Bučno olje je univerzalno - uporablja se za kuhanje različnih jedi, uporablja se v kozmetologiji in celo pije kot zdravilo. Tekoče snovi ne pridobivamo iz jantarne pulpe zelenjave, kot bi lahko mislili, ampak iz praženih semen, kar samo poveča vrednost končnega izdelka. Pravo nerafinirano bučno olje, katerega koristi in škode so danes obravnavane v tem gradivu, je eden najdražjih in pogosto ponarejenih izvlečkov.
značilnost
Pristnost olja je mogoče ugotoviti z več vidikov, od katerih je barva najbolj nestabilna in jo je težko določiti. Kakovostna snov je lahko temno rjava, temno zelena, svetlo oranžna, rjava in skoraj črna - in vse to bo naravni izdelek s široko paleto dragocenih edinstvenih lastnosti. Takšna razlika v barvi ni odvisna od vrste maščobne snovi, temveč od kota loma svetlobe, ki pade na posodo s tekočino. Edini pogoj za barvo, ki bo dalaizdelek najvišjega razreda - njegova enakomernost in nasičenost, brez tujih vključkov in motnosti.
Druga točka, ki pomaga razlikovati naravni izdelek od ponaredka, je njegova doslednost. Pravo olje, če ga spustite na prst, se ne bo razširilo, ampak se bo strdilo v konveksno hemisfero in bo v tej obliki ostalo dolgo časa. Naslednji korak pri ugotavljanju pristnosti je, da kapljico olja držite v nosu, jo povohate in okusite. Bučno olje, katerega koristi so posledica njegove pristnosti, ima rahel vonj po oreščkih in grenak okus.
Kakovost izdelka lahko ocenite brez odpiranja steklenice. Bodite pozorni na etiketo – na njej naj bo navedeno, da je olje nerafinirano in da predstavlja 100 % izvleček bučnih semen. Rok uporabnosti je pomemben dejavnik pri nakupu. Olje, razlito v posodo pred več kot enim letom, ni primerno za uporabo, in če je nakup opravljen v trgovini, kjer so pravilni pogoji skladiščenja v dvomih, je bolje kupiti izdelek, ki ni starejši od 6 mesecev..
Edina posoda, v kateri bo kakovost olja ustrezala deklarirani, je steklenica iz temnega stekla do 0,5 litra. Shraniti ga morate doma pri temperaturi 14-18 stopinj. Po odprtju je treba uporabiti v kratkem času - v 1-1,5 mesecih. Če ga hranite v hladilniku, se bo izdelek zgostil in lahko nastane usedlina. To vpliva na okus in aromo bučnega olja, vendar ne zmanjša njegovih koristi.
Sestava bučnega olja
Z nič beljakovin inogljikovih hidratov, je vsebnost maščobe v olju skoraj 100 % hranilne vrednosti izdelka. To vpliva na visoko kalorično vsebnost snovi - 897 energijskih enot na 100 g ekstrakta.
Koristi in škode bučnega olja se izražajo v njegovi kompleksni sestavi:
- vitamini: A, E, K, P, PP, B1, B2, C;
- karotenoidi;
- flavonoidi;
- fosfolipidi;
- polinenasičene maščobne kisline iz skupine Omega (vse tri vrste);
- nasičene maščobne kisline - palmitinska, miristinska, arahidna, behenska, stearinska;
- nenasičene maščobne kisline – oleinska, eikosenojska, palmitoleinska, erukična;
- mikrohranila: cink, magnezij, selen, železo, kalcij.
Kako uporabljati bučno olje? Najprej morate vedeti, da je ta izdelek lažji od vode in da je njegova skladnost s standardnimi merili teže drugačna. Torej, samo 4,6 g ekstrakta bo vstopilo v čajno žličko, 13,5 g v žlico in 220 g v navaden kozarec.
koristi in škode bučnega olja
V vseh primerih, ko je indicirana zunanja uporaba izvlečka, je priporočljiva vzporedna uporaba v notranjosti, nasvet pa ne velja samo za svež izdelek, temveč tudi za eno od njegovih lekarniških oblik – inkapsulirano. Koristi in škode bučnega olja v kapsulah so podobne tistim, ki se pojavijo po uporabi tekoče snovi, z eno razliko - lekarniško zdravilo je težje predozirati.
Pozitivne lastnosti izvlečka bučnega olja so naslednje:
- pospeševanje procesov regeneracije kože in tkiv notranjih organov;
- zmerna antihistaminska lastnost;
- hormonska stabilizacija;
- zmanjšanje ravni "slabega" holesterola v žilah;
- dekongestivni učinek;
- protiparazitno delovanje;
- odprava dermatoz različnih etiologij;
- krepitev imunske obrambe;
- izboljšanje črevesne gibljivosti.
Kako jemati bučno olje, katerega koristi in škode so obravnavane v tem gradivu? Opažen je pozitiven učinek izvlečka na izčrpano telo, izčrpano zaradi dolgotrajne, neuravnotežene prehrane, kompleksnega medicinskega ali kirurškega zdravljenja. Visoka vsebnost koristnih snovi v sestavi izvlečka kompenzira pomanjkanje vitaminov v telesu in mu pomaga pri boljšem spopadanju z mikropoškodbami sluznice notranjih organov. O nevarnostih izdelka, o katerem razmišljamo, bomo govorili na koncu članka.
bučno olje za moške
Če, mimo očitnih koristi, govorimo o nevarnostih bučnega olja za moške, ima lahko izdelek eno pomanjkljivost - odsotnost na meniju predstavnika močne polovice. Selen, magnezij, cink - to so trije najpomembnejši elementi, ki so vključeni v ekstrakt in so nujni za vsakega moškega v rodni dobi.
Težko fizično ali sedeče delo lahko pri moškem povzroči spolno utrujenost in posledično zmanjša proizvodnjo sperme, zmanjša kakovost intimnih odnosov. Naj postane navada, da dnevno dodajate bučno olje svežim zelenjavnim solatam ali pijte 1 žlico. žlico ekstrakta 3-krat na dandan pol ure pred jedjo lahko moški v enem mesecu obnovi libido in se vrne v polne spolne odnose.
Zdravljenje najpogostejše moške bolezni - prostatitisa, bo tudi bistveno olajšano in prineslo več rezultatov, če bomo oljno terapijo uporabljali v kombinaciji s predpisanimi zdravili (seveda ob upoštevanju vseh koristi in škod). Kako jemati bučno olje? Izvleček morate piti ves čas aktivnega zdravljenja, ko je zelo potrebno odstraniti oteklino iz kanalov prostate in obnoviti normalno, neboleče izločanje urina. To bo zaščitilo telo pred napredovanjem bolezni v nevarnejšo obliko - adenom prostate, ki lahko povzroči nepopravljive spremembe v zdravju.
Po posvetovanju z urologom in pridobitvi njegovega soglasja je mogoče nekatere sestavine kompleksne terapije nadomestiti z izvlečkom buče - na primer sintetično olje ali gel, ki se uporablja za stimulacijo prostate med masažo. Mikroklistre, ki jih zdravniki običajno predpišejo z "dimeksidom" ali vodikovim peroksidom, bodo prinesle več nevšečnosti kot nežno delujoče oljne. Za njihovo pripravo morate zmešati četrt skodelice vode pri ugodni temperaturi z 1 žlico. žlico bučnega olja in vbrizgajte tekočino v anus.
koristi olja za ženske
Tako kot pri zdravljenju moških bolezni so koristi bučnega olja za ženske in škoda možnih negativnih reakcij nanj popolnoma neenake. Včasih ima šibkejši spol raje boljeprenašati blago obliko alergije, jo zatreti z antihistaminiki, kot pa v svoj dnevni jedilnik vnesti dragoceno snov.
Znanstveno podprti dokazi o koristih (in manjših škodah) bučnega olja pri zdravljenju neplodnosti, povezane z ovulacijo. Za uravnavanje cikla zorenja jajc zdravniki svetujejo jemanje 5 g izvlečka vsako jutro pred zajtrkom.
Odvajalni učinek je glavna prednost bučnega olja med nosečnostjo. Škoda izdelka se opazi pri nezmernem vnosu snovi. Ženskam, zlasti v tretjem trimesečju nosečnosti, bo majhna količina olja, zaužita na dan, pomagala pri obvladovanju zaprtja in lajšanju napetosti iz trebušne stene. Lahka diuretična lastnost izvlečka bučnih semen bo odstranila odvečno tekočino in razbremenila zabuhlost.
Če telo dobro zazna snov, je ne smete prenehati jemati po rojstvu otroka - lahko zmanjšate količino ene porcije za polovico, nato pa postopoma povečate odmerek na običajno količino.
Tamponi z bučnim oljem, ki jih ženska vstavi v nožnico, bodo pomagali pri soočanju z dermatitisom in kršitvijo mikroflore sluznice, lajšali številne neprijetne simptome erozije materničnega vratu. Med menopavzo je redno zdravljenje nožnice z oljnim izvlečkom še posebej priporočljivo za ženske, saj se v tem času pojavljajo starostno značilne bolezni, kot sta vaginitis in salpingitis. Zdravljenje z zdravili dobro odpravlja vzrok bolezni, vendar vključuje (v 9 primerih od 10) bodisiizsušitev sluznice ali izcedek z neprijetnim vonjem. Pravočasno zdravljenje z naravnim bučnim oljem odstrani te znake v kratkem času.
bučno olje v prehrani
Ženske in moški, ki razvijajo lastne diete za hujšanje, se pogosto izogibajo vključevanju maščobnih olj vanje, saj število energijskih enot v teh izvlečkih bistveno presega vsebnost kalorij v številnih mastnih živilih. In nutricionisti po vsem svetu, nasprotno, vztrajajo, da dnevna prehrana hujšega vsebuje vsaj 30 g rastlinskega izdelka. Kaj je torej bučno olje – dobro ali slabo za telo osebe, ki je šla na dieto?
Prehrana brez maščob in zgrajena samo na uporabi čistih beljakovin in grobih rastlinskih vlaken ne more tvoriti lepih telesnih oblik, hitro izčrpava telo, ga naredi ranljivega za bolezni. Oseba, ki se postavi na takšne omejitve, praviloma začne trpeti zaradi zaprtja, poveča se mu kislost v želodcu in razvije se gastritis. Jasno je, da je rezultat takšne izgube teže kompleksno obnovitveno zdravljenje, med katerim pacient vrne vse izgubljene kilograme. Kako se temu izogniti?
Najprej je treba telo pripraviti na dieto tako, da ga očistimo toksinov. To začnejo delati 2-3 tedne, preden se prehrana izčrpa z običajnimi živili. Vzamejo 5 g olja, strogo ob določenem času - zjutraj, med 7.30 in 8.30, torej preden trebušna slinavka vstopi v normalno stanje.delovni ritem.
Ko je priprava končana in telo začne izgubljati maščobo v prehrani, se količina olja potroji in razdeli na tri odmerke čez dan. Namesto pitja izvlečka na prazen želodec, česar ne zmorejo vsi, je dovoljeno z njim začiniti zelene solate ali takoj zavzeti sprejeti obrok s kosom črnega kruha. Tečaj traja 1 mesec in se ponovi po šestih mesecih.
Ob obstoječih težavah, ki pogosto spremljajo tako imenovano "sušenje telesa" - hemoroidi, gastritis, zaprtje - se prednosti bučnega olja povečajo tako, da ga razredčimo 1:1 s čistim grenivkinim sokom. To mešanico pijte po četrt skodelice v enem požirku 30 minut pred obroki 14 dni. V resnem stanju (na primer razvoj črevesne obstrukcije) se isto sestavo olja in soka dodatno injicira v danko s klistirjem.
Uporaba v kozmetologiji
Bučno olje ni pogosto prisotno v formulacijah že pripravljene kozmetike, saj je bolj popularizirano kot prehrambeni izdelek in ga podcenjujejo proizvajalci kozmetike za nego kože. Vendar pa je za mnoge ženske, na podlagi njihovih povratnih informacij o koristih in škodi bučnega olja, steklenička bogatega aromatičnega izvlečka sestavni del domačih lepotnih tretmajev.
Pripadnicam nežnejšega spola, ki želijo podaljšati mladostnost obraza, odpraviti luščenje ali dati sijaj utrujeni »sivi« koži, je dovolj, da med konice prstov vtrite 3-5 kapljic čistega olja, preden se odpravite na posteljo in jo z rahlimi trepljanji »zagnati« v kožodokler se popolnoma ne absorbira. Za dodatno prehrano lahko izvlečku dodate malo medu in kapljico eteričnega olja čajevca.
Smerne obrazne maske z več komponentami:
- Beljenje. Zmešajte 1 čajno žličko izvlečka bučnega olja z 1 žlico. žlico kislega mleka. Mešanico z bombažno blazinico razmažite po obrazu, sperite po 10 minutah.
- Čiščenje. 7 g izvlečka vtrite v dlani z majhno količino kavne usedline. Nastali piling vmasirajte na obraz in sperite po 12 minutah.
- Matifikacijsko. Zmešajte žlico grobih ovsenih kosmičev z 1 žlico. žlico tekočega medu, 1 čajno žličko bučnega olja in 0,5 žličke limoninega soka. Maso držite na obrazu, dokler se ne začne sušiti, nato sperite.
Obkladki z vročim oljem veljajo za posebej učinkovite za povrnitev elastičnosti, odpravljanje drobnih gub in vračanje zdrave enakomerne barve koži. Izdelane so po različnih algoritmih - s segrevanjem olja in pomakanjem razrezane gaze vanj ali ločeno segrevanje suhe krpe in nanosa na obraz, obdelan z oljem, bolj učinkovita in ekonomična pa je naslednja možnost:
- obraz velikodušno namažemo z bučnim oljem in kožo minuto obdelamo na masažnih točkah ter jih tapkamo s konicami prstov;
- potem kos pripravljene in v 6 plasti prepognjene gaze spustimo v posodo z zelo vročo (kolikor roke prenesejo) kuhano vodo, dobro ožamemo in ta obkladek nanesemo na obraz za 10 minut.
Po posegu kožoobrišite s suho papirnato brisačo.
Za zdrave lase
Kaj lahko rečemo o koristih in škodi bučnega olja za lase? Kisline, ki jih vsebuje ekstrakt (in teh je več kot deset), dražijo folikle in spodbujajo rast las, a to je le ena od lastnosti bogatega izvlečka. Z vtiranjem majhne količine tekoče snovi v lasišče vsaj enkrat na teden zlahka zagotovimo, da srbenje, ki pozimi muči marsikoga zaradi nošenja klobukov, preneha, prhljaj preneha motiti in konice las se luščijo.
Lase lahko izboljšate tako, da dosežete želeni učinek z uporabo večkomponentnih formulacij:
- Maska za krepitev lasnih mešičkov - 4 stroke česna naribajte ali stisnite skozi stiskalnico, jih zmešajte z mešanico 1 žlice. žlico bučnega in repinčevega olja ter maso vtrite v lasišče. Masko nosite eno uro pod grelno kapo, nato sperite.
- Proti prhljaju - zmešajte 3 kapljice eteričnega olja rožmarina in žlico navadnega bučnega olja. Naredite 10-minutno masažo glave, vtrite sestavo, nato glavo segrejte z brisačo in to delajte vsaj 40 minut.
- Za pospešitev rasti las - združite tri vrste olj: bučno, grozdno in orehovo. Vsi izvlečki se vzamejo po žlici. Zmes nanesemo na lase, od konic do korenin, na koncu pa naredijo intenzivno masažo glave. Po 40-50 minutah lahko lase umijete.
Če ni časa za kompleksne maske, lahko dodate dragocen izvleček neposredno v balzam zaizpiranje las. Za tri žlice gostega balzama vzamemo 1 čajno žličko bučnega olja, maso dobro premešamo in za 3 minute porazdelimo po sveže opranih laseh. Takšno sestavo je bolje sprati z vodo, rahlo nakisano z jabolčnim kisom. Po ocenah učinek redne uporabe takšne maske kaže odličen rezultat.
Priprava izvlečka doma
Domače bučno olje ne bo tako koncentrirano kot komercialno izdelano in bo okus in vonj bistveno drugačen od kupljenega v trgovini. Stvar je v tem, da maslovarji ohranjajo v najstrožjem zaupanju takšne nianse, kot so čas praženja semen, tehnika in pogostost mešanja surovin med toplotno obdelavo, in vsi ti vidiki so zelo pomembni za doseganje dobrega rezultata.
Sodeč po ocenah o koristih in nevarnostih bučnega olja je domači izdelek le malo podoben originalu in ni vreden truda za njegovo izdelavo. Če pa je bila odločitev, da se preizkusite kot maslovar, že sprejeta, potem bodite pozorni na spodnje recepte. Do danes veljata za edina ta dva načina priprave izdelka doma:
- Metoda vrenja (v vodi). Bolj smiselno je snov, pridobljeno po obdelavi oljne infuzije, imenovati. Tri kilograme olupljenih bučnih semen dobro posušimo, nato jih zmeljemo v kavnem mlinčku do grobe moke. Zdaj je treba zdrobljeno seme kalcinirati v ponvi iz litega železa, ne da bi prenehali mešati suho snov. Nujnoda ujamete pravi trenutek, da odstranite ponev z ognja - v tem trenutku se bo vonj, ki se dviga po cvrtju, večkrat povečal. Nastalo vročo moko prestavimo v emajlirano skledo in prelijemo z vodo, tako da praškasto maso prekrijemo do debeline prsta. Na majhnem ognju zmes zavremo in kuhamo pod pokrovom približno 5 minut. Po ohlajenju maso dobro pretlačimo skozi gazo in vlijemo v steklenico iz temnega stekla.
- Metoda pridobivanja olja. Kilogram olupljenih bučnih semen posušimo, zmeljemo v možnarju in prelijemo z 1,5 litra sončničnega ali lanenega olja brez vonja. Mešanico vlijemo v fajanso ali stekleno posodo in segrevamo v vodni kopeli z nizkim vreliščem vsaj eno uro, pri čemer pazimo, da samo olje ne zavre. Po pravem času se masa nekoliko ohladi in pod pritiskom stisne.
Idealna velikost frakcije zdrobljenega semena, ki ohranja vse prednosti celotne snovi, je 2 mm. Glede na ocene je za najboljši rezultat bolje zdrobiti seme v možnarju in ga nato presejati ali uporabiti ročni mlinček, da dosežete želeno velikost zrn snovi. Zelo pomemben je tudi temperaturni režim predelave semen, ki ne sme presegati 85 stopinj pri praženju in 65 stopinj pri stiskanju.
Škodba bučnega olja in posebni premisleki
Za to je najverjetneje kriva visoka cena olja, vendar se je odnos ljudi do tako zdravega in okusnega izdelka razvil specifičen - na primer sirup proti kašlju ali zdravilni eliksir, ki ga je treba jemati strogo odmerjanje. Že veliko strokovnjakov resnoopozarjajo pred resnimi posledicami, ki lahko doletijo človeka, če po nesreči popije dve namesto čajne žličke izvlečka, vendar to še zdaleč ni tako.
Če se človeško telo na uporabo oljne snovi ne odzove z alergijsko reakcijo in nima zdravstvenih kontraindikacij za sestavine dišečega in zdravega bučnega olja - kako jemati izvleček, se lahko odloči sam. Seveda se ne smete navdušiti s pitjem izdelka na tešče - takšno nenadzorovano "zdravljenje" bo pokvarilo tudi najbolj odporen organizem, vendar lahko snov varno dodate svežim solatam iz surove in kuhane zelenjave.
Zdravstvene situacije, v katerih naj bi koristi in škode bučnega olja za določeno osebo ocenil lečeči zdravnik:
- kalkulozni holecistitis;
- diabetes mellitus tipa 2;
- alergija;
- bolezen žolčnika in vnetje žolčnih vodov;
- pogosta driska, bruhanje, zgaga;
- krči v trebuhu neznane etiologije;
- destabilizacija kislega želodčnega okolja.
Pri prvi uporabi olja je enostavno izključiti individualno nestrpnost. Dovolj je, da na majhen kos kruha nanesete nekaj kapljic temnega izvlečka in ga pojeste. Če boste izdelek uporabljali zunaj, vtrite majhno količino olja na notranjo stran zapestja in po 15 minutah ocenite rezultat.
