Pesa je edinstvena zelenjava in je ni mogoče nadomestiti z nobeno drugo v prehrani. Njegova hranilna vrednost je posledica edinstvenega nabora elementov. Med pripravo koreninskega pridelka niso podvrženi uničenju. Zdravilne lastnosti rdeče pese so znane že zelo dolgo in ne vzbujajo nobenega dvoma. Omeniti velja, da ima ta zelenjava koristi v popolnoma kakršni koli obliki.
Sestava in vsebnost kalorij
Po mnenju mnogih nutricionistov je to nizkokalorični izdelek naravnega izvora. V pesi vsebuje vitamine, elemente v sledovih, ogljikove hidrate in beljakovine. V izdelku je zelo malo maščobe. V korenovki je veliko različnih koristnih snovi, in sicer:
- vsebuje vitamine rdeče pese A, B, PP in C, folno kislino;
- monosaharidi, aminokisline, sladkorji, prehranske vlaknine;
- organske kisline, beta-karoten, vlaknine.
Poleg tega ima zelenjava veliko makro- in mikroelementov, zlasti kot so baker, natrij, železo, kalij, mangan, fluor. Zelenjava lahko nabira sladkor, prehranske vlaknine in beljakovine v kaši, pa tudi majhno količino pepela inmaščoba.
Kaj je koristna zelenjava
Zdravilne lastnosti rdeče pese in njene koristi za telo so posledica edinstvene sestave izdelka. Ta zelenjava je že dolgo postala preprosto nepogrešljiva na mizi za mnoge ljudi. Pesa ima precej pozitiven učinek na patologije žolčnika, jeter, anemije, anemije. Izboljša delovanje prebavil in srčno-žilnega sistema ter aktivira tudi krvni obtok.
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin ta zelenjava pomaga pri čiščenju črevesja toksinov in toksinov, uničuje bakterije in odstranjuje radionuklide. Največjo korist prinaša uživanje tega izdelka v surovi in pečeni obliki, zdravniki pa priporočajo dodajanje koreninskih listov jedem in pitje sveže stisnjenega soka. Snovi, ki jih vsebuje korenasta zelenjava, pomagajo pri lajšanju zaprtja zaradi svojega blagega odvajalnega učinka in se borijo proti nastanku hemoroidov.
Sura pesa
V medicinski in dietni prehrani je sveža zelenjava zelo koristna. To je povsem naravno, saj surova rdeča pesa popolnoma ohrani nespremenjene vse minerale, vitamine in antioksidante.
Prisotnost betaina v svežem izdelku pozitivno vpliva na delovanje prebavnega trakta in jeter, prispeva k zdravljenju srčnih bolezni, deluje tudi tonično in antisklerotično. Surova zelenjava aktivira celoten prebavni trakt in ga očisti nakopičenih toksinov in produktov razpada.
Najbolje je uživati peso, ki jo goji človek. Če pa to ni mogoče, morate pri nakupu zelenjave upoštevati pravila, kot so:
- izogibajte se prevelikemu sadju zaradi možne vsebnosti nitratov;
- ne kupujte korenovk, pridelanih z dodatkom kemikalij;
- ne kupujte zelo majhne pese.
Če so na rezu zelenjave svetle črte, je ni priporočljivo jesti. Poskusite izbrati peso z bogatim bordo odtenkom.
Kuhana pesa
Ta zelenjava je kuhana tako zdrava kot surova. Če ga skuhate v olupku, popolnoma ohrani vse svoje uporabne lastnosti. Vendar ga ne smete prebaviti, saj bodo v tem primeru vsa hranila šla v vodo.
Kuhana pesa je dobra za ljudi, ki trpijo za boleznimi prebavnega trakta. Tisti, ki želijo shujšati, morajo vsak dan vključiti zelenjavo v svoj običajni jedilnik. Uporablja se lahko za pripravo različnih jedi, kot so solate.
sok pese
Nizka vsebnost kalorij, saj je le 42 kcal na 100 ml izdelka. Zaradi bogate sestave ta izdelek pozitivno vpliva na skoraj vse telesne funkcije, izboljšuje sestavo krvi in preprečuje nastanek krvnih strdkov. Poleg tega sok korenovke pomaga zniževati raven holesterola. To pozitivno vpliva na stanje žil. Koristne lastnosti soka rdeče pese so znane že od antičnih časov. Uporablja se pri zdravljenju različnih bolezni, zlasti kot so:
- pankreatitis;
- angina;
- anemija;
- izcedek iz nosu;
- visok krvni tlak;
- visok holesterol;
- bolezen jeter.
Sok rdeče pese se pogosto uporablja v onkologiji, saj ima izrazit protirakav učinek. Z redno uporabo je mogoče ustaviti razvoj malignih tumorjev v najzgodnejših fazah.
Sok rdeče pese je koristen za moške, saj povečuje vzdržljivost in pomaga pri lajšanju fizične utrujenosti. To pomaga športnikom, pa tudi moškim, katerih delo vključuje težke fizične napore.
Ta pijača ugodno vpliva na spolno funkcijo. Dokazano je, da sok rdeče pese pomaga pri zdravljenju impotence. Poleg tega se uporablja kot dobro preventivno sredstvo.
Z vsebnostjo železa v tej zelenjavi je preprosto nepogrešljiva pri močni izgubi krvi med menstruacijo. Sok pomaga preprečiti razvoj anemije. Ta vitaminski napitek je koristen za nosečnice, saj pomaga zmanjšati tveganje za razvoj rahitisa pri plodu. Vendar se morate pred uporabo posvetovati s strokovnjakom glede kontraindikacij.
Uživanje soka rdeče pese med dojenjem ni priporočljivo. Ta pijača velja za težko hrano za otrokovo telo. Poleg tega lahko izzove motnje blata in alergije pri otroku, saj njegov prebavni sistem še ni v celoti oblikovan.
Sok rdeče pese je zelo koristen za otroke, saj zvišuje raven hemoglobina. Pomembno je, da to pijačo pravilno uvedete v prehrano otroka in v zahtevani količini. ATV nasprotnem primeru lahko poškodujete otrokovo telo. Je naravni ojačevalec energije, ki povečuje vzdržljivost in daje moč. Ne smejo ga uživati otroci, nagnjeni k nastajanju plinov, driski, alergijam, boleznim ledvic.
Med glavnimi koristmi pitja soka rdeče pese so naslednje:
- zmanjšanje tveganja za možgansko kap in srčni napad;
- izboljšanje spomina;
- čiščenje jeter in krvnih žil;
- normalizacija spanja;
- odpravite depresijo;
- izboljšanje delovanja prebavnega trakta.
Sok rdeče pese pri pankreatitisu je treba piti zelo previdno. V fazi poslabšanja bolezni je njegova poraba strogo kontraindicirana. Oksalna kislina negativno vpliva na delovanje trebušne slinavke, spodbuja proizvodnjo želodčnega soka in izzove padec tlaka. Ta zdravilni napitek lahko uživate le v fazi stabilne remisije, po posvetovanju z zdravnikom.
Peso za pritisk priporočajo številni zdravniki. Vendar pa morate sok rdeče pese piti zelo previdno, saj lahko uživanje velike količine te pijače povzroči močan padec tlaka, vse do izgube zavesti.
Sok pese iz pritiska dobro pomaga tudi pri stalni hipertenziji. Redno uživanje pijače pomaga razširiti krvne žile in se znebiti holesterolnih oblog.
Zdravilne lastnosti
Ta zelenjava je zelo uporabna pri kroničnem zaprtju. Zaradi organskih kislin, vlaknin in številnih drugih elementov pesa normalizira vse presnovne procese, pomaga pa tudiočisti telo. Pomaga odpraviti gnilobe bakterij.
Pesa je zelo uporabna, saj vsebuje snov betain, ki uravnava presnovo lipidov in preprečuje visok krvni tlak. Zato je pri boleznih jeter in debelosti priporočljivo uživanje zelenjave. Ker ta zelenjava vsebuje magnezij, prispeva k zdravljenju hipertenzije in ateroskleroze.
Pesa ima odvajalni in diuretični učinek, lajša bolečine, zmanjšuje vnetja, pospešuje hitrejše okrevanje, pomaga pri obvladovanju depresije in velja za odlično zdravilo za mačka.
Je zelo uporaben za normalizacijo procesov tvorbe krvi. Ljudje, ki jedo to zelenjavo v svoji prehrani, redko trpijo za anemijo.
Pesa je nujna za nosečnice. Vsebuje folno kislino, ki je preprosto potrebna tudi v fazi načrtovanja otroka in na samem začetku nosečnosti, saj se brez nje zdrav živčni sistem ploda ne oblikuje normalno. Poleg tega ženska med nošenjem otroka pogosto naleti na zaprtje.
V korenovkah je velika količina joda, zaradi česar je pesa preprosto nepogrešljiva pri boleznih ščitnice zaradi pomanjkanja joda. Poleg tega je koristen za starejše, ki trpijo za aterosklerozo.
Zaradi zdravilnih lastnosti rdeče pese lahko znatno povečate zaščitne funkcije telesa, zato je treba to zelenjavo vključiti v prehrano otroka, še posebej v sezoni prehladov. Vendar pa se je treba spomniti, da je peso pomembno dati majhnim otrokom.samo kuhano.
Recepti tradicionalne medicine
Če veste, kako uporabljati rdečo peso in jo uporabljati v tradicionalni medicini, lahko dosežete pozitiven rezultat in se hitro znebite različnih bolezni. Pri hipertenziji dodajte 1 čajno žličko v sveže stisnjen sok. med. Pijte ¼ st. pred jedjo. Zelo pomaga tudi kvas iz rdeče pese, ki ga zlahka pripravite sami.
Pri zaprtju lahko peso uživate v različnih oblikah, jo dodajate jedem, pijete pa tudi sok in odvar iz te korenovke. Pri zelo močnem zaprtju je treba decokcijo uporabiti kot klistir. Ta zelenjava je del številnih dietnih jedi, ki so predpisane za zdravljenje tuberkuloze.
Pri izcedku iz nosu je priporočljivo 3-krat na dan vkapati 2-3 kapljice sveže stisnjenega soka rdeče pese v nosne poti. Ta korenovka se uporablja zunaj v ljudski medicini. Med zdravljenjem razjed in razpok iz njega naredimo kašo in jo nanesemo na prizadeta območja. Ko se posuši, morate zamenjati povoj. Pesa pomaga tudi pri najstniških aknah namesto maske.
Za hujšanje morate zelenjavo naribati in iztisniti sok. Pustite stati in piti po večerji. Nato hitro pogoltnite 3 žlice. l. preostalo kašo, pri čemer se trudimo, da je ne zmočimo s slino. To orodje pomaga pri čiščenju strupenih spojin, snovi, ki izzovejo rast tumorjev in produktov razpadanja. Pesne tropine pomagajo nadzorovati in zatirati lakoto, kar je zelo pomembno pri dieti.
Uporaba svežega sokaspodbuja ne samo hujšanje, ampak tudi pomaga vzpostaviti delo vseh notranjih organov. Vendar pa ga je nujno treba pravilno zaužiti, saj ima določene kontraindikacije za uporabo. Lahko se pojavijo slabost, glavobol in prebavne motnje.
Da preprečite pojav negativnih simptomov, morate napitek razredčiti z bučnim ali korenčkovim sokom, vodo. Med dieto lahko uživate tudi pečeno, kuhano in surovo peso. Najbolje je, da solato zalijete z rastlinskim oljem.
Pri slabokrvnosti pripravite sok iz korenja, pese in redkvice. Nato vse tri vrste združite v enakih razmerjih. Nastalo zdravilo piti 1-2 žlici. l. pred jedjo. Terapevtski tečaj naj traja več mesecev.
Magnezij, ki je del te zelenjave, pomaga v boju proti hipertenziji. Pri povečanem pritisku morate v enakih količinah zmešati med in sok rdeče pese. Končano pijačo je treba piti na 0,5 žlice. dvakrat na dan. To orodje prispeva k hitri normalizaciji tlaka.
Za faringitis in vneto grlo lahko uporabite sok rdeče pese za grgranje 6-7 krat na dan. Za zdravljenje mastopatije, fibroadenoma in fibromioma morate surovo korenovko očistiti, jo 2-4 ure dati v vodo in jo nenehno spreminjati. Zelenjavo skupaj z lupino naribajte na drobno naribano, iztisnite sok. Preostalo torto uporabimo kot obkladek na prsih in spodnjem delu trebuha. Pusti vso noč. Zjutraj to maso odstranimo in postavimo v hladilnik. Lahko se uporablja še 2-krat. Naslednjo noč ponovite postopek in nato vzemite odmor za dan. Celoten potek terapije naj traja 20 noči. Vzemite odmor za mesec dni in ponovite tečaj. Pri vnetju srednjega ušesa ali gluhosti vkapajte 3 kapljice soka kuhane pese v vsako uho.
Uporaba pri kuhanju
Peso lahko uporabite za pripravo številnih različnih jedi in pijač. Imajo pozitiven učinek na telo. Kuhana pesa s česnom ni le okusna, ampak tudi zdrava. Takšna solata pozitivno vpliva na vse organe, preprečuje razvoj rakavih obolenj, krepi pa tudi imunski sistem. Za to boste potrebovali:
- 1 majhna pesa;
- 1-2 stroka česna;
- sol, sončnično olje.
Peso skuhamo in naribamo. Olupite in sesekljajte česen. Vse dobro premešamo, solimo po okusu in začinimo z rastlinskim oljem.
Zelo zdrava kombinacija pese in korenja. Redno uživanje takšne jedi pozitivno vpliva na stanje vida in krvi. Potrebovali boste sestavine, kot so:
- 1 srednje velika pesa;
- 2 srednji korenčki;
- koriander, piment, sol;
- rastlinsko olje, gorčica, kis;
- česen.
Surov korenček in peso naribajte na korejskem strgalniku za korenje. Zmešajte začimbe in dodajte olje. Vse dobro premešamo in damo na posodo.
Dobro očisti jetra in pomaga pri soočanju z boleznimi tega organa, odvarek rdeče pese. Poleg tega pomaga tudi pri težavah, kot so kamni in hepatitis. Za pripravo potrebujete korenovkosrednje velikosti in 3 litre vode. Zelenjavo dobro operemo, damo v ponev in zalijemo z vodo. Kuhamo, dokler v posodi ne ostane približno 0,5 litra tekočine. Vzemite korenovko, jo naribajte na najmanjšem strganju, prenesite nazaj v ponev in kuhajte še 20 minut. Nato zmes filtrirajte, pijte 200 g vsake 4 ure čez dan.
Kvas se iz te zelenjave pripravlja že od antičnih časov. Dobro se bori s hipertenzijo in različnimi prebavnimi motnjami. Peso morate olupiti, narezati na velike kose in preliti z vodo. Za pripravo pijače uporabite stekleno ali emajlirano posodo. Postavite v temen prostor, da se kuha 5-7 dni. V tem času bo pijača pridobila svetlo barvo in se bo rahlo raztegnila. Lahko ga pijete čistega ali razredčenega z vodo.
Večina jedi je kuhanih iz kuhane korenovke, lahko pa tudi pečemo. Po mnenju nutricionistov v tej obliki zelenjava zadrži več hranilnih snovi. Vsi ne vedo, kako pravilno peči peso, vendar je to precej preprosto. Pečena zelenjava velja za zelo dobro prilogo k mesnim jedem. Prihranek časa in truda velja za velik plus, saj vam po vrenju korenovke ni treba pomivati ponve.
Obstaja več možnosti za peko cele pese v pečici. Vzemite srednje velik koreninski pridelek, ga temeljito sperite pod tekočo vodo in obrišite s papirnato brisačo. Nato zelenjavo damo na srednjo rešetko v pečico, ogreto na 170 stopinj. Kuhajte 50 minut. To je najlažji način za peko cele pese.
Za pripravo koreninskega pridelka lahkouporabite folijo. Če želite to narediti, vanj tesno zavijte peso, položite na pekač, na dno katerega nalijte 1 žlico. voda. Temperatura v pečici mora biti 170-180 stopinj. Majhna zelenjava bo pripravljena v 40-45 minutah. To je dokaj priročen način za peko cele pese v pečici. Izkaže se zelo zdravo in okusno.
Veliko ljudi zanima, kako zelo hitro spečemo peso. Če želite to narediti, lahko uporabite rokav za peko. Zelenjavo damo v rokav, zavežemo, da ne ostane zraka, in kuhamo 35-40 minut pri temperaturi 180-190 stopinj.
Sliva solata s peso je zelo okusna. Za pripravo morate vzeti:
- 1 pečena pesa;
- 30g oluščenih oreščkov;
- 50g suhih sliv;
- 2 stroka česna;
- sol, poper, majoneza.
Končano peso naribajte na grobo ribanje. Suhe slive sperite z vrelo vodo in skupaj z orehi drobno sesekljajte. Vse premešamo, solimo in popramo, začinimo z majonezo.
Pečeno peso lahko tudi narežemo z jabolkom, dodamo sesekljane orehe, solimo in začinimo s kislo smetano. Dobili boste okusno in zdravo solato.
Ustrezno kuhanje pese je zelo pomembno. Pomembno je, da koreninskega pridelka ne prekuhate, da v njem ohranite vse uporabne sestavine. Ko pesa zavre, vodo odlijemo in zelenjavo ohladimo.
Škoda pese
Škoda koreninskega pridelka se izraža v tem, da lahko povzroči drisko pri ljudeh s patologijami prebavnega trakta. Sok sveže pese na tešče je zelo škodljiv zaradi nitratov, kilahko prisoten v zelenjavi.
Poleg tega lahko izzove razvoj gastritisa pri ljudeh z visoko kislostjo želodca. Pred vključitvijo tega izdelka v prehrano je potrebno predhodno posvetovanje z gastroenterologom in nutricionistom. Le specialist bo lahko ocenil koristi in škodo koreninskega pridelka ob upoštevanju zdravstvenega stanja posameznega bolnika.
Kontraindikacije
Kljub vsem zdravilnim lastnostim rdeče pese ima še vedno določene omejitve uporabe. Prav tako so posledica kemične sestave koreninskega pridelka. Glavne kontraindikacije vključujejo:
- osteoporoza;
- urolitiaza;
- diabetes mellitus;
- kronična driska.
Uživanje te zelenjave za osteoporozo in nagnjenost k njej ni priporočljivo. To je posledica dejstva, da koreninski pridelek moti absorpcijo kalcija. Ker je sladka, je rdeča pesa prepovedana za diabetike.
Zelenjava je kontraindicirana pri urolitiazi, saj vsebuje oksalno kislino. Rdeča pesa ima izrazit odvajalni učinek, zato je ni priporočljiva pri kronični driski.
