Kaj je rjava maščoba? Katere funkcije opravlja? Na ta in druga vprašanja bomo odgovorili v članku. V človeškem telesu obstajata dve vrsti maščobnih snovi: rjava (BAT – zagotavlja termogenezo in ustvarja toploto s izgorevanjem maščob) in bela (WAT – zasnovana za shranjevanje energije). Debeli ljudje imajo običajno manj rjave maščobe in več bele maščobe.
funkcija
Rjava maščoba omogoča telesu, da vzdržuje konstantno temperaturo. Ta mehanizem se imenuje termogeneza. Obstajata dve vrsti termogeneze: kontraktilna (hlajenje), pri kateri toplota nastane zaradi krčenja skeletnih mišic (pogost pojav je mišično mrzlo tresenje), in nekontraktilna (aktivnost rjave maščobe).
Za učinkovit boj proti nekaterim boleznim človeško telo samostojno dvigne temperaturo. Če nekoga zviša temperatura, se njegov termoregulacijski sistem hitro reorganizira, aktivira in začne delovati na višji ravni. Zato ni mogoče znižati telesne temperature do 38,5 stopinjvredno.
Anatomija
Najstarejša rjava maščoba je bila najdena pri živalih. Pri tistih živalih, ki prezimujejo pozimi, je ta snov najbolje razvita, saj se v tem obdobju metabolizem upočasni. Glede na to je nemogoče vzdrževati telesno temperaturo s krčenjem mišic.
Rjava maščoba je pomembna tudi, ko se živali spomladi prebudijo: s pomočjo toplote, ki jo ustvarja, se telesna temperatura močno poveča, kar povzroči, da se žival prebudi.
Lastniki
Nazadnje je postalo znano, da imajo rjavo maščobo samo otroci. Pomaga jim, da se po rojstvu navadijo na novo okolje. Pri novorojenčkih se ta snov nahaja v predelu ledvic, vratu, vzdolž zgornjega dela hrbta, na ramenih in predstavlja približno 5 % telesne teže.
Tudi v telesu dojenčkov se včasih rjava maščoba meša z belo. Za dojenčke je rjava snov zelo pomembna, saj jih ščiti pred podhladitev, zaradi katerih nedonošenčki pogosto umrejo. Zahvaljujoč tej komponenti so novorojenčki manj občutljivi na mraz kot starejši ljudje.
Rjave maščobne celice imajo edinstveno kakovost – vsebujejo ogromno mitohondrijev (organelov, ki prispevajo k kopičenju energije). Zahvaljujoč njim imajo v bistvu svojo barvo. Mitohondriji vsebujejo specifično beljakovino UCP1, ki, mimo stopnje sinteze ATP, takoj pretvori maščobne kisline v toploto.
Trigliceridi (lipidi), prisotni v maščobi, so material, iz kateregase lahko proizvaja toplota (ATP). Ko dojenček potrebuje veliko energije (na primer, da se ogreje), se maščobe podvržejo lipolizi. Posledično se pojavijo maščobne kisline, ki jih UCP1 v rjavih maščobnih celicah pretvori v toploto. Posledično se zmanjša zaloga telesne maščobe. Najprej se trigliceridi porabijo v rjavi snovi, in ko se zaloge lipidov začnejo topiti, nato v sovražni beli.
Zaradi tega telo zmanjša svojo težo. Da pa je proces učinkovit, mora dojenček, rojen na svet, dobro jesti (potrebna je energija za aktiviranje lipolize) in normalno dihati (za pretvorbo maščobnih kislin je potreben kisik).
Žal pri odraslih ta mehanizem postopoma slabi. Že nekaj tednov po rojstvu tresenje (reakcija na podhladitev) nadomesti delovanje rjave snovi, še posebej, če so dojenčki toplo oblečeni in v vročem prostoru.
odrasli
Danes je bilo odkrito, da ima odrasel človek rjavo maščobo. Dolgo časa je veljalo, da ta snov izgubi svoj pomen do konca prvega leta človeškega življenja. Vendar pa so leta 2008 strokovnjaki ugotovili, da rjavo maščobno tkivo ni le v telesu odraslih (to je postalo znano že leta 1908), ampak ga aktivira tudi mraz..
To odkritje je bilo narejeno z uporabo nove tehnologije za slikanje aktivnega metabolizma v tkivu. Uporabljena je bila pozitronska emisija in računalniška tomografija, ki je pokazala, da je v telesu odraslega posameznika približno 20-30 gramov (tako malo) rjave funkcionalne maščobe, predvsem v supraklavikularni coni.
Znano je, da PET-CT zajema presnovno aktivnost tkiva. Fiziolog Wouter van Marken Lichtenbelt je poročal, da je skupina mladih (24 ljudi) prejela natančen odmerek radioaktivne glukoze. To je bilo storjeno zato, da bi lahko dodatno zaznali aktivno rjavo maščobo s posebno napravo.
Po tem so udeležence študije odpeljali v sobo, kjer temperatura ni presegla 16 stopinj. CT-skeni so pokazali, da je pod kožo prsnega koša, vratu in trebuha 23 ljudi maščobno "koristno" tkivo, ki deluje tako, da greje ljudi v hladnem prostoru.
Fiziologinja je dejala, da so bili specialisti zelo presenečeni, ko so videli, da ga je toliko in v tako velikem številu ljudi. Ko so tri udeležence pregledali pri sobni temperaturi, niso našli nobene rjave snovi. Strokovnjaki menijo, da tkanina ni izginila, ampak je preprosto prenehala delovati.
Učinkovitost
Torej veš, kje je rjava maščoba pri človeku. To ni več kot 1-2% telesne teže. In vendar, ko simpatični živčni sistem stimulira to tkivo pri prehlajenih, mraza navajenih sesalcih, poveča njegovo proizvodnjo toplote. Tako ustvarjena energija lahko doseže eno tretjino vse dodatne toplote, ki nastane v telesu. Ko je aktivirana, rjava maščoba porabi do 300 vatov (nekateri pravijo 400 vatov) na kilogram telesne teže odrasle osebe.
Vemo, da človek povprečne teže v mirovanju porabi približno 1 kW energije. Z aktiviranjem rjave maščobe lahko ležite na postelji in porabite dvajsetkrat več energije kot prej.
kurjenje maščob
Kakšna je funkcija rjave maščobe? Pomaga pri odstranjevanju maščobe. Če se aktivira, se maščobne kisline iz belega maščobnega tkiva črpajo v rjavo maščobno tkivo. Bela snov se odlaga v kapsulah in omentumih notranjih organov, pod kožo. Buraya, namesto da bi kopičila energijo, jo kuri v ogromnih količinah. Posledično se sprošča toplota. Ta proces se imenuje termogeneza, ki začne delovati zaradi prekomernega vnosa hrane.
Sklepi
Bela in rjava maščoba sta dve različni snovi. Oksidacijska moč rjave snovi je 20-krat večja od moči bele snovi. V rjavem tkivu med termogenezo deluje protein termogenin, ki prispeva k odklopu dihanja in oksidativne fosforilacije.
Tako smo ugotovili, kaj je rjava maščoba. Kako povečati njegovo količino v človeškem telesu za učinkovit boj proti debelosti? Za rešitev tega problema znanstveniki uporabljajo ne le zdravila, ampak tudi kirurška sredstva: s pomočjo liposukcije izvlečejo navadno belo maščobo, jo spremenijo v rjavo in jo ponovno vsadijo v človeka.
Teoretično, da bi shujšali, morate bodisi povečati aktivnost rjave snovi pri normalni temperaturi, bodisi povečati njeno količino ali narediti oboje.
Ameriški strokovnjaki združenja za sladkorno bolezen verjamejo, da rjava maščoba vsebuje zelo pomembne rezerve za bolnike, ki trpijo zaradisladkorna bolezen in debelost. Znano je tudi, da je pri debeli osebi aktivnost rjave maščobe potlačena in njena količina se zmanjša. Zato se lahko v bližnji prihodnosti pojavijo nova zdravila in druge metode kopičenja in aktiviranja te "koristne" snovi pri odraslih.
