Mnogi od nas vemo za semena kumine iz sovjetskega otroštva. Potem so bile tako priljubljene žemljice s kumino, žitarice z njenim oljem. Danes je kumina nezasluženo pozabljena. Kot tudi koristne lastnosti semen črne kumine.
Ta začimba ne le izboljša okus jedi, temveč jim daje izvirnost. Lahko prestraši žuželke - nepovabljene goste iz vaše kuhinje, ne da bi pri tem poškodoval osebo. Toda v članku bomo podrobno analizirali, kako je črna kumina koristna za naše zdravje. Kako ga je mogoče jemati za te namene. Ali obstajajo neželeni učinki in kontraindikacije. Kaj pravijo ljudje, ki so že poskusili takšno zeliščno zdravilo.
Kaj je ta rastlina?
Črno kumino so poznale prve civilizacije. Njegovo "uradno" ime je Carumcarvi. Črna kumina je zelnata rastlina, redkeje trajnica. Njegova največja višina ni večja od 70 cm Rastlina je pogosta v azijskih državah, naprostore ruske Sibirije. Evropski rejci kumino gojijo umetno.
Predvsem črna kumina je znana kot okrasna rastlina. Njeni čudoviti odprti listi so cenjeni pri oblikovanju cvetličnih gredic, območij primestnih območij. In v juliju-avgustu je rastlina zasuta z majhnimi belimi ali rožnatimi cvetovi. Pogosto ga sejejo na polja v bližini čebelnjaka, saj spada med med.
Kar semena črne kumine, katerih koristne lastnosti bomo analizirali danes, jih običajno pobiramo konec avgusta. Potrebno je, da dozorijo in se ustrezno posušijo v naravnih razmerah.
Poleg semen so za hrano primerni tudi listnati deli rastline. Dodamo jih v solate, omake ali juhe. Kar se tiče listov, jih je bolje nabrati in posušiti zgodaj poleti - tako bodo dlje ohranili prvotni okus.
O začimbah
Črna kumina ima veliko imen:
- Nigella.
- rimski koriander.
- Sejanje črnice.
- Črno seme.
- limuzina.
- Kalindzhi.
Semena rastline so pogosta kot začimba. Cenjeni so zaradi svoje posebne grenke arome in okusa. Zato črna kumina pogosto nadomesti običajni poper. zakaj? Kumina za razliko od popra ne draži želodčne sluznice. Jedi, rahlo začinjene z njim, dobijo nenavaden eksotičen okus.
Uporaba kumine kot začimbe je zelo široka:
- testo.
- Marinade.
- Juhe.
- zelenjavne priloge.
- Sladki mousses in pudingi.
- Sir.
- mlečni izdelki.
Začimba se dobro ujema z naslednjimi živili:
- Korenček.
- Ržena moka.
- fižol.
- krompir.
- sl.
- Pumpkin.
- Črni ribez.
- zelena.
- jagoda.
- kardamom.
- ingver.
kumina v zgodovini
Naši daljni predniki so vedeli za blagodejno uporabo kumine. Še posebej je bil cenjen v Aziji, na Bližnjem vzhodu. Tu so ga ljudje med prvimi uporabljali kot zdravilo.
Znano je, da je prerok Mohamed trdil, da bo črna kumina lajšala vse bolezni. Nemočen je šele pred smrtjo. Muslimani, ki so upoštevali ta nasvet, so svoji hrani redno dodajali kumino.
Če se obrnemo na starejšo zgodovino človeštva, bomo videli, da so tudi Egipčani častili črno kumino. Tako zelo, da so njegova semena dajali v grobnice faraonov.
Kaj je v njem?
Kaj je uporabna črna kumina? Na to vprašanje lahko odgovorite tako, da ugotovite, kateri elementi v sledovih, vitamini in pomembne snovi so v semenih te rastline:
- Vitamini B. "Odgovorni" so za stanje tako živčnega sistema kot človeške kože.
- Vitamini skupin E in K.
- Beta-karoten.
- Eterična olja.
- Kompleks elementov v sledovih: mangan, kalcij, fosfor, železo, kalij.
- askorbinska kislina.
Kakšen je učinek na človeško telo?
Ugotovimo, za kaj je dobra črna kuminazdravje vsakega od nas. Redno dopolnjevanje listov, plodov in semen te rastline lahko pomaga doseči naslednje pozitivne učinke:
- Slabitev fermentacijskih procesov v prebavnem traktu.
- Odpravljanje napenjanja, kolik.
- Izboljšajte stanje ustne votline. Zlasti se zmanjša tveganje za nastanek in napredovanje kariesa. To je posledica dejstva, da kumina poveča proizvodnjo sline v telesu, deluje protivnetno.
- Pospeševanje prebave.
- Naravno pomlajevanje telesa z uravnavanjem aktivnosti celične mase.
- Zmanjšajte tako živčnost kot tesnobo.
- Povečana imunska odpornost.
- Antibakterijski učinek, ki pomaga obrambi telesa v boju proti mikrobom in virusom. Uničuje številne znane glive in viruse, med katerimi sta Staphylococcus aureus in Helicobacter pylori.
- Spodbuja procese regeneracije kože in s tem podaljšuje njeno mladost.
- Moti tvorbo prostih radikalov, poleg tega pa ščiti telo pred učinki slednjih.
- Spodbujanje možganov, izboljšanje spomina.
- Spodbuja optimistično razpoloženje, lajša napetost, blaži čustvene učinke stresa.
- Pomaga, da postanete bolj pozorni, se bolje osredotočite na miselni proces.
- Spodbujanje izločanja žolča, zmanjšanje kislosti želodca.
- Zmanjšanje tlaka v zgodnjih fazah hipertenzije.
- Zaščitajetra, pa tudi pomoč pri njihovem okrevanju.
- Obnova linije las.
- Boj proti posledicam hemoroidov in krčnih žil.
- Zmanjšanje hiperaktivnosti v otroštvu.
Ko že govorimo o prednostih črne kumine, je treba omeniti, da je učinkovita tudi kot zdravilo za kašelj. Hkrati je njegova učinkovitost (kot pomožna terapija) opažena tudi pri bronhitisu in pljučnici.
Kakšne so prednosti semen črne kumine? Pogosto se uporabljajo za čiščenje, razstrupljanje telesa. Prispevajo k odstranjevanju toksinov skupaj s presnovnimi produkti.
Katere bolezni se zdravijo?
Tukaj se seznanimo s koristnimi lastnostmi in kontraindikacijami, pregledi črne kumine. Čas je, da ugotovimo, proti katerim boleznim se lahko bori.
Na splošno je črna kumina zelo vsestransko naravno zdravilo. Zaradi številnih uporabnih lastnosti lastnosti njegovih sestavin ugodno vplivajo na kompleks vitalnih procesov v telesu.
Zlasti semena črne kumine se pogosto uporabljajo za bolezni prebavil: žolčnika, črevesja, jeter, želodca. Izdelki na njihovi osnovi odpravljajo povečano fermentacijo v črevesnem traktu, napenjanje in drisko. Ugotovljeno je, da prispevajo k boljšemu celjenju razjed pri boleznih želodca. Z uživanjem hrane z okusom črne kumine pomagate procesu prebave in absorpcije hrane v telesu.
Črna kumina je znana tudi kot anestetik. Je pomočnik pri glavobolih in bolečinah v sklepih. Pomaga tudi pri lajšanju bolečinza prehlade, akutne okužbe, ki prizadenejo zgornja dihala.
Ali je črna kumina dobra za kožo? Da, njegove lastnosti omogočajo, da se semena rastline uporabljajo za zdravljenje različnih kožnih stanj:
- Psoriasis.
- ekcem.
- Dermatitis.
- lišaj.
- Furuncles.
- jegulje.
- bradavice.
- Leucoderms.
- Rane in rane, ki se ne zdravijo.
Uporabljamo ga tudi pri zdravljenju ustnih težav – parodontalne bolezni, kroničnega vnetja dlesni, stomatitisa in zobobola.
Pomen semen črne kumine za srce in ožilje je velik:
- Povečanje elastičnosti kapilarnih sten.
- Lajšanje vazospazma.
- Normalizacija krvnega tlaka.
- Izboljšajte cirkulacijo.
- Preprečevanje krvnih strdkov.
Upoštevajte naslednje lastnosti kumine:
- Znižajte krvni sladkor.
- Dodatno zdravljenje za raztapljanje ledvic, mehurja in žolčnih kamnov.
Tu so prednosti semen črne kumine. Uporaba rastline sploh ni omejena na domače zdravljenje in ljudska zdravila. Izdelek se pogosto uporablja v farmaciji in kozmetologiji. Tu je še posebej cenjeno olje, pridobljeno iz kuminih semen. Dodaja se vsem vrstam krem, balzamov, šamponov, mask, tudi tistim, ki so znani po pomlajevalnem učinku. Zakaj ravno olje? Ima najvišjo koncentracijo koristnih elementov kumine.
Lastnosti zazdravje žensk in moških
Poglejmo podrobno, kako je črna kumina uporabna za ženske. Če obstajajo težave z menstrualnim ciklusom, se priporoča zeliščna zdravila v obliki napitkov ali jedi z vključitvijo črne kumine. Koristno je tudi za hormonsko raven - omogoča podaljšanje spolne aktivnosti.
Koristne lastnosti črne kumine za moške so podobne – uživanje rastline vam omogoča tudi podaljšanje intimnega življenja. S pomočjo začimb se težave s potenco učinkovito rešujejo, ne da bi pri tem škodovali drugim organskim sistemom.
Črna kumina je dokazala svojo učinkovitost v primeru težav v predmenstrualnem obdobju, različnih manifestacij menopavze. Če mati med dojenjem uživa črno kumino, se bo količina mleka povečala. Otroku ne škodi. Poleg tega uporaba začimbe s strani matere skoraj ne vpliva na okus mleka.
Prikazano za jemanje semen tako v zadnjih fazah nosečnosti kot v primeru težav z ledvicami. Kumina pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa brez zdravstvenih posledic. Uporablja se tudi kot dodatno zdravljenje za skupino endokrinih bolezni.
Kako koristna je črna kumina za moške in ženske, ki želijo shujšati? Pomaga očistiti telo, normalizira presnovne procese v njem. In pogosto je vzrok za debelost ravno v moteni presnovi, ki telo "zatrpava" s toksini in žlindre.
Kumina je uporabna tudi kot sestavina domačih kozmetičnih mask. Omogoča obnovitev kože, povrnitev mladostne elastičnosti in enakomernostiznebite se majhnih gub.
Negativni učinki na zdravje
Pregledali smo koristne lastnosti črne kumine. Obstajajo tudi kontraindikacije za njegovo uporabo. Prva je individualna nestrpnost do zelenja, semen ali rastlinskih olj. Toda, sodeč po ocenah, črna kumina povzroča alergije le v redkih primerih. Včasih se pri zunanji uporabi pojavi rdečina na koži.
Ko že govorimo o koristnih lastnostih semen črne kumine, kontraindikacijah za njihovo dodajanje hrani, označujemo tudi zdravstvene težave, pri katerih bo začimba negativno vplivala na telo:
- nizek krvni tlak.
- Težave s prebavnim traktom. Zlasti nagnjenost k zaprtju.
- Hipotonost mišic.
- Prekomerno strjevanje krvi.
- Kronična ledvična bolezen.
Če so se na vaši koži po uvedbi kumine v prehrano nenadoma pojavile rdeče lise, je treba uporabo začimb prekiniti, dokler niso razjasni vzroki alergijske reakcije. Če je to povzročila kumina, jo je treba zavreči.
Prav tako ni priporočljivo uporabljati komponent z rokom uporabnosti, daljšim od 8-10 mesecev. V tem primeru izdelek že skoraj ne vsebuje dragocenih sestavin. Toda tak rok uporabnosti ne vpliva na okus kumine kot začimbe.
Kako se uporablja v prehrambene namene?
Če ste se seznanili z uporabnimi lastnostmičrna kumina, kontraindikacije za njeno uporabo, potem verjetno želite vedeti, kako lahko jemljete to rastlino, jo dodajte hrani.
Prvi način so decokcije. Tako iz listov kot iz semen rastline. Za najboljši učinek jih je treba pred kuhanjem zdrobiti. Takšno "moko" lahko dodate tudi vašim najljubšim jedem, pecivom. Poleg prehrane ga lahko vključimo tudi v kreme, mazila za sklepe – tako bodo zdravila učinkovitejša.
Doma je težko pridobiti olje iz kuminih semen. Kuminovo olje pa lahko kupite v lekarni, supermarketih, naročite v spletnih trgovinah z zdravo hrano. Idealen je za solate, žitarice, priloge.
Poznamo koristne lastnosti semen črne kumine (in kontraindikacije za njihovo uporabo). Najbolj uspešen je njihov dodatek k peki. Semena predhodno poparite: dodajte jih v testo ali pa jih potresite po končnem izdelku.
Črna kumina je kot začimba dobra za sladko in kislo zelenjavo. Popolnoma dopolnjuje okus celotne palete stročnic. Da pa ne bi pokvarili okusa jedi, je pomembno, da ne zamudite količine začimb. Dovolj je samo en ščepec semen ali zdrobljenih rastlinskih listov.
Sprejemljiv odmerek
V članku se seznanimo s uporabnimi lastnostmi, pregledi črne kumine. Če vas to naravno zdravilo zanima, potem morate vedeti o njegovih sprejemljivih odmerkih:
- Odrasli ljudje. Največja dovoljena porcija je ena čajna žlička semen, celih in mletih (v enem dnevu).
- Otroci, starejši od treh let. Polovica odmerka za odrasle je 1/2 čajne žličke. Če želite otroku izboljšati okus začimbe, jo zmešajte z medom.
Uporaba za zdravstvene težave
Sedaj si oglejmo posebno uporabo kumine za različna stanja in bolezni:
- Znižanje krvnega tlaka. Semena rastline zmeljemo v fin prah. Nastalo moko prelijemo s kozarcem vrele vode. Pustite, da se pijača skuha. Vzemite vsako jutro na prazen želodec pred zajtrkom. Nekateri priljubljeni nasveti priporočajo dodajanje nekaj zmečkanih strokov česna. Je pa odvisno od vaših okusnih preferenc, občutljivosti prebavnega trakta na česen, bolezni prebavil.
- Slabost in bruhanje. Vzemite eno žlico mentola in 1/2 žlice kuminih semen. Nalijte v kozarec vrele vode. Napitek pijemo na prazen želodec 3-krat na dan.
- Izboljšanje spomina, koncentracije pozornosti, stimulacija možganske cirkulacije. V kozarec vode v majhni posodi dajte 1/2 žlice semen črne kumine in 1 žlico posušenih listov mete. Posodo postavimo na štedilnik, vsebino zavremo. Juho takoj, brez hlajenja, vlijemo v termos. Pustite, da vzhaja 1 uro. Poparek pijte ves dan in nadomestite običajni čaj in kavo.
- Helmintoza. Seme črne kumine predhodno popečemo v ponvi. Čebulo naribajte na strganju. 10 g ocvrte pločevine zmešamo s 15 g čebule. Vzemite vsak dan približno pol ure pred zajtrkom.
- zobobol. Vanjo namočite semena kuminefin prah. Dodamo olivno olje – dobili bi gosto pastozno maso. To sestavo nanesite na boleč zob.
- sinusitis. Semena črne kumine zmeljemo v moko. Zmešajte z olivnim oljem. To raztopino kapnite v nosne poti.
- Glavoboli. Črna kumina je tu dobra v kombinaciji z drugimi naravnimi zdravili. Zmešajte semena janeža, nageljnove žbice in semena črne kumine v enakih količinah. Zmeljemo jih v praškasto snov. Mešanico vzemite eno čajno žličko pred spanjem in takoj po prebujanju.
- Kamni v ledvicah in žolčniku. Vsak dan zaužijte eno čajno žličko semen črne kumine, pomešanih z medom.
- Bolezni kože. Potrebovali boste olje črne kumine. Vsak dan, vsaj 3-krat na dan, z njim obdelajte prizadeta področja kože. Priporočljivo je tudi, da vzporedno s tem zdravljenjem občasno uživate poparek semen črne kumine, sladkanega z naravnim medom.
- Kašelj (pomaga k boljšemu izkašljevanju). Eno žlico semen v majhni zajemalki prelijemo s kozarcem vrele vode. Posodo postavimo na štedilnik – kuhamo 10 minut. Precedite skozi sito ali gazo. Napitek se pije pred vsakim obrokom, 100 ml, vsaj trikrat na dan.
- Bolezni grla. Čajno žličko kuminih semen prelijemo z vrelo vodo, pustimo vreti, nato odcedimo in ohladimo na sobno temperaturo. Občasno grgrajte to raztopino.
- Hladno. Priporočljivo je delati inhalacije s črno kumino. Semena predhodno zdrobite, prelijte z vrelo vodo. Pustite, da vzhaja približno 10minut. Po tem odstranite pokrov, se nagnite nad posodo, pokrijte glavo z brisačo in vdihnite paro 15 minut.
- otitis. Vzemite čebulo in na vrhu z nožem naredite majhno vdolbino. Vanjo nežno nalijte eno čajno žličko kuminih semen, nato pa odrezan vrh položite nazaj. Čebulo zapečemo v pečici. Iz še vroče čebule iztisnite sok. Ko se ohladi, ga vsaj trikrat na dan kapnite v prizadeto uho.
- Nespečnost. Še ena koristna uporaba črne kumine. Tukaj je priporočljivo pripraviti tak napitek: za eno skodelico mleka 1 čajna žlička pretlačenega semena črne kumine in 1 čajna žlička medu. Dobro premešaj. Pijte malo pred večerjo.
- Povišane ravni "slabega" holesterola. V prah pretlačite 1 čajno žličko črne kumine in 1 žlico posušenega rmana. Nalijte en kozarec tekočega medu. Temeljito premešajte, ohladite. To zdravilo jemljete 1 žlico na prazen želodec, pred zajtrkom.
mnenja
Za zaključek predstavljamo koristne ocene o črni kumini. Predvsem pa je cenjen kot ljudsko zdravilo za izboljšanje delovanja prebavnega trakta. Tisti, ki so preizkusili to metodo, ugotavljajo, da so težave, kot so napihnjenost, napenjanje in nelagodje v želodcu, izginile. Občasno so pili poparke črne kumine, jo dodajali hrani namesto popra.
Črna kumina velja tudi za odlično zdravilo za prehlad in izcedek iz nosu. Še posebej,inhalacije, grgranje, kapljice s kumino in rastlinskim oljem. Zelo učinkoviti so ob prvih znakih bolezni.
Obstaja veliko ocen, ki omenjajo olje črne kumine. Najprej za odličen kozmetični učinek. Kožo naredi bolj elastično, žametno.
O črni kumini kot zdravilu za moške in ženske bolezni ni jasnega mnenja. Večina ocenjevalcev ga je uporabljala v kombinaciji z zdravili, zato ne morejo presoditi, kaj točno jim je pomagalo izboljšati stanje.
Črna kumina ni le nekakšna začimba, ampak tudi univerzalno zdravilo za pomožno, domače zdravljenje. Številne njene uporabe so razložene preprosto: kumina je bogata s celim kompleksom vitaminov, elementov v sledovih, mineralov.
