Sura piščančja jajca iz slastnega priboljška ali sestavine za isto pito se lahko spremenijo v prenašalce nevarnih bolezni.
Pomembno je biti previden pri izbiri takšnega izdelka. Če je lupina poškodovana, obstaja možnost okužbe z različnimi boleznimi. Toda hkrati vsi ne vedo, kaj lahko zboli, kako se imenuje bolezen iz surovih jajc in kakšno nevarnost predstavljajo za telo.
kolera
Mnogi ne razumejo, kako lahko zboliš, če piješ surova jajca. Slednji lahko prenaša Vibrio cholerae, ki vstopi v telo z vodo in hrano. Je povzročitelj kolere, akutne črevesne okužbe, ki prizadene črevesje in povzroči dehidracijo. Ta bolezen je danes ena najnevarnejših in je epidemijske narave.
Kolera je ljudem znana že od antičnih časov. Njene epidemije se vsako leto popravijo in imajo na tisoče smrti. Kolera se lahko okuži tudi s kopanjem v javnih vodah, s stikom ali komunikacijo z okuženo osebo. Z vsem tem, edini način, da prodre vorganizem za bakterije je ustna votlina.
Bolezen se morda ne bo začela, če je telo popolnoma zdravo in je število bakterij, ki so vstopile vanj, majhno. Razlog za to je, da bakterije umrejo v kislem okolju želodca. Če pa pridejo v črevesje, potem je bolezen neizogibna, saj se v telesu začne alkalno okolje, ki je zanje ugodno.
Inkubacijska doba za kolero je običajno 48 ur, največ pet dni.
Prva manifestacija kolere je ostro gibanje črevesja, ki ga spremlja občutek nelagodja v trebuhu. Kasneje se želja po iztrebljanju poveča do 10-krat na dan.
Prihaja huda dehidracija. Telesna temperatura se ne spreminja, lahko pa pride do rahlega znižanja zaradi dehidracije. V večini primerov se začne bruhanje.
Dehidracija doseže tolikšen obseg, da bolnik nima moči za premikanje, pojavi se huda vrtoglavica. V progresivni fazi se lahko začnejo konvulzije, tresenje v mišicah. Pri zapletih pri bolnikih opazimo gnojno razgradnjo tkiva.
Izjemno redka, a povsem možna posledica je lahko sepsa ali bakterijska okužba krvi.
dehidracijski šok kolere
Pojavi se pri dehidraciji četrte stopnje. To stanje se kaže v difuzni cianozi kože, pri kateri nekateri deli telesa, kot so konica nosu, ušesa, veke, postanejo modrikasti, telesna temperaturapade na 34 stopinj.
Veke bolnika potemnijo, oči potonejo, glas postane skoraj tih. Lahko sledi poslabšanje možganov, ki mu sledi razvoj kome.
Kaj storiti
Pri okužbi s kolero je potrebno pomoč in zdravljenje zagotoviti le v bolnišnici. Poleg tega bo treba terapijo začeti takoj.
Prva naloga je napolniti tekočino v telesu. Za to se uporabljajo posebne rešitve. Tudi na tej stopnji bo izvedena vodno-solna korekcija krvi. Predpisani so tudi antibakterijski tečaji, ki trajajo povprečno pet dni.
Cepljenje proti toksinu kolere lahko služi kot preprečevanje kolere. Zaradi cepljenja se imuniteta razvije v 95 odstotkih primerov. Bistvena pomanjkljivost in slabost te vrste preventive je, da zagotavlja zaščito le nekaj mesecev. Najdaljše obdobje bo 180 dni.
tuberkuloza
Ne vejo vsi, kako lahko zboliš zaradi surovih jajc. Slednje lahko napadejo mikroorganizmi, ki povzročajo tuberkulozo, znano tudi kot konzumacija. Povzročitelj je Kochova palica.
Tuberkuloza je nalezljiva bolezen in se prenaša predvsem s kapljicami v zraku. Imunski sistem zdrave osebe se bo spopadel s palico, ki je vstopila v telo, tako da jo razdeli v pljuča. Bolezen se bo izzvala, če bo v telo vstopila prevelika količina okužbe ali pa se bo stik z okuženim vzdrževal stalen. Ljudje z oslabljenim imunskim sistemom ne bodo mogli premagatiokužbo, saj njihove celice ne bodo mogle razbiti Kochove palice.
Inkubacijska doba traja od 3 do 12 tednov. V tem obdobju bolezen ni nalezljiva in ne predstavlja nevarnosti za druge.
Razlikujte tudi med primarno in sekundarno obliko tuberkuloze. Sekundarna bolezen najpogosteje prizadene otroke in mladostnike. Za tuberkulozo v odprti obliki je značilno, da okužena oseba skupaj z izpljunkom in kašljem sprošča bakterije.
Pacient z odprto obliko tuberkuloze je nevaren za druge in je nalezljiv. Pri pogovoru z okuženo osebo se bakterija razširi na razdaljo približno 70 centimetrov, pri kašljanju pa doseže 3 metre. Pri tuberkulozi odprte oblike opazimo tudi povečanje bezgavk.
Tuberkuloza je razdeljena tudi na vrste, kot so žariščna, diseminirana, generalizirana, infiltrativna, fibrozno-kavernozna in cirotična.
Bolezen je mogoče diagnosticirati v zgodnji fazi s pomočjo fluorografije. Če sumite na to patologijo, se vzame tudi krvni test. Tudi precej pomemben element pri odkrivanju Kochovega bacila je kultura izpljunka za tuberkulozo.
Prvi simptomi so le blag kašelj in zvišana telesna temperatura, v tej fazi ju lahko zamenjamo za bolezen dihal. Zanje je značilna nenadna izguba teže, nočno potenje, zvišana telesna temperatura. Kasneje se v izpljunku pojavi več krvi, bolnik močno shujša, občuti bolečine v prsih.
Je v začetni fazi tuberkulozeje nevaren za okoliške ljudi. Potreben je nujen obisk zdravnika, da se izognemo razvoju zapletov in napredovanju bolezni.
Kaj storiti
Zdravljenje in verjetnost okrevanja sta odvisna od stopnje in vrste bolezni. Terapija se izvaja s pomočjo zdravil od 6 do 24 mesecev zaradi občutljivosti telesa na zdravila proti tuberkulozi.
Celovita pomoč vključuje tudi dihalne vaje. Sodobni sistem zdravljenja tuberkuloze vključuje uporabo zdravil, ki dajejo rezultate le, če se kombinirajo in jemljejo hkrati. Zdravljenje z zdravili poteka po tri-, štiri- in petkomponentni shemi.
Prehrana za tuberkulozo je namenjena nadomestitvi manjkajočih vitaminov v telesu in pridobivanju telesne teže. Prehrana je sestavljena iz štirih obrokov, katerih cilj je napolniti beljakovine, ki hitro razpadajo. Nekateri potrebujejo tudi operacijo za popolno okrevanje.
Glavno sredstvo za preprečevanje tuberkuloze je cepljenje, ki se izvaja v bolnišnici, ko je novorojenček star tri do sedem tednov. Ponovno cepljenje se opravi pri starosti šestih ali sedmih let.
Toda hkrati strokovnjaki priporočajo zdrav način življenja, uživanje hrane, ki vsebuje živalske maščobe, uživanje svežega sadja in zelenjave, da se napolnijo potrebni minerali in vitamini, ki jih telo potrebuje za vzdrževanje imunskega sistema.
salmoneloza
Najpogostejša bolezen surovih jajc(piščanec) je salmoneloza. Prenašajo ga številne bakterije iz družine salmonele, ki vstopijo v telo z vodo in hrano.
Prav tako lahko bakterije te družine povzročijo tifus. Najboljši življenjski prostor zanje bodo meso in mlečni izdelki ter surova jajca in vsi ne vedo, kakšna je verjetnost, da bodo zboleli za salmonelozo.
Vrste salmoneloze
Razločite te vrste bolezni od surovih jajc: gastrointestinalna in generalizirana salmoneloza. Prva oblika bo veliko bolj pogosta. Obstajajo tudi takšne različice salmoneloze, kot so gastroenteritis, gastroenterokolitis, gastritis, generalizirani.
Gastroenterična - varianta, pri kateri se najpogosteje pojavlja bolezen iz surovih jajc. Bolezen se manifestira zelo hitro, zanjo pa so značilni mrzlica, glavobol in bolečine v telesu. Nato se začnejo slabost in neprekinjeno bruhanje, driska, napenjanje.
Gastroenterokolitična varianta se od prejšnje razlikuje po pojavu krvi in sluzi v izločkih drugi ali tretji dan.
Tip gastritisa poteka relativno mirno in se odlikuje po odsotnosti driske.
Generalizirana salmoneloza je podobna tifusu in se začne kot tifusna mrzlica. Pojavijo se zastrupitev, driska, bruhanje, izpuščaj, napenjanje in zvišana telesna temperatura. Prav tako se ne odziva na antibiotično terapijo.
Nianse terapije
Na zdravljenjubolezni iz surovih jajc, to je salmoneloza, najprej se nadomesti izguba tekočine v telesu. Nato se z zastrupitvijo borijo z uvedbo zdravil za razstrupljanje. V takih primerih se antibiotiki običajno ne uporabljajo. Lahko se predpiše tudi evbiostika.
Sklep
Kljub vsemu zgoraj opisanemu problem, kako ne zboleti za salmonelo iz surovih jajc, ni tako nevaren, saj je verjetnost okužbe majhna.
Za preventivne namene je dovolj, da jajca temeljito operemo in jih pregledamo glede poškodb lupine, tako kot pri drugih patologijah.
Priporočamo tudi nakup podobnih izdelkov na zaupanja vrednih mestih. Na primer v trgovinah in ne na stojnicah na nekem pasu ali v bližini tržnice, kjer ni mogoče zagotoviti kakovosti blaga.
