Limonska trava ali sirek je med kulinaričnimi strokovnjaki dokaj priljubljena rastlina, ki se uporablja pri pripravi številnih jedi in pijač. Poleg tega ima ta izdelek nekatere zdravilne lastnosti, zato se pogosto uporablja v farmakologiji in tradicionalni medicini.
Limonska trava: sestava in vsebnost kalorij
Pravzaprav nihče ne ve, kje točno je bila ta rastlina gojena - v Indiji ali Maleziji. Vendar pa je bil ta izdelek v zadnjih sto letih nepogrešljiva sestavina v orientalski kuhinji.
Seveda lahko limonsko travo pripišemo prehranskim izdelkom, saj je njena kalorična vsebnost le 99 kcal na 100 g. Poleg tega ima rastlina zelo uporabno sestavo - bogata je z vitamini B, vsebuje tudi beta - karoten in askorbinska kislina. Vredno je biti pozoren na vsebnost mineralov - obstajajo kalij, fosfor, kalcij, magnezij, baker, mangan, cink, selen in železo. In zahvaljujoč antioksidantom, to zelišče velja za enega najbolj priljubljenih "proizvodov mladosti". Zato je na širokouporablja se v kuhanju in medicini.
Kuhanje limonske trave
Lahka aroma citrusov s pridihom mandljev in okusa limonine lupine - to je limonska trava. Kupite ga lahko svežega in posušenega.
V sodobni kulinariki je ta izdelek zelo priljubljen zaradi svoje sposobnosti spreminjanja in poudarjanja okusa končne jedi. Na primer, v Indiji se limonska trava dodaja rižu in drugim prilogam, pa tudi juham, mesnim jedem (teletina, piščanec, svinjina) in morskim sadežem. To zelišče pogosto dodajajo različnim pijačam – daje jim svežino in nežno aromo citrusov.
Mimogrede, listi rastline so zelo žilavi, zato jih fino narežemo ali zmešamo v gosto pasto.
Limonska trava v medicini: uporabne lastnosti
Pravzaprav se je ta izdelek začel uporabljati kot zdravilo pred nekaj stoletji. Toda priljubljenost takšnega zdravljenja se do danes ni zmanjšala. Kot že omenjeno, limonina trava nasiči telo z vitamini, minerali, nenasičenimi maščobnimi kislinami in antioksidanti.
Toda v vzhodnih državah ga uporabljam za zdravljenje nalezljivih bolezni. Limonska trava normalizira delovanje imunskega sistema, pomaga premagati okužbo. Poleg tega ima to zelišče stimulativne in tonične lastnosti. Nekateri ljubitelji alternativne medicine iz nje pripravljajo antiseptik.
Ta izdelek se uporablja tudi v Združenem kraljestvu. Tukaj ga je priporočljivo dodatijedi za normalizacijo prebavnega trakta, lajšanje bolečin v želodcu in obvladovanje napenjanja. Poleg tega strokovnjaki priporočajo redno uživanje sirka (seveda v zmernih količinah), da se znebite simptomov preobremenjenosti, izboljšate spomin, povečate zbranost in premagate nespečnost.
Mimogrede, limonsko travo uporabljamo tudi za lajšanje glavobolov. Za pripravo zdravila vzamemo nekaj kapljic eteričnega olja limonske trave, ki ga razredčimo v poljubnem osnovnem olju (sončnično, olivno), z nastalo mešanico vmasiramo viski.
Sok trave se uporablja za zaščito pred komarji. Dovolj je, da drgnejo odprta področja kože - in zaščiteni ste pred žuželkami. V nekaterih kulturah limonina trava velja za čarobno rastlino - posajena je po hiši, da bi prestrašila kače in zle duhove.
