Danes lahko veliko slišite o antioksidantu. Kaj to pomeni in s čim se jedo? V prevodu iz latinščine ta beseda pomeni: "anti" - proti, "oksis" - kislo, to je v dobesednem pomenu - "antioksidant". Kakšne so koristi za zdravje?
Oksidacija je uničujoč proces za katero koli snov. Pojavi se pod vplivom aktivnih delcev kisika – prostih radikalov. Gniloba listov, rja, bolezni in starost so vse posledice oksidativnih reakcij. Ne samo zunanje okolje, temveč tudi samo človeško telo jih nenehno sintetizira - do dvesto milijard molekul na dan. Toda v naravi je vse naravno, zato antioksidant pomaga upreti se uničenju. Kaj je zdravilo za vse težave? Ne, ampak to je čudovit način za upočasnitev procesa staranja, preprečevanje bolezni.
Vrste antioksidantov
1. naravno
Najdemo v določenih živilih. Naravni antioksidanti so jagodičevje, sadje, oreščki, zelenjava, saj vsebujejo naravna vitamina E in C, karotenoide in selen. Največje antioksidativne lastnostiimajo plodove in rastline rdeče-oranžne, modro-črne barve. Med njimi so vodilni: pestri fižol, ribez, maline, brusnice, suhe slive, oreški, jabolka, češnje, borovnice, korenje, česen, naravna kava in rdeče vino.
2. Sintetična
Sintetično pomeni umetno, torej zdravila, prehranska dopolnila (E 300–399). Za razliko od naravnih ne koristijo človeškemu telesu, lahko povzročijo različne bolezni. Njihova glavna naloga je upočasniti hitrost oksidacije izdelkov, povečati rok uporabnosti blaga. Zato se ne zanašajte s polizdelki, konzervirano hrano iz trgovine.
Česa se boji antioksidant?
Znanstveniki že dolgo raziskujejo antioksidant. Da je to lahko razgradljiva snov, obstajajo znanstveni dokazi. Še posebej škodljivo zanj: kajenje, zloraba sončnih opeklin, alkohol, življenje na onesnaženem območju, nezadostna izpostavljenost svežemu zraku, bolezen, starost nad petdeset let. Bolje je, da se znebite slabih navad, vodite zdrav način življenja. Če je stanje nepopravljivo, potem morate vzeti povečan odmerek antioksidantov, morda celo v obliki odmerka (kot vam je predpisal zdravnik).
Pravila za jemanje antioksidantov
Zapomni si, kaj potrebuješ:
- V svojo prehrano redno dodajajte raznovrstno hrano: svežo svetlo zelenjavo, sadje, oreščke, občasno kozarec pravega rdečega vina.
- Ne zlorabljajte jih, ne uporabljajte nenehno kozmetike, ki vsebuje antioksidant. Kaj je topreveč koristno za kožo, jo pomlajuje, neposrednih dokazov ni. Znano je le, da lajša vnetja, ščiti pred ultravijoličnim sevanjem. In njegova prevelika količina se spremeni v prooksidant, ki samo škoduje.
- Uživajte samo naravne antioksidante, saj so umetni enaki sintetičnim vitaminom. Naravni bodo vedno bolje zaščitili telo kot najbolj modna sintetična sestava.
Torej, antioksidant je najboljši način za zaščito telesa. Nedavne študije so pokazale, da so prosti radikali glavni krivci različnih patologij pri ljudeh in živalih. Na primer, holesterolni plaki, poškodbe DNK, rak so neposredno povezani s prostimi radikali.