Da so vitamini in minerali v določenih količinah nujni za normalno življenje človeka, nihče ne dvomi. Vendar spori o izvoru teh snovi še danes ne pojenjajo: kaj je bolje - farmakološki pripravki ali naravna hrana?
Zakaj potrebujemo dodatne vitamine?
Bili so časi, ko je bilo skoraj nemogoče prepričati ljudi o potrebi po dodatnem vnosu vitaminsko-mineralnih kompleksov. Danes vemo, da je hrana iz supermarketa veliko manj bogata z vitamini kot pred pol stoletja, zato ne more pokriti dnevnih človeških potreb po teh hranilih.
Na primer, 80 gramov špinače vsebuje enako količino železa kot 1 gram pred samo 50 leti. Po mnenju britanskih znanstvenikov je 1 klas koruze, pridelan leta 1940, vseboval toliko hranilnih snovi kot 19 sodobnih klasov. Enako velja za druge izdelke:Današnja pšenica vsebuje polovico beljakovin kot pred samo 50 leti.
To je posledica dejstva, da so tla izčrpana, pridelki, ki se gojijo na njih, pa so izjemno revni s hranili in popolnoma odvisni od kemičnih gnojil. Posledično uživamo hrano, ki je praktično brez vitaminov in mineralov. Izčrpavanje tal je posledica močnega povečanja prebivalstva Zemlje in posledično prehranske krize. Tako smo zamenjali kakovost za količino.
Zaradi tega s hrano redno izgubljamo veliko hranil in vitaminov, zato v telesu nastaja njihovo kronično pomanjkanje, kar sčasoma vodi v nastanek različnih bolezni.
Tako, če ste prebivalec katere koli industrijsko in družbeno razvite države sodobnega sveta, ste prisiljeni vsaj občasno jemati mineralno-vitaminske komplekse.
Ogledi
Morda se zdi, da ni nič lažjega kot nadomestiti pomanjkanje enega ali drugega vitamina v telesu. Vse kar morate storiti je, da natančno ugotovite, katera snov manjka, nato naredite tableto, ki jo vsebuje, nanjo nalepite ustrezno etiketo in končali ste!
Pravzaprav so stvari nekoliko bolj zapletene. Tukaj je nekaj najbolj izrazitih težav:
- Naravni in sintetični vitamini se še vedno razlikujejo.
- Vitamini in minerali se v naravi ne pojavljajo ločeno. Z drugimi komponentami jih povezuje kompleksna molekulapovezave.
- Celice našega telesa imajo posebne receptorje, ki ne reagirajo na same vitamine, temveč na tiste snovi, s katerimi je povezana njihova molekula.
Danes so mineralno-vitaminski kompleksi razdeljeni na tri glavne vrste: naravne, sintetične in hibridne.
Naravni vitaminski kompleksi
Skoraj nobeno od zdravil, ki jih kupite v lekarni, ni povsem naravno. zakaj? Da, ker se naravni vitamini ne proizvajajo! Prvič, to je neverjetno drago. Na primer, češnje, eden najboljših virov vitamina C, vsebujejo le 1 % tega vitamina. Večina izdelkov z oznako "vsebuje vitamin C iz češenj" vsebuje le 1 % naravnega "češnjevskega" vitamina in 99 % sintetične askorbinske kisline. In drugič, skoraj nemogoče je - morali bi uničiti celoten pridelek iste češnje v državi, da bi dobili vsaj kakšno znatno količino tega vitamina.
hibridne droge
Ti farmakološki mineralno-vitaminski kompleksi vsebujejo vitamine rastlinskega in živalskega izvora. Pridobivajo jih iz biomateriala z ekstrakcijo s topilom, destilacijo, hidrolizo in naknadno kristalizacijo. Toda z vidika kemije vitamini ne podležejo nobenim kemičnim spremembam. Kljub temu rezultati analiz kažejo na znatne nečistoče heksana (topila, s katerim je bila izvedena ekstrakcija vitaminov iz bioloških surovin), konzervansov in vseh vrstdodatne kemične sestavine. Nobeden od njih ni naveden na embalaži!
sintetični vitamini
Sintetični vitamini so pridobljeni tako iz naravnih surovin kot s kemično sintezo. Treba je razumeti, da telo absorbira v najboljšem primeru 50% sintetičnih vitaminov. Poleg tega lahko redno uživanje kemično pridobljenih vitaminov zavira sposobnost telesa, da absorbira naravne vitamine iz hrane.
Sintetični vitamini so zlahka prepoznavni po predponi L pred imenom, kar pomeni levorotacijski (obrnejo polarizirajočo svetlobo v levo), naravni vitamini pa imajo vedno predpono D (desno-rotacijski). Naravni vitamin E se imenuje D-alfa-tokoferol, sintetični vitamin E pa L-alfa-tokoferol. Mimogrede, L-oblike vitamina E človeško telo ne absorbira in v nekaterih primerih lahko zavira absorpcijo naravnega D-alfa-tokoferola.
Kaj v resnici dobimo, ko kupimo vitamine v lekarni
Praktično vse mineralno-vitaminske komplekse proizvajajo velika farmacevtska ali kemična podjetja iz istih surovin, iz katerih izdelujejo druga zdravila (premogov katran, lesna kaša, naftni derivati, živalski odpadki itd.). Tako se vitamin D proizvaja predvsem iz obsevanega olja, vitamin E je stranski produkt kemične sinteze drugih spojin, vitamin P se pridobiva s vrenjem žvepla z azbestom, kalcijeve spojine se pridobivajo iz živalskih kosti ali lupin školjk.
V zvezi z besedo "organsko" vime zdravila, potem se ne smete zavajati: organsko ni sinonim za besede "naravno, naravno", je kemično organsko, torej ima v svoji sestavi štirivalentni ogljikov atom. In nič več!
Poleg vitaminov vsi farmakološki pripravki vedno vsebujejo polnila, konzervanse in druge kemikalije (hidrokloride, nitrate, acetate, glukonate itd.).
Največja težava
Sodobna medicina noče dojemati človeškega telesa kot integralnega mehanizma, ampak ga obravnava kot vsoto posameznih delov in podrobnosti. Ista paradigma velja za prehrano. Z drugimi besedami, sodobna prehrana temelji na konceptu, da je mogoče prepoznati in izolirati ključna hranila. V resnici je vse na žalost malo drugače.
Pred petnajstimi leti je bilo zelo modno jemati vitamin C (askorbinsko kislino). Nato so znanstveniki nepričakovano za potrošnike objavili podatke, da se askorbinska kislina v človeškem telesu precej slabo absorbira brez kombinacije z rutinom (vitamin P), bioflavonoidi in hesperedinom. Kar naenkrat so bili vsi vitaminski pripravki askorbinske kisline nujno "pomanjkani". Potem je bilo ugotovljeno, da se vitamin C tudi v prisotnosti bioflavonoidov, rutina in hesperidina slabo absorbira, če ni kalcija. Takoj je spet prišlo do modernizacije farmacevtskih izdelkov.
Postavlja se vprašanje: ali so vsi ljudje, ki so jemali askorbinsko kislino pred objavo teh študij, to počeli popolnoma nesmiselno?Na ta način zagotovo ne! Konec koncev, še vedno dobimo velik del vitaminov skupaj s hrano. In narava sprva vse pravilno "zapakira". Granatno jabolko, grenivka, češnja vsebujejo vitamin C v kombinaciji z vsemi snovmi, potrebnimi za njegovo absorpcijo.
Beta-karoten so odkrili nekaj let pozneje. In takoj je prejel najširšo priljubljenost! Oglašal se je tudi kot univerzalno zdravilo za vse vrste raka, nato so znanstveniki dokazali, da beta-karoten ne zdravi in ne preprečuje onkologije. Glede na to, da je ta snov na sodobnem trgu narejena iz acetilena, je vedno več vprašanj.
Zdaj pozabite na beta-karoten! Znanstveniki so odkrili še en zdravilni karotenoid – likopen. Preprečuje raka na prostati, zato mora vsak samospoštljiv vitaminsko-mineralni kompleks za moške preprosto vsebovati likopen. Nato je v areno vstopil lutein, ki je preprečil degeneracijo rumene pege na mrežnici. Če pa se spet obrnemo k naravi, bomo videli, da je vse karotenoide »zapakirala« skupaj. Morska alga Dunaliella salina, na primer, vsebuje vse "priljubljene" karotenoide in nekaj manj znanih, alfa-karoten in zeaksantin. Znani korenček vsebuje poleg betakarotena še približno 400 karotenoidov. Še enkrat ponavljamo: narava vse "pakira" v kompleks!
Primeri bi se lahko naštevali, kot so vitamini B in vitamin E, kjer znanost dosledno ni uspela identificirati ključnih dejavnikov, ki določajo učinkovitost. Bistvo pa je, da vV naravi vitamini ne obstajajo ločeno - obstajajo v molekularno povezanih kompleksih.
Nekateri proizvajalci poskušajo rešiti problem molekularnih interakcij vitaminov s svojo specifično "embalažo" - ločeno granulacijo. Torej lahko vitamine antagoniste zaužijete naenkrat. Eno od teh zdravil je Complivit, vitaminsko-mineralni kompleks, zasnovan za dolgoročno preprečevanje beriberi.
In za zaključek ugotavljamo: glede na raven in tempo razvoja znanosti je možno, da bodo znanstveniki nekega dne končno odprli celoten seznam snovi, ki so potrebne za polno delovanje in zdravje človeškega telesa. In ta seznam bo vseboval nekaj deset tisoč predmetov. Vendar je nemogoče opredeliti vse vrste molekularnih razmerij med temi snovmi!
Kako razvrstiti vitaminsko-mineralne komplekse?
Med sodobnim izborom farmacevtskega trga se je enostavno izgubiti tudi za profesionalca, ne kot navadnega potrošnika. Poleg tega obstajajo tudi biološko aktivni dodatki. In koncentrati naravnih izdelkov. Kako torej izbrati vitaminsko-mineralne komplekse? Mnenja o istih zdravilih so pogosto zelo protislovna. Seveda lahko izvedete eksperiment in vse preizkusite na sebi, vendar je obseg prevelik. Cenovna politika in blagovna znamka proizvajalca tudi ne zagotavljata vedno kakovosti izdelka.
Poleg tega ostaja odprto naslednje vprašanje: "Najboljši vitaminsko-mineralni kompleks je naravna hrana ali njihovi kemični analogi izlekarne?" Razdelimo to vprašanje v tri pogojne kategorije: "optimalno", "sprejemljivo" in "izogibajte se za vsako ceno".
Izogibajte se za vsako ceno
Vitaminsko-mineralni kompleksi, katerih sestava je polna popolnoma sintetičnih spojin, ni možnost. V najboljšem primeru imajo zelo nizko učinkovitost, v najslabšem primeru pa imajo tudi veliko stranskih učinkov.
Skoraj sprejemljivo
Dobre vitaminsko-mineralne komplekse najdete v trgovinah z ekološko hrano. Vključujejo kombinacijo naravnih vitaminov in sploh nobene "sintetike". Problem tovrstnih pripravkov je medsebojno delovanje vitaminov in mineralov, ki jih ni mogoče v celoti upoštevati. Takšni izdelki vključujejo vitaminsko-mineralni kompleks "Od A do cinka", ki vsebuje vitamine naravnega izvora, pa tudi makro- in mikroelemente, encime, antioksidante.
dobro
Dobra izbira je uporaba koncentriranih vitaminsko-mineralnih kompleksov na osnovi hrane. Takšni pripravki lahko vsebujejo na primer koncentriran izvleček jeter, kvasa ali pšeničnih kalčkov (Vitamax, Doppelherz Ginseng Active).
najboljše
Najboljša alternativa je kombinacija koncentratov hrane, vključno s spirulino, klorelo, cvetnim prahom, pšenico, kvasom, ječmenom, peso in tako naprej. Dejanska količina vitaminov in mineralov,boste dobili manj, vendar bo biološka uporabnost višja ("Gabež z vitaminom E").
Pri izbiri zdravila upoštevajte polnila. Kakovostni so dragi, proizvajalci pa jih pogosto poskušajo zamenjati z lecitinom in podobnim.
Popolna izbira
Na vrhu lestvice vitaminsko-mineralnih kompleksov je vitamin, pridelan z lastnimi rokami. V Evropi so postali priljubljeni posebej vzrejeni sevi mikroorganizmov (bakterije – probiotiki ali mikroskopske kvasovke). Gojijo se na posebej oblikovanem hranilnem mediju in jih pojedo. Tako ne dobite le vitaminov in mineralov, temveč tudi encime, aminokisline in druge nedvomno koristne snovi. Poleg tega ste lahko prepričani o njihovem izvoru - brez "sintetike".
Kaj za koga
Odvisno od starosti, spola, življenjskega sloga se spreminja tudi potreba po vitaminih. Zato so znanstveniki razvili vitaminsko-mineralni kompleks za moške, ki po količini koristnih snovi presega svojega ženskega kolega ("Alphavit", "Duovit", "Parity", "Velmen" itd.). Spet obstajajo posebej zasnovani kompleksi za športnike, nosečnice ("Pregnavit F") in druge kategorije prebivalstva. Vsi so ustvarjeni ob upoštevanju posebnosti vsake kategorije potrošnikov. Torej vitaminsko-mineralni kompleksi za otroke ne vsebujejo barvil in dišav, ki bi lahko pri mladih bolnikih povzročile alergije, ampak so dopolnjenearome in sladila ("Multi-tabs Kid", "Multi-tabs Junior" itd.). Med najboljšimi vitamini za ženske so Centrum, Vitrum, Complivit.
