo sestavin zdravila. Samo sveže sestavine in dosledna formula.
Kakovost izdelkov podjetja je bila dokazana z več testi. Vsak paket ima posebno nalepko s certifikatom kakovosti. Izdelki so izdelani po standardih GMP. Country Life je vodilni proizvajalec vitaminov za ženske. Med vrhunskimi izdelki podjetja je tudi vitaminski kompleks za vegetarijance.
Doctor's Best
To so znanstveno utemeljena prehranska dopolnila, ki uporabljajo samo sestavine, pridelane na lastnih plantažah. Podjetje ima lastne tovarne. Obstaja certifikat GMP. Proizvajalec vabi študentein šolarji v njihove laboratorije za sodelovanje na seminarjih in konferencah.
Izdelki tega podjetja veljajo za ene najbolj dostopnih. Vitaminski kompleks za vegetarijance vsebuje vse potrebne snovi. Priporočeni odmerek so tri kapsule na dan. Vzemite s hrano, popijte kozarec vode.
Ali je vegetarijanska prehrana lahko uravnotežena?
Ko izberete vitamine, ne smete računati na dejstvo, da vam ne bo treba spremljati prehrane, vse potrebne snovi pa bodo vstopile v telo z lekarniškimi in trgovinskimi pripravki. Jesti morate redno in pravočasno, obroke enakomerno porazdeliti čez dan, uvesti prigrizke. To je osnova uravnotežene prehrane. Kaj pa izračun dnevne norme beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov?
Če se preprosto odrečete mesu in ga nadomestite s sojinimi izdelki, ne boste mogli vzdrževati polne prehrane. Za prehod na vegetarijansko prehrano se morate zavedati, da bo treba nekatera živila za vedno opustiti, druga pa v prehrano vnašati sproti. Na primer, za ljudi, ki se aktivno ukvarjajo s športom, je pomembno, da uživajo živila, ki lahko nadomestijo živalske beljakovine: stročnice, vse vrste gob, oreščke, zelenjavo in žita. Mesne beljakovine uspešno nadomestijo mlečni izdelki. Bodite prepričani, da zaužijete dovolj ogljikovih hidratov. Toda s strogim vegetarijanstvom ne gre brez uporabe posebnih vitaminskih dodatkov.
Obstaja določen vzorec, po kateremvegetarijanski meni. Pomaga uravnotežiti prehrano in določiti pomen nekaterih živil za telo. Klasična vegetarijanska piramida izgleda takole:
- V prvem nivoju je voda. Za telo je najpomembnejši.
- V drugem - zelenjava. Osnova osnov vegetarijanske prehrane.
- V tretjem - sadje. Kako brez sladkarij?
- Četrti nivo je napolnjen z žitom, krompirjem in sladkim krompirjem. Okusno, a vegetarijanci teh izdelkov ne bodo zlorabili.
- Peta stopnja - nekaj fižola, gob in soje. Nemogoče se je ne strinjati! To so težka živila, ki jih jetra slabo sprejmejo.
- Šesti nivo - oreški raj. Ne smemo pozabiti, da so ti izdelki primerni samo za prigrizke. Veliko jih povzroča motnje v prebavilih.
- Sedma stopnja - rastlinska olja. Dobro v majhni količini v solati namesto majoneze.
- Osma stopnja - mlečni izdelki. Opomba za lakto-vegetarijance: ne pretiravajte s svojo najljubšo hrano.
- In vrh piramide - sprehodi na svežem zraku in sončenje. Dejstvo je, da brez aktivnosti in vitamina D zdrava prehrana nima takšne moči. Pomembno je, da načrtujete ne le obroke, ampak tudi dnevno rutino, ki vključuje telesno aktivnost.
Katerim ocenam zaupati?
Ocene vitaminov za vegetarijance so različne. Mnogi so mnenja, da kompleksnih priprav ne bi smeli jemati zaradi dejstva, da proizvajalci ne upoštevajo združljivosti elementov. Boljše jekupi vse posebej. Najbolj osnovna vitamina za vegetarijance sta B12 in vitamin D. Po ocenah bosta povsem dovolj za ohranjanje zdravja. Ta dva vitamina za vegetarijanke je treba dopolniti z železom.
Drugi trdijo, da živijo brez vitaminov in ne čutijo nelagodja. Tisti, ki so kupili kompleksne pripravke, kot so vitamini Doppelherz za vegetarijance, ugotavljajo, da čeprav pripravek vsebuje veliko sestavin, mesečni potek dajanja nikakor ni vplival na njihovo fizično stanje. Res je, upoštevati je treba, da je to čisto zasebno mnenje.
